{"id":868474,"date":"2024-09-30T19:57:00","date_gmt":"2024-09-30T16:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=868474"},"modified":"2024-11-30T11:26:54","modified_gmt":"2024-11-30T09:26:54","slug":"guia-gastronomico-do-peru-15-melhores-pratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/pt-pt\/guia-gastronomico-do-peru-15-melhores-pratos\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf7d\ufe0f Guia gastron\u00f4mico do Peru: 15 melhores pratos"},"content":{"rendered":"

A cultura peruana<\/a> atrai milhares de turistas de todo o mundo todos os anos .<\/a> Lugares ic\u00f4nicos, lindas alpacas e lhamas, o fascinante Oceano Pac\u00edfico – tudo pode ser encontrado neste pa\u00eds sul-americano.<\/p>\n

Mas parte integrante da visita a qualquer estado \u00e9 a culin\u00e1ria nacional. N\u00e3o falamos muito sobre culin\u00e1ria peruana, mas acredite, aqui tamb\u00e9m h\u00e1 algo para experimentar.<\/p>\n

Os pratos peruanos variam de regi\u00e3o para regi\u00e3o. Pude visitar dois deles: na costa do Pac\u00edfico, na capital do pa\u00eds – Lima, e nas regi\u00f5es montanhosas dos Andes – na cidade de Cusco<\/a>.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 surpresa que Lima<\/a>, como qualquer outra cidade \u00e0 beira-mar, se destaque por seus pratos de frutos do mar frescos.<\/p>\n

Polvo \u00e0 galega (pulpo a la galega)<\/strong><\/h2>\n

Determino se gostei ou n\u00e3o de um lugar com base no polvo. Afinal, o preparo deste prato pode contar sobre a habilidade do chef. Para que o polvo fique macio e derreta na boca, \u00e9 importante prestar aten\u00e7\u00e3o ao seu correto processamento.\u00a0<\/p>\n

O polvo galego \u00e9 composto por tent\u00e1culos cozidos e cortados em rodelas, temperados e regados com azeite. Em muitos estabelecimentos de Lima voc\u00ea pode experimentar esses presentes do oceano.\u00a0<\/p>\n

O polvo do Awicha em Lima \u00e9 muito saboroso. Tamb\u00e9m recomendo experimentar a sopa de frutos do mar e o risoto de camar\u00e3o aqui.<\/p>\n

\"Cozinha<\/a><\/p>\n

ceviche\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Este prato \u00e9 muito popular no Peru. Se no nosso pa\u00eds o ceviche \u00e9 apenas um aperitivo, ent\u00e3o podemos dizer que aqui existe todo um culto. Voc\u00ea pode at\u00e9 encontrar cevicherias individuais.<\/p>\n

Ceviche \u00e9 peixe e frutos do mar<\/a> em fatias finas cobertos com suco de lim\u00e3o. Toda essa mistura \u00e9 polvilhada com temperos e pimenta. Mas este \u00e9 um ceviche padr\u00e3o popular em muitos outros pa\u00edses.<\/p>\n

No Peru existe um prato chamado “Leite de Tigre”. Leche de tigre (espanhol para “leite de tigre”) \u00e9 diferente porque \u00e9 bebido. Ou seja, todos os ingredientes que s\u00e3o utilizados no preparo do ceviche normal s\u00e3o mo\u00eddos at\u00e9 a consist\u00eancia de uma esp\u00e9cie de coquetel. E os peruanos tamb\u00e9m n\u00e3o economizam na pimenta. Eu diria que este prato \u00e9 adequado para todos.<\/p>\n

Lomo saltado<\/strong><\/h2>\n

\u00c9 uma esp\u00e9cie de refogado que consiste em peda\u00e7os de fil\u00e9 marinados com cebola, tomate e outros ingredientes. A vitela \u00e9 usada como carne. Legumes e carne s\u00e3o embebidos em suco e molho de soja, resultando em um prato muito saboroso.<\/p>\n

A culin\u00e1ria andina \u00e9 certamente diferente. Praticamente n\u00e3o existem aqui estabelecimentos de frutos do mar, j\u00e1 que o card\u00e1pio dos restaurantes desta regi\u00e3o serrana \u00e9 \u00e0 base de carne.<\/p>\n

Kui<\/strong><\/h2>\n

Em quase todos os restaurantes de Cusco voc\u00ea poder\u00e1 experimentar o misterioso cuy. Mas agora a informa\u00e7\u00e3o n\u00e3o ser\u00e1 agrad\u00e1vel. Porque Kui \u00e9 uma cobaia. Sim, sim, os peruanos comem nossos animais de estima\u00e7\u00e3o. Eles assam roedores e atraem turistas com muita curiosidade. Muitos viajantes, por sua vez, pedem um prato, tiram uma foto<\/a> e n\u00e3o comem. Eles tamb\u00e9m fazem tortas com esse fofinho fofo. Portanto, se voc\u00ea for tocado por esses animais, \u00e9 melhor perguntar se o recheio definitivamente n\u00e3o \u00e9 de kuya.<\/p>\n

Carne de alpaca<\/strong><\/h2>\n

Outro prato igualmente chocante para n\u00f3s \u00e9 a carne de alpaca. Esses animais fofos tamb\u00e9m s\u00e3o comidos aqui. \u00c9 utilizado no preparo de bifes, ensopados ou hamb\u00fargueres. A carne de alpaca tem gosto de carne seca.<\/p>\n

\"Cozinha<\/a><\/p>\n

Pachamanca<\/strong><\/h2>\n

Este prato peruano \u00e9 cozido em pedras quentes. E ent\u00e3o todos os ingredientes s\u00e3o enterrados no ch\u00e3o. Uma maneira t\u00e3o antiga e r\u00e1pida. A Pachamanca inclui diferentes tipos de carne (cordeiro, porco, vaca, frango, alpaca, lhama) e batata, batata doce ou milho como acompanhamento.\u00a0<\/p>\n

Pisco<\/strong><\/h2>\n

Agora vamos falar<\/a> das bebidas do Peru. O coquetel mais comum \u00e9 o Pisco Sour. \u00c9 preparado com pisco, bebida alco\u00f3lica<\/a> forte que \u00e9 uma esp\u00e9cie de conhaque. O coquetel em si, al\u00e9m do pisco, tamb\u00e9m inclui suco c\u00edtrico azedo. Os moradores locais dizem que 2 a 3 desses coquet\u00e9is s\u00e3o suficientes para deixar voc\u00ea b\u00eabado.<\/p>\n

Al\u00e9m do Pisco Sour, aqui s\u00e3o preparados muitos outros coquet\u00e9is \u00e0 base de pisco.<\/p>\n

\"Cozinha<\/a><\/p>\n

cola inca<\/strong><\/h2>\n

Esta \u00e9 uma bebida carbonatada produzida no Peru em 1935 pelo imigrante brit\u00e2nico Joseph Robinson Lindley. O sabor \u00e9 muito parecido com o da nossa duquesa. Mas Inca Kola cont\u00e9m uma planta local – verbena de lim\u00e3o. \u00c9 gra\u00e7as a ela que a bebida tem seu sabor refrescante e frutado.<\/p>\n

Gostei mais da culin\u00e1ria da capital. Pratos de frutos do mar frescos! O que mais voc\u00ea poderia desejar? Bem, os amantes de carne v\u00e3o adorar a cidade de Cusco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Planejando uma viagem culin\u00e1ria ao Peru? Descubra cerca de 15 pratos peruanos imperd\u00edveis. Do famoso ceviche \u00e0 ex\u00f3tica culin\u00e1ria amaz\u00f4nica, h\u00e1 tudo que voc\u00ea precisa para experimentar a rica cultura gastron\u00f4mica do Peru.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":834998,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[2465,2095,1186,2705],"tags":[],"class_list":["post-868474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-peru-pt-pt","category-suedamerika-pt-pt","category-variado","category-ideen-trends-inspiration-pt-pt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/868474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=868474"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/868474\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/834998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=868474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=868474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=868474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}