{"id":861309,"date":"2024-11-30T14:29:00","date_gmt":"2024-11-30T12:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=861309"},"modified":"2025-02-21T12:35:34","modified_gmt":"2025-02-21T10:35:34","slug":"dom-michelin-taehden-keittioe-sao-paulossa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/fi\/dom-michelin-taehden-keittioe-sao-paulossa\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf7d\ufe0f DOM: Michelin-t\u00e4hden keitti\u00f6 Sao Paulossa"},"content":{"rendered":"

Kun kuulemme Michelin-<\/a> t\u00e4hdell\u00e4 palkitusta ravintolasta, kuvittelemme v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti korkealaatuisia kulinaarisia mestariteoksia, hienoja ruokia, yksinkertaisesti uskomattoman yst\u00e4v\u00e4llisen henkil\u00f6kunnan – ja kaikki t\u00e4m\u00e4 yhdess\u00e4 paikassa.<\/p>\n

Michelin-t\u00e4hti\u00e4 on kaikkiaan kolme. Yksi t\u00e4hti tarkoittaa, ett\u00e4 ravintola on luokassaan hyv\u00e4, kaksi sit\u00e4, ett\u00e4 laitokseen kannattaa tulla kokeilemaan ruokaa, kolme tarkoittaa, ett\u00e4 ravintola on moitteeton. T\u00e4hdell\u00e4 merkityt ravintolat ovat mukana Michelin Red Guidessa<\/a>. On my\u00f6s helppoa menett\u00e4\u00e4 t\u00e4hti, joten se ei ole helppoa ravintoloilla, koska niiden on aina oltava huipulla.<\/p>\n

Brasilian S\u00e3o Paulossa<\/a>, v\u00e4kiluvultaan suurimmassa kaupungissa, on kahdeksan Michelin-t\u00e4hdell\u00e4 palkittua majoituspaikkaa. Nelj\u00e4 heist\u00e4, kumma kyll\u00e4, on japanilaisia. Mutta vain yksi laitos sai kaksi Michelin-t\u00e4hte\u00e4 kerralla. Ja t\u00e4m\u00e4n ravintolan nimi on DOM<\/p>\n

Ravintolan tarkoitus<\/strong><\/h2>\n

Sen avasi vuonna 1999 brasilialainen kokki Alex Atala. T\u00e4llaisen laitoksen tavoitteena oli tuoda esiin paikallisia perinteit\u00e4 ruokien valmistustavoissa, esitell\u00e4 raaka-aineita maan t\u00e4ysin eri alueilta sek\u00e4 osoittaa, ett\u00e4 kansallinen ja haute-keitti\u00f6 voivat kulkea k\u00e4si k\u00e4dess\u00e4. Viime vuosikymmenin\u00e4 DOM:sta on tullut brasilialaisen keitti\u00f6n vertailukohta.\u00a0\u00a0<\/p>\n

”Brasilialainen gastronomia on unelmien t\u00e4yttymys”, kokki Alex Atala kuvailee ravintolan tavoitetta. Laitos perustettiin aikana, jolloin harvat tiesiv\u00e4t Brasilian makuista. Ravintola pit\u00e4\u00e4 tarpeellisena paikallisten tuotteiden esittely\u00e4 koko maailmalle. Esimerkiksi acai<\/a> on<\/a> Amazonista per\u00e4isin oleva marja tai jambu on ainutlaatuinen hedelm\u00e4, jonka lehtien ja kukkien pureskelu johtaa tunnottomuuteen suussa.<\/p>\n

Miten saada<\/strong><\/h2>\n

Ravintolaan p\u00e4\u00e4set varaamalla p\u00f6yd\u00e4n ennakkoon nettisivuilta<\/a> tai soittamalla puhelinnumeroon. Laitos on avoinna maanantaista lauantaihin. Arkisin klo 12.00-15.00 ja 19.00-23.00, lauantaisin vain klo 19.00-23.00.<\/p>\n

Tietoja ilmapiirist\u00e4<\/strong><\/h2>\n

DOM sijaitsee osoitteessa Rua Bar\u00e3o de Capanema, Jardinsin alueella, S\u00e3o Paulossa. Aivan sis\u00e4\u00e4nk\u00e4ynnin kohdalla n\u00e4et valtavan sis\u00e4\u00e4nk\u00e4ynnin oven koostaan \u200b\u200bhuolimatta, mielest\u00e4ni se ei ole mill\u00e4\u00e4n tavalla merkitt\u00e4v\u00e4<\/a>. En olisi luultavasti edes heti huomannut ovia, jotka sopivat koko rakennuksen<\/a> s\u00e4vyyn. Itse laitoksessa ei ole terassia. Kaikki istuimet sijaitsevat sis\u00e4ll\u00e4. Mutta ehk\u00e4 se on parempi, koska Jardins ei ole kaupungin suotuisin alue.<\/p>\n

\"Onko<\/a><\/p>\n

Rakennuksessa on 2 kerrosta, p\u00f6yti\u00e4 ei ole paljon, mutta ne kaikki sijaitsevat l\u00e4hell\u00e4 toisiaan.\u00a0<\/p>\n

Sisustuksessa yhdistyy klassinen ja moderni, hyv\u00e4ksytt\u00e4v\u00e4 ja villi. Siell\u00e4 on t\u00e4ytettyj\u00e4 lintuja ja tuntemattoman el\u00e4imen sarvia ja monia sisustusyksityiskohtia<\/a>, joita silm\u00e4 ei edes saa kiinni. Mutta samaan aikaan keitti\u00f6 on aidattu ensimm\u00e4isest\u00e4 salista vain lasiseinill\u00e4. Voit katsella parhaita kokkeja, jotka kiipeilev\u00e4t edestakaisin yritt\u00e4en yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 sinut.<\/p>\n

\"Onko<\/a><\/p>\n

Tietoja palvelusta<\/strong><\/h2>\n

Mielest\u00e4ni palvelu t\u00e4\u00e4ll\u00e4 on todella tasokasta. Kohteliaat tarjoilijat esittelev\u00e4t mielell\u00e4\u00e4n jokaisen tarjoilun ja kertovat sen tarinan. Muuten, henkil\u00f6kunta t\u00e4\u00e4ll\u00e4 puhuu englantia, mik\u00e4 on uskomaton uteliaisuus Brasiliassa.\u00a0<\/p>\n

Koko 4 tuntia kest\u00e4neen illallisen aikana tarjoilijat muuten vitsailivat paljon, piristiv\u00e4t tunnelmaa ja auttoivat mielell\u00e4\u00e4n kaikissa asioissa.\u00a0<\/p>\n

Toinen plus laitokselle: varauksen yhteydess\u00e4 he selvitt\u00e4v\u00e4t, onko allergioita, jotta t\u00e4m\u00e4 voidaan ottaa huomioon palvelun aikana.<\/p>\n

\n