Nowy rok w Amsterdamie: co robić 31 grudnia i 1 stycznia

Trzydziestego pierwszego grudnia w Amsterdamie obowiązuje zakaz prywatnych fajerwerków. Działa już od kilku lat, a miasto organizuje za to darmowe pokazy na placach. Jeśli jedziesz tu na Nowy Rok, warto z góry zdecydować trzy rzeczy: skąd oglądać sztuczne ognie, co zjeść na kolację i co robić w dzień pierwszego stycznia. Poniżej zebraliśmy tradycje, imprezy i zimowe pomysły, które sprawdzają się w tym sezonie.

Reklama: w tekście są linki partnerskie, z nich otrzymujemy prowizję, cena dla ciebie się nie zmienia.

Holenderski Nowy Rok: czym jest Oud en Nieuw

💡 W skrócie:

• Amsterdam wita Nowy Rok zgodnie z tradycją Oud en Nieuw: smażone kulki, śledź i kąpiel w morzu pierwszego stycznia.
• Profesjonalne fajerwerki na placach są darmowe, prywatne petardy w mieście są zakazane.

Holendrzy nazywają ostatnią noc roku Oud en Nieuw, czyli „stare i nowe". Święto opiera się na trzech prostych rzeczach: jedzeniu ulicznym, późnej kolacji i kąpieli w morzu następnego dnia. Amsterdam dokłada do tego kluby i podświetlone kanały.

Smażone kulki oliebollen

Główne zimowe przysmaki nazywają się tu oliebollen. Ciasto smaży się w oleju i podaje gorące z cukrem pudrem, dlatego kulki warto jeść od razu. Klasyczna wersja jest bez nadzienia, ale częściej bierze się je z rodzynkami, nazywają się wtedy oliebollen met krenten. W części budek do środka dodaje się ser, Nutellę albo owoce.

Cena utrzymuje się na poziomie kilku euro za sztukę, dziesiątka zwykle wychodzi taniej. Kupuj je wieczorem trzydziestego pierwszego grudnia: przy ladach stoi krótka, ale żwawa kolejka. Jeśli nie rezerwowałeś kolacji, kulki załatwiają tę sprawę w pięć minut.

Śledź na poranek po święcie

Pierwszy dzień roku wielu zaczyna od surowego śledzia haring. Macza się go w drobno posiekanej cebuli i zjada w całości, zwykle z bułką. Holendrzy są przekonani, że taka przekąska pomaga po szampanie, i biorą ją w biegu w budkach rybnych.

Dla gości to sprawdzian odwagi: ryba jest zimna, cebulowa i zupełnie nie przypomina wędzonego śledzia ze sklepu. Weź na próbę jednego, a nie trzy naraz. Smak albo wchodzi od pierwszego kęsa, albo wcale.

Nieuwjaarsduik: skok do Morza Północnego

Pierwszego stycznia tysiące ludzi biegnie do lodowatej wody Morza Północnego. W Scheveningen pod Hagą zapisy na Unox Nieuwjaarsduik otwierają się o 10:30, o 11:45 odbywa się wspólna rozgrzewka, a sam bieg startuje o 12:00 (dane: 09/2026, DenHaag.com). Wiele osób zakłada noworoczną czapkę i strój kąpielowy.

© Nan Palmero from San Antonio, TX, USA · CC BYFot. Nan Palmero from San Antonio, TX, USA, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), Wikimedia Commons

Jeśli masz daleko do Hagi, to samo dzieje się w Zandvoort, nazywanym tu Amsterdam Beach. To jedna z najstarszych noworocznych kąpieli w kraju (dane: 09/2026, Visit Zandvoort). Udział jest darmowy, za to ręcznik i ubranie na zmianę są obowiązkowe. Przyjdź pół godziny przed startem, inaczej nie znajdziesz miejsca nad wodą.

Fajerwerki: co można oglądać 31 grudnia

Odpalanie fajerwerków w Amsterdamie przez osoby prywatne jest zakazane i zakaz ten przedłuża się co zimę (dane: 09/2026, Rodi.nl). Grozi za to mandat, ale pojedyncze huki na ulicach i tak się zdarzają.

Miasto pozwala za to na profesjonalne pokazy: centralny odbywa się na placu Museumplein, gdzie organizuje się program dla dzieci i salwę o północy (dane: 09/2026, Amsterdam Lokaal). Na placu Dam ludzie zbierają się od 23:00, żeby razem odliczyć ostatnie minuty. Picie alkoholu w centrum jest zabronione, za złamanie przepisu grozi mandat.

Noworoczne imprezy i kluby

Amsterdam słynie z klubów, a na Nowy Rok działają do rana. Największe wydarzenie odbywa się w Westerpark: festiwal techno Awakenings gromadzi kilka scen, gęsty dźwięk i kolejkę przy wejściu.

© Patrick Nouhailler's… · CC BY-SAFot. Patrick Nouhailler's…, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Jeśli bliżej ci do mieszanej muzyki, rozejrzyj się za miejscami w centrum miasta. Bilety na popularne imprezy rozchodzą się z wyprzedzeniem, czasem na tygodnie przed. Zaplanuj wejście z wyprzedzeniem: po północy kolejki rosną, a taksówki w centrum prawie nie da się złapać.

Muzea zimą: Van Gogh Museum i Rijksmuseum

Tydzień noworoczny w Amsterdamie uchodzi za szczyt sezonu, dlatego w muzeach jest tłoczno. W Van Gogh Museum bilety sprzedaje się wyłącznie online ze stałą godziną wejścia, dorosły kosztuje około 25 €, a odwiedzający do 18. roku życia wchodzą bezpłatnie (dane: 09/2026, oficjalna strona), muzeum jest otwarte codziennie od dziewiątej rano.

© Txllxt TxllxT · CC BY-SAFot. Txllxt TxllxT, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Rijksmuseum obok działa na tej samej zasadzie: bilety lepiej brać z wyprzedzeniem, wejście dla dzieci jest bezpłatne (dane: 09/2026, oficjalna strona). Wisi tu „Nocna straż" Rembrandta. Godziny otwarcia 31 grudnia i 1 stycznia sprawdzaj na oficjalnych stronach przed wyjazdem.

Amsterdam Light Festival z wody

Główne widowisko zimy odbywa się wzdłuż kanałów. Piętnasty Amsterdam Light Festival trwa od 26 listopada 2026 do 17 stycznia 2027, około dwudziestu instalacji świetlnych stoi przy nabrzeżach (dane: 09/2026, oficjalna strona), a najlepszy widok na nie roztacza się z wody.

Rejsy kanałami trwają jedną lub dwie godziny, część z napojami na pokładzie. Wybierz rejs kanałami na GetYourGuide. Jeśli budżet już wydany, przejdź trasę pieszo: z mostów instalacje widać za darmo.

Zwiedzanie miasta, gdy jest puste

Pod koniec grudnia w mieście jest mnóstwo turystów, więc wycieczkę z przewodnikiem rezerwuj z wyprzedzeniem. Zarezerwuj wycieczkę po Amsterdamie.

⁉️🤔 Częste pytania

Gdzie w Amsterdamie oglądać fajerwerki noworoczne?

Główne darmowe show odbywa się na placu Museumplein, na placu Dam ludzie zbierają się od 23:00. Przyjdź wcześniej: przed jedenastą wieczorem jest tam ciasno, metro jest przepełnione.

Czym są oliebollen i ile kosztują?

Oliebollen to smażone kulki z ciasta z cukrem pudrem. Sprzedaje się je na ulicy od grudnia, z rodzynkami albo bez nadzienia. Sztuka kosztuje kilka euro, dziesiątka wychodzi taniej. Bierz gorące: po godzinie w torbie zamieniają się w ciężkie ciasto i tracą smak.

Czy trzeba się kąpać w Morzu Północnym pierwszego stycznia?

Nie, to dobrowolna tradycja. Kąpiele odbywają się w Scheveningen i Zandvoort, udział jest bezpłatny. Potrzebne są ręcznik, ciepłe ubranie i gotowość na zimną wodę.

Czy warto iść do muzeów na Nowy Rok?

Tak, ale tydzień noworoczny uchodzi za szczyt sezonu, więc w muzeach jest tłoczno. Bilety do Van Gogh Museum i Rijksmuseum bierz z wyprzedzeniem online. Godziny otwarcia 31 grudnia i 1 stycznia sprawdzaj na oficjalnych stronach.

Jak dostać się do Amsterdamu zimą?

Bilety na pociąg do Amsterdam Centraal można kupić z wyprzedzeniem. Pociąg z lotniska jedzie około dwudziestu minut. Zimą możliwe są opóźnienia z powodu pogody, więc zostaw zapas na przesiadkę. W centrum miasta wygodniej chodzić pieszo: kanały i place leżą blisko siebie.

Krótko: co warto zarezerwować

Jeśli masz tylko jedną noc, weź hotele w centrum Amsterdamu na Trip.com i bilet do jednego muzeum na rano. Jeśli jedziesz z rodziną, dodaj rejs po kanałach na Light Festival i kolację z oliebollen. Jeśli chcesz spokojnie się przejść, wybierz zimowe zwiedzanie miasta z przewodnikiem.

Cokolwiek wybierzesz, rezerwuj z wyprzedzeniem. Porównaj bilety i wycieczki na GetYourGuide.