{"id":872140,"date":"2025-02-14T20:10:00","date_gmt":"2025-02-14T18:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=872140"},"modified":"2025-03-07T16:57:02","modified_gmt":"2025-03-07T14:57:02","slug":"aventura-gastronomica-en-escandinavia-los-10-mejores-platos-inusuales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/es\/aventura-gastronomica-en-escandinavia-los-10-mejores-platos-inusuales\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf7d\ufe0f Aventura gastron\u00f3mica en Escandinavia: los 10 mejores platos inusuales"},"content":{"rendered":"<p>Los habitantes de la pen\u00ednsula de <a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/es\/colombo-y-kandy-guia-de-las-principales-ciudades-de-sri-lanka\/\" title=\"Kandy\">Kandy<\/a> Nava y sus vecinos m\u00e1s cercanos hacen honor a su orgulloso t\u00edtulo de descendientes de los vikingos. Han aprendido a aprovechar al m\u00e1ximo los recursos a su disposici\u00f3n y claramente tienen est\u00f3magos fuertes.<\/p>\n<p>\u00bfQue comen? <a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/es\/panteon-en-roma-historia-foto-descripcion-horario-de-apertura-precios-2021-datos-interesantes-mapa\/\" title=\"Hablaremos\">Hablaremos<\/a> de esto hoy. Disfrute de una selecci\u00f3n de los platos escandinavos m\u00e1s extravagantes. Spoiler: la mayor\u00eda son peces, despu\u00e9s de todo, el mar est\u00e1 cerca.<\/p>\n<p>Puedes llevar a casa tu amor por algunos productos de la tierra del norte. A m\u00ed me pas\u00f3 esto con el queso Brunost. Prueba el resto sobre el nivel del <a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/es\/roma-10-razones-para-visitar-la-ciudad-eterna\/\" title=\"borde\">borde<\/a> extremo y c\u00f3mo saltar con paraca\u00eddas. Algunos son realmente peligrosos para la salud. Entonces, al\u00edstate.<\/p>\n<h2><strong>Surstr\u00f6mming<\/strong><\/h2>\n<p>Vayamos con cartas de triunfo, el primer lugar en nuestro top lo ocupa el \u00abpescado podrido\u00bb, si accidentalmente lo dejas caer sobre tu ropa, no dudes en tirarlo.<\/p>\n<p>El arenque apestoso sueco es una b\u00fasqueda para valientes. Algunos incluso quieren prohibir su uso en edificios de varias plantas. No es de extra\u00f1ar que un olor tan fuerte despierte a todos los vecinos.\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/post-163492-661a3db54393d.avif\" data-rel=\"lightbox\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/tourism.com.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/post-163492-661a3db54393d.avif\" alt=\"Mucho pescado, pero tambi\u00e9n dulces: los platos escandinavos m\u00e1s inusuales\u00a0\"><\/a><\/p>\n<p>\u00bfC\u00f3mo se hace el surstr\u00f6mming? Primero, el pescado se remoja en una soluci\u00f3n salina durante varios d\u00edas y luego <a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/es\/goa-un-paraiso-para-los-amantes-de-la-playa-y-la-fiesta\/\" title=\"se coloca\">se coloca<\/a> en barriles para que fermente. Se cree que el plato apareci\u00f3 durante la guerra entre los se\u00f1ores feudales suecos y prusianos. Al parecer, las reservas de sal se estaban agotando y no eran suficientes para conservar adecuadamente el pescado. Naturalmente, el arenque empez\u00f3 a vagar. Pero los suecos en guerra estaban de acuerdo con esto.<\/p>\n<p>El pescado huele mal porque de \u00e9l se desprenden \u00e1cidos ac\u00e9tico y propi\u00f3nico, que le dan su peculiar olor. Pero para los locales es un hito culinario <a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/es\/las-5-ciudades-mas-populares-de-europa-en-2024\/\" title=\",\">,<\/a> su orgullo y delicadeza. El surstr\u00f6mming se come con tomates, pan y cebolla. Y regularmente se le dedican <a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/es\/turismo-de-eventos-o-turismo-de-eventos\/\" title=\"festivales\">festivales<\/a>.<\/p>\n<hr \/>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/es\/10-experiencias-inolvidables-en-suecia\/\" title=\"10 cosas que hacer en Suecia\">10 cosas que hacer en Suecia<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/es\/10-datos-sorprendentes-sobre-la-vida-en-finlandia\/\" title=\"10 cosas que te sorprenden en Finlandia\">10 cosas que te sorprenden en Finlandia<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/es\/24-horas-en-helsinki-guia-expres-de-la-capital-finlandesa\/\" title=\"Minigu\u00eda: ver Helsinki en un d\u00eda\">Minigu\u00eda: ver Helsinki en un d\u00eda<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h2><strong>Rakfisk<\/strong><\/h2>\n<p>Un poco que recuerda al primer lote. Belleza noruega. Tambi\u00e9n pescado (normalmente trucha, a veces pescado blanco o char), tambi\u00e9n de fuerte olor. Tambi\u00e9n se sala, se enrolla en barricas y se olvida, a veces durante un par de meses, a veces durante seis meses. \u00a1A lo que una persona se acostumbra! A pesar del olor, los noruegos comen cientos de toneladas de este vigoroso pescado al a\u00f1o. El rakfisk se sirve con cebolla, pan negro y crema agria.<\/p>\n<h2><strong>lutefisk<\/strong><\/h2>\n<p>Parece una babosa antiestr\u00e9s blanca. El pescado (normalmente bacalao) primero se seca y luego se remoja en lej\u00eda. Plato incre\u00edble. Y es por eso. Por un lado, se trata de un cl\u00e1sico de la mesa navide\u00f1a escandinava. Para ellos el mismo plato familiar que Olivier para las fiestas. Al parecer, \u00bfcu\u00e1l es el truco?<\/p>\n<p>Y existe, porque si miras el producto desde el otro lado, es extremadamente peligroso para la salud. Lutefisk solo se puede consumir despu\u00e9s de un cuidadoso tratamiento t\u00e9rmico. El producto contiene una sustancia t\u00f3xica: el amino\u00e1cido lisinoazalina. Provoca insuficiencia renal aguda.\u00a0<\/p>\n<p>Es mejor que las personas con est\u00f3magos no preparados no lo prueben; ni siquiera los lugare\u00f1os comen lutefisk m\u00e1s de una vez al mes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/post-163492-661a3db5a4358.avif\" data-rel=\"lightbox\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/tourism.com.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/post-163492-661a3db5a4358.avif\" alt=\"Mucho pescado, pero tambi\u00e9n dulces: los platos escandinavos m\u00e1s inusuales\u00a0\"><\/a><\/p>\n<p>Por cierto, tambi\u00e9n existe una leyenda del siglo XVI sobre c\u00f3mo apareci\u00f3 este plato. Hace siglos, un almac\u00e9n de pescado se incendi\u00f3 a causa de la ca\u00edda de un rayo y todo su contenido se mezcl\u00f3 con cenizas. <a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/es\/10-experiencias-inolvidables-en-suecia\/\" title=\"Los vikingos\">Los vikingos<\/a> son un pueblo inventivo. Decidieron comer al menos lo que quedaba, despu\u00e9s de s\u00f3lo remojar el pescado en agua. Debido a una reacci\u00f3n qu\u00edmica con el \u00e1lcali, el pescado se volvi\u00f3 gelatinoso y a la gente le gust\u00f3.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda, el lutefisk se suele comer con tocino, cebolla, pur\u00e9 de patatas y, a veces, incluso con queso dulce; hablaremos de ello m\u00e1s adelante.<\/p>\n<h2><strong>Brunost<\/strong><\/h2>\n<p>Diluyamos un poco nuestra gama de pescado con productos l\u00e1cteos. El queso Brunost es uno de los tipos de queso m\u00e1s raros y j\u00f3venes. Fue inventado por la granjera noruega Anna Hove a finales del siglo XIX. Gracias a su descubrimiento, en la d\u00e9cada de 1880 salv\u00f3 su valle de Gudbrandsdalen del empobrecimiento. En Noruega, el suero se herv\u00eda previamente para crear un queso marr\u00f3n suave y dulce. Anna decidi\u00f3 agregarle tambi\u00e9n crema agria, y su invento despeg\u00f3 y todav\u00eda tiene demanda.<\/p>\n<p>El queso sabe a leche condensada hervida o a caramelo salado. Hay diferentes variaciones, pero este es un queso dulce, aunque puede que no contenga nada de az\u00facar. Por lo general, el brunost se prepara a partir de una mezcla de leche de vaca y de cabra en diferentes proporciones, a veces se a\u00f1ade leche de oveja. \u00a1Al menos puedo recomendar probar este producto!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/post-163492-661a3db614c0a.avif\" data-rel=\"lightbox\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/tourism.com.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/post-163492-661a3db614c0a.avif\" alt=\"Mucho pescado, pero tambi\u00e9n dulces: los platos escandinavos m\u00e1s inusuales\u00a0\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Hakarl<\/strong><\/h2>\n<p>\u00bfTe gustar\u00eda probar un poco de carne de tibur\u00f3n? Es una pena que est\u00e9 podrido otra vez. La carne del tibur\u00f3n de Groenlandia est\u00e1 saturada de amon\u00edaco y urea porque el pescado no tiene ri\u00f1ones. Por tanto, la carne de tibur\u00f3n no se puede comer fresca. Pero los escandinavos son gente experimentada, d\u00e9jenlo fermentar en un barril, ser\u00e1 bueno para comer. En los supermercados de Islandia, el hakarl se vende envasado y se utiliza como snack con cerveza.<\/p>\n<h2><strong>Jol\u00e9brod<\/strong><\/h2>\n<p>Hablando de cerveza. Yolebrod &#8211; sopa de cerveza. Popular y querido en Noruega. Pero despu\u00e9s de la preparaci\u00f3n, de la cerveza solo quedar\u00e1 el nombre en la composici\u00f3n y un color \u00e1mbar claro. Preparan sopa con cerveza y leche, a\u00f1adiendo un poco de harina, miel, a veces huevos, diversas especias y galletas saladas. Hay diferentes variaciones. Se considera un plato que fortalece el sistema inmunol\u00f3gico. No causa insuficiencia renal \u2013 \u00a1y eso ya es bueno!<\/p>\n<h2><strong>Kalakukko<\/strong><\/h2>\n<p>Aqu\u00ed tienes pan para acompa\u00f1ar la sopa. Pan tradicional finland\u00e9s: masa de centeno por fuera, manteca de cerdo por dentro y salm\u00f3n picado. Curiosamente, nadie le quita las espinas al filete. El pan se cocina hasta por seis horas. Durante este tiempo, los propios huesos se ablandan.\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/tourism.com.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/post-163492-661a3db66af92.avif\" data-rel=\"lightbox\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/tourism.com.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/post-163492-661a3db66af92.avif\" alt=\"Mucho pescado, pero tambi\u00e9n dulces: los platos escandinavos m\u00e1s inusuales\u00a0\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Maktak<\/strong><\/h2>\n<p>\u00bfQu\u00e9 tal un envoltorio de cuero? S\u00ed, no uno simple, \u00a1sino uno de ballena! S\u00ed, s\u00ed, maktak es piel de ballena congelada con manteca de cerdo. Las ballenas, al igual que los tiburones, son alimentos habituales en la dieta escandinava. Comen maktak en cubos peque\u00f1os con cebolla, ajo y pan. Aunque la piel de ballena, una vez descongelada, tambi\u00e9n es apta como alimento, a veces se seca.\u00a0<\/p>\n<p>En Groenlandia siempre est\u00e1 en la mesa navide\u00f1a el maktak, otro an\u00e1logo inusual de nuestro Olivier. Pero recalquemos nuevamente: un an\u00e1logo no peligroso.<\/p>\n<hr \/>\n<p>En general, la cocina escandinava tiene muchas cosas interesantes: gachas de crema agria, platos de musgo, caviar vendido en tubos, snacks de venado, tartar de m\u00e9dula \u00f3sea y mucho m\u00e1s.<\/p>\n<p>Pruebe, experimente, aprenda de la experiencia, por ejemplo, todo tipo de aditivos de ar\u00e1ndanos, que incluso con tortitas de patata son buenos para un alma dulce, como ense\u00f1\u00f3 una vez un noruego.\u00a0<\/p>\n<p>PD: \u00bfQu\u00e9 de la lista quer\u00edas probar, o viceversa, qu\u00e9 nunca aceptar\u00edas probar?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfListo para experimentos culinarios? Descubra 10 de los platos escandinavos m\u00e1s inusuales y aut\u00e9nticos. Del tibur\u00f3n fermentado al venado, un viaje gastron\u00f3mico por los sabores del norte de Europa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":808065,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[3283,2066,1180,2506,2746],"tags":[],"class_list":["post-872140","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-finnland-es","category-europa-es","category-miscelaneo","category-reisen-es","category-interessante-fakten-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/872140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=872140"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/872140\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/808065"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=872140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=872140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=872140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}