T\u00e4m\u00e4 lista ei tietenk\u00e4\u00e4n voinut alkaa toisella ruoalla! Keski-Aasian kansat oppivat keitt\u00e4m\u00e4\u00e4n pilafia jo ennen aikamme ja rakastavat sit\u00e4 edelleen. Laitoksissa vain miehet valmistavat pilafia, mutta kotona p\u00e4invastoin, yleens\u00e4 naiset.<\/p>\n
Jokainen alue valmistaa sen eri tavalla. Mutta yleens\u00e4 koostumus on seuraava: lammas- ja karitsanrasva (voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 sen sijaan auringonkukka\u00f6ljy\u00e4), sipulit, porkkanat (punainen ja keltainen), riisi, joskus rusinoita, kikherneit\u00e4 ja tietysti kumina (mielest\u00e4mme kumina).<\/p>\n
Pilafia voi tarjoilla viiri\u00e4isen kananmunan, kazyn (hevosenlihamakkaran) ja jopa dolman kanssa. Ja uzbekit kertoivat minulle my\u00f6s luottamuksella, ett\u00e4 pilafin tarjoilu p\u00f6yd\u00e4lle tarkoittaa, ett\u00e4 vieraiden on pian l\u00e4hdett\u00e4v\u00e4 kotiin – t\u00e4m\u00e4 on viimeinen ruokalista. Onko t\u00e4m\u00e4 totta vai ei, emme ole tarkistaneet.\u00a0<\/p>\n
Toivottavasti he eiv\u00e4t loukkaannu, jos kutsun lagmania Uzbekistaniksi rameniksi tai wokiksi (kyll\u00e4, heill\u00e4 on kaksi muunnelmaa lagmanista). T\u00e4m\u00e4n ruuan nuudelit ovat yleens\u00e4 paksuja, muista sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 lihaa ja vihanneksia. T\u00e4t\u00e4 ruokaa sy\u00f6v\u00e4t kiinalaiset<\/a>, tad\u017eikit ja uiguurit. Ruoasta on monia muunnelmia. Jos p\u00e4\u00e4t\u00e4t kokata lagmania kotona, voit keksi\u00e4 oman reseptisi, ja se on my\u00f6s lagmania.<\/p>\n Uzbekistanin versio nyytist\u00e4. Ne on h\u00f6yrytetty ja eroavat siin\u00e4, ett\u00e4 liha leikataan hieman paksummaksi kuin nyytit, plus tietysti on sipulia ja mausteita. Voit my\u00f6s kokeilla mantia kurpitsan kanssa – niit\u00e4kin l\u00f6ytyy!<\/p>\n Lihaa tai yrttej\u00e4 sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4 piirakka, joka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 ehdottomasti lampaanrasvaa. Samsa valmistetaan usein tandoorissa – taikina liimataan seinilleen kypsennyksen ajaksi. Taikina on hilseilev\u00e4\u00e4, joten piirakasta tulee rapea. On parempi sy\u00f6d\u00e4 kuumana. Mielenkiintoista samsaa vihreill\u00e4 l\u00f6ytyy kaupungin ulkopuolelta – myyj\u00e4t seisovat aivan tien varrella. Muista pys\u00e4hty\u00e4 yhden viereen, jos ohitat – et l\u00f6yd\u00e4 sellaista samsaa kaupungista.<\/p>\n Lopetetaan lista juhlaruoalla, joka on valmistettu p\u00e4\u00e4lomaa varten – Navruz. Et voi ostaa sumalakia edes Uzbekistanista, jos<\/a> et tule kev\u00e4\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n On vaikea kuvailla milt\u00e4 se n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 – konsistenssi on hilloa tai puuroa, maku on outoa kondensoitua maitoa. Yksi asia on varma – t\u00e4m\u00e4 on j\u00e4lkiruoka! Ainesosat: it\u00e4neet vehn\u00e4njyv\u00e4t, joihin on lis\u00e4tty jauhoja. Ruoasta tulee makea ilman sokeria.<\/p>\n![\"Uzbekistanin](\"https:\/\/tourism.com.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/post-166579-661a652a3ea84.avif\")
<\/a><\/p>\nLagman<\/strong><\/h2>\n
Manti<\/strong><\/h2>\n
\n\n
\nSamsa<\/strong><\/h2>\n
Sumalak<\/strong><\/h2>\n