🍽️ Miniaturowe pintxos w Vitorii-Gasteiz i najstarszy karnawał Piemontu

W Europie są dwa powody, by zaplanować podróż wokół jedzenia. Jeden czeka na ciebie w lutym w Piemoncie. Drugi startuje już 27 września w Kraju Basków.

27 września 2026 roku w Vitorii-Gasteiz otwiera się 13. kongres Miniature Pintxos Congress (dane: 09/2026, oficjalna strona kongresu). Cztery dni wykładów, warsztatów i degustacji pintxos wielkości jednego kęsa. A w lutym Piemont ponownie przyjmie karnawał w Santhià, który organizatorzy nazywają najstarszym w regionie (dane: 09/2026, oficjalna strona karnawału).

Oba wydarzenia nadają się na krótki wyjazd na weekend. Poniżej znajdziesz daty, miejsca, tradycyjne potrawy i praktyczne szczegóły. Wszystkie dane sprawdziliśmy na oficjalnych stronach organizatorów we wrześniu 2026 roku.

Reklama: w tekście znajdują się linki partnerskie, z których otrzymujemy prowizję, cena dla ciebie się nie zmienia.

Dwa wydarzenia gastronomiczne w Europie

💡 W skrócie:

• Karnawał w Santhià: 10-17 lutego 2026, Piemont, maski i parady. Daty przesuwają się razem z Wielkanocą.
• Miniature Pintxos Congress: 27-30 września 2026, Vitoria-Gasteiz.
• Publiczne degustacje i warsztaty są otwarte dla zwykłych gości.
• Daty, bilety i adresy: sprawdzone 15.09.2026 na stronie karnawału i stronie głównej kongresu.

Oba święta odbywają się w różnych porach roku i w różnych krajach. Krótkie porównanie pomoże ci wybrać podróż.

Karnawał w Santhià: maski i klucze do miasta

Santhià leży w prowincji Vercelli na północy Piemontu. Miejscowy karnawał organizatorzy nazywają najstarszym w regionie (dane: 09/2026, oficjalna strona karnawału). Przekazy odnoszą jego początki do XIV wieku.

© Mikegw66 · CC BY-SAFot. Mikegw66, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Główni bohaterowie święta: para masek Stevulin 'd la Plisera i Majutin dal Pampardù. Według legendy byli to młodzi chłopi, którzy przyjechali do miasta w podróż poślubną. Miejscowy senior wręczył im klucze i na trzy dni oddał władzę nad Santhià (dane: 09/2026, oficjalna strona karnawału).

Tradycja żyje do dziś. Co roku mieszkańcy wybierają nowych Stevulin i Majutin, a ci rządzą karnawałem.

Tydzień święta jest wypełniony po brzegi. W 2026 roku karnawał trwał od 10 do 17 lutego, a korowody w maskach przypadły na 15 i 16 lutego (dane: 09/2026, oficjalna strona karnawału). Oprócz parad w programie znalazły się Colossale Fagiuolata, gigantyczna uczta fasolowa, oraz Giobia Grass, tłusty czwartek z jedzeniem ulicznym.

Praktyka jest prosta. Parady odbywają się na podstawie biletów, a przy złej pogodzie przenosi się je na dzień rezerwowy. Ceny i harmonogram organizatorzy publikują na stronie bliżej terminu, więc sprawdź je przed zakupem. Do Santhià wygodnie dostać się z Vercelli i Turynu.

Kongres pintxos w miniaturze w Vitorii-Gasteiz

Miniature Pintxos Congress odbywa się w Vitorii-Gasteiz już od ponad dziesięciu lat (dane: 09/2026, oficjalna strona kongresu). W 2026 roku to trzynasta edycja kongresu, zaplanowana na 27-30 września (dane: 09/2026, oficjalna strona kongresu).

© Mikel Arrazola · CC BYFot. Mikel Arrazola, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/deed.en), Wikimedia Commons

Chodzi o pintxos i tapas wielkości jednego kęsa. Szefowie kuchni układają je jak małe rzeźby: precyzyjna faktura i nietypowa prezentacja. W konkursach sędziowie oceniają smak, formę i balans.

Kongres wyrósł z dni kulinarnych w restauracji La Casa del Patrón we wsi Murgia w Alavie. W 2016 roku odbyła się tam trzecia seria takich spotkań i już wtedy do Kraju Basków przyjeżdżali szefowie kuchni z Meksyku i Japonii (dane: 09/2026, Akademia baskijskiej gastronomii).

Wśród gości byli meksykańscy kucharze Benito Molina i Solange Muris z Ensenady, a także japońscy kulinarni mistrzowie Takafumi Ishiura i Takahiro Koshihara (dane: 09/2026, oficjalna strona kongresu).

Program dzieli się na część profesjonalną i publiczną. Dla gości przygotowuje się degustacje, festiwal pintxos i warsztaty kulinarne. Są też aktywności rodzinne, podczas których dzieci poznają kuchnię w miniaturze (dane: 09/2026, oficjalna strona kongresu).

Jeśli planujesz wyjazd, sprawdź bilety i harmonogram na oficjalnej stronie z wyprzedzeniem.

⁉️🤔 Częste pytania

Kiedy odbywa się karnawał w Santhià?

Karnawał w Santhià odbywa się co roku w lutym, kilka tygodni przed Środą Popielcową. W 2026 roku korowody przypadły na środek miesiąca, a przy złej pogodzie przenosi się je na dzień rezerwowy. Dokładne daty kolejnej edycji organizatorzy publikują na stronie. Nocleg w Piemoncie w dniach karnawału lepiej rezerwować z wyprzedzeniem.

Czym są pintxos w miniaturze?

Pintxos w miniaturze robi się w rozmiarze na jeden kęs. Szefowie kuchni układają je z kilku elementów: chleb, ryba, mięso, sos. Takie przekąski podaje się na degustacjach i w barach Kraju Basków.

Kiedy odbędzie się kolejny Miniature Pintxos Congress?

Trzynasty kongres zaplanowano na 27-30 września 2026 roku w Vitorii-Gasteiz (dane: 09/2026, oficjalna strona kongresu). Harmonogram jest doprecyzowywany na oficjalnej stronie, część wydarzeń wymaga rejestracji.

Czym karnawał w Santchii różni się od innych karnawałów?

Zamiast króla karnawału miastem przez trzy dni rządzą dwie maski, Stevulin i Majutin.

Czy na kongres można pojechać z dziećmi?

Tak, kongres ma program publiczny dla wszystkich grup wiekowych. Sprawdź harmonogram z wyprzedzeniem i upewnij się, czy na dane wydarzenie potrzebna jest rejestracja.

Krótko: co warto zarezerwować

Jeśli bliżej ci do gastronomii, wybierz wrzesień i Vitorię-Gasteiz. Jeśli chcesz widowiska i masek, zaplanuj luty w Piemoncie. Obie trasy są krótkie, więc łatwo połączyć je ze zwykłym urlopem. Na terminy świąt nocleg warto zarezerwować z wyprzedzeniem.

Hotele w Vitorii-Gasteiz na Trip.com.