{"id":861155,"date":"2024-11-30T14:54:00","date_gmt":"2024-11-30T12:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=861155"},"modified":"2025-02-21T12:55:18","modified_gmt":"2025-02-21T10:55:18","slug":"dom-cucina-da-stella-michelin-a-san-paolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/dom-cucina-da-stella-michelin-a-san-paolo\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf7d\ufe0f DOM: cucina da stella Michelin a San Paolo"},"content":{"rendered":"

Quando sentiamo parlare di un ristorante con una stella Michelin<\/a>, immaginiamo immediatamente capolavori culinari di alta qualit\u00e0, piatti squisiti, personale semplicemente incredibilmente cordiale – e tutto questo in un unico locale.<\/p>\n

Ci sono tre stelle Michelin in totale. Una stella significa che il ristorante \u00e8 buono nella sua categoria, due significa che vale la pena visitare il locale per provare la cucina, tre significa che il locale \u00e8 impeccabile. I ristoranti contrassegnati con una stella sono inseriti nella Guida<\/a> Rossa Michelin. Anche perdere una stella \u00e8 facile, cos\u00ec non \u00e8 facile per i ristoranti, perch\u00e9 hanno bisogno di essere sempre al top.<\/p>\n

San Paolo<\/a> del Brasile, la citt\u00e0 pi\u00f9 grande per popolazione, conta otto stabilimenti stellati Michelin. Quattro di loro, stranamente, sono giapponesi. Ma solo una struttura ha ottenuto due stelle Michelin contemporaneamente. E questo ristorante si chiama DOM<\/p>\n

Scopo del ristorante<\/strong><\/h2>\n

\u00c8 stato aperto nel 1999 dallo chef brasiliano Alex Atala. L'obiettivo di una tale struttura era quello di evidenziare le tradizioni locali nei metodi di preparazione dei piatti, introdurre ingredienti provenienti da regioni completamente diverse del paese e dimostrare anche che la cucina nazionale e l'alta cucina possono andare di pari passo. Negli ultimi decenni, il DOM \u00e8 diventato il punto di riferimento della cucina brasiliana.\u00a0\u00a0<\/p>\n

“La gastronomia brasiliana \u00e8 un sogno che diventa realt\u00e0”, cos\u00ec lo chef Alex Atala descrive l\u2019obiettivo del ristorante. L'istituzione \u00e8 stata creata in un'epoca in cui poche persone sapevano quali fossero i gusti del Brasile. Il ristorante ritiene necessario far conoscere i prodotti locali al mondo intero. Ad esempio ,<\/a> l'acai \u00e8<\/a> una bacca dell'Amazzonia, o il jambu \u00e8 un frutto unico, masticare foglie e fiori provoca intorpidimento della bocca.<\/p>\n

Come ottenere<\/strong><\/h2>\n

Puoi visitare il ristorante prenotando in anticipo un tavolo sul sito<\/a> o chiamando il numero di contatto. La struttura \u00e8 aperta dal luned\u00ec al sabato. Nei giorni feriali dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 23:00, il sabato solo dalle 19:00 alle 23:00.<\/p>\n

A proposito dell'atmosfera<\/strong><\/h2>\n

DOM si trova in Rua Bar\u00e3o de Capanema, nel quartiere Jardins, San Paolo. Proprio all'ingresso vedrai un enorme portone d'ingresso, nonostante le sue dimensioni, secondo me, non \u00e8 affatto notevole<\/a>. Probabilmente non avrei nemmeno notato subito le porte che si intonavano al tono dell\u2019intero edificio<\/a>. La struttura non dispone di terrazza. Tutti i posti si trovano all'interno. Ma forse \u00e8 meglio cos\u00ec, perch\u00e9 Jardins non \u00e8 la zona pi\u00f9 favorevole della citt\u00e0.<\/p>\n

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Il locale \u00e8 disposto su 2 piani, i tavoli non sono molti, ma sono tutti situati uno vicino all'altro.\u00a0<\/p>\n

L'arredamento interno unisce classico e moderno, accettabile e selvaggio. Ci sono uccelli impagliati, corna di animali sconosciuti e molti dettagli interni<\/a> che l'occhio non riesce nemmeno a cogliere. Ma allo stesso tempo la cucina \u00e8 recintata dalla prima sala solo da pareti di vetro. Potrai osservare i migliori chef correre avanti e indietro, cercando di sorprenderti.<\/p>\n

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A proposito di servizio<\/strong><\/h2>\n

Secondo me il servizio qui \u00e8 davvero all'altezza. I gentili camerieri presenteranno con piacere ogni piatto servito e ne racconteranno la storia. A proposito, il personale qui parla inglese, il che \u00e8 un'incredibile curiosit\u00e0 in Brasile.\u00a0<\/p>\n

Durante l'intera cena, durata 4 ore, tra l'altro, i camerieri hanno scherzato molto, hanno alleggerito l'atmosfera e sono stati felici di aiutare in qualsiasi questione.\u00a0<\/p>\n

Un altro vantaggio per la struttura: al momento della prenotazione chiariranno se ci sono allergie, in modo che se ne possa tenere conto durante il servizio.<\/p>\n

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