Naturligtvis kunde den h\u00e4r listan inte b\u00f6rja med en annan r\u00e4tt! Folken i Centralasien l\u00e4rde sig att laga pilaff redan f\u00f6re v\u00e5r tider\u00e4kning och \u00e4lskar det fortfarande. P\u00e5 anl\u00e4ggningar \u00e4r det bara m\u00e4n som lagar pilaf, men hemma \u00e4r det tv\u00e4rtom vanligtvis kvinnor.<\/p>\n
Varje region f\u00f6rbereder det p\u00e5 olika s\u00e4tt. Men vanligtvis \u00e4r sammans\u00e4ttningen f\u00f6ljande: lamm- och lammfett (solrosolja kan anv\u00e4ndas ist\u00e4llet), l\u00f6k, mor\u00f6tter (r\u00f6d och gul), ris, ibland russin, kik\u00e4rter och naturligtvis spiskummin (kummin enligt v\u00e5r mening).<\/p>\n
Pilaf kan serveras med ett vaktel\u00e4gg, kazy (h\u00e4stk\u00f6ttkorv) och till och med dolma. Och uzbekerna ber\u00e4ttade ocks\u00e5 i f\u00f6rtroende att att servera pilaff p\u00e5 bordet inneb\u00e4r att g\u00e4sterna snart m\u00e5ste \u00e5ka hem – det h\u00e4r \u00e4r den sista r\u00e4tten p\u00e5 menyn. Om detta \u00e4r sant eller inte har vi inte kontrollerat.\u00a0<\/p>\n
Jag hoppas att de inte blir f\u00f6rol\u00e4mpade om jag kallar lagman uzbekisk ramen eller wok (ja, de har tv\u00e5 varianter av lagman). Nudlarna i den h\u00e4r r\u00e4tten \u00e4r vanligtvis tjocka, se till att ha med k\u00f6tt och gr\u00f6nsaker. Denna matr\u00e4tt \u00e4ts av kineser<\/a>, tadzjiker och uigurer. Det finns m\u00e5nga varianter av r\u00e4tten. Om du best\u00e4mmer dig f\u00f6r att laga lagman hemma kan du uppfinna ditt eget recept, och det blir ocks\u00e5 lagman.<\/p>\n Uzbekisk version av dumplings. De \u00e4r \u00e5ngkokta och skiljer sig \u00e5t genom att k\u00f6ttet sk\u00e4rs lite tjockare \u00e4n i dumplings, plus att det f\u00f6rst\u00e5s finns l\u00f6k och kryddor. Du kan ocks\u00e5 prova manti med pumpa – det finns de ocks\u00e5!<\/p>\n En paj med k\u00f6tt eller \u00f6rter, som definitivt kommer att inneh\u00e5lla lammfett. Samsa tillagas ofta i en tandoor – degen limmas p\u00e5 v\u00e4ggarna tills den \u00e4r tillagad. Degen \u00e4r flagnig, s\u00e5 pajen blir knaprig. Det \u00e4r b\u00e4ttre att \u00e4ta det varmt. Intressant samsa med greener finns utanf\u00f6r staden – s\u00e4ljare st\u00e5r precis vid v\u00e4gen. Var noga med att stanna bredvid en om du passerar – du kommer inte att hitta en s\u00e5dan samsa i staden.<\/p>\n L\u00e5t oss avsluta listan med en festlig matr\u00e4tt som \u00e4r f\u00f6rberedd f\u00f6r huvudhelgen – Navruz. Du kan inte k\u00f6pa sumalak ens i Uzbekistan<\/a> om du inte kommer p\u00e5 v\u00e5ren.<\/p>\n Det \u00e4r sv\u00e5rt att beskriva hur det ser ut – konsistensen \u00e4r sylt eller gr\u00f6t, smaken \u00e4r en konstig kondenserad mj\u00f6lk. En sak \u00e4r s\u00e4ker – det h\u00e4r \u00e4r dessert! Ingredienser: grodda vetekorn med tillsatt mj\u00f6l. R\u00e4tten blir s\u00f6t utan att tills\u00e4tta socker.<\/p>\n![\"uzbekisk](\"https:\/\/tourism.com.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/post-166579-661a652a3ea84.avif\")
<\/a><\/p>\nLagman<\/strong><\/h2>\n
Manti<\/strong><\/h2>\n
\n\n
\nSamsa<\/strong><\/h2>\n
Sumalak<\/strong><\/h2>\n