{"id":855318,"date":"2024-07-16T12:47:00","date_gmt":"2024-07-16T09:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=855318"},"modified":"2024-07-28T10:37:39","modified_gmt":"2024-07-28T07:37:39","slug":"kulinaarne-teekond-laebi-istanbuli-15-rooga-mida-pead-proovima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/et\/kulinaarne-teekond-laebi-istanbuli-15-rooga-mida-pead-proovima\/","title":{"rendered":"\ud83c\uddf9\ud83c\uddf7 Kulinaarne teekond l\u00e4bi Istanbuli: 15 rooga, mida pead proovima \ud83c\udf7d\ufe0f"},"content":{"rendered":"

T\u00fcrgi<\/a> rahvusk\u00f6\u00f6k on olematu m\u00f5iste, kuna toidud on piirkonniti v\u00e4ga erinevad. Ja \u00fcle\u00fcldse r\u00e4ndasid toidud Istanbuli nii T\u00fcrgi piirkondadest kui ka teiste maade k\u00f6\u00f6kidest – S\u00fc\u00fcriast, Bulgaariast, Armeeniast, Kreekast… Niisiis, viis rooga, mida Istanbulis proovima peab.<\/p>\n

Testi kebab<\/h2>\n

Paljud Istanbuli t\u00e4navapoed m\u00fc\u00fcvad savipotte. Turistide jaoks ei esinda need esmapilgul mingit v\u00e4\u00e4rtust – nad on liiga primitiivsed<\/a> ja ebam\u00e4\u00e4rased.<\/p>\n

Kui aga tellite restoranis Testi Kebabi roa, v\u00f5ite selle imelise roa kodus valmistamiseks mitu sellist potti kaasa v\u00f5tta.<\/p>\n

Testi kebab on potis k\u00fcpsetatud liha (lambaliha, kana, veiseliha) koos k\u00f6\u00f6giviljade ja kartulitega. Pott koos sisuga suletakse tihedalt taignaga ja saadetakse mitmeks tunniks ahju. Serveerimisel toob kelner kuumade s\u00fctega vaagnale poti v\u00e4lja ja l\u00f5hub selle otse k\u00fclastajate silme all. See n\u00e4eb v\u00e4lja v\u00e4ga muljetavaldav ning v\u00fcrtside ja k\u00f6\u00f6giviljade tugev aroom t\u00e4idab koheselt k\u00f5ik \u00fcmbritseva!<\/p>\n

\"Mida<\/a><\/p>\n

Vali aga hoolikalt restoran, kuhu otsustad Testi Kebabi tellida. Lugege kindlasti arvustusi<\/a>. Roog valmistatakse keerulise retsepti j\u00e4rgi: liha marineeritakse pikka aega ja “hautatakse” ahjus mitu tundi. Massituristidele m\u00f5eldud kohvikutes ei tee seda keegi – see on kallis ja v\u00f5tab kaua aega. Pane hautatud liha potti ja kuumuta. Ei mingit l\u00f5hna ega maitset…<\/p>\n

Balyk-ekmek<\/h2>\n

V\u00e4rske kala proovimiseks Istanbulis v\u00f5ite k\u00fclastada spetsiaalset kalarestorani. S\u00e4\u00e4stlikum variant on osta “Balyk-ekmek”, mis t\u00f5lkes t\u00e4hendab “kala leivas”.<\/p>\n

See on \u00fcks kiirtoidu liike, mida m\u00fc\u00fcakse t\u00e4navatel ja Galata silla v\u00e4ikestes kohvikutes. Selliseid asutusi k\u00fclastab palju turiste, neil on suur k\u00e4ive ja neil puudub vajadus k\u00fclmutatud kala ladustamiseks. Ja kui tellite kalaroa spetsialiseerimata restoranis, on v\u00f5imalus, et nad toovad teile sulatatud toote: kallis ja maitsetu.<\/p>\n

Soovitused:<\/strong><\/h3>\n

Kui soovite Sultanahmeti v\u00e4ljaku m\u00fcrast ja rahvahulgast puhata, otsige Sinise mo\u0161ee l\u00e4hedalt Eagle's Istanbuli<\/a> restorani. Toit on siin kohandatud turistidele, teenindusele lisandub 10% lisatasu, kuid – olen seda omast kogemusest korduvalt katsetanud – restoran on korralik ja toit serveeritakse k\u00f5ige puhtamatel roogadel. Ja minu jaoks on reisimisel peamine, et toidum\u00fcrgitust ei saaks.<\/p>\n

Aga ma ei soovitaks Istanbuli t\u00e4navakohvikutesse euroopalikku toitu tellida. T\u00f5en\u00e4oliselt on seesama pitsa traditsiooniline T\u00fcrgi vormileib, mida k\u00fcpsetatakse k\u00f6\u00f6giviljade, vorsti ja kohaliku juustuga, mitte oodatud salaami ja mozzarella roog.<\/p>\n

Ayran<\/h2>\n

P\u00e4ris ayran on uskumatult maitsev ja tervislik k\u00e4\u00e4ritatud piimajook! Sellel pole midagi \u00fchist nende hapukate segudega, mida supermarketites m\u00fc\u00fcakse.<\/p>\n

\u00d5rn, kergelt hapukas, ayran kustutab suurep\u00e4raselt janu. Samuti parandab see soolestiku mikrofloorat \u2013 kui juua ayrani iga p\u00e4ev, tunnete ka p\u00e4rast n\u00e4dalast puhkust olulisi muutusi seedes\u00fcsteemis.<\/p>\n

\"Mida<\/a><\/p>\n

Samuti t\u00f5stab jook lihastoonust ja tugevdab s\u00fcdame-veresoonkonna s\u00fcsteemi. Temaga ei tundu ekskursioonid<\/a> Istanbuli vaatamisv\u00e4\u00e4rsustesse v\u00e4sitavad.<\/a><\/p>\n

Ayrani saab tellida kohvikus v\u00f5i osta poest – see on suletud, nagu jogurt, v\u00e4ikestes plasttopsides v\u00f5i valatakse liitristesse pudelitesse.<\/p>\n

Baklava<\/h2>\n

Baklava on traditsiooniline T\u00fcrgi magus k\u00fcpsetis. See on valmistatud \u00f5hukese taigna kihtide vahele asetatud p\u00e4hklitest. Baklava k\u00fcpsetatakse pliidis v\u00f5i ahjus ja seej\u00e4rel leotatakse siirupis v\u00f5i mees.<\/p>\n

Baklava on \u00fcsna kallis delikatess t\u00e4nu kallitele koostisosadele: mandlid, pistaatsiap\u00e4hklid, sarapuup\u00e4hklid ja muud t\u00fc\u00fcpi p\u00e4hklid. Baklavat saate tellida kohvikus (v\u00e4ga kallis), osta seda kauplustes ja spetsialiseeritud kauplustes (lihtsalt kallis) v\u00f5i osta seda l\u00e4himast supermarketist, millel on oma pagari\u00e4ri (m\u00f5\u00f5dukalt kallis).<\/p>\n

\"Mida<\/a><\/p>\n

T\u00fcrgi kohv ja tee<\/h2>\n

T\u00fcrgi kohvi ajalugu<\/a> sai alguse Istanbulis \u2013 1543. aastal t\u00f5i Jeemeni kuberner selle joogi Ottomani impeeriumi pealinna ja kostitas sellega Suleiman Suurep\u00e4rast.<\/p>\n

\"Mida<\/a><\/p>\n

Sellest ajast peale on T\u00fcrgis valmistatud v\u00f5rreldamatut kohvi \u2013 kanget ja v\u00fcrtsidega. Kuid nagu iga roa puhul, saate ka kohvi pealt raha s\u00e4\u00e4sta. Kui teile pakutakse t\u00e4navakohvikus h\u00e4gust kibedat vedelikku, \u00e4rge olge laisk, et helistada kelnerile ja k\u00fcsida tassi poole osutades: “Ja see on see, mida te nimetate T\u00fcrgi rahvuslikuks joogiks, oma uhkuseks?” Nad teevad seda \u00f5igesti, selles pole kahtlust.<\/p>\n

Ja kohvikus saavad nad teile tasuta teed pakkuda, et teil arvet oodates igav ei hakkaks.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reisimine Istanbuli? Siit leiate 15 k\u00f5ige maitsvamat ja autentsemat rooga, mida peate proovima. Alates kuulsast kebabist kuni magusa baklavani, sukelduge l\u00e4bi toidu T\u00fcrgi k\u00f6\u00f6gi ja kultuuri maailma!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":849941,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[2150,3101,2700],"tags":[],"class_list":["post-855318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tuerkei-et","category-asien-2-et","category-ideen-trends-inspiration-et"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/855318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=855318"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/855318\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/849941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=855318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=855318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=855318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}