Новый год в Амстердаме: что делать 31 декабря и 1 января

Тридцать первого декабря в Амстердаме действует запрет на частные фейерверки. Он работает уже несколько лет, зато город устраивает бесплатные шоу на площадях. Если вы едете сюда на Новый год, вам стоит заранее решить три вещи: откуда смотреть салют, чем ужинать и что делать днём первого января. Ниже мы собрали традиции, вечеринки и зимние идеи, которые работают в этом сезоне.

Реклама: в тексте есть партнёрские ссылки, по ним мы получаем комиссию, цена для вас не меняется.

Голландский Новый год: что такое Oud en Nieuw

💡 Коротко:

• Амстердам встречает Новый год по традиции Oud en Nieuw: жареные шарики, селёдка и купание в море первого января.
• Профессиональные фейерверки на площадях бесплатны, частные петарды в городе запрещены.

Нидерландцы зовут последнюю ночь года Oud en Nieuw, то есть «старое и новое». Праздник держится на трёх простых вещах: уличной еде, позднем ужине и купании в море на следующий день. Амстердам добавляет к этому клубы и каналы с подсветкой.

Жареные шарики oliebollen

Главное зимнее лакомство здесь называется oliebollen. Тесто жарят в масле и подают горячим с сахарной пудрой, поэтому шарики стоит есть сразу. Классическая версия идёт без начинки, но чаще берут с изюмом, они называются oliebollen met krenten. В части киосков внутрь добавляют творог, Nutella или фрукты.

Цену держат на уровне нескольких евро за штуку, десяток обычно выходит дешевле. Берите их вечером тридцать первого декабря: у прилавков короткая, но живая очередь. Если вы не бронировали ужин, шарики закрывают этот вопрос за пять минут.

Селёдка на утро после праздника

Первый день года многие начинают с сырой селёдки haring. Её макают в мелко нарезанный лук и съедают целиком, обычно с булкой. Нидерландцы уверены, что такая закуска помогает после шампанского, и берут её на ходу у рыбных киосков.

Для гостей это проверка на смелость: рыба холодная, луковая и совсем не похожа на копчёную селёдку из магазина. Возьмите на пробу одну, а не три сразу. Вкус либо зайдёт с первого куска, либо нет.

Nieuwjaarsduik: прыжок в Северное море

Первого января тысячи людей бегут в ледяную воду Северного моря. В Схевенингене под Гаагой регистрация на Unox Nieuwjaarsduik открывается в 10:30, в 11:45 проходит общая разминка, а сам заплыв стартует в 12:00 (данные: 09/2026, DenHaag.com). Многие надевают новогодний колпак и купальник.

© Nan Palmero from San Antonio, TX, USA · CC BYФото: Nan Palmero from San Antonio, TX, USA, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), Wikimedia Commons

Если вам далеко до Гааги, то же самое происходит в Зандворте, который здесь зовут Amsterdam Beach. Это одно из старейших новогодних купаний в стране (данные: 09/2026, Visit Zandvoort). Участие бесплатное, зато полотенце и сменная одежда обязательны. Приходите за полчаса до старта, иначе не найдёте место у воды.

Фейерверк: что можно смотреть 31 декабря

Запускать фейерверки в Амстердаме частным лицам запрещено, и этот запрет продлевают каждую зиму (данные: 09/2026, Rodi.nl). Нарушителям грозит штраф, но отдельные хлопки на улицах всё равно возможны.

Зато город разрешает профессиональные шоу: центральное проходит на площади Museumplein, там устраивают детскую программу и залп в полночь (данные: 09/2026, Amsterdam Lokaal). На площади Dam люди собираются с 23:00, чтобы вместе отсчитать последние минуты. Распивать алкоголь в центре нельзя, за нарушение грозит штраф.

Новогодние вечеринки и клубы

Амстердам известен клубами, и на Новый год они работают до утра. Самое крупное событие проходит в Westerpark: техно-фестиваль Awakenings собирает несколько сцен, плотный звук и очередь на входе.

© Patrick Nouhailler's… · CC BY-SAФото: Patrick Nouhailler's…, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Если вам ближе смешанная музыка, смотрите площадки в центре города. Билеты на популярные вечеринки раскупают заранее, иногда за недели. Планируйте вход по времени: после полуночи очереди растут, а такси в центре почти не поймать.

Музеи зимой: Van Gogh Museum и Rijksmuseum

Новогодняя неделя в Амстердаме считается пиком сезона, поэтому в музеях людно. В Van Gogh Museum билеты продают только онлайн с фиксированным временем входа, взрослый стоит около 25 €, а посетители до 18 лет проходят бесплатно (данные: 09/2026, официальный сайт), музей открыт ежедневно с девяти утра.

© Txllxt TxllxT · CC BY-SAФото: Txllxt TxllxT, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Rijksmuseum рядом работает по тому же принципу: билеты лучше брать заранее, детский вход бесплатный (данные: 09/2026, официальный сайт). Здесь висит «Ночной дозор» Рембрандта. Часы работы 31 декабря и 1 января проверяйте на официальных сайтах перед поездкой.

Amsterdam Light Festival с воды

Главное зрелище зимы идёт вдоль каналов. Пятнадцатый Amsterdam Light Festival работает с 26 ноября 2026 по 17 января 2027, около двадцати световых объектов стоят у набережных (данные: 09/2026, официальный сайт), а лучший вид на них открывается с воды.

Круизы по каналам идут один-два часа, часть с напитками на борту. Выбрать круиз по каналам на GetYourGuide. Если бюджет уже потрачен, пройдите маршрут пешком: с мостов инсталляции видно бесплатно.

Городская экскурсия по пустому городу

В конце декабря в городе много туристов, поэтому экскурсию с гидом бронируйте заранее. Забронировать экскурсию по Амстердаму.

⁉️🤔 Частые вопросы

Где в Амстердаме смотреть новогодний фейерверк?

Главное бесплатное шоу проходит на площади Museumplein, на площади Dam люди собираются с 23:00. Приходите заранее: к одиннадцати вечера там плотно, метро переполнено.

Что такое oliebollen и сколько они стоят?

Oliebollen это жареные шарики из теста с сахарной пудрой. Их продают на улице с декабря, с изюмом или без начинки. Штука стоит несколько евро, десяток выходит дешевле. Берите горячими: через час в пакете они превращаются в тяжёлое тесто и теряют вкус.

Обязательно ли купаться в Северном море первого января?

Нет, это добровольная традиция. Купания проходят в Схевенингене и Зандворте, участие бесплатное. Нужны полотенце, тёплая одежда и готовность к холодной воде.

Стоит ли идти в музеи на Новый год?

Да, но новогодняя неделя считается пиком сезона, поэтому в музеях людно. Билеты в Van Gogh Museum и Rijksmuseum берите заранее онлайн. Часы работы 31 декабря и 1 января проверяйте на официальных сайтах.

Как добраться до Амстердама зимой?

Билеты на поезд до Amsterdam Centraal можно купить заранее. Поезд от аэропорта идёт около двадцати минут. Зимой возможны задержки из-за погоды, поэтому оставляйте запас на пересадку. В центре города удобнее ходить пешком: каналы и площади стоят рядом друг с другом.

Кратко: что стоит забронировать

Если у вас всего одна ночь, берите отели в центре Амстердама на Trip.com и билет в один музей на утро. Если вы едете семьёй, добавьте прогулку по каналам на Light Festival и ужин с oliebollen. Если хочется спокойной прогулки, выбирайте зимнюю экскурсию по городу с гидом.

Что бы вы ни выбрали, бронируйте заранее. Сравнить билеты и туры на GetYourGuide.