{"id":856020,"date":"2024-07-25T13:47:00","date_gmt":"2024-07-25T10:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=856020"},"modified":"2025-03-08T15:47:38","modified_gmt":"2025-03-08T13:47:38","slug":"smaki-portugalii-10-dan-ktorych-kazdy-turysta-musi-sprobowac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/pl\/smaki-portugalii-10-dan-ktorych-kazdy-turysta-musi-sprobowac\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf7d\ufe0f Smaki Portugalii: 10 da\u0144, kt\u00f3rych ka\u017cdy turysta musi spr\u00f3bowa\u0107 \ud83c\uddf5\ud83c\uddf9"},"content":{"rendered":"

Poznawanie kuchni nowych kraj\u00f3w jest zawsze ciekawe i troch\u0119 ekscytuj\u0105ce: a co je\u015bli Ci si\u0119 nie spodoba? B\u0119d\u0105c pierwszy raz w Portugalii<\/a>, z ciekawo\u015bci\u0105 przygl\u0105da\u0142am si\u0119 tamtejszym zupom – wyst\u0119puj\u0105 w r\u00f3\u017cnych kolorach i zazwyczaj maj\u0105 konsystencj\u0119 przypominaj\u0105c\u0105 puree. Okaza\u0142o si\u0119 to do\u015b\u0107 zaskakuj\u0105ce, podobnie jak fakt, \u017ce kochaj\u0105 mi\u0119so i dr\u00f3b nie mniej ni\u017c my, ale\u2026 gotuj\u0105 je inaczej. A w menu ryb i owoc\u00f3w morza mo\u017cna si\u0119 zgubi\u0107, co jest ca\u0142kiem logiczne, bo Portugali\u0119<\/a> z obu stron obmywa ocean.<\/p>\n

A jak zastanawiasz si\u0119, co zam\u00f3wi\u0107? Nie panikuj: teraz opowiem Ci o najpopularniejszych daniach w Portugalii, kt\u00f3rych zdecydowanie powiniene\u015b spr\u00f3bowa\u0107. Ka\u017cdemu z nich przedstawi\u0119 swoj\u0105 gastronomiczn\u0105 ocen\u0119, a Wy wra\u017ceniami podzielcie si\u0119 w komentarzach. A swoj\u0105 drog\u0105, zdecydowanie nie polecam czyta\u0107 tego tekstu na pusty \u017co\u0142\u0105dek.\u00a0<\/p>\n

Caldo zielone<\/strong><\/h3>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Zupa ta bazuje na niezwyk\u0142ej dla nas odmianie kapusty \u2013 galega (couve-galega). Ta ciekawostka ro\u015bnie na wysokich \u0142odygach i nie zwija si\u0119 w g\u0142owy. Przygotowuj\u0105c caldo verde, Portugalczycy kroj\u0105 li\u015bcie kapusty w cienkie paski i dodaj\u0105 je do bulionu z puree warzywnego z ziemniak\u00f3w, cebuli, czosnku i oliwy z oliwek. Zup\u0119 zielon\u0105 podaje si\u0119 zazwyczaj z pikantn\u0105 kie\u0142bas\u0105 chouri\u00e7o. Mmm.. Pyszne!<\/p>\n

Koszt za porcj\u0119:<\/strong> od 2,50 euro.<\/p>\n

Moja ocena:<\/strong> To moja ulubiona portugalska zupa. Wysoce zalecane!<\/p>\n

Bacalhau i biustonosze<\/strong><\/h3>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Dorsza nie mo\u017cna znale\u017a\u0107 u wybrze\u017cy Portugalii, ale miejscowi mogli doda\u0107 do swojej kuchni ponad sto przepis\u00f3w wykorzystuj\u0105cych t\u0119 ryb\u0119. Bacalhao, jak w Portugalii nazywa si\u0119 dorsz, sprzedawany jest w postaci ogromnej solonej tuszy. Mocz\u0105 ryb\u0119 przez kilka dni, a nast\u0119pnie tworz\u0105 z ni\u0105 kulinarne arcydzie\u0142a. I wyobra\u017acie sobie, \u017ce nawet mieszka\u0144cy Norwegii, w kt\u00f3rej wodach \u017cyje dorsz, przyje\u017cd\u017caj\u0105 do Portugalii, aby uczy\u0107 si\u0119 na do\u015bwiadczeniach gotowania tej ryby.\u00a0<\/p>\n

Moje ulubione dania: Bacalhau com Natas \u2013 zapiekanka z dorsza i ziemniak\u00f3w w kremie, Bacalhau \u00e0 Lagareiro \u2013 filet rybny z pieczonymi ziemniakami, a w\u0142a\u015bciwie Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s. Do tego dania ziemniaki kroi si\u0119 w ma\u0142e paski, ryb\u0119 rozgniata si\u0119 r\u0119cznie, a nast\u0119pnie sma\u017cy razem z cebul\u0105. Na koniec dodajemy roztrzepane widelcem jajko. Przed podaniem Bacalau a Brash dekoruje si\u0119 oliwkami i pietruszk\u0105.\u00a0<\/p>\n

Koszt za porcj\u0119:<\/strong> od 9 euro.<\/p>\n

Moja ocena:<\/strong> bardzo mi si\u0119 podoba! A wszystkim turystom<\/a> doradzam: je\u015bli nie wiecie, co zam\u00f3wi\u0107 w restauracji, we\u017acie bakalu. Na pewno nie po\u017ca\u0142ujesz.<\/p>\n

Cozido a Portuguesa<\/strong><\/h3>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Couzido a Portuguesa to danie bardzo satysfakcjonuj\u0105ce i czasoch\u0142onne w przygotowaniu. Wykorzystuje r\u00f3\u017cne rodzaje mi\u0119s, tradycyjne kie\u0142baski i boczek, kt\u00f3re d\u0142ugo dusi si\u0119 na jednej du\u017cej patelni. Na sam koniec dodaje si\u0119 kapust\u0119, ziemniaki, cebul\u0119 i marchewk\u0119. Gotowane warzywa podawane s\u0105 jako dodatek do dania razem z ry\u017cem.\u00a0<\/p>\n

Swoj\u0105 drog\u0105, niekt\u00f3re restauracje przygotowuj\u0105 ten napar po portugalsku tylko raz w tygodniu. Ciekawostk\u0105 jest r\u00f3wnie\u017c to, \u017ce w wiosce Furnas na Azorach danie to przygotowywane jest pod ziemi\u0105, w naturalnej \u0142a\u017ani parowej, kt\u00f3ra powsta\u0142a na skutek wulkanizmu.\u00a0<\/p>\n

Koszt za porcj\u0119:<\/strong> od 15 euro.<\/p>\n

Moja ocena:<\/strong> Pr\u00f3bowa\u0142em tylko raz. W wersji restauracji na wsi \u0141apa prawie nie by\u0142o mi\u0119sa, ale nie oszcz\u0119dzano na gotowanym smalcu, wi\u0119c mi nie smakowa\u0142o. Ale s\u0142ysza\u0142em wiele pozytywnych recenzji o Kuzidzie, zw\u0142aszcza w wersji Azores. Wypr\u00f3buj i podziel si\u0119 swoim do\u015bwiadczeniem.<\/p>\n

Arroz de Polvo<\/strong><\/h3>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Do tego dania wybierz ma\u0142\u0105 o\u015bmiornic\u0119, aby mo\u017cna j\u0105 by\u0142o ugotowa\u0107 w ca\u0142o\u015bci. Na oliwie sma\u017cymy marchewk\u0119, pulp\u0119 pomidorow\u0105, papryczk\u0119 chili z pestkami, cebul\u0119 i czosnek. Ry\u017c gotuje si\u0119 z t\u0105 mieszank\u0105 warzyw w bulionie, kt\u00f3ry pozostaje po ugotowaniu o\u015bmiornicy. Podawaj ry\u017c z o\u015bmiornic\u0105 w g\u0142\u0119bokiej misce i zalej wod\u0105 r\u00f3\u017can\u0105.<\/p>\n

Koszt za porcj\u0119:<\/strong> od 16,50 euro.<\/p>\n

Moja ocena:<\/strong> Szczerze m\u00f3wi\u0105c wol\u0119 grillowan\u0105 o\u015bmiornic\u0119 i puszysty ry\u017c, ale wielu tutaj uwielbia Aroz de Polva, a miejscowi uwa\u017caj\u0105 go wr\u0119cz za przysmak.<\/p>\n

Carne de Porco w Alentejana<\/strong><\/h3>\n

\"10<\/a><\/p>\n

To danie zosta\u0142o wynalezione w regionie Algarve<\/a>, dlaczego wi\u0119c w jego nazwie znajduje si\u0119 Alentejo? Wszystko za spraw\u0105 specjalnego sposobu przyrz\u0105dzania mi\u0119sa, kt\u00f3ry wynaleziono w Alentejo. Wieprzowin\u0119 marynujemy przez noc w pa\u015bcie z czosnku, czerwonej papryki i soli. Nast\u0119pnie sma\u017cy si\u0119, a\u017c b\u0119dzie chrupi\u0105cy, dodaj\u0105c bia\u0142e wino. Ziemniaki pokroi\u0107 w kostk\u0119, gotowa\u0107 do po\u0142owy ugotowane, a tak\u017ce sma\u017cone. Ma\u0142\u017ce dodaje si\u0119 do wieprzowiny i pozostawia do otworzenia. Ziemniaki podawane s\u0105 z mi\u0119sem i skorupiakami p\u0142ywaj\u0105cymi w oliwie z oliwek. Danie udekorowano \u015bwie\u017c\u0105 kolendr\u0105.<\/p>\n

Koszt za porcj\u0119:<\/strong> od 9,50 euro.<\/p>\n

Moja ocena:<\/strong> Niesamowicie pyszne! Ale polecam bra\u0107 go na lunch, a nie na kolacj\u0119, poniewa\u017c jest bardzo t\u0142usty.<\/p>\n

Sardinhas assadas<\/strong><\/h3>\n

\"10<\/a><\/p>\n

W czerwcu Portugalia wype\u0142nia si\u0119 aromatem sma\u017conych sardynek. Na festynach odbywaj\u0105cych si\u0119 w tym czasie w ca\u0142ym kraju grilluje si\u0119 ryby. Okazuje si\u0119 bardzo soczysty i aromatyczny. Ale sma\u017conych sardynek mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 nie tylko na jarmarkach \u015bwi\u0105tecznych \u2013 w restauracjach serwuje si\u0119 je przez ca\u0142y rok. Zwyczajem jest spo\u017cywanie ryb z tradycyjnym chlebem kukurydziano-pszzennym. \u015awietnym dodatkiem do dania b\u0119dzie szklanka zimnego piwa.\u00a0<\/p>\n

Koszt za porcj\u0119<\/strong>: od 8 euro.<\/p>\n

Moja ocena:<\/strong> Bardzo smaczne! Uwielbiam sardynki, zar\u00f3wno grillowane, jak i sma\u017cone na patelni.<\/p>\n

Batata-doce assada com castanhas e becon<\/strong><\/h3>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Bardzo chcia\u0142am doda\u0107 na wierzch co\u015b z kasztanami. I ja wybra\u0142em to danie. Aby stworzy\u0107 kulinarne arcydzie\u0142o, piecze si\u0119 w piekarniku kasztany z batatami i boczkiem, obficie skrapia oliw\u0105 i dodaje kilka ga\u0142\u0105zek pachn\u0105cego rozmarynu. Przepis jest bardzo prosty. A je\u015bli wynajmujesz mieszkanie<\/a> w Portugalii, z \u0142atwo\u015bci\u0105 mo\u017cesz przygotowa\u0107 to danie samodzielnie, kupuj\u0105c wszystkie sk\u0142adniki w lokalnym sklepie.<\/p>\n

Koszt za porcj\u0119:<\/strong> od 7 euro.<\/p>\n

Moja ocena:<\/strong> Do\u015b\u0107 nietypowe po\u0142\u0105czenie jak na moje kubki smakowe. I jest ma\u0142o prawdopodobne, \u017cebym m\u00f3g\u0142 to je\u015b\u0107 cz\u0119sto, ale ciekawie by\u0142o spr\u00f3bowa\u0107, wi\u0119c radz\u0119 ci te\u017c to zrobi\u0107.<\/p>\n

Francesinha<\/strong><\/h3>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Portugalczykom uda\u0142o si\u0119 zamieni\u0107 francuskie tosty z kie\u0142bas\u0105 i serem w co\u015b w\u0142asnego – wyj\u0105tkowego, delikatnego i satysfakcjonuj\u0105cego. Pomi\u0119dzy opiekanymi kromkami bia\u0142ego chleba uk\u0142adane s\u0105 r\u00f3\u017cne rodzaje mi\u0119sa: szynka z mortadel\u0105, stek wo\u0142owy i boczek wieprzowy. T\u0119 wielowarstwow\u0105 konstrukcj\u0119<\/a> wype\u0142niamy pikantnym sosem pomidorowo-piwnym, posypujemy serem i wstawiamy na kilka minut do piekarnika. Zazwyczaj \u201ema\u0142y Francuz”, jak t\u0142umaczy si\u0119 nazw\u0119 dania, podawany jest z jajkiem sadzonym na wierzchu i porcj\u0105 frytek. Widzia\u0142am te\u017c, \u017ce Francesinha jest te\u017c przygotowywana z owocami morza, ale jeszcze jej nie pr\u00f3bowa\u0142am.<\/p>\n

Koszt za porcj\u0119:<\/strong> od 7,50 euro.<\/p>\n

Moja ocena:<\/strong> Podoba\u0142o mi si\u0119. Francesinho mo\u017cna je\u015b\u0107 na \u015bniadanie, lunch lub kolacj\u0119. Wysoce zalecane.<\/p>\n

Bifana<\/strong><\/h3>\n

\"10<\/a><\/p>\n

To ulubiona przek\u0105ska Portugalczyk\u00f3w, kt\u00f3rej przepis jest bardzo prosty. Bia\u0142\u0105 bu\u0142k\u0119 kroimy na dwie cz\u0119\u015bci i umieszczamy w niej kawa\u0142ki wieprzowiny, kt\u00f3re najpierw sma\u017cymy na patelni, a nast\u0119pnie duszimy w sosie na bazie wina lub piwa z przyprawami i czosnkiem.\u00a0<\/p>\n

Koszt za porcj\u0119:<\/strong> od 3,50 euro.<\/p>\n

Moja ocena:<\/strong> Dla mnie bardzo suchy. Podobnie jak w przypadku klasycznego burgera, warto doda\u0107 ser, warzywa i sos. Je\u015bli mam wybiera\u0107 spo\u015br\u00f3d lokalnych fast food\u00f3w, wol\u0119 ich hot dogi \u2013 Cachorro-quente. Bu\u0142ka zawiera nie tylko kie\u0142bas\u0119, ale tak\u017ce du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 sos\u00f3w, sur\u00f3wk\u0119 i cienkie paski ziemniak\u00f3w.<\/p>\n

Pastela Naty<\/strong><\/h3>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Ten s\u0142ynny portugalski deser zostawi\u0142am na koniec. W ca\u0142ym kraju przygotowywane s\u0105 ciasta francuskie z kremem. Ale ciasta wed\u0142ug oryginalnej receptury mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 tylko w jednej kawiarni w Lizbonie<\/a>. Znajduje si\u0119 ono obok Klasztoru Hieronimit\u00f3w, gdzie wynaleziono Pastel de Belem \u2013 tak nazywa si\u0119 pierwotna wersja ciasta. Nie nale\u017cy si\u0119 dziwi\u0107 takiej ekskluzywno\u015bci deseru: w Portugalii jest wiele klasztor\u00f3w, wi\u0119c ka\u017cde miasto ma wyj\u0105tkowe wypieki.<\/p>\n

Koszt za porcj\u0119:<\/strong> od 1 euro.<\/p>\n

Moja ocena:<\/strong> Nie ograniczaj si\u0119 do zakupu tylko jednego makaronu, bo na pewno b\u0119dziesz mie\u0107 ochot\u0119 na wi\u0119cej!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Planujesz podr\u00f3\u017c do Portugalii? Odkryj 10 najsmaczniejszych i autentycznych da\u0144 kuchni portugalskiej, kt\u00f3rych musisz spr\u00f3bowa\u0107. Od s\u0142ynnego bacalhau po s\u0142odki pastel de nata \u2013 czeka na Ciebie kulinarna przygoda!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":848092,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[2544,2064,2704],"tags":[],"class_list":["post-856020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spanien-pl","category-europa-pl","category-ideen-trends-inspiration-pl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/856020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=856020"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/856020\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/848092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=856020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=856020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=856020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}