{"id":856858,"date":"2024-08-20T20:20:00","date_gmt":"2024-08-20T17:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=856858"},"modified":"2024-09-27T15:20:23","modified_gmt":"2024-09-27T12:20:23","slug":"top-10-des-plats-georgiens-a-essayer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/top-10-des-plats-georgiens-a-essayer\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf7d\ufe0f Top 10 des plats g\u00e9orgiens \u00e0 essayer"},"content":{"rendered":"

La cuisine g\u00e9orgienne<\/a> est connue depuis longtemps de beaucoup. Cependant, les \u00e9tablissements locaux proposent beaucoup plus de plats que les restaurants situ\u00e9s en dehors de la G\u00e9orgie. J’omettra le vin et le chacha, ainsi que le churchkhela et les noix, dont j’ai d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 dans ce document<\/a>. Je vais maintenant vous pr\u00e9senter une s\u00e9lection de plats auxquels il convient de pr\u00eater attention en G\u00e9orgie.<\/p>\n

Khinkali<\/h2>\n

Il est probable que seuls les paresseux ne connaissent pas le khinkali. Ce sont de la viande en p\u00e2te, ressemblant \u00e0 de grosses boulettes. Ils ne doivent \u00eatre mang\u00e9s qu\u2019avec les mains \u2013 jamais avec une fourchette et un couteau. Ils mordent aussi les queues; si vous les mangez, rien de grave ne se produira, mais ce ne sera pas savoureux, car ils sont humides.<\/p>\n

La garniture traditionnelle est de la viande hach\u00e9e compos\u00e9e de trois types de viande: le b\u0153uf, le porc et l’agneau. Vous ne trouverez pas de Khinkali avec uniquement du porc ou du poulet. Certes, il existe d\u00e9sormais des bars khinkali entiers o\u00f9 vous pouvez essayer les combinaisons les plus incroyables. Par exemple<\/a>, un fruit ou une baie. Il existe \u00e9galement des \u00e9tablissements qui proposent du khinkali grill\u00e9.<\/p>\n

Khachapuri<\/h2>\n

Cette p\u00e2tisserie n’est pas moins r\u00e9put\u00e9e que le khinkali. On le trouve m\u00eame dans de nombreux \u00e9tablissements locaux. Il en existe diff\u00e9rents types: im\u00e9r\u00e9tien, m\u00e9gr\u00e9lien, adjarien et m\u00eame en brochette. Tous sont beaux \u00e0 leur mani\u00e8re, mais personnellement, j’ai \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s surpris par la derni\u00e8re option, je n’avais jamais rien vu de tel auparavant. Je recommande d’essayer tous les types et de trouver le bon khachapuri.<\/p>\n<\/p>\n

Chikhirtma<\/h2>\n

L\u2019\u00e9l\u00e9ment suivant sur la liste est la soupe chikhirtma. Les ingr\u00e9dients comprennent du poulet, des herbes, des \u0153ufs, de la farine et du vinaigre. Le go\u00fbt est \u00e0 peine acidul\u00e9. J’ai surtout vu des options o\u00f9 la soupe est servie avec un morceau<\/a> entier de viande blanche. La rumeur dit que les habitants utilisent le chikhirtma comme plat contre la gueule de bois. Je n’ai pas v\u00e9rifi\u00e9 si c’\u00e9tait vrai, si vous avez v\u00e9cu une telle exp\u00e9rience, partagez-la dans les commentaires.<\/p>\n<\/p>\n

Lobio<\/h2>\n

Le Lobio est, \u00e0 la base, un rago\u00fbt de haricots tr\u00e8s \u00e9pais. Tr\u00e8s copieux! Les portions sont assez grandes, nous en avons pris une pour deux et nous ne l’avons pas regrett\u00e9. Le plat vaut vraiment la peine d’\u00eatre essay\u00e9! Dans les \u00e9tablissements, il est le plus souvent servi dans des pots en terre cuite. Lobio est une option id\u00e9ale pour les v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n<\/p>\n

Kharcho<\/h2>\n

Une autre soupe dans notre s\u00e9lection. C’est une sorte de rago\u00fbt de viande. Et seul le b\u0153uf est utilis\u00e9. Les prunes tkemali et les noix r\u00e2p\u00e9es sont \u00e9galement requises. Le kharcho a un go\u00fbt \u00e9pic\u00e9 et un aspect \u00e9pais. Ici, la r\u00e8gle \u00abla soupe est compos\u00e9e \u00e0 50 % de liquide\u00bb ne fonctionne pas.<\/p>\n<\/p>\n

Pur\u00ee<\/h2>\n

Ce n\u2019est pas une p\u00e2tisserie particuli\u00e8rement connue en dehors de la G\u00e9orgie. Il s’agit d’un pain blanc, non sucr\u00e9, en forme de bateau, dont les extr\u00e9mit\u00e9s sont repli\u00e9es dans un tube. Pr\u00e9par\u00e9 dans un four traditionnel en argile – ton. Essentiellement, le produit fini est simplement moul\u00e9 sur la paroi du four et attend qu’il l\u00e8ve.<\/p>\n<\/p>\n

Traditionnellement en G\u00e9orgie, la pr\u00e9paration du puri est un travail de femme. Ces produits de boulangerie sont souvent emball\u00e9s pour le voyage car ils durent tr\u00e8s longtemps. Le go\u00fbt rappelle le pain blanc sal\u00e9. Dans le cadre de nombreuses excursions, les touristes<\/a> peuvent pr\u00e9parer leur propre puri. Une telle master class nous a co\u00fbt\u00e9 5 lari, soit environ<\/a> 2 dollars.<\/p>\n

Chakhokhbili<\/h2>\n

C’est un rago\u00fbt de volaille et de l\u00e9gumes. Initialement, les faisans \u00e9taient utilis\u00e9s pour la cuisine, mais maintenant leur sort revient principalement au poulet. Il existe des options avec d\u2019autres types de viande, mais ici, vous aurez de la chance si vous en rencontrez.<\/p>\n

\"Ojakhuri,<\/a><\/p>\n

Shkmeruli\/chkmeruli<\/h2>\n

Ce plat est en t\u00eate de ma liste personnelle. Il se compose de poulet frit dans une d\u00e9licate sauce au lait. Il existe une l\u00e9gende selon laquelle le plat est apparu gr\u00e2ce \u00e0 un cuisinier du village de Shkmeri, qui voulait plaire \u00e0 la noblesse. Et il l’a pr\u00e9par\u00e9 avec ce qu’il avait sous la main. Je recommande vraiment de l’essayer. Si du coup ils ne le servent pas, prenez un pain plat avec le plat. Il faut le tremper dans la sauce.<\/p>\n

\"Ojakhuri,<\/a><\/p>\n

Ojakhuri<\/h2>\n

Ceci est une autre version du rago\u00fbt: viande avec pommes de terre, poivrons et oignons. Il est cuit et servi sur ketsi \u2013 une petite po\u00eale \u00e0 frire plate en fonte. Attention, le plat est servi aussit\u00f4t pr\u00e9par\u00e9, et vous pouvez vous br\u00fbler sur le ketsi. Le plat lui-m\u00eame est copieux; dans certains \u00e9tablissements, vous pouvez trouver une option v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/p>\n

\"Ojakhuri,<\/a><\/p>\n

P\u00e9lamushi<\/h2>\n

C’est le seul dessert de ma liste d’incontournables. Vous avez d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 Churchkhela, n’est-ce pas? Le pelamushi est consid\u00e9r\u00e9 comme un plat de f\u00eate, mais vous pouvez d\u00e9sormais l’essayer dans de nombreux \u00e9tablissements. Le dessert est \u00e0 base de farine et de jus de raisin. Les ingr\u00e9dients sont m\u00e9lang\u00e9s et cuits longuement. Versez ensuite dans des verres et laissez refroidir. \u00c7a a un peu le go\u00fbt de la confiture. Et dans les \u00e9tablissements, il est servi en portions avec du th\u00e9, souvent dans le cadre d’un ensemble de friandises, qui comprend \u00e9galement du churchkhela et du kozinaki.<\/p>\n

\"Ojakhuri,<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Envisagez-vous un voyage culinaire en G\u00e9orgie ? D\u00e9couvrez 10 plats incontournables de la cuisine g\u00e9orgienne. Du khinkali juteux au khachapuri aromatique – tout ce dont vous avez besoin pour essayer de vous immerger dans le monde riche des saveurs g\u00e9orgiennes.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":843168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[1872,3103,2702],"tags":[],"class_list":["post-856858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-armenien-fr","category-asien-2-fr","category-ideen-trends-inspiration-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/856858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=856858"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/856858\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/843168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=856858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=856858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=856858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}