{"id":862403,"date":"2025-01-17T17:27:00","date_gmt":"2025-01-17T15:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=862403"},"modified":"2025-02-03T18:25:31","modified_gmt":"2025-02-03T16:25:31","slug":"tokaj-et-nyiregyhaza-joyaux-caches-de-la-hongrie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/tokaj-et-nyiregyhaza-joyaux-caches-de-la-hongrie\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf77 Tokaj et Nyiregyh\u00e1za : joyaux cach\u00e9s de la Hongrie"},"content":{"rendered":"

La Hongrie attire par sa vari\u00e9t\u00e9 d’ attractions<\/a> et son riche patrimoine culturel<\/a>. Outre la capitale, elle est connue pour ses traditions viticoles. Les distributeurs de boissons alcoolis\u00e9es<\/a> proposent activement du vin hongrois sur le march\u00e9 international, contribuant ainsi \u00e0 la popularisation de cette boisson. Les vins hongrois gagnent en popularit\u00e9 et en valeur, attirant les amateurs de vin du monde entier. L’\u0153notourisme<\/a> dans le pays devient \u00e9galement une destination de plus en plus populaire parmi les voyageurs qui souhaitent conna\u00eetre les vignobles locaux et d\u00e9guster les meilleurs exemples de vins hongrois.<\/p>\n

En fait, les Hongrois n’appr\u00e9cient pas moins cette boisson merveilleuse et seront offens\u00e9s si, dans un caf\u00e9, vous demandez une bouteille de Bordeaux au lieu du vin de Tokaj. Vous ne me croyez pas? Que diriez-vous du fait que l\u2019hymne national hongrois mentionne \u00abdes gouttes de doux nectar r\u00e9pandues par Dieu sur les terres de Tokaj \u00bb. Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, cela semblait \u00eatre une excellente raison de voyager de Budapest<\/a> vers la principale r\u00e9gion viticole du pays. \u00c0 propos, il est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.<\/a>.<\/p>\n

Comment aller l\u00e0<\/a><\/strong><\/h2>\n

Ce ne sera pas grave de venir \u00e0 Tokaj. J’ai utilis\u00e9 des trains hongrois. Ils partent des deux gares principales de la capitale, Keleti ou Nyugati. Il est int\u00e9ressant de noter que la plupart des trains r\u00e9gionaux en Hongrie d\u00e9crivent un cercle vicieux sur leur itin\u00e9raire<\/a>, c’est-\u00e0-dire qu’ils partent d’un point de d\u00e9part. gare<\/a> de Budapest et arrivent \u00e0 une autre. Par cons\u00e9quent, ne vous inqui\u00e9tez pas lorsque vous voyez les gares de Keleti et Nyugati comme points de d\u00e9part et d’arriv\u00e9e du train que vous recherchez. Le train n’atteindra la gare de la capitale voisine qu’apr\u00e8s avoir parcouru un grand cercle \u00e0 travers les villes de Hongrie.<\/p>\n

Le temps de trajet de la capitale \u00e0 Tokaj varie de 3 heures en train de jour \u00e0 7 heures en train de nuit. Les prix des billets varient de 4 100 \u00e0 6 500 forints hongrois (11 \u00e0 16 euros). Le billet peut \u00eatre achet\u00e9 \u00e0 l’avance sur le site Internet des chemins de fer hongrois. MAV<\/a>.<\/p>\n

Alternatives<\/strong><\/h2>\n

Th\u00e9oriquement, il existe des alternatives au transport<\/a> ferroviaire. Les sites de voyage \u00e9crivent sur les possibilit\u00e9s de voyager en bus ou en transport fluvial. Mais cela a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli empiriquement: la plus grande compagnie de bus nationale, Volanbusz,<\/a> ne propose pas de billets pour Tokaj depuis Buda<\/a> Pest. Et la balade fluviale le long de la Tisza, peu importe \u00e0 quel point elle attire par son romantisme<\/a> ne peut \u00eatre trouv\u00e9e que par des touristes tr\u00e8s obstin\u00e9s dans leur recherche. Je n’ai pas r\u00e9ussi.<\/p>\n

Caves Tokaj<\/strong><\/h2>\n

Un voyage \u00e0 Tokaj en train n’est pas seulement une bonne chose en raison de son accessibilit\u00e9. Mais aussi parce que d\u00e8s votre arriv\u00e9e \u00e0 la gare de Tokai vous tomberez dans les bras de Bacchus. Traversez la route et vous \u00eates entour\u00e9 de caves \u00e0 vin qui ouvrent cordialement leurs portes aux touristes. N’arrivez pas tr\u00e8s t\u00f4t. Les cavistes les ouvrent rarement avant 10h-11h.\u00a0<\/p>\n

\"Tokaj,<\/a><\/p>\n

Les habitants de Tokaj sont vignerons et vignerons depuis de nombreuses g\u00e9n\u00e9rations. Les caves \u00e0 vin de Tokaj sont apparues il y a 500 \u00e0 700 ans. Bien que seulement 4 000 personnes environ vivent \u00e0 Tokaj et que les b\u00e2timents r\u00e9sidentiels ici sont pour la plupart \u00e0 un \u00e9tage, les habitants appellent encore la ville \u00ab\u00e0 plusieurs \u00e9tages \u00bb. En effet, ses \u00ab\u00e9tages\u00bb ne montent pas vers le haut, mais sous terre. La longueur des caves de Tokaj est de 40 kilom\u00e8tres.<\/p>\n

Il est fort possible qu’autour d’un verre de vin dans l’un des domaines viticoles, vous deveniez amis avec le propri\u00e9taire ou l’h\u00f4tesse. Et vous serez admis dans le Saint des Saints, o\u00f9 est conserv\u00e9 l\u2019or blanc de Tokaj. Alors ne faites pas seulement attention aux tonneaux de vin centenaires qui vous s\u00e9duisent par leur contenu. Mais aussi sur les murs des caves, recouverts d\u2019une douce moisissure gris fonc\u00e9. Si vous le touchez, vos mains s’y enfonceront. La moisissure (chanceuse!) se nourrit de l\u2019alcool qui s\u2019\u00e9vapore des f\u00fbts de vin. Et en retour, elle cr\u00e9e un microclimat particulier dans la cave ,<\/a> qui conf\u00e8re aux vins de Tokaj leur ar\u00f4me unique.<\/p>\n

Soyez un vrai sommelier<\/strong><\/h2>\n

Afin de ne pas \u00eatre g\u00ean\u00e9 lors des d\u00e9gustations de vins par des commentaires \u00e0 la \u00abon peut boire, mais le dipl\u00f4me ne suffit pas \u00bb, je publierai un petit guide sur le vin de Tokaj, unique \u00e0 bien des \u00e9gards. \u00c0 mon avis, il n’y a rien de plus pr\u00e9cis pour d\u00e9crire le style de vin de Tokaj que la remarque<\/a> sur le site Simple Wine\u00a0:<\/p>\n

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Tokaj produit les meilleurs vins blancs doux de la plan\u00e8te depuis quatre cents ans, mais \u00e0 notre \u00e9poque ax\u00e9e sur le fitness, peu de gens s’en soucient. La s\u00e9cheresse, les abdos en pack de six, les posts sur FB avec le kilom\u00e9trage matinal, la jeunesse insouciante de l’ar\u00f4me, la fra\u00eecheur \u00e9nergique du go\u00fbt sont \u00e0 la mode. Et voil\u00e0, le peuple Tokaj a pu fournir tout cela.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Tokaj\"<\/a><\/p>\n

Les \u0153nophiles (collectionneurs de vins) exp\u00e9riment\u00e9s seront surpris par les boissons Tokaj. Apr\u00e8s tout, contrairement \u00e0 ce qu’on nous a appris nous a appris l’Italie<\/a>, les vins ici sont majoritairement doux et demi-doux. Et d\u00e9finitivement blanc. Une simple touche de cette boisson avec vos l\u00e8vres fera revivre les mythes sur le doux nectar d\u00e9gust\u00e9 par les dieux sur l’Olympe grec antique. Le vin blanc local vous ravira par son go\u00fbt de raisins secs et ses notes de miel. Cette particularit\u00e9 est donn\u00e9e au vin par des raisins cueillis le plus m\u00fbr possible, m\u00eame s\u00e9ch\u00e9s au soleil.<\/p>\n

Ne vous pr\u00e9cipitez pas pour acheter tout de suite une bouteille du vin que vous aimez. Plusieurs caves sont ouvertes en m\u00eame temps, situ\u00e9es \u00e0 distance de marche les unes des autres. Apr\u00e8s avoir go\u00fbt\u00e9 les vins dans l’un (le prix moyen d’un verre est de 200 \u00e0 500 forints ou 0,5 \u00e0 1,5 euros), visitez-en un autre. Si vous ne savez pas quels vins vous aimerez, mais souhaitez en essayer le plus possible, des h\u00f4tes hospitaliers vous accueilleront souvent et, au lieu de vendre un verre, organiseront simplement une s\u00e9ance de d\u00e9gustation gratuite.\u00a0<\/p>\n

Vignobles<\/a>, berceau du vin<\/strong><\/h2>\n

J’esp\u00e8re que vous n’\u00eates pas trop fatigu\u00e9 apr\u00e8s les d\u00e9gustations? Apr\u00e8s tout, ce serait une erreur de go\u00fbter les vins et de ne pas voir o\u00f9 ils ont pass\u00e9 leur enfance et leur adolescence.\u00a0<\/p>\n

Il y a environ 11 000 hectares de vignobles \u00e0 Tokaj. Ce qui nous permet de produire 10 millions de litres de vins par an. Je suis s\u00fbr qu\u2019un litre ou deux de ce volume vibre d\u00e9j\u00e0 dans votre sac de courses, annon\u00e7ant aux habitants qu\u2019un autre touriste a fait une vir\u00e9e shopping r\u00e9ussie avec de l\u2019alcool.\u00a0\u00a0<\/p>\n

\"Tokaj\"<\/a><\/p>\n

Tokaj est devenu mondialement c\u00e9l\u00e8bre pour ses vins de vendanges tardives \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de ce qu’on appelle l’assu, des baies infect\u00e9es par la \u00abpourriture noble \u00bb, le champignon botrytis.\u00a0<\/p>\n

Lors d’une petite promenade le long des coteaux viticoles, vous pourrez demander aux ouvriers o\u00f9 poussent les c\u00e9pages. Et retrouvez l’assu l\u00e9gendaire. L’entr\u00e9e aux vignobles est gratuite; ils sont habitu\u00e9s aux touristes ici et n’y pr\u00eatent aucune attention. \u00c0 moins que vous ne commenciez \u00e0 en manger effront\u00e9ment bouquet apr\u00e8s bouquet.\u00a0<\/p>\n

Que voir<\/a> dans la ville<\/strong><\/h2>\n

Tokaj est une vieille ville qui existe depuis au moins 650 ans. Cependant, les guerres qui n’ont pas \u00e9pargn\u00e9 la terre hongroise n’ont pas \u00e9pargn\u00e9 cette r\u00e9gion perdue parmi les collines de vignes. La plupart des monuments architecturaux de Tokaj sont tomb\u00e9s dans l’oubli \u00e0 la suite de leurs cr\u00e9ateurs. Mais s’il reste une heure ou deux avant le d\u00e9part, vous pouvez alors vous promener dans la ville.<\/p>\n

Une chose qui vaut vraiment le d\u00e9tour est la Grande Synagogue de Tokaj<\/strong>. Comme vous vous en souvenez du guide Pest<\/a>, la Hongrie a toujours eu une communaut\u00e9 juive impressionnante.<\/p>\n

\"Tokaj\"<\/a><\/p>\n

Non loin de l\u00e0 se trouve l’ \u00e9glise catholique du C\u0153ur de J\u00e9sus<\/strong> de 1912. Les amateurs de ruines historiques pourront se promener jusqu’aux vestiges du ch\u00e2teau de Tokaj<\/strong>. Il sera symbolique de terminer votre visite touristique de<\/a> Tokaj avec la statue de Bacchus<\/strong> dans la ville.<\/p>\n

Prochain arr\u00eat – Nyiregyh\u00e1za<\/strong><\/h2>\n

Nyiregyh\u00e1za est l’une des villes les plus orientales de la Hongrie. Dont l\u2019apparence a \u00e9t\u00e9 fortement influenc\u00e9e par sa proximit\u00e9 avec l\u2019Ukraine. Nyiregyh\u00e1za appara\u00eet rarement dans les brochures touristiques; peu de gens se rendent d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment en Hongrie pour elle. Mais je ne me suis retrouv\u00e9 qu’\u00e0 une demi-heure de Tokaj de cette ville au nom complexe, j’ai fait escale l\u00e0-bas et je n’ai pas du tout regrett\u00e9 mon choix.\u00a0<\/p>\n

Chemin vers Nyiregyhaza<\/strong><\/h2>\n

Comme vous l’avez d\u00e9j\u00e0 compris, il est tr\u00e8s pratique de voyager en Hongrie en train. Par cons\u00e9quent, nous n\u2019inventons pas un v\u00e9lo, mais achetons un billet pour le train le plus proche \u00e0 la gare de Tokaj. Les trains desservent Nyiregyh\u00e1za presque toutes les heures. Le trajet ne prendra que 20 \u00e0 40 minutes. Si, comme d’habitude, le train n’est pas en retard. Le prix du billet est de 600 \u00e0 800 forints (2 euros).\u00a0<\/p>\n

Un arr\u00eat \u00e0 Nyiregyh\u00e1za est pratique pour une autre raison. Il est situ\u00e9 en plein milieu du cercle ferroviaire, d\u00e9crit par les trains voyageant d’une gare \u00e0 l’autre de Budapest. Vous pouvez donc y aller \u00e0 la fois depuis Nyugati (puis Tokaj sera apr\u00e8s un arr\u00eat \u00e0 Ny\u00edregyh\u00e1za) et depuis Keleti (puis il y aura d’abord Tokaj puis Ny\u00edregyh\u00e1za).\u00a0<\/p>\n

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