Var du äter i Pisa: 8 beprövade ställen i centrum

Lutande tornet i Pisa tar en timme. Resten av tiden tillbringar du i staden, och lunchen eller middagen blir dagens huvudnummer. Nära Piazza dei Miracoli och järnvägsstationen är maten anpassad för hög genomströmning, och notan blir märkbart högre. Bara inom stadsgränsen finns det fler än 850 ställen att äta på (per 09/2026, Tripadvisor).

Vi valde åtta ställen dit pisanerna själva går. Urvalet rymmer en skaldjursburgare, två pizzeria, en osteria med vin och en gastrobar. För varje ställe hittar du format, specialitet och en ärlig hake. Vi korskontrollerade kökens stil mot ställenas officiella webbplatser (per 09/2026).

Annons: den här artikeln innehåller affiliatelänkar. Genom dem tjänar vi en provision, utan extra kostnad för dig.

Våra val: åtta ställen att äta på i Pisa

💡 Kort sagt:

• Formatet spelar större roll än betyget: för skaldjur går du till Branzo, för klassisk pizza till L'Arciere.
• En kväll med vin tillbringar du på Il Gufo Bistrot och Osteria Bernardo, ett snabbt bett bjuder Dal Mozza Gourmet och Hamburgeria Agricola Toscana på.
• Ställenas format och specialiteter: 09/2026, verifierade på officiella webbplatser.

Nedan finns hela urvalet i en tabell. Jämför efter format och specialitet, inte efter pris: det ändras med säsongen.

1. Branzo: skaldjursburgare

Branzo serverar kreativ skaldjursmat i historiska centrum (officiell webbplats). Här plockas skaldjuren isär och sätts ihop på nya sätt. Filé av havsbraxen lindas i nori och serveras med en sötsur sås, tonfisk tillagas i en krispig yta med potatis från gården.

© Greta Scaramelli · CC BY-SAFoto: Greta Scaramelli, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Varje vecka dyker en skaldjursburgare i begränsad upplaga upp på menyn. Brödets färg skiftar: den kan vara blå eller grå, och det är en del av presentationen. Burgarstället har också en filial i Viareggio, så formatet har redan testats i två städer.

• För vem: för dig som vill ha skaldjur och okonventionella burgare på samma ställe.
• Haken: på kvällen fylls matsalen, så boka bord i förväg per telefon eller på webbplatsen.

2. L'Arciere: pizza i centrala Pisa

Pizzeria L'Arciere ligger ett stenkast från huvudgatan. Pizzan här görs i napolitansk stil och serveras för att äta på plats eller ta med. Portionerna är stora, och notan håller sig i det lägre prissegmentet, så på kvällen går fönsterborden först.

Vill du inte vänta kommer du när de öppnar eller beställer pizza att ta med. Menyn är kort: pizza, några förrätter och dryck, och det räcker för en snabb lunch.

• Läge: Via la Nunziatina 14, Pisa (officiell webbplats).
• För vem: för klassisk pizza, att äta på plats eller ta med.

3. Primo Pasta: pasta och förrätter

Primo Pasta passar dig som kommit för pastans skull. Degen och såserna görs på plats, och presentationen ser prydlig ut. Förutom pasta satsar du på förrätterna: italienarna själva rekommenderar dem minst lika mycket som huvudmenyn.

Matsalen är liten, så till middag kommer du när de öppnar eller bokar bord i förväg. Gästerna berömmer färskheten i råvarorna och den vänliga personalen.

© Greta Scaramelli · CC BY-SAFoto: Greta Scaramelli, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

• För vem: för pastavänner och förrätter.
• Haken: liten matsal, under säsongen är det svårt att få bord utan bokning.

4. Dal Mozza Gourmet: smörgåsar för ett snabbt bett

På smörgåsbaren Dal Mozza Gourmet har ett enkelt format förvandlats till en hel lunch. Fyllningarna delas in i kött, grönsaker och sött. Den sötsugne får en smörgås med Nutella och nötter, medan alla andra håller sig till klassiska kombinationer.

Får du tag i ägaren i matsalen guidar han dig genom menyn själv och föreslår vad du ska beställa. Stället är praktiskt för ett bett mellan tornet och flodstranden, och det finns ett bra utbud även för barn.

• För vem: för ett snabbt bett, även med barn.
• Haken: ett populärt ställe, vid lunchtid är det kö vid disken.

5. Osteria Bernardo: toskanskt kök och vin

Osteria Bernardo vid il Giardino Nascosto förenar italienskt, medelhavsinspirerat och toskanskt kök. Inuti finns en vinbar, så middagen förvandlas lätt till en provning. Portionerna är prydliga, och notan är högre än på pizzeriorna.

Det här är ett ställe för en avslappnad kväll, inte en snabb lunch. Boka bord i förväg om du vill sitta ner utan att vänta.

© Vanefacciolo · CC BY-SAFoto: Vanefacciolo, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

• För vem: för middag med vin och toskanskt kök.
• Haken: notan ligger över genomsnittet för det här urvalet.

6. Pizzeria Fratelli D'Auria: modern pizza

Pizzeria Fratelli D'Auria har varit verksam sedan 2000 och håller sig till modern pizza (officiell webbplats). Degen görs enligt flera recept: klassisk, flerkorn och ångad. Guiden Gambero Rosso har uppmärksammat stället för sin kvalitet.

Förutom klassiska pizzor beställer du panozzo: en sluten varm smörgås gjord på pizzadeg med fyllning. Utbudet av fyllningar är brett, från traditionellt till kreativt, och menyn rymmer också friterade rätter. Familjeföretaget drivs av familjen D'Auria, och det märks i servicen.

• För vem: för modern pizza, panozzo och friterade rätter.
• Haken: på helgerna fylls matsalen, så boka bord i förväg.

7. Il Gufo Bistrot Wine Bar: vin och musik

På Il Gufo Bistrot Wine Bar matchas vinet till rätten, inte tvärtom. Personalen hjälper dig välja om du inte är bekant med toskanska viner. Menyn rymmer citronpasta med tartar på röda räkor och ravioli med kastanj.

Musikgrupper uppträder här då och då, så kvällen kan dra ut på tiden, och portionerna är gjorda för middag med ett glas vin. Det här stället passar inte för ett snabbt bett.

• För vem: för vin, middag och livemusik.
• Haken: menyn är kort, utbudet av rätter är begränsat.

8. Hamburgeria Agricola Toscana: burgare och lokalt kött

Hamburgeria Agricola Toscana satsar på gårdsprodukter från Toscana. Biffarna görs på lokalt kött, och förutom den klassiska burgaren finns ett alternativ med korv. Beställningarna plockas ihop snabbt, vilket är praktiskt om du vill ha en rejäl lunch efter tornet utan lång väntan.

Stället ligger vid Arno, så efter maten är det lätt att fortsätta promenaden genom centrum.

© Vanefacciolo · CC BY-SAFoto: Vanefacciolo, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

• Läge: Lungarno Galilei 30, Pisa (officiell webbplats).
• För vem: för en rejäl lunch och burgare gjorda på lokala produkter.

⁉️🤔 Vanliga frågor

Var äter man billigt i Pisa?

De billigaste alternativen är pizzeriorna L'Arciere och Fratelli D'Auria: pizza och panozzo kostar mindre än en restaurangmiddag. För smörgåsar går du till Dal Mozza Gourmet, för burgare till Hamburgeria Agricola Toscana. Alla ställen ligger i centrum eller vid flodstranden, så du lägger inte mycket tid på att ta dig dit.

Behöver man boka bord i förväg?

På Branzo fylls matsalen på kvällen, och utan bokning riskerar du att vänta. På pizzeriorna hittar du oftast ett bord om du kommer när de öppnar. På Osteria Bernardo och Il Gufo är det bättre att ringa i förväg inför middagen: matsalarna är små och många vill gå dit. En bokning per telefon eller via ställets webbplats löser problemet.

Hur mycket kostar en middag i Pisa?

På en pizzeria håller sig notan i det lägre prissegmentet, på en osteria och gastrobar är den märkbart högre. Gå efter formatet: pizza och panozzo är billigare, skaldjursrätter och vinprovningar dyrare. Kontrollera exakta priser på ställenas officiella webbplatser före ditt besök.

Var provar man äkta toskanskt kök?

För toskanska rätter går du till Osteria Bernardo: de lagar lokalt och medelhavsinspirerat och har en vinbar. Il Gufo Bistrot passar också för den toskanska maten, där vinet matchas till varje rätt. Båda ställena är gjorda för en avslappnad middag, inte ett snabbt bett.

Vad beställer man i Pisa i stället för pizza?

Prova skaldjursburgarna på Branzo: filé av havsbraxen i nori och tonfisk i krispig yta. På Primo Pasta satsar du på pasta och förrätter. På Hamburgeria Agricola Toscana lägger de till korv i den vanliga biffen, och på Dal Mozza Gourmet finns söta smörgåsar med Nutella.

Kort sagt: vad som är värt att boka

Pisa mättar inte bara turister vid tornet, och den bästa middagen väntar ofta en bit från torget. Har du en kväll går du på Branzo och skaldjur. Vill du ha pizza väljer du L'Arciere eller Fratelli D'Auria. Vill du ha vin och livemusik går du till Il Gufo Bistrot. För en snabb lunch fungerar Dal Mozza Gourmet och Hamburgeria Agricola Toscana bra.

Boka bord i förväg på populära ställen, och planera promenaden med extra tid. För hotell i centrala Pisa, titta på Trip.com, och för turer i Toscana, leta på GetYourGuide.