{"id":863195,"date":"2025-01-14T14:55:00","date_gmt":"2025-01-14T12:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=863195"},"modified":"2025-02-26T17:19:29","modified_gmt":"2025-02-26T15:19:29","slug":"i-10-migliori-ristoranti-per-famiglie-nel-mondo-con-tradizioni-secolari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/it\/i-10-migliori-ristoranti-per-famiglie-nel-mondo-con-tradizioni-secolari\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf7d\ufe0f I 10 migliori ristoranti per famiglie nel mondo con tradizioni secolari"},"content":{"rendered":"

Tutti impariamo le nostre prime abilit\u00e0 culinarie a casa, in cucina. Alcuni si limitano alle dita bruciate e non si avvicinano pi\u00f9 ai fornelli. Alcuni prendono in prestito ricette di famiglia e le trasmettono alla generazione successiva. Ma alcuni vanno oltre e dedicano tutta la vita alla cucina. Abbiamo raccolto sei storie impressionanti sulle persone, sui loro sogni e sul cibo!\u00a0<\/p>\n

Storia<\/a> n. 1. Meza Malonga<\/a>, Ruanda, Africa<\/h2>\n

\"\ud83c\udf7d\ufe0f<\/a><\/p>\n

Sei pronto per intraprendere un fantastico viaggio gastronomico attraverso il continente africano? Allora dovresti fermarti a cena da Meza Malonga.<\/p>\n

Dieuweil Malonga \u00e8 nato in Congo ma \u00e8 cresciuto e ha iniziato la sua carriera in Germania. Dopo aver lavorato in famosi stabilimenti Michelin in Europa ,<\/a> ha intrapreso<\/a> un viaggio di due anni in Africa in cerca di ispirazione per il suo ristorante.<\/p>\n

Lo chef ha visitato 48 paesi africani. And\u00f2 nei villaggi e incontr\u00f2 le nonne. Lungo il percorso ho imparato da loro antichi metodi di cottura. E poi nel 2020 ha aperto Meza Malonga. Combinando ingredienti e culture culinarie di<\/a> diversi paesi, ha proposto una nuova cucina “afro-fusion”.<\/p>\n

\"\ud83c\udf7d\ufe0f<\/a><\/p>\n

I suoi piatti utilizzano il pesce persico del Nilo dell'Uganda, l'olio d'oliva<\/a> algerino e il pepe penja del Camerun.<\/p>\n

L'obiettivo di Malong \u00e8 far conoscere al mondo gli ingredienti e le straordinarie ricette dell'Africa occidentale. Vuole anche portare la cucina del suo paese sulla scena mondiale.\u00a0<\/p>\n

Attualmente sta costruendo un “villaggio dell\u2019innovazione culinaria” nel nord del Ruanda. Sar\u00e0 un ristorante da 1,5 milioni di dollari che includer\u00e0 una scuola di formazione. L\u2019inaugurazione avverr\u00e0 nel 2024.<\/p>\n

Storia<\/a> n. 2. Shay Al Shomous<\/a>, Doha<\/a>, Qatar<\/h2>\n

I piatti iniziarono a godere di un'incredibile popolarit\u00e0. Dietro di loro si formavano code di clienti soddisfatti. E poi, nel 2016, il sogno di Chan Hong Myung \u00e8 diventato improvvisamente realt\u00e0 ed \u00e8 stato incluso nella Guida Michelin. \u00c8 diventato il primo chef di street food la cui arte culinaria \u00e8 stata valutata cos\u00ec bene. Subito non riusc\u00ec nemmeno a credere che ci\u00f2 fosse accaduto.\u00a0<\/p>\n

Nel corso del tempo, \u00e8 arrivata la realizzazione del successo. E lo chef ha iniziato ad espandere la rete dei suoi negozi, aprendoli in altri paesi: Cina, Taiwan, Australia, Kazakistan ed Emirati Arabi Uniti<\/a>.<\/p>\n

E anche se nel 2021 il negozio singaporiano<\/a> Hawker Chan ha perso la sua stella, come spesso accade, il gusto dei piatti, a detta dei clienti, \u00e8 rimasto invariabilmente ineguagliabile.<\/p>\n

\"\ud83c\udf7d\ufe0f<\/a><\/p>\n

La nonna del Qatar Shams Al Kassabi prepara la colazione per tutti ogni mattina nel suo ristorante. \u00c8 nata in una famiglia ricca e piuttosto conservatrice in Qatar. A quei tempi, le donne non potevano semplicemente uscire. La loro unica attivit\u00e0 educativa era<\/a> stare seduti a casa a cucire abiti.<\/p>\n

Dall'et\u00e0 di tre anni, la ragazza restava costantemente in cucina e osservava sua nonna cucinare. Assorbendo i segreti della cucina locale, Shams Al Kassabi sentiva gi\u00e0 una passione per il processo di cottura.<\/p>\n

Quando si spos\u00f2 e fond\u00f2 la sua famiglia, Shams Al Kassabi spesso coccolava la sua famiglia e gli ospiti con cibo fatto in casa. Sebbene la famiglia avesse dei servi. Segretamente, la leggenda culinaria del Qatar aspettava il momento in cui avrebbe potuto sorprendere un vasto pubblico con il suo talento.<\/p>\n

Nel 2001 si \u00e8 presentata questa opportunit\u00e0. Shams Al Kassabi ha partecipato alla mostra. L\u00ec ha presentato marinate imbottigliate in bottiglie di crema di formaggio e spezie basate sulle ricette di sua nonna.<\/p>\n

Nel 2004, con una clientela gi\u00e0 consolidata, la donna del Qatar ha aperto un piccolo negozio nel mercato Souq Waqif. \u00c8 diventata la prima donna a gestire la propria attivit\u00e0 l\u00ec.\u00a0<\/p>\n

Le pressioni e le critiche<\/a> degli amici di suo padre non hanno fermato la donna. E nel 2014 \u00e8 apparso il ristorante Shay Al Shomous. Serve una colazione tradizionale del Qatar ogni mattina. Ad esempio<\/a>, baid o tomato (uova e pomodori), baid shakshok (uova strapazzate) e hobiz regag (pancake).<\/p>\n

La sorridente padrona di casa accoglie con piacere ogni ospite. Il locale \u00e8 visitato di tanto in tanto da celebrit\u00e0, le cui fotografie adornano le pareti del ristorante .<\/a> Ad esempio<\/a>, la visita di Sheikha Moza, la donna pi\u00f9 influente del Qatar, ha finalmente convinto Al Kassabi. Si sta muovendo nella giusta direzione. E cosa vale la pena visitare David Beckham, che ha divorato i piatti di Shay Al Shomous e si \u00e8 affrettato per il ristorante, annusando le spezie?<\/p>\n

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