{"id":864834,"date":"2025-03-12T15:46:00","date_gmt":"2025-03-12T13:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=864834"},"modified":"2025-03-12T15:46:03","modified_gmt":"2025-03-12T13:46:03","slug":"tour-du-monde-dans-le-monde-des-soupes-top-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/tour-du-monde-dans-le-monde-des-soupes-top-10\/","title":{"rendered":"\ud83e\udd63 Tour du monde dans le monde des soupes : top 10"},"content":{"rendered":"

La soupe fait partie int\u00e9grante de l\u2019alimentation humaine et constitue un rem\u00e8de universel pour toutes les occasions. Certains aident \u00e0 lutter contre le rhume ou la gueule de bois, d’autres vous aident \u00e0 perdre du poids et les soupes de poisson sont utiles \u00e0 tous \u00e9gards. Le 5 avril, la Journ\u00e9e internationale de la soupe est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e partout dans le monde et nous ne pouvons ignorer cet \u00e9v\u00e9nement. Jetons un coup d’\u0153il \u00e0 travers le monde et voyons quelles soupes sont populaires dans diff\u00e9rents pays.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Pho Bo (Vietnam<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Le Pho Bo est une soupe traditionnelle vietnamienne<\/a> au b\u0153uf et aux nouilles avec des herbes et des \u00e9pices. Gr\u00e2ce \u00e0 sa simplicit\u00e9 et \u00e0 son faible co\u00fbt, il a gagn\u00e9 en popularit\u00e9 parmi la population locale pauvre qui, curieusement, le pr\u00e9f\u00e8re au petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n

La chose la plus importante dans ce plat est le bouillon riche qui, selon les r\u00e8gles, doit \u00eatre cuit pendant au moins 12 heures avec l’ajout de clous de girofle, de cannelle, de gingembre, de safran et d’autres \u00e9pices. Les vendeurs ambulants le cuisinent en continu tout au long de la journ\u00e9e dans de grandes marmites, en renouvelant p\u00e9riodiquement les ingr\u00e9dients.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

C’est une de ces soupes qu’il faut pr\u00e9parer soi-m\u00eame. Un bol avec du bouillon, des nouilles et des morceaux de viande est servi avec une grande quantit\u00e9 d’herbes et d’\u00e9pices, ajout\u00e9es au go\u00fbt.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Vous pouvez d\u00e9guster du vrai pho bo dans les caf\u00e9s de rue sp\u00e9cialis\u00e9s uniquement dans cette soupe. Il s’agit g\u00e9n\u00e9ralement d’un \u00e9tablissement simple avec de longues tables en m\u00e9tal, g\u00e9n\u00e9ralement ouvert jusqu’\u00e0 11 heures. Le principal point de rep\u00e8re est le grand nombre de locaux \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n

Prix \u200b\u200bpar portion<\/strong>: 1-2$.<\/p>\n

Paloc Leves (Hongrie)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

La marque culinaire de la Hongrie est le goulasch, sans lequel aucun repas n’est complet. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, le d\u00e9jeuner se termine par ce plat, car il n’y a aucune force pour manger autre chose. Dans les restaurants, les portions sont grandes, \u00e9paisses et copieuses. Par cons\u00e9quent, le Paloc Levesh ressemble plus au goulasch qu\u2019\u00e0 la soupe.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients principaux: l’agneau, les oignons, les piments doux et piquants sont cuits pendant 2 \u00e0 2,5 heures, apr\u00e8s quoi ils sont m\u00e9lang\u00e9s avec du bouillon et ensuite bouillis seulement. La touche finale – l’ajout d’une vinaigrette \u00e0 l’ail, \u00e0 la cr\u00e8me sure, \u00e0 la farine et \u00e0 l’aneth – rend la soupe encore plus \u00e9paisse. Et n\u2019oubliez pas le paprika, surnomm\u00e9 \u00abl\u2019or rouge\u00bb dans le pays. Cela donne \u00e0 la soupe non seulement une couleur riche, mais aussi un ar\u00f4me riche.<\/p>\n

Si vous \u00eates \u00e0 Budapest<\/a>, visitez des petits \u00e9tablissements comme la brasserie Lanchid, le Hungarikum Bisztro ou le For Sale Pub. La fa\u00e7on dont ils pr\u00e9parent cette soupe est tout simplement d\u00e9licieuse.<\/p>\n

Prix \u200b\u200bpar portion:<\/strong> 3,5-4,5 $<\/p>\n

Soupe \u00e0 l’oignon (France)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

La soupe \u00e0 l’oignon est un classique de la cuisine fran\u00e7aise. Cette soupe vient de Lyon et \u00e9tait autrefois consid\u00e9r\u00e9e comme l’aliment des pauvres. Mais peu \u00e0 peu, ils l’ont examin\u00e9 de plus pr\u00e8s, l’ont go\u00fbt\u00e9 et ont d\u00e9cid\u00e9 qu’il aurait \u00e9galement sa place sur la table des cercles nobles. M\u00eame les sorciers de l’ univers Harry Potter<\/a> parlaient de lui de mani\u00e8re flatteuse.<\/p>\n

Le mot \u00absoupe\u00bb vient du mot latin \u00absuppa \u00bb, qui signifie litt\u00e9ralement \u00abun morceau de pain tremp\u00e9 dans de la sauce \u00bb, et la soupe \u00e0 l’oignon en est un exemple clair. C’est le cro\u00fbton \u00e0 l’ail et au fromage fondu qui est plac\u00e9 sur la portion finie qui distingue ce plat de tous les autres.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Si vous n\u2019aimez pas le go\u00fbt des oignons, pas de probl\u00e8me. Pendant la cuisson, il dispara\u00eet pratiquement. Ce n’est pas pour rien que lors d’une panure longue, du vin blanc est ajout\u00e9 et 50 grammes de cognac sont vers\u00e9s dans le bouillon. Gardez \u00e0 l’esprit que cette soupe vous r\u00e9chauffera \u00e0 tout moment de l’ann\u00e9e, d’autant qu’elle est pr\u00e9par\u00e9e dans presque tous les restaurants de France.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Prix \u200b\u200bpar portion:<\/strong> \u00e0 partir de 4\u20ac.<\/p>\n

Gaspacho (Espagne<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Les Espagnols sont des gens au sang chaud. Consid\u00e9rez les divertissements<\/a> locaux: corridas, fuite d’un troupeau de taureaux et La Tomatina<\/a> – tirs massifs de tomates les uns sur les autres. La soupe gaspacho est con\u00e7ue pour calmer la chaude ferveur espagnole, elle est donc servie non seulement froide, mais tr\u00e8s froide.<\/p>\n

Le gaspacho est une soupe \u00e0 base de tomates concass\u00e9es, de concombres, de poivrons doux et d’oignons marin\u00e9s. La chapelure est utilis\u00e9e pour ajouter<\/a> de l’\u00e9paisseur. Tout cela est broy\u00e9 jusqu’\u00e0 obtenir une masse homog\u00e8ne, mis au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant un moment et avant de servir, dilu\u00e9 avec du jus de tomate ou du vin blanc sec.<\/p>\n

La cl\u00e9 d\u2019un bon gaspacho r\u00e9side dans de bonnes tomates. La portion finie doit \u00eatre garnie d’un brin d’herbes et saupoudr\u00e9e de jus de citron. L\u00e9g\u00e8re et rafra\u00eechissante, et surtout riche en vitamines, la soupe d’\u00e9t\u00e9 espagnole peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e dans presque tous les caf\u00e9s.<\/p>\n

Prix \u200b\u200bpar portion:<\/strong> 5\u20ac<\/p>\n

Soupe miso (Japon<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Si les Espagnols sont r\u00e9put\u00e9s pour leur temp\u00e9rament de feu, les Japonais sont r\u00e9put\u00e9s pour leur long\u00e9vit\u00e9. Et tout cela parce qu’au petit-d\u00e9jeuner, au d\u00e9jeuner et au d\u00eener, ils mangent de la soupe miso ou \u00abmisoshira\u00bb en japonais. Ce plat est l’un des plus populaires au Japon depuis plusieurs si\u00e8cles.\u00a0<\/p>\n

Et ce n\u2019est pas un hasard, car la soupe miso est tr\u00e8s saine. Il contient des ingr\u00e9dients uniques riches en vitamines et nutriments que l\u2019on ne trouve qu\u2019au Japon.<\/p>\n

L\u2019un d\u2019eux est la p\u00e2te miso \u00e0 base de soja. Le deuxi\u00e8me ingr\u00e9dient est des algues wakame s\u00e9ch\u00e9es. Le dashi de bouillon de poisson sec fait \u00e9galement partie int\u00e9grante de la soupe, m\u00eame si le bouillon principal est de la viande. Et enfin, le tofu est un fromage de soja que l’on d\u00e9pose en grosses tranches dans une assiette.<\/p>\n

Prix \u200b\u200bpar portion:<\/strong> 2-4$<\/p>\n

Jourek<\/a> (Pologne<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Le Zurek est une soupe unique que l’on ne retrouve dans aucune autre cuisine au monde. Mais en Pologne, il est pr\u00e9par\u00e9 dans presque tous les restaurants et m\u00eame dans les familles. C’est le levain de seigle au c\u0153ur du plat qui lui donne son go\u00fbt<\/a> unique.<\/p>\n

L’entr\u00e9e elle-m\u00eame, compos\u00e9e de craquelins de seigle, de farine, d’ail, de piment de la Jama\u00efque et de feuilles de laurier, doit infuser pendant environ 4 jours. Lorsque l’odeur des concombres l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9s commence \u00e0 se faire sentir, vous pouvez commencer \u00e0 pr\u00e9parer la soupe elle-m\u00eame. Les saucisses fum\u00e9es sont bouillies, des carottes, des pommes de terre, des herbes, des \u0153ufs durs et de la cr\u00e8me sure sont ajout\u00e9s.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Que ce soit par souci d’\u00e9conomie ou pour attirer les touristes<\/a>, dans les restaurants polonais, il est d’usage de servir le zurek dans un morceau de pain au lieu d’une assiette traditionnelle. D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, c\u2019est pratique (pas besoin de faire la vaisselle), mais surtout, c\u2019est tr\u00e8s savoureux.<\/p>\n

Dans le quartier de la place du march\u00e9 de la vieille ville de Varsovie, il existe de nombreux caf\u00e9s proposant une cuisine nationale, dans chacun desquels vous pouvez d\u00e9guster du zurek, mais dans la<\/a> banlieue de Cracovie, les prix<\/a> sont plus bas.<\/p>\n

Prix \u200b\u200bpar portion:<\/strong> 2-3$<\/p>\n

Chili con carne (Mexique<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

La cuisine mexicaine<\/a> est r\u00e9put\u00e9e pour son piquant, et la soupe chili con carne n’est pas \u00e9pargn\u00e9e par ce sort. Le nom du plat traduit signifie \u00abchili \u00e0 la viande \u00bb. Et quelques cuill\u00e8res de ce d\u00e9lice culinaire vous transformeront d’un touriste ordinaire en un dragon cracheur de feu.<\/p>\n

La soupe elle-m\u00eame ressemble plus \u00e0 un rago\u00fbt. De la viande, des haricots rouges, des l\u00e9gumes, de la p\u00e2te de tomate et des \u00e9pices sont ajout\u00e9s au bouillon de b\u0153uf. N’oubliez pas les piments. La viande est plac\u00e9e sous forme de viande hach\u00e9e, ce qui rend ce chef-d’\u0153uvre culinaire vraiment \u00e9pais. L\u2019ingr\u00e9dient secret, ce sont les nerfs de fer du cuisinier, car tous les ingr\u00e9dients doivent \u00eatre mijot\u00e9s dans une po\u00eale pendant plusieurs heures.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Comme beaucoup de plats nationaux<\/a>, le chili con carne pr\u00e9sente de nombreuses variantes de cuisson: v\u00e9g\u00e9tarienne, avec du fromage et de la cr\u00e8me sure, et m\u00eame avec du chocolat. Cependant, le piquant est sa principale caract\u00e9ristique.<\/p>\n

Prix \u200b\u200bpar portion:<\/strong> 4,5-5,5 $<\/p>\n

Lohikeitto (Finlande<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Malgr\u00e9 le fait que beaucoup de poisson soit p\u00each\u00e9 en Finlande, les Finlandais ne mangent de la soupe Lohikeitto que pendant les vacances. Les touristes ont de la chance \u00e0 cet \u00e9gard: ils peuvent d\u00e9guster ce magnifique plat n’importe quel jour et dans presque tous les caf\u00e9s ou restaurants d’Helsinki<\/a>.<\/p>\n

Un nom plus pratique pour cette soupe est \u00abukha cr\u00e9meux \u00bb. La recette du plat est tr\u00e8s simple, et si vous le souhaitez, vous pouvez facilement la pr\u00e9parer \u00e0 la maison. Faites d’abord cuire la soupe de poisson<\/a> et vers la fin ajoutez de la cr\u00e8me \u00e0 20 % de mati\u00e8re grasse. Quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre ne feront pas de mal non plus. Eh bien, si vous laissez infuser la soupe pendant une journ\u00e9e, elle deviendra encore plus savoureuse.<\/p>\n

La Finlande est l’un des pays les plus chers d’Europe, donc si vous d\u00e9cidez de d\u00eener au restaurant, faites attention \u00e0 la soupe Kalakeitto. Il s’agit d’une option moins ch\u00e8re o\u00f9 le poisson blanc est utilis\u00e9 \u00e0 la place du poisson rouge et le lait est utilis\u00e9 \u00e0 la place de la cr\u00e8me.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Prix \u200b\u200bpar portion:<\/strong> 11-12\u20ac.<\/p>\n

Soupe au nid d’hirondelle (Chine<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Il est difficile d\u2019imaginer comment les gens ont eu l\u2019id\u00e9e de manger des nids d\u2019oiseaux. La soupe des salanganes est l\u2019un des plats les plus \u00e9tranges et les plus chers au monde. Imaginez: le prix pour 1 kg de nids peut atteindre 10 000 dollars.<\/p>\n

Mais cela n’est pas surprenant, car les ramasseurs de nids risquent litt\u00e9ralement leur vie dans leur travail, escaladant les falaises \u00e0 l’aide de fragiles \u00e9chelles en bois. La \u00abr\u00e9colte\u00bb n’arrive pas souvent: seulement trois fois par an – et le processus de nettoyage \u00e0 forte intensit\u00e9 de main-d’\u0153uvre augmente encore le co\u00fbt du produit fini.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

On pense que la soupe est tr\u00e8s saine et, lorsqu’elle est consomm\u00e9e pendant une longue p\u00e9riode, elle peut am\u00e9liorer les performances de presque tous les organes. Les nids d’oiseaux sont remplis de bouillon de poulet et la portion finie est saupoudr\u00e9e d’oignons verts et de jambon. Les nids d’oiseaux bouillis ont une consistance g\u00e9latineuse et peuvent ne pas \u00eatre du go\u00fbt de tout le monde.<\/p>\n

Prix \u200b\u200bpar portion:<\/strong> 30-100$<\/p>\n

Chorba Shkembe (Bulgarie)\u00a0\u00a0<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Le shkembe chorba est un plat obligatoire au menu de tout restaurant national qui se respecte en Bulgarie. Il s\u2019agit d\u2019une soupe \u00e9pic\u00e9e, copieuse et, pour certaines personnes, incroyablement d\u00e9licieuse, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des Bulgares.<\/p>\n

Il est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir de tripes d’agneau ou de b\u0153uf. Pendant la cuisson, les tripes d\u00e9gagent un \u00abar\u00f4me\u00bb tout simplement terrible, donc \u00e0 la maison seules les plus persistantes passeront par tout le processus technique jusqu’au bout. Mais apr\u00e8s plusieurs heures de cuisson, l\u2019odeur dispara\u00eet et les tripes peuvent \u00eatre utilis\u00e9es en soupe.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

La chorba Shkembe est \u00e9galement appel\u00e9e \u00absoupe contre la gueule de bois\u00bb et est souvent consomm\u00e9e avec de la bi\u00e8re froide. Si vous avez fait une balade sauvage la veille, un bol de cette soupe insolite vous remettra vite sur pied. Cependant, gardez \u00e0 l\u2019esprit que cela ne plaira pas \u00e0 tout le monde.<\/p>\n

Il n’y a pas d’avis interm\u00e9diaire sur le shkembe chorba: soit vous adorerez cette soupe d\u00e8s la premi\u00e8re cuill\u00e8re, soit vous ne pourrez pas la manger.\u00a0<\/p>\n

Prix \u200b\u200bpar portion:<\/strong> 2$<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Embarquez pour un voyage gastronomique \u00e0 travers le monde des soupes ! D\u00e9couvrez 10 recettes nationales uniques, leur histoire et leurs propri\u00e9t\u00e9s curatives. Du bortsch au pho, d\u00e9couvrez de nouvelles saveurs et cultures.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":803373,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[1181,2192,2702],"tags":[],"class_list":["post-864834","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divers","category-urlaubsideen-fr","category-ideen-trends-inspiration-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/864834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=864834"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/864834\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/803373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=864834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=864834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=864834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}