{"id":872732,"date":"2025-03-12T15:20:00","date_gmt":"2025-03-12T13:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tourism.com.de\/?p=872732"},"modified":"2025-03-12T15:20:05","modified_gmt":"2025-03-12T13:20:05","slug":"jorden-runt-resa-i-soppornas-vaerld-topp-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourism.com.de\/sv\/jorden-runt-resa-i-soppornas-vaerld-topp-10\/","title":{"rendered":"\ud83e\udd63 Jorden runt resa i soppornas v\u00e4rld: topp 10"},"content":{"rendered":"

Soppa \u00e4r en integrerad del av m\u00e4nniskans kost och ett universellt botemedel f\u00f6r alla tillf\u00e4llen. Vissa hj\u00e4lper mot f\u00f6rkylningar eller baksm\u00e4lla, andra hj\u00e4lper dig att g\u00e5 ner i vikt och fisksoppor \u00e4r nyttiga i alla avseenden. Den 5 april firas internationella soppdagen \u00f6ver hela v\u00e4rlden, och vi kan inte bortse fr\u00e5n denna h\u00e4ndelse. L\u00e5t oss ta en titt runt om i v\u00e4rlden och se vilka soppor som \u00e4r popul\u00e4ra i olika l\u00e4nder.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Pho Bo (Vietnam<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Pho bo \u00e4r en traditionell vietnamesisk<\/a> n\u00f6tk\u00f6tt och nudelsoppa med \u00f6rter och kryddor. Tack vare sin enkelhet och billighet har den vunnit stor popularitet bland den fattiga lokalbefolkningen, som konstigt nog f\u00f6redrar det till frukost.<\/p>\n

Det viktigaste i denna matr\u00e4tt \u00e4r den rika buljongen, som enligt reglerna m\u00e5ste kokas i minst 12 timmar med tillsats av kryddnejlika, kanel, ingef\u00e4ra, saffran och andra kryddor. Gatuf\u00f6rs\u00e4ljare lagar det kontinuerligt hela dagen i stora kastruller och f\u00f6rnyar ingredienserna med j\u00e4mna mellanrum.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en av de sopporna som du m\u00e5ste montera sj\u00e4lv. En sk\u00e5l med buljong, nudlar och k\u00f6ttbitar serveras med en stor m\u00e4ngd \u00f6rter och kryddor, som tills\u00e4tts efter smak.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Du kan prova riktig pho bo p\u00e5 gatukaf\u00e9er som enbart specialiserar sig p\u00e5 denna soppa. Vanligtvis \u00e4r detta en enkel anl\u00e4ggning med l\u00e5nga metallbord, vanligtvis \u00f6ppet till 11.00. Det fr\u00e4msta landm\u00e4rket \u00e4r det stora antalet lokalbefolkning inuti.<\/p>\n

Pris per portion<\/strong>: $1-2.<\/p>\n

Paloc Leves (Ungern)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Ungerns kulinariska k\u00e4nnetecken \u00e4r gulasch, utan vilken inte en enda m\u00e5ltid \u00e4r komplett. Som regel slutar lunchen med denna matr\u00e4tt, eftersom det inte finns n\u00e5gon kraft att \u00e4ta n\u00e5got annat. P\u00e5 restauranger \u00e4r portionerna stora, tjocka och m\u00e4ttande. D\u00e4rf\u00f6r ser Paloc Levesh mer ut som gulasch \u00e4n soppa.<\/p>\n

Huvudingredienser: lamm, l\u00f6k, s\u00f6t och varm paprika stuvas i 2-2,5 timmar, varefter de blandas med buljong och f\u00f6rst sedan kokas. Den sista touchen – att l\u00e4gga till en dressing av vitl\u00f6k, gr\u00e4ddfil, mj\u00f6l och dill – g\u00f6r soppan \u00e4nnu tjockare. Och gl\u00f6m inte paprikan, som har smeknamnet ”r\u00f6tt guld” i landet. Det ger soppan inte bara en rik f\u00e4rg, utan ocks\u00e5 en rik arom.<\/p>\n

Om du \u00e4r i Budapest<\/a>, bes\u00f6k s\u00e5dana sm\u00e5 anl\u00e4ggningar som Lanchid Brasserie, Hungarikum Bisztro eller For Sale Pub. S\u00e4ttet de f\u00f6rbereder den h\u00e4r soppan \u00e4r helt enkelt uts\u00f6kt.<\/p>\n

Pris per portion:<\/strong> 3,5-4,5 USD<\/p>\n

L\u00f6ksoppa (Frankrike)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

L\u00f6ksoppa \u00e4r en klassiker i det franska k\u00f6ket. Denna soppa kommer fr\u00e5n Lyon och ans\u00e5gs tidigare som de fattigas mat. Men efter hand tittade man n\u00e4rmare p\u00e5 den, smakade p\u00e5 den och best\u00e4mde sig f\u00f6r att den ocks\u00e5 skulle h\u00f6ra hemma p\u00e5 bordet i \u00e4dla kretsar. Till och med trollkarlarna fr\u00e5n Harry Potter-<\/a> universumet talade smickrande om honom.<\/p>\n

Ordet ”soppa” kommer fr\u00e5n det latinska ordet ”suppa”, som ordagrant betyder ”en bit br\u00f6d doppad i s\u00e5s”, och l\u00f6ksoppa \u00e4r ett tydligt exempel p\u00e5 detta. Det \u00e4r krutongen med vitl\u00f6k och sm\u00e4lt ost som l\u00e4ggs ovanp\u00e5 den f\u00e4rdiga portionen som skiljer denna r\u00e4tt fr\u00e5n alla andra.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Om du inte gillar smaken av l\u00f6k, inga problem. Under tillagningsprocessen f\u00f6rsvinner det praktiskt taget. Det \u00e4r inte f\u00f6r inte att vid panering under l\u00e5ng tid tills\u00e4tts vitt vin och 50 gram konjak h\u00e4lls i buljongen. T\u00e4nk p\u00e5 att den h\u00e4r soppan kommer att v\u00e4rma dig n\u00e4r som helst p\u00e5 \u00e5ret, s\u00e4rskilt eftersom den tillagas p\u00e5 n\u00e4stan alla restauranger i Frankrike.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Pris per portion:<\/strong> fr\u00e5n 4\u20ac.<\/p>\n

Gazpacho (Spanien<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Spanjorerna \u00e4r hetblodiga m\u00e4nniskor. T\u00e4nk p\u00e5 den lokala underh\u00e5llningen<\/a>: tjurf\u00e4ktning, att fly fr\u00e5n en tjurflock och La Tomatina<\/a> – massskjutning av tomater mot varandra. Gazpachosoppa \u00e4r designad f\u00f6r att kyla ner den varma spanska gl\u00f6den, s\u00e5 den serveras inte bara kall, utan v\u00e4ldigt kall.<\/p>\n

Gazpacho \u00e4r en soppa gjord p\u00e5 krossade tomater, gurka, paprika och picklad l\u00f6k. Br\u00f6dsmulor anv\u00e4nds f\u00f6r att l\u00e4gga till<\/a> tjocklek. Allt detta krossas till en homogen massa, l\u00e4ggs i kylen en stund och f\u00f6re servering sp\u00e4ds med tomatjuice eller torrt vitt vin.<\/p>\n

Nyckeln till ordentlig gazpacho \u00e4r bra tomater. Den f\u00e4rdiga delen ska f\u00f6rses med en kvist \u00f6rter och str\u00f6s med citronsaft. L\u00e4tt och uppfriskande, och viktigast av allt, rik p\u00e5 vitaminer, spansk sommarsoppa kan provas p\u00e5 n\u00e4stan alla kaf\u00e9er.<\/p>\n

Pris per portion:<\/strong> 5\u20ac<\/p>\n

Misosoppa (Japan<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Om spanjorerna \u00e4r k\u00e4nda f\u00f6r sitt eldiga temperament, \u00e4r japanerna k\u00e4nda f\u00f6r sin l\u00e5nga livsl\u00e4ngd. Och allt f\u00f6r att de till frukost, lunch och middag \u00e4ter misosoppa eller ”misoshira” p\u00e5 japanska. Denna r\u00e4tt har varit en av de mest popul\u00e4ra i Japan i flera \u00e5rhundraden.\u00a0<\/p>\n

Och detta \u00e4r ingen slump, f\u00f6r misosoppa \u00e4r v\u00e4ldigt h\u00e4lsosam. Den inneh\u00e5ller unika ingredienser rika p\u00e5 vitaminer och n\u00e4rings\u00e4mnen som du inte kan hitta annat \u00e4n i Japan.<\/p>\n

En av dem \u00e4r sojab\u00f6nbaserad misopasta. Den andra ingrediensen \u00e4r torkad wakame-t\u00e5ng. Torr fiskbuljongdashi \u00e4r ocks\u00e5 en integrerad del av soppan, \u00e4ven om huvudbuljongen \u00e4r k\u00f6tt. Och slutligen, tofu \u00e4r en sojaost som l\u00e4ggs i stora skivor p\u00e5 en tallrik.<\/p>\n

Pris per portion:<\/strong> $2-4<\/p>\n

Zhurek<\/a> (Polen<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Zurek \u00e4r en unik soppa som inte kan hittas i n\u00e5got annat k\u00f6k i v\u00e4rlden. Men i Polen tillagas det i n\u00e4stan vilken restaurang som helst och till och med i familjer. Det \u00e4r r\u00e5gsurdegen i hj\u00e4rtat av r\u00e4tten som ger den dess unika smak<\/a>.<\/p>\n

Sj\u00e4lva f\u00f6rr\u00e4tten, gjord av r\u00e5gkex, mj\u00f6l, vitl\u00f6k, kryddpeppar och lagerblad, ska dra i ca 4 dagar. N\u00e4r lukten av l\u00e4ttsaltad gurka b\u00f6rjar dofta kan du b\u00f6rja f\u00f6rbereda sj\u00e4lva soppan. R\u00f6kt korv kokas, mor\u00f6tter, potatis, \u00f6rter, kokta \u00e4gg och gr\u00e4ddfil tills\u00e4tts.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Antingen f\u00f6r ekonomins skull eller f\u00f6r att locka turister<\/a>, i polska restauranger \u00e4r det vanligt att servera zurek i en bit br\u00f6d ist\u00e4llet f\u00f6r en traditionell tallrik. \u00c5 andra sidan \u00e4r det bekv\u00e4mt (du beh\u00f6ver inte diska), men viktigast av allt \u00e4r det v\u00e4ldigt gott.<\/p>\n

I omr\u00e5det kring torget i Gamla stan i Warszawa finns det m\u00e5nga kaf\u00e9er med nationell mat, i var och en av dem kan du prova zurek, men i Krakow-<\/a> f\u00f6rorten \u00e4r priserna<\/a> l\u00e4gre.<\/p>\n

Pris per portion:<\/strong> $2-3<\/p>\n

Chili con carne (Mexiko<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Det mexikanska k\u00f6ket<\/a> \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r sin kryddighet, och chili con carne soppa \u00e4r inte skonad fr\u00e5n detta \u00f6de. Namnet p\u00e5 den \u00f6versatta r\u00e4tten betyder ”chili med k\u00f6tt.” Och bara ett par skedar av denna kulinariska njutning kommer att f\u00f6rvandla dig fr\u00e5n en vanlig turist till en eldsprutande drake.<\/p>\n

Soppan i sig \u00e4r mer som en gryta. K\u00f6tt, r\u00f6da b\u00f6nor, gr\u00f6nsaker, tomatpur\u00e9 och kryddor tills\u00e4tts i n\u00f6tbuljongen. Gl\u00f6m inte chilipeppar. K\u00f6ttet l\u00e4ggs i form av k\u00f6ttf\u00e4rs, vilket g\u00f6r detta kulinariska m\u00e4sterverk riktigt tjockt. Den hemliga ingrediensen \u00e4r kockens nerver av j\u00e4rn, eftersom alla ingredienser m\u00e5ste sjuda i en kastrull i flera timmar.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Liksom m\u00e5nga nationella r\u00e4tter<\/a> har chili con carne m\u00e5nga matlagningsvarianter: vegetarisk, med ost och gr\u00e4ddfil, och \u00e4ven med choklad. Men kryddighet \u00e4r dess fr\u00e4msta egenskap.<\/p>\n

Pris per portion:<\/strong> $4,5-5,5<\/p>\n

Lohikeitto (Finland<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Trots att det f\u00e5ngas mycket fisk i Finland \u00e4ter finl\u00e4ndarna Lohikeitto-soppa endast p\u00e5 helgdagar. Turister har tur i detta avseende de kan prova denna magnifika r\u00e4tt vilken dag som helst och p\u00e5 n\u00e4stan alla kaf\u00e9er eller restauranger i Helsingfors<\/a>.<\/p>\n

Ett mer bekv\u00e4mt namn f\u00f6r denna soppa \u00e4r ”kr\u00e4mig ukha.” Receptet p\u00e5 r\u00e4tten \u00e4r v\u00e4ldigt enkelt, och om du vill kan du enkelt f\u00f6rbereda det hemma. Koka f\u00f6rst fisksoppan<\/a> och tills\u00e4tt mot slutet gr\u00e4dde med en fetthalt p\u00e5 20%. Ett par matskedar sm\u00f6r skadar inte heller. Tja, om du l\u00e5ter soppan brygga en dag blir den \u00e4nnu godare.<\/p>\n

Finland \u00e4r ett av de dyraste l\u00e4nderna i Europa, s\u00e5 om du best\u00e4mmer dig f\u00f6r att \u00e4ta p\u00e5 en restaurang, var uppm\u00e4rksam p\u00e5 Kalakeitto-soppan. Detta \u00e4r ett billigare alternativ d\u00e4r vit fisk anv\u00e4nds ist\u00e4llet f\u00f6r r\u00f6d fisk, och mj\u00f6lk anv\u00e4nds ist\u00e4llet f\u00f6r gr\u00e4dde.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Pris per portion:<\/strong> 11-12\u20ac.<\/p>\n

Svalbosoppa (Kina<\/a>)<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Det \u00e4r sv\u00e5rt att f\u00f6rest\u00e4lla sig hur folk kom p\u00e5 id\u00e9n att \u00e4ta f\u00e5gelbon. Soppa fr\u00e5n swiftlets hem \u00e4r en av de m\u00e4rkligaste och dyraste r\u00e4tterna i v\u00e4rlden. F\u00f6rest\u00e4ll dig bara: priset f\u00f6r 1 kg bon kan n\u00e5 10 tusen dollar.<\/p>\n

Men detta \u00e4r inte f\u00f6rv\u00e5nande, eftersom bosamlare bokstavligen riskerar sina liv i sitt arbete och kl\u00e4ttrar p\u00e5 klippor med \u00f6mt\u00e5liga tr\u00e4stegar. ”Sk\u00f6rda” h\u00e4nder inte ofta: bara tre g\u00e5nger om \u00e5ret – och den arbetsintensiva reng\u00f6ringsprocessen \u00f6kar ytterligare kostnaden f\u00f6r den f\u00e4rdiga produkten.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Man tror att soppan \u00e4r mycket h\u00e4lsosam och, n\u00e4r den konsumeras under l\u00e5ng tid, kan den f\u00f6rb\u00e4ttra prestandan hos n\u00e4stan alla organ. F\u00e5gelbon fylls med kycklingbuljong och den f\u00e4rdiga delen str\u00f6s med salladsl\u00f6k och skinka. Kokta f\u00e5gelbon har en gel\u00e9liknande konsistens och faller kanske inte i allas smak.<\/p>\n

Pris per portion:<\/strong> $30-100<\/p>\n

Shkembe chorba (Bulgarien)\u00a0\u00a0<\/strong><\/h2>\n

\"10<\/a><\/p>\n

Shkembe chorba \u00e4r en obligatorisk r\u00e4tt p\u00e5 menyn p\u00e5 alla nationella restauranger med sj\u00e4lvrespekt i Bulgarien. Detta \u00e4r en kryddig, rej\u00e4l och, f\u00f6r vissa m\u00e4nniskor, otroligt l\u00e4cker soppa som \u00e4r popul\u00e4r bland bulgarer.<\/p>\n

Den \u00e4r tillagad av lamm eller n\u00f6tk\u00f6tt. Under matlagningen avger tripes en helt enkelt fruktansv\u00e4rd ”arom”, s\u00e5 hemma kommer bara de mest ih\u00e4rdiga att g\u00e5 igenom hela den tekniska processen till slutet. Men efter flera timmars tillagning f\u00f6rsvinner lukten och magen kan anv\u00e4ndas i soppa.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Shkembe chorba kallas ocks\u00e5 ”baksm\u00e4lla soppa” och konsumeras ofta med kall \u00f6l. Om du hade en vild promenad dagen innan, kommer en sk\u00e5l med denna ovanliga soppa snabbt att s\u00e4tta dig p\u00e5 f\u00f6tter igen. Kom dock ih\u00e5g att inte alla kommer att gilla det.<\/p>\n

Det finns ingen medeluppfattning om shkembe chorba: antingen kommer du att \u00e4lska den h\u00e4r soppan fr\u00e5n f\u00f6rsta skeden, eller s\u00e5 kommer du inte att kunna \u00e4ta den.\u00a0<\/p>\n

Pris per portion:<\/strong> $2<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ge dig ut p\u00e5 en gastronomisk resa genom soppornas v\u00e4rld! L\u00e4r dig om 10 unika nationella recept, deras historia och helande egenskaper. Fr\u00e5n borsjtj till pho, uppt\u00e4ck nya smaker och kulturer.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":803373,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[1187,2197,2707],"tags":[],"class_list":["post-872732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diverse","category-urlaubsideen-sv","category-ideen-trends-inspiration-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/872732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=872732"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/872732\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/803373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourism.com.de\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=872732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=872732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourism.com.de\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=872732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}