{"id":855539,"date":"2024-07-16T12:53:00","date_gmt":"2024-07-16T09:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=855539"},"modified":"2024-07-28T10:22:33","modified_gmt":"2024-07-28T07:22:33","slug":"voyage-culinaire-a-travers-istanbul-15-plats-a-essayer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/voyage-culinaire-a-travers-istanbul-15-plats-a-essayer\/","title":{"rendered":"\ud83c\uddf9\ud83c\uddf7 Voyage culinaire \u00e0 travers Istanbul\u00a0: 15 plats \u00e0 essayer \ud83c\udf7d\ufe0f"},"content":{"rendered":"

La cuisine nationale turque<\/a> est un concept inexistant, car les plats diff\u00e8rent consid\u00e9rablement selon les r\u00e9gions. Et en g\u00e9n\u00e9ral, les plats ont migr\u00e9 vers Istanbul \u00e0 la fois des r\u00e9gions turques et des cuisines d’autres pays – Syrie, Bulgarie, Arm\u00e9nie, Gr\u00e8ce… Donc, cinq plats que vous devez essayer \u00e0 Istanbul.<\/p>\n

Testi kebab<\/h2>\n

De nombreux magasins de rue d’Istanbul vendent des pots en argile. Pour les touristes, \u00e0 premi\u00e8re vue, ils ne repr\u00e9sentent aucune valeur – ils sont trop primitifs<\/a> et indescriptibles.<\/p>\n

Mais si vous commandez le plat Testi Kebab au restaurant, vous aurez peut-\u00eatre envie d'emporter plusieurs de ces pots avec vous pour pr\u00e9parer ce plat \u00e9tonnant \u00e0 la maison.<\/p>\n

Le testi kebab est de la viande (agneau, poulet, b\u0153uf) cuite dans une casserole avec des l\u00e9gumes et des pommes de terre. Le pot avec son contenu est herm\u00e9tiquement ferm\u00e9 avec de la p\u00e2te et envoy\u00e9 au four pendant plusieurs heures. Au moment de servir, le serveur sort la marmite sur un plateau de charbons ardents et la brise sous les yeux des visiteurs. Cela a l’air tr\u00e8s impressionnant et le fort ar\u00f4me d’\u00e9pices et de l\u00e9gumes remplit instantan\u00e9ment tout autour!<\/p>\n

\"Qu\u2019est-ce<\/a><\/p>\n

Choisissez cependant avec soin le restaurant dans lequel vous d\u00e9cidez de commander Testi Kebab. Assurez-vous de lire les critiques<\/a>. Le plat est pr\u00e9par\u00e9 selon une recette complexe: la viande est longuement marin\u00e9e et \u00abmijot\u00e9e\u00bb au four pendant plusieurs heures. Dans les caf\u00e9s destin\u00e9s aux touristes de masse, personne ne le fera – c’est cher et cela prend beaucoup de temps. Mettez la viande mijot\u00e9e dans une casserole et faites-la chauffer. Aucun ar\u00f4me, aucun go\u00fbt…<\/p>\n

Balyk-ekmek<\/h2>\n

Pour go\u00fbter du poisson frais \u00e0 Istanbul, vous pouvez visiter un restaurant sp\u00e9cialis\u00e9 dans le poisson. Une option plus \u00e9conomique consiste \u00e0 acheter du \u00abBalyk-ekmek \u00bb, qui se traduit par \u00abpoisson dans du pain \u00bb.<\/p>\n

C’est l’un des types de restauration rapide vendu dans les rues et dans les petits caf\u00e9s du pont de Galata. De tels \u00e9tablissements sont visit\u00e9s par de nombreux touristes, ils ont un chiffre d’affaires important et ils n’ont pas besoin de stocker du poisson congel\u00e9. Et si vous commandez un plat de poisson dans un restaurant g\u00e9n\u00e9raliste, il y a des chances qu’on vous apporte un produit d\u00e9congel\u00e9: cher et sans go\u00fbt.<\/p>\n

Recommandations\u00a0:<\/strong><\/h3>\n

Si vous souhaitez faire une pause loin du bruit et de la foule de la place Sultanahmet, trouvez le restaurant Eagle’s Istanbul<\/a> pr\u00e8s de la Mosqu\u00e9e Bleue. La nourriture ici est adapt\u00e9e aux touristes, il y aura un suppl\u00e9ment de 10 % pour le service, mais – je l’ai test\u00e9 plusieurs fois d’apr\u00e8s ma propre exp\u00e9rience – le restaurant est correct et la nourriture est servie sur les plats les plus propres. Et pour moi, l’essentiel en voyage est de ne pas avoir d’intoxication alimentaire.<\/p>\n

Mais je ne recommanderais pas de commander de la nourriture europ\u00e9enne dans les caf\u00e9s des rues d\u2019Istanbul. La m\u00eame pizza sera probablement un pain plat turc traditionnel cuit avec des l\u00e9gumes, des saucisses et du fromage local, plut\u00f4t que le plat attendu de salami et de mozzarella.<\/p>\n

Ayran<\/h2>\n

Le vrai ayran est une boisson lact\u00e9e ferment\u00e9e incroyablement savoureuse et saine! Cela n’a rien de commun avec ces m\u00e9langes acides vendus dans les supermarch\u00e9s.<\/p>\n

D\u00e9licat, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, l\u2019ayran d\u00e9salt\u00e8re parfaitement. Il am\u00e9liore \u00e9galement la microflore intestinale: si vous buvez de l’ayran tous les jours, m\u00eame apr\u00e8s une semaine de repos, vous ressentirez des changements importants dans le syst\u00e8me digestif.<\/p>\n

\"Qu\u2019est-ce<\/a><\/p>\n

La boisson augmente \u00e9galement le tonus musculaire et renforce le syst\u00e8me cardiovasculaire. Avec lui, les excursions vers<\/a> les attractions<\/a> d\u2019Istanbul ne sembleront pas fastidieuses.<\/p>\n

L’Ayran peut \u00eatre command\u00e9 dans un caf\u00e9 ou achet\u00e9 dans un magasin – il est scell\u00e9, comme le yaourt, dans de petits gobelets en plastique ou vers\u00e9 dans des bouteilles d’un litre.<\/p>\n

Baklava<\/h2>\n

Le Baklava est une p\u00e2tisserie turque traditionnelle. Il est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir de noix plac\u00e9es entre des couches de p\u00e2te fine. Le baklava est cuit au four ou au four, puis tremp\u00e9 dans du sirop ou du miel.<\/p>\n

Le baklava est un mets d\u00e9licat assez cher en raison des ingr\u00e9dients co\u00fbteux: amandes, pistaches, noisettes et autres types de noix. Vous pouvez commander du baklava dans un caf\u00e9 (tr\u00e8s cher), l’acheter dans les magasins et magasins sp\u00e9cialis\u00e9s (simplement cher), ou aller l’acheter au supermarch\u00e9 le plus proche, qui poss\u00e8de sa propre boulangerie (mod\u00e9r\u00e9ment cher).<\/p>\n

\"Qu\u2019est-ce<\/a><\/p>\n

Caf\u00e9 et th\u00e9 turcs<\/h2>\n

L’histoire<\/a> du caf\u00e9 turc a commenc\u00e9 \u00e0 Istanbul – en 1543, le gouverneur du Y\u00e9men a apport\u00e9 cette boisson dans la capitale de l’Empire ottoman et l’a offerte \u00e0 Soliman le Magnifique.<\/p>\n

\"Qu\u2019est-ce<\/a><\/p>\n

Depuis lors, un caf\u00e9 incomparable est brass\u00e9 en Turquie – fort et \u00e9pic\u00e9. Mais comme pour n\u2019importe quel plat, vous pouvez \u00e9conomiser de l\u2019argent sur le caf\u00e9. Si l’on vous sert un liquide trouble et amer dans un caf\u00e9 de rue, ne soyez pas paresseux pour appeler le serveur et lui demander en montrant la tasse: \u00abEt c’est ainsi que vous appelez la boisson nationale turque, votre fiert\u00e9? Ils le feront bien, cela ne fait aucun doute.<\/p>\n

Et dans un caf\u00e9, on peut vous servir du th\u00e9 gratuitement, histoire de ne pas vous ennuyer en attendant l’addition.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous voyagez \u00e0 Istanbul ? D\u00e9couvrez environ 15 des plats les plus d\u00e9licieux et authentiques que vous devez essayer. Du c\u00e9l\u00e8bre kebab au sucr\u00e9 baklava, plongez-vous dans l’univers de la cuisine et de la culture turque \u00e0 travers la gastronomie !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":849941,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[2152,3103,2702],"tags":[],"class_list":["post-855539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tuerkei-fr","category-asien-2-fr","category-ideen-trends-inspiration-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/855539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=855539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/855539\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/849941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=855539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=855539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=855539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}