Muidugi ei saanud see nimekiri alata teise roaga! Kesk-Aasia rahvad \u00f5ppisid pilafi keetma juba enne meie ajastut ja armastavad seda siiani. Asutustes valmistavad pilafi ainult mehed, kodus aga vastupidi, enamasti naised.<\/p>\n
Iga piirkond valmistab seda erinevalt. Aga tavaliselt on koostis j\u00e4rgmine: lambaliha ja lambarasv (selle asemel v\u00f5ib kasutada p\u00e4evalille\u00f5li), sibul, porgand (punane ja kollane), riis, vahel ka rosinad, kikerherned ja loomulikult k\u00f6\u00f6mned (meie m\u00f5istes k\u00f6\u00f6mned).<\/p>\n
Pilafi saab serveerida vutimuna, kazy (hobuselihavorst) ja isegi dolmaga. Ja usbekid \u00fctlesid mulle ka enesekindlalt, et pilafi lauale serveerimine t\u00e4hendab, et k\u00fclalised peavad varsti koju minema – see on viimane roog men\u00fc\u00fcs. Kas see on t\u00f5si v\u00f5i mitte, me ei ole kontrollinud.\u00a0<\/p>\n
Loodan, et nad ei solvu, kui nimetan lagmanit usbeki rameniks v\u00f5i vokiks (jah, neil on kaks lagmani varianti). Selle roa nuudlid on tavaliselt paksud, lisage kindlasti liha ja k\u00f6\u00f6givilju. Seda rooga s\u00f6\u00f6vad hiinlased<\/a>, tad\u017eikid ja uiguurid. Roa variatsioone on palju. Kui otsustate kodus lagmani k\u00fcpsetada, v\u00f5ite leiutada oma retsepti ja see on ka lagman.<\/p>\n Usbeki versioon pelmeenidest. Need on aurutatud ja erinevad selle poolest, et liha l\u00f5igatakse veidi paksemaks kui pelmeenides, lisaks on loomulikult sibulat ja v\u00fcrtse. V\u00f5id proovida ka manti k\u00f5rvitsaga – neid on ka!<\/p>\n Liha v\u00f5i \u00fcrtidega pirukas, mis kindlasti sisaldab lambaliha rasva. Samsat valmistatakse sageli tandooris – tainas liimitakse selle seintele kuni valmimiseni. Tainas on helbed, nii et pirukas tuleb kr\u00f5be. Parem on s\u00fc\u00fca kuumalt. Huvitavat rohelistega samsat leiab linnast v\u00e4ljas \u2013 m\u00fc\u00fcjad seisavad otse tee \u00e4\u00e4res. M\u00f6\u00f6dumisel peatuge kindlasti \u00fche k\u00f5rval – linnas sellist samsat ei leia.<\/p>\n L\u00f5petame nimekirja piduliku roaga, mis on valmistatud peamiseks puhkuseks – Navruziks. Isegi Usbekistanis<\/a> ei saa sumalaki osta, kui te kevadel ei tule.<\/p>\n Raske kirjeldada, kuidas see v\u00e4lja n\u00e4eb – konsistentsilt on moos v\u00f5i puder, maitse on imelik kondenspiim. \u00dcks on kindel \u2013 see on magustoit! Koostis: idandatud nisuterad, millele on lisatud jahu. Roog osutub magusaks ilma suhkrut lisamata.<\/p>\n![\"Usbeki](\"https:\/\/tourism.com.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/post-166579-661a652a3ea84.avif\")
<\/a><\/p>\nLagman<\/strong><\/h2>\n
Manti<\/strong><\/h2>\n
\n\n
\nSamsa<\/strong><\/h2>\n
Sumalak<\/strong><\/h2>\n