Törggelen i Sydtyrolen: nytt vin, kastanjer och höstfestivaler 2026

I Sydtyrolen doftar hösten av rostade kastanjer och ungt vin. Från början av oktober till slutet av november firar man här Törggelen: gårdar öppnar sina dörrar och bjuder på nytt vin, kastanjer och sin egen speck. Seden har blivit så inrotad i kalendern att den kallas den femte årstiden.

Om du reser till Sydtyrolen i september, oktober eller början av november 2026 behöver du exakta datum. Vissa fester varar i tre dagar, andra sträcker sig över mer än tre veckor. Nedan får du en genomgång av själva traditionen, menyn på en Buschenschank och kalendern med alla evenemang för säsongen.

Säsongens första fest blir Gassltörggelen i Klausen den 18 september, och den sista blir Keschtnigl i Feldthurns den 8 november (per 09/2026, Klausens officiella webbplats).

Annons: den här artikeln innehåller affiliatelänkar, vi får en provision om du bokar via dem, utan extra kostnad för dig.

Vad Törggelen är och när det börjar

💡 Kort sammanfattat:

• Säsongen löper från början av oktober till slutet av november, och de första festerna startar redan i andra halvan av september (per 09/2026, Sydtyrolens officiella webbplats).
• På en Buschenschank serveras ungt vin eller druvmust, rostade kastanjer, nötter, krapfen och ett rejält fat med knödel, speck och korv.
• Inträdet till säsongens gatufester är gratis, du betalar bara för mat och dryck.

Törggelen kallas inte den femte årstiden utan anledning. På hösten skördar Sydtyrolen druvor, äpplen och kastanjer på en och samma gång, och gårdarna förvandlar en vanlig provsmakning till en stor byfest (enligt Südtirol.info).

För din resa betyder det en enkel regel. Gatufester hålls på exakta datum och tider, medan Buschenschänke har öppet hela säsongen. Om du bara vill äta middag och prova vinet räcker en kväll på en gård. Om du vill uppleva en fest med musik och parad ska du matcha dina datum mot kalendern nedan.

Varifrån traditionen med Törggelen kommer

Kastanjen födde den här dalen långt innan turisterna kom. I de södra Alperna har den äkta kastanjen gett virke till vinfat och frukt som sedan urminnes tider fungerat som brödersättning. Enligt Sydtyrolens turistportal var kastanjerna basfödan för bergsborna under år med dålig skörd.

Själva ordet Törggelen kommer från latinets torculus, som betyder "vinpress". Traditionen växte fram kring det unga vinet, och maten blev en del av den först senare.

Eisackdalen anses vara sedens födelseplats: bönder som odlade druvor och kastanjer skickade sina djur till grannar uppe i bergen för sommarbete, och bjöd på hösten in dem till en fest med vin och kastanjer. Törggelen uppstod ur den tacksamheten.

Vad som serveras på en Buschenschank

Törggelen-menyn kretsar kring ungt vin. Till det serveras druvmust, nötter, rostade kastanjer och söta krapfen. Sedan kommer det rejäla: ett fat med knödel, speck, korv och bröd (enligt portalen Südtirol.info).

Ordningen är enkel men mättande: du börjar med vin eller must, får sedan kastanjer, och de varma rätterna kommer in när bordet redan är dukat. Förvänta dig inte en lätt middag: det här är höstens bondemat, efter vilken du vill gå en promenad, inte sitta still.

• För vem: för dig som vill prova ungt vin och kastanjer hos producenterna själva, inte på en stadsrestaurang.

Hur du hittar äkta Törggelen

Äkta Törggelen hittar du på den röda tuppen. Gårdar som uppfyller kvalitetskriterierna för varumärket Roter Hahn hänger en "Buschen" vid ingången: en bukett med ett rött band. Så fungerar initiativet "Törggelen am Ursprung", alltså Törggelen vid sitt ursprung (enligt Roter Hahn).

I praktiken betyder det följande. På en sådan gård visar de kastanjelundarna, häller upp färsk must och tar fram sin egen speck från rökrummet. Maten tillagas från den egna trädgården och åkrarna, och du sitter i en panelklädd kammare utan stadsbuller.

Håll utkik efter skylten innan du sätter dig till bords. Om det inte hänger någon Buschen på dörren är du på en vanlig restaurang, inte på en gård där Törggelen har sina rötter i traditionen.

Festkalender för hösten 2026

Datumen är sammanställda från arrangörernas officiella sidor: Gassltörggelen i Klausen, Traminer Törggeletage, Keschtniglwochen i Feldthurns. Innan du åker, kolla öppettiderna: kvällsprogrammen skjuts ibland fram en timme, och det annonseras på samma sidor.

Gassltörggelen i Klausen: 18-20 september

Klausen öppnar säsongen 2026. I tre dagar förvandlas stadskärnan till en Törggelemeile under öppen himmel: stånd med Knödel, Schlutzkrapfen, Krapfen och kastanjer, musik och parader (enligt Klausens officiella webbplats).

© rachel_thecat · CC BY-SAFoto: rachel_thecat, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

Programmet 2026:

• Fredag 18 september: öppning kl. 17.00, trachtuppvisning på Marktplatz kl. 18.00, parad med musikkårer till Tinneplatz och Klausens hymn kl. 19.00, stängning kl. 01.00.
• Lördag 19 september: festgatan är öppen från kl. 10.30 till kl. 01.00.
• Söndag 20 september: öppning kl. 10.30, parad genom gamla stan kl. 16.00, lotteri kl. 17.00, stängning kl. 20.00.

Den nya Törggelekönigin kröns på första kvällen. Kom vid 18-tiden om du vill se dräkterna och ceremonin: senare fylls torget, och platserna nära scenen tas tidigt.

Traminer Törggeletage: 2 och 3 oktober

Den andra klassiska festen äger rum i Tramin vid Weinstrasse. Den 2 och 3 oktober, från kl. 17.00 till midnatt, lagas traditionella rätter på det övertäckta torget och folkliga grupper spelar, och inträdet är fortfarande gratis (enligt Tramins officiella webbplats).

© Rufus46 · CC BY-SAFoto: Rufus46, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Törggeletage i Tramin anses vara en av säsongens äldsta fester. Om du kommer från Bolzano tar bilresan längs Weinstrasse inte lång tid, och det är enkelt att kombinera den med provningar på vingårdar längs vägen.

Feldthurns, Tisens och Lana: kastanjveckor

I oktober äger kastanjveckor rum i flera byar runt Merano och Brixen samtidigt.

• Feldthurns: Keschtniglwochen från 17 oktober till 8 november. Programmet innehåller föreställningar, vandringar, konserter, marknader och provningar. Viktiga datum: öppning med Törggelemarkt den 17 oktober, Niglmarkt den 7 november, Keschtnigl-Sunntig den 8 november (enligt Feldthurns kommuns webbplats).
• Tisens, Prissian, Völlan och Lana: Keschtnriggl från 15 oktober till 8 november. Det finns historiska parader, bondemarknader och hantverksmarknader, guidade promenader längs kastanjestigar och provningsmenyer. Se programmet på Meranos turistbyrås sida.

Planera oktober med viss flexibilitet. Kastanjveckorna varar i mer än tre veckor, men de största evenemangen och marknaderna infaller på helgerna, så vardagarna passar bättre för en lugn resa.

Till fots längs Keschtnweg: 90 km kastanjelundar

Om middagen inte räcker för dig kan du ta Keschtnweg. Den 90 km långa kastanjestigen går genom Eisackdalen: från Neustiftklostret nära Brixen genom kastanjelundar och Feldthurns till Runkelsteins slott i utkanten av Bolzano (enligt sidan om Keschtnweg).

© Bartleby08 · CC BYFoto: Bartleby08, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia Commons

Ledan är indelad i etapper, så du behöver inte vandra hela. Välj en sträcka i oktober, när löven redan gulnat och Törggelen pågår på varannan gård. Då kan du kombinera en promenad med lunch på en Buschenschank och vara tillbaka i stan till kvällen.

Vinprovningar och utflykter längs kastanjestigen i regionen finns samlade i turer och provningar på GetYourGuide.

Om du bara ska ut en dag väljer du sträckan runt Feldthurns: där är kastanjelundarna tätast och trattoriorna närmast.

⁉️🤔 Vanliga frågor

När börjar Törggelen-säsongen?

Törggelen-säsongen pågår från början av oktober till slutet av november, och de första festivalerna drar igång redan i andra halvan av september (enligt 09/2026, Südtirol.info-sidan om Törggelen). 2026 blir den första festivalen Gassltörggelen i Klausen den 18 september, och den sista Keschtnigl i Feldthurns den 8 november. Själva Buschenschänkarna har öppet hela säsongen, så du hittar middag även utanför festivaldatumen.

Vad ingår i Törggelen-menyn?

Menyn består av ungt vin eller druvmust, rostade kastanjer, nötter och söta Krapfen. Det varma inslaget är ett rejält fat med knödel, speck, korv och bröd.

Hur hittar jag en gård med äkta Törggelen?

Leta efter en bukett med rött band vid Buschenschankens dörr. Så märks gårdar som uppfyller Roter Hahns kvalitetskriterier och deltar i initiativet "Törggelen am Ursprung" (enligt Roter Hahn-sidan).

Vad händer mer 2026 förutom Gassltörggelen?

Förutom Gassltörggelen i Klausen finns Traminer Törggeletage den 2 och 3 oktober, Keschtnigl i Feldthurns från 17 oktober till 8 november och Keschtnriggl i Tisens, Prissian, Völlan och Lana från 15 oktober till 8 november (enligt Meranos turistbyrå). Kontrollera datum och tider på arrangörernas sidor innan du reser.

Var kan jag vandra på kastanjestigen?

Kastanjestigen Keschtnweg sträcker sig 90 km från Neustiftklostret nära Brixen till Runkelsteins slott i utkanten av Bolzano (enligt Keschtnweg-guiden). För en enstaka dag fungerar sträckan runt Feldthurns bra.

Kort sagt: vad som är värt att boka

Hösten i Sydtyrolen handlar om tre saker: ungt vin, kastanjer och en kort säsong. Välj utifrån dina datum.

• Har du bara en dag: satsa på Gassltörggelen i Klausen den 18-20 september eller Traminer Törggeletage den 2-3 oktober.
• Har du en vecka: planera för Feldthurns och Keschtnriggl från 15 oktober till 8 november och lägg till en sträcka av Keschtnweg.
• Vill du bo nära vingårdarna: hitta ett hotell i Brixen eller Bolzano på Trip.com.

Börja med ett datum och en middag på en Buschenschank. Resten i Sydtyrolen faller på plats av sig själv.