{"id":858766,"date":"2024-10-03T15:48:00","date_gmt":"2024-10-03T12:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=858766"},"modified":"2025-02-07T11:58:35","modified_gmt":"2025-02-07T09:58:35","slug":"te-di-ceylon-un-viaggio-tra-le-piantagioni-di-te","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/te-di-ceylon-un-viaggio-tra-le-piantagioni-di-te\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf75 T\u00e8 di Ceylon: un viaggio tra le piantagioni di t\u00e8"},"content":{"rendered":"

Io, come molti di voi, associo lo Sri Lanka<\/a> al t\u00e8. Pertanto, una volta sull'isola, ho deciso di vedere con i miei occhi le famigerate piantagioni e conoscere il processo di produzione di un prodotto di fama mondiale. Lipton Yellow Label, Richard Royal Ceylon, Ahmad Tea Ceylon e Dilmah utilizzano foglie di t\u00e8 dello Sri Lanka per le loro bevande. Ma quale t\u00e8 \u00e8 veramente ceylonese?<\/p>\n

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Perch\u00e9 il t\u00e8 dello Sri Lanka si chiama Ceylon?<\/h2>\n

Nel I millennio a.C. e. sull'isola arriv\u00f2 un popolo che si chiamava “singalese”, che si traduce come “leoni” – ecco perch\u00e9 questo animale \u00e8 raffigurato sullo stemma dello Sri Lanka, anche se non ci sono leoni sull'isola. I singalesi diedero al nuovo territorio il nome “Sinhala Dwipa”, che significa “terra dei singalesi”.<\/p>\n

Nel XV secolo queste terre furono aperte al porto<\/a> dai Galiani. Inizi\u00f2 il gioco del telefono rotto: sentirono la parola “singalese” come “Seilao”. Nel XVII secolo i portoghesi furono soppiantati dagli olandesi, che cambiarono il nome a modo loro: “Zeylan”. E alla fine del XVIII secolo gli inglesi conquistarono l'isola, assegnandole il nome “Ceylon”. Il t\u00e8 cominci\u00f2 a essere coltivato sull'isola durante la colonia inglese.<\/p>\n

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A met\u00e0 del XX secolo Ceylon ottenne l'indipendenza. E nel 1972, con l\u2019adozione di una nuova costituzione, lo stato fu ribattezzato Sri Lanka, che significa ” terra<\/a> gloriosa\/splendente\/beata “. Ma la confezione del t\u00e8 porta ancora la firma “confezionato a Ceylon”.<\/p>\n

Come si \u00e8 cominciato a coltivare il t\u00e8 in queste terre?<\/h2>\n

Inizialmente gli inglesi utilizzarono nuovi territori dal clima umido e caldo per coltivare il caff\u00e8. E vale la pena notare che i cereali di Ceylon sono molto richiesti in Europa. Ma nella seconda met\u00e0 del XIX secolo il fungo distrusse tutte le piantagioni di caff\u00e8.<\/p>\n

Fortunatamente, all\u2019inizio del secolo, l\u2019imprenditore inglese James Taylor port\u00f2 le prime piantine di t\u00e8 dalla Cina allo Sri Lanka. E giusto in tempo per una terribile infezione fungina, riusc\u00ec a trasformare il suo esperimento in<\/a> un business su scala industriale. \u00c8 vero, il primo lotto di t\u00e8 di Ceylon raggiunse Londra<\/a> solo nel 1891.<\/p>\n

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In quel periodo, un altro britannico, Thomas Lipton, si interess\u00f2 al potenziale del t\u00e8 delle terre dello Sri Lanka. Acquist\u00f2 molti ettari di piantagioni a basso prezzo, ottenendo la possibilit\u00e0 di fornire t\u00e8 ai suoi negozi senza intermediari. Grazie a prodotti poco costosi, Lipton conquist\u00f2 non solo il mercato europeo, ma entr\u00f2 anche nel mercato statunitense<\/a>.<\/p>\n

Lo Sri Lanka \u00e8 ora al terzo posto nel mondo per la produzione di t\u00e8, dopo Cina e India. Qui viene coltivato principalmente il t\u00e8 nero. La klimata<\/a> dello Sri Lanka lo rende particolarmente gustoso e pi\u00f9 aspro. Sull'isola sono disponibili anche verdi, bianchi e oolong, ma le loro caratteristiche gustative sono notevolmente inferiori a quelle dei concorrenti.<\/p>\n

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Dove posso vedere come viene prodotto il t\u00e8 di Ceylon? <\/h2>\n

L'isola conta pi\u00f9 di 200mila ettari di piantagioni di t\u00e8, che appartengono sia a grandi che a piccole fabbriche. L'aroma delle foglie raccolte da diverse regioni varia leggermente. Se vuoi conoscere il gusto del perfetto t\u00e8 di Ceylon, vai nelle province degli altipiani di Nuwara Eliya o Dimbula.<\/p>\n

Ho fatto proprio questo: ho guardato la fabbrica Pedro Tea Estate<\/a>, che si trova a quattro chilometri dalla citt\u00e0 di Nuwara Eliya. L\u00ec potrai conoscere l'intero processo di produzione del t\u00e8: raccolta manuale delle foglie (se sei in stagione), appassimento ,<\/a> laminazione, fermentazione, essiccazione, cernita e confezionamento per l'esportazione in tutti gli angoli del mondo.<\/p>\n

Sulle terre che oggi appartengono alla piantagione Pedro, James Taylor piant\u00f2 le prime piante di t\u00e8, segnando l'inizio dell'era del t\u00e8 di Ceylon. La fabbrica Pedro Tea Estate \u00e8 stata fondata nel 1885. E' ancora dotato di attrezzature ottocentesche. Le foglie di t\u00e8 vengono raccolte dalle piantagioni locali fino a quattro volte l'anno. Per 1 kg di t\u00e8 secco vengono utilizzati fino a 4 kg di raccolto. Nel bar locale puoi assaggiare i t\u00e8 della fabbrica e acquistare subito quelli che ti piacciono.<\/p>\n

Come scegliere il miglior t\u00e8 di Ceylon?<\/h2>\n

Come gi\u00e0 capisci, \u00e8 importante sapere dove \u00e8 cresciuto il t\u00e8. Le variet\u00e0 pi\u00f9 pregiate sono considerate quelle di alta montagna. Al secondo posto quelli di media quota, al terzo quelli di pianura.<\/p>\n

Il prossimo fattore che influenza il costo \u00e8 la dimensione delle foglie di t\u00e8. La categoria pi\u00f9 alta comprende i t\u00e8 a base di grandi foglie intere. A medio: da piccolo a piccolo<\/a>. Pi\u00f9 economico \u00e8 il t\u00e8 fatto con piccoli pezzi che rimangono dopo lo smistamento. Le ultime due specie hanno anche delle sottospecie, ma non entrer\u00f2 nei dettagli. Vorrei aggiungere che il t\u00e8 pi\u00f9 pregiato \u00e8 preparato con le foglie superiori che non sono ancora sbocciate.<\/p>\n

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Si dice che solo quello in confezioni con lo stemma del leone possa essere definito vero t\u00e8 di Ceylon. Prima era davvero cos\u00ec. Ma ora il design della confezione viene scelto dal marchio del t\u00e8: forse non c'\u00e8 il leone, ma la qualit\u00e0 rimane. Oggi il t\u00e8 di Ceylon \u00e8 il t\u00e8 prodotto al 100% da materie prime coltivate in una delle piantagioni dello Sri Lanka, confezionato senza l'aggiunta di<\/a> altre foglie.<\/p>\n

Come preparare il t\u00e8 nero di Ceylon?<\/h2>\n

Poich\u00e9 i suoi antenati sono gli inglesi, il t\u00e8 dovrebbe essere preparato nel classico modo inglese. Per fare questo, devi portare l'acqua alle prime bolle e risciacquare la teiera con essa. Quindi versare nella ciotola la quantit\u00e0 necessaria di t\u00e8: in ragione di 1 cucchiaino per tazza da 200 ml. Per pulire le foglie di t\u00e8 dalla polvere, versare un po' d'acqua bollente nella teiera e scolarla immediatamente. E solo dopo puoi riempire il bollitore con la quantit\u00e0 di acqua calda necessaria per bere il t\u00e8. Devi preparare il t\u00e8 nero solo per pochi minuti: non puoi trattenerlo per pi\u00f9 di cinque e non puoi diluire l'infuso rimasto nella teiera con acqua bollente. Se dopo la prima infusione si versa completamente la bevanda, \u00e8 possibile mettere nuovamente in infusione le stesse foglie di t\u00e8.<\/p>\n

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In inglese \u00e8 consuetudine bere il t\u00e8 con il latte. Per fare questo, \u00e8 importante riscaldare le tazze: sciacquarle con acqua bollente, quindi riempire un quarto dei piatti con latte o panna, quindi aggiungere il t\u00e8 stesso.<\/p>\n

\u00c8 interessante notare che gli stessi Sri Lanka adorano il t\u00e8 tritato finemente, preparandolo rapidamente senza cerimonie complicate.<\/p>\n

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E, naturalmente, dato che volerai in Sri Lanka, \u00e8 importante sapere dove andare per godersi il caldo Oceano Indiano: ho parlato di una vacanza al mare<\/a> sull'isola in un articolo<\/a> a parte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sogni di imparare tutto sul famoso t\u00e8 di Ceylon? Fai un viaggio nelle piantagioni di t\u00e8 dello Sri Lanka! Scopri il processo di produzione, le migliori variet\u00e0 e le tradizioni uniche del t\u00e8 dell’isola.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":834491,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[2723,2513,2083,1184,2503],"tags":[],"class_list":["post-858766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-indien-it","category-reisetipps-it","category-ozeanien-it","category-misto","category-reisen-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/858766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=858766"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/858766\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/834491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=858766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=858766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=858766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}