Beste gasthausen in Wenen: 14 plekken met Weense keuken

De Weense keuken rust op schnitzel, Tafelspitz en een eetzaal zonder haast. Zo'n plek vinden is lastiger dan het lijkt: bij de belangrijkste bezienswaardigheden vind je eerder toeristenmenu's dan huisgemaakte recepten. We hebben de Gasthäuser en restaurants van Wenen op een rij gezet waar de Weense keuken serieus wordt genomen.

De selectie bevat gepaneerd kalfsvlees uit een open keuken, een handgeschreven menu en Oostenrijkse klassiekers in tapasstijl. Eerst een tabel voor een snelle keuze, daarna een aparte kaart per zaak: adres, openingsdagen en wat je moet bestellen.

Check de openingstijden op de website van het restaurant voordat je op pad gaat.

Advertentie: dit artikel bevat affiliate links. We verdienen een commissie als je via hen boekt, zonder extra kosten voor jou.

AIIllustratieve afbeelding: gegenereerd met AI

Hoe kies je een Gasthaus in Wenen

💡 In het kort:

• Ga naar het eerste district voor de klassiekers, naar Wieden en Margareten voor creatieve keuken.
• Reserveer een tafel voor de avond: de eetzalen zijn klein en de vraag van locals is groot.
• Neem contant geld mee voor Gasthaus Woracziczky: kaarten worden daar niet geaccepteerd.
• Check de dag van de week, sommige zaken zijn gesloten op zondag en maandag.
• Adressen en openingsdagen: 09/2026, gecontroleerd op 12.09.2026 op de eigen websites van de restaurants.

Hieronder staan veertien zaken, van de open keuken van Meissl & Schadn tot de familiebrouwerij Medl Bräu in Penzing. De tabel helpt je snel kiezen, en de kaarten bevatten het adres, de openingsdagen en een gerechtaanbeveling.

1. Meissl & Schadn

© Manuel Velazquez · CC BYFoto: Manuel Velazquez, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0), Wikimedia Commons

De schnitzel wordt hier midden in de eetzaal platgeslagen. Het ritmische geklop uit de open keuken is al bij de ingang te horen, en dat is het beste signaal: kalfsvlees wordt bij Meissl & Schadn serieus genomen. Het menu dekt de hele Weense canon, van Wiener Schnitzel en Tafelspitz tot Paprikahendl, kip op Hongaarse wijze bereid.

Voor wie geen vlees eet is er een vegetarische Tafelspitz, en als dessert krijg je Salzburger Nockerl, appelstrudel of Powidltascherl met pruimenjam. De keuken is dagelijks open, en er is een tweede locatie in Salzburg, dus daar kun je dezelfde schnitzel ook krijgen.

• Adres en openingstijden: Schubertring 10-12, 1010 Wien, dagelijks (per 09/2026, meisslundschadn.at).
• Voor wie: je wilt een klassieke kalfsschnitzel in het eerste district.
• Het addertje: zonder reservering voor de avond krijg je hier misschien geen tafel.

2. Schlawiener

© Andrzej Otrębski · CC BY-SAFoto: Andrzej Otrębski, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Schlawiener aan de Pressgasse pakt Weense klassiekers aan en serveert ze op een nieuwe manier. Je begint met Korean Fried Bröselkarfiol, gaat verder met schnitzel van melkkalf en eindigt met luchtige Kaiserschmarrn. De eetzaal is modern, zonder oud-Weense stoffigheid en met open opgemaakte borden.

Wie strikte klassiekers zoekt, zit ook goed: het menu bevat Frittatensuppe, Beef Tatar en Spinatknöderl. Bij het diner schenken ze natural wines en Pet Nat, plus een lange lijst aperitieven en cocktails.

• Adres: Pressgasse 29, 1040 Wien (Wieden).
• Menu en openingstijden: www.schlawiener.wtf.
• Het addertje: sommige gerechten zijn een creatieve interpretatie van de klassiekers, geen museumrecept.

3. Stuwer

Stuwer aan de Stuwerstraße 47 noemt zijn keuken Oostenrijks met een internationale blik. Eigenaar Roland Soyka runt het format van een nieuw Weens Gasthaus: alles wordt in huis gemaakt, en producten komen vooral uit Oostenrijk. Er is ook een tweede locatie, daarover hieronder meer.

© Herzi Pinki · CC BY-SAFoto: Herzi Pinki, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Op het menu staan handgesneden beef tartare, schnitzel van kalfsvlees of varkensvlees, en Stuwer Schmarrn met rumrozijnen en Zwetschkenröster. De langos-variaties zijn een verhaal apart: ze zijn het bestellen waard als je schnitzel zat bent en iets eenvoudigers wilt.

• Adres: Stuwerstraße 47, 1020 Wien (Leopoldstadt).
• Website: stuwer.com.
• Het addertje: de keuken pakt het internationaal aan, dus er staan minder strikte Weense klassiekers op de kaart.

4. Gasthaus Woracziczky

Van buiten ziet Gasthaus Woracziczky aan de Spengergasse er onopvallend uit. Binnen vind je huiselijke Weense kost en een levendige, gezellige sfeer die je van de straatkant niet zou vermoeden. De kaart is handgeschreven, dus neem de tijd om hem te lezen, maar de gerechten wisselen met de seizoenen.

© C.Stadler/Bwag · CC BY-SAFoto: C.Stadler/Bwag, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Ga voor de klassieke route: Frittatensuppe, dan Backhendl, dan Palatschinken. In de zomer staan er tafels in een Schanigarten midden in het steegje, en dan wordt het diner een avond bij een vriend thuis. Laat de naam gasthaus je niet afschrikken: er staat een uitleg op de website.

• Adres en openingstijden: Spengergasse 52, 1050 Wien, alleen op weekdagen, gesloten op zaterdag en zondag (stand 09/2026, woracziczky.at).
• Het addertje: alleen contant betalen, en niet iedereen kan de handgeschreven kaart ontcijferen.

5. DAST Restaurant

© Andrzej Harassek · CC BY-SAFoto: Andrzej Harassek, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

DAST is verhuisd, maar de keuken blijft Oostenrijks. Het grootste verschil met de andere op deze lijst is de presentatie: elk gerecht komt als tapa, zodat je veel dingen tegelijk kunt proberen zonder te moeten kiezen.

Kleine porties zijn er met hausgebeizte Hühnerleber, Entenbrust, Grammelknöderl en gebratener Ziegenkäse. De desserts zijn ook tapas, dus je hoeft helemaal niet te kiezen tussen Topfenknödel, Mohnnudeln en Schokoküchlein. De drankjes komen trouwens in normale porties.

• Adres en openingstijden: Lacknergasse 100/29, ingang via Schulgasse 85, 1180 Wien; dinsdag tot en met zaterdag, op zaterdag brunch overdag, gesloten op zondag en maandag (stand 09/2026, restaurant-dast.at).
• Voor wie: je wilt alles tegelijk proberen aan één tafel.
• Het addertje: tapasporties zijn klein, dus je hebt er meerdere nodig voor een volledige maaltijd.

6. Wiener Stadtbräu

© GuentherZ · CC BYFoto: GuentherZ, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0), Wikimedia Commons

Wiener Stadtbräu ligt aan de Graben en is het hele jaar open, zeven dagen per week. Het is een handige plek als je door het centrum wandelt en niet ergens anders naartoe wilt: de eetzaal verwelkomt elke dag gasten, ook op feestdagen.

Op de kaart staan Weense kalfsschnitzel gebakken in geklaarde boter, Backhendl, goulash en Tafelspitz. Als je geen vlees eet, ga dan voor de Krautfleckerl, en voor vis is er gebackener Kabeljau. Als dessert krijg je appeltaart of Sachertorte aangeboden, en beide opties sluiten de maaltijd goed af.

• Adres: Graben 29a, 1010 Wien (eerste district).
• Website: stadtbraeu.at.
• Het addertje onder het gras: het zit midden in het centrum, dus de eetzaal zit vol toeristen.

7. Ef16 Restaurant

ef16 aan de Fleischmarkt let op de details: presentatie, tafel, bord. Op de kaart staan Weense klassiekers en Italiaanse gerechten naast elkaar, dus een gezelschap met verschillende smaken wordt het zonder ruzie eens. In de zomer komt er naast de eetzaal een Gastgarten in de binnenplaats bij.

Ga voor het kalfsschnitzel of pasta, begin met de creatieve voorgerechten en houd ruimte over voor het dessert. Het concept werkt zowel voor een zakelijke lunch als voor een ontspannen avond waarop je wilt dat alles er verzorgd uitziet.

• Adres en openingstijden: Fleischmarkt 16, 1010 Wien, maandag tot en met zaterdag, zondag gesloten (stand 09/2026, ef16.at).
• Het addertje: op zondag gesloten, dus plan je diner vooruit.

8. Restaurant Fromme Helene

Fromme Helene zit in Josefstadt achter het stadhuis en houdt vast aan zijn oud-Weense karakter: een oude eetzaal, een uitgebreide kaart, eerlijke porties. Begin met de soep met leverknoedels of met pannenkoekreepjes, en daarna is de keuze echt ruim.

© Bybbisch94 · CC BYFoto: Bybbisch94, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia Commons

Op de kaart staan kalkoen, rund, kalf, varken en vis. Voor vegetariërs zijn er gebackenes Gemüse, hausgemachte Pierogi, Eiernockerl en Krautfleckerl. Houd ruimte over voor het dessert: de warme chocolade-notensoufflé met chocoladesaus en slagroom wordt hier vaker besteld dan wat dan ook.

• Adres en openingstijden: Josefstädter Straße 15, 1080 Wien, dagelijks (stand 09/2026, frommehelene.at).
• Voor wie: je wilt een oud-Weense eetzaal en een ruime keuze aan gerechten.

9. Café Restaurant Markt58

Café Restaurant Markt58 zit aan de Marktgasse in Alsergrund en laat de keuken door de markt bepalen: ingrediënten worden vers gekocht, de kaart verandert. Op weekdagen serveren ze een lunchmenu van soep en een hoofdgerecht, met of zonder vlees, zodat je snel en efficiënt eet.

Op donderdag maken ze Backhendl, en in het seizoen serveren ze gans als een volledig feestmenu waar de stad van weet. Op de kaart staan Frittatensuppe, buikspek met ui-aardappelpuree, Eiernockerl en Marillenknödel.

• Adres en openingstijden: Marktgasse 58, 1090 Wien; dinsdag tot en met zaterdag, zondag en maandag gesloten (stand 09/2026, markt58.gusti.at).
• Het addertje: als je meer dan 15 minuten te laat bent, gaat je tafel naar iemand anders (regels op de website).

10. Café Anzengruber

Café Anzengruber in Wieden is café, bar en restaurant tegelijk. Het varkensschnitzel hier geldt als een van de beste van de stad. Het vlees wordt dun geklopt, de portie komt enorm groot aan tafel en staat er sneller dan je de kaart kunt uitlezen.

Naast Weense klassiekers bereidt de keuken ook Boheemse gerechten, en één portie is genoeg voor twee. De sfeer is huiselijk, als een oude woonkamer: houten tafels, gedimd licht, bekende gezichten aan de tafels naast je.

• Adres: Schleifmühlgasse 19, 1040 Wien (Wieden).
• Website: anzengruber.cafe.
• Het addertje: café, bar en restaurant delen één ruimte, dus verwacht hier geen rustig diner.

11. Zur Herknerin

Zur Herknerin draait in Wieden onder het motto "Die Küche mit dem großen Herz", een keuken met een groot hart. Eigenares Stefanie Herkner groeide op tussen de potten en pannen van het Gasthaus van haar ouders, dus ze kookt zoals het thuis gebeurde.

De eetzaal zit in een voormalig loodgietersbedrijf, en het interieur is warm geworden en totaal anders dan elke andere plek op deze lijst. Het weekmenu bevat Spinatknödel met bruine boter en huisgemaakte strudel als dessert.

• Adres: Wiedner Hauptstraße 36, 1040 Wien (Wieden).
• Website: zurherknerin.at.
• Het addertje onder het gras: het menu is wekelijks, dus niet elk gerecht is elke dag verkrijgbaar.

12. Zum Renner

Zum Renner ligt aan het Nussdorfer Platz en werkt onder het motto 'eten zoals bij oma'. Die belofte houden ze al meer dan een eeuw vol: de zaak hecht meer waarde aan Weense gastvrijheid dan aan haast, en dat voel je zodra je binnenstapt.

© Geolina163 · CC BY-SAFoto: Geolina163, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Het menu bevat Schweinsbraten, Backhendl, Wiener schnitzel, Tafelspitz en huisgemaakte Mehlspeisen. Mensen komen hier voor een stevige lunch, niet voor een trendy presentatie, dus de porties zijn huiselijk en zonder theater.

• Adres en openingstijden: Nussdorfer Platz 4, 1190 Wien, dinsdag tot en met zondag (stand 09/2026, zum-renner.at).
• Het addertje onder het gras: het ligt in Döbling, dus je pakt een tram vanuit het centrum.

13. Medl Bräu

Medl Bräu is een Gasthaus met een eigen brouwerij in Penzing. Bij hun bier serveren ze het soort eten dat je normaal alleen bij familiefeesten krijgt: Schweinsbraten, Rindsgulasch, Rauchspeckbrot. Het menu is eenvoudig, stevig en vrij van grootstedelijke experimenten.

Begin met Extrawurst in azijn en olie of met Eierspeise en Grammeln op brood, en ga daarna voor de gebackener Emmentaler. Alles smaakt nog beter in de tuin: de Gastgarten is elke dag open, en 's avonds zitten er hele families.

• Adres en openingstijden: Linzer Straße 275, 1140 Wien; de tuin is dagelijks open (stand 09/2026, medl-braeu.gusti.at).
• Het addertje onder het gras: Penzing ligt aan de rand, dus vanaf het centrum ben je er even mee bezig.

14. Figls

Figls hoort bij de familie Figlmüller, dus de lat voor de Weense keuken ligt hier hoog. De eetzaal in Grinzing houdt de keuken boven het gemiddelde: de klassiekers zijn er allemaal, en de presentatie is moderner dan in de oude Gasthäuser.

© traveljunction · CC BY-SAFoto: traveljunction, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

Naast de klassiekers heeft het menu vegetarische en veganistische opties, zoals een plantaardige Wiener schnitzel en Kärntner Kasnudeln. De desserts zijn op zichzelf al een reden om te komen, zelfs als je je hoofdgerecht al hebt gekozen.

• Adres en openingstijden: Grinzinger Straße 55, 1190 Wien, dagelijks (stand 09/2026, figls.at).
• Het addertje onder het gras: voor Figls reis je naar Grinzing, en dat is niet het centrum.

Wil je op één avond meer proberen, bekijk dan de Weense foodtours hieronder.

⁉️🤔 Veelgestelde vragen

Waar in Wenen kan ik een schnitzel van kalfsvlees bestellen in plaats van van varkensvlees?

De klassieke kalfsvleesversie wordt geserveerd bij Meissl & Schadn, Wiener Stadtbräu, ef16 en Fromme Helene. Bij Wiener Stadtbräu wordt het kalfsvlees in geklaarde boter gebakken, en bij ef16 komt de schnitzel met Italiaanse voorgerechten. Café Anzengruber maakt de schnitzel van varkensvlees, en de portie is daar de grootste op de lijst.

Wat is gesloten op zondag en maandag?

ef16 is gesloten op zondag, en DAST is gesloten op zondag en maandag. Gasthaus Woracziczky is gesloten op zaterdag en zondag, en Markt58 is gesloten op zondag en maandag. Openingstijden veranderen, dus check de dag van de week op de website van het restaurant voordat je gaat.

Waar in Wenen accepteren ze kaarten, en waar heb je contant geld nodig?

Contant geld is verplicht bij Gasthaus Woracziczky: ze accepteren helemaal geen kaarten. Vraag bij de andere plekken op deze lijst ter plaatse of telefonisch, want er is geen algemene regel in Weense Gasthäuser en de betaling hangt van de zaak af.

Waar kun je naartoe als je geen vlees eet?

Meissl & Schadn heeft een vegetarische Tafelspitz, Wiener Stadtbräu heeft Krautfleckerl, en Figls heeft een plantaardige schnitzel en Kärntner Kasnudeln. Fromme Helene maakt gebackenes Gemüse, pierogi, Eiernockerl en Krautfleckerl. Dat is genoeg om te voorkomen dat een vegetariër met alleen een bijgerecht eindigt.

Waar kun je Weense gerechten eten dicht bij het centrum?

In het eerste district zijn dat Meissl & Schadn aan de Schubertring, Wiener Stadtbräu aan de Graben en ef16 aan de Fleischmarkt. Vanuit Wieden liggen Schlawiener en Café Anzengruber dicht bij het centrum, en van daaruit kun je naar de Opera lopen. Plan adressen verder buiten het centrum, zoals Medl Bräu en Figls, voor een aparte avond.

Kort samengevat: wat je het beste kunt reserveren

Heb je één avond in het centrum, reserveer dan Meissl & Schadn: het schnitzel wordt ter plekke in de eetzaal platgeslagen, en je kunt er te voet naartoe vanaf de Opera. Wil je in één keer veel gerechten proberen, bemachtig dan een tafel bij DAST. Als een oude eetzaal en een handgeschreven menu voor jou belangrijk zijn, dan is Gasthaus Woracziczky jouw plek. Ben je toch al in Döbling, loop dan even binnen bij Zum Renner of Figls.

Voor foodtours in Wenen kun je terecht bij GetYourGuide, en voor hotels in de buurt van het eerste district kijk je op Trip.com.