🗺️ İnsanların 1800'den önce yemek yediği 14 yer

Çoğu modern devletten daha eski olan işletmeler var. Bunların en eskisi, Salzburg'da on iki yüzyıldan uzun süredir konuklarını ağırlıyor (09/2026 itibarıyla, Stiftskeller St. Peter web sitesi). Dört kıtadan, 1800'den önce açılan ve hiç kapanmayan restoranları bir araya getirdik. Burada dört yüz yıllık tarihe sahip Paris adresleri, tariflerin nesiller boyunca aktarıldığı Asyalı aile işletmeleri ve George Washington'ı hatırlayan meyhaneler bulacaksınız. Tüm işletmeler faaliyette ve bilgilerini Eylül 2026'da doğruladık.

Reklam: bu makale ortaklık bağlantıları içeriyor, bunlar üzerinden rezervasyon yaparsanız size ek bir maliyet olmadan biz komisyon kazanıyoruz.

Bu listeyi nasıl hazırladık

💡 Kısaca:

Seçkide 1800'den önce açılan, dört kıtadan restoranlar yer alıyor.
Seçkideki tüm işletmeler açık ve hâlâ konuk ağırlıyor.
09/2026 itibarıyla kaynaklar her bölümde belirtilmiştir, örneğin resmî Stiftskeller St. Peter web sitesi.

1. Stiftskeller St. Peter (803): Salzburg, Avusturya

Stiftskeller St. Peter, dünyanın en eski restoranı olarak anılıyor. St. Peter Manastırı'nda faaliyet gösteriyor ve ilk sözü 803 yılına kadar uzanıyor (09/2026 itibarıyla, resmî St. Peter Stiftskulinarium web sitesi). Kesin açılış tarihini kimse bilmiyor. Efsaneye göre Wolfgang Amadeus Mozart ve Christopher Columbus da masalarında oturmuş. Bugün birkaç yemek salonu ve kendine ait şarap programıyla St. Peter Stiftskulinarium'un bir parçası. Salzburg'a seyahat ediyorsanız masanızı önceden ayırtın: yazın herkes boş yer bulamıyor. Çalışma saatleri 09/13/2026 tarihinde resmî web sitesinde doğrulandı.

2. The Old House 1147 (1147): Maesteg, Galler

The Old House 1147, 12. yüzyılda bir pub olarak açıldı (09/2026 itibarıyla, resmî web sitesi). O dönemde burada bezelye ve patatesli geleneksel börekler servis edilirdi. Uzun bir yenilemenin ardından işletme restorana dönüştürüldü: 2019'da mutfak ve yemek salonları güncellendi. Şimdi Galler usulü peynirli ve körili makarna ile dana, kuzu ve tavuklu börekleri deneyebilirsiniz. Mekân sık sık düğünler için tercih ediliyor. Bir zamanlar taş duvarları arasında Richard Burton, Elizabeth Taylor ve David Bowie görülmüş.

3. Ma Yu Ching's Bucket Chicken House (1153): Kaifeng, Çin

Çin'in Kaifeng kentindeki bu tarihî restoran, Jin hanedanı döneminde Ma ailesi tarafından açıldı. Orada kızarmış tavuk satıyorlardı. 19. yüzyılın ortalarında, kurucuların bir torunu işletmeye yeni bir soluk getirdi ve aile tarifine dayanan geleneksel bir sosla kovalarda tavuk servis etmeye başladı. 21. yüzyılın başlarında işletme, Henan eyaletinin somut olmayan kültürel mirası statüsünü aldı. Gerçek bir geçmişe sahip mutfaklara ilgi duyuyorsanız, bu listedeki en sıra dışı adreslerden biri. İşletme hâlâ faaliyette ve geçmiş yüzyılların tariflerini sürdürüyor.

4. Zum Franziskaner (1421): Stockholm, İsveç

Ahşap kapıda Zum Franziskaner restoran tabelaları

Zum Franziskaner, Stockholm'ün Eski Şehri'nde Alman keşişler tarafından kuruldu (09/2026 itibarıyla, resmi web sitesi). Adı, Fransiskenleri anımsatıyor. Bina 1906'ya kadar defalarca yeniden inşa edildi. Bir denizci meyhanesinden seçkin bir restorana dönüştü ve özgün görünümünü koruyamadı. Buna rağmen, açıldığı gündeki aynı birayı sunmaya devam ediyor. Eski Stockholm'de geziyorsanız, İsveç klasikleri için uğrayın.

5. Honke Owariya (1465): Kyoto, Japonya

Kyoto'daki geleneksel Honke Owariya erişte dükkanının girişi

Honke Owariya bir şekerleme dükkânı olarak açıldı ve bugün Japonya'nın bilinen en eski restoranı olarak anılıyor. Geleneksel karabuğday soba eriştesi sunuyor ve suyu için kaynak suyu kullanılıyor. Buradaki bir masada gezgin bir keşişle ve Japon imparatorluk ailesinin üyeleriyle karşılaşabilirsiniz. Soba'yı yüzyıllardır hazırlandığı şekilde tatmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. İşletme Kyoto'da faaliyet gösteriyor ve aile tariflerini hâlâ koruyor.

6. La Tour d'Argent (1582): Paris, Fransa

Cam çatı katıyla La Tour d'Argent binası

Seine kıyısındaki La Tour d'Argent, bir meyhaneden seçkin bir restorana dönüştü. En üst kat, nehir ve Notre-Dame Katedrali manzarası sunuyor. İşletme, özenli servisi ve aldığı Michelin yıldızı ile klasik Fransız yemekleriyle tanınıyor. Yüz binlerce nadir şişenin bulunduğu şarap mahzeni, bir servet değerinde. Uzun bir yenilemenin ardından restoran yeniden konuklarını ağırlıyor: bugün bar ve çatı terası dahil dört salonu var (09/2026 itibarıyla, resmi web sitesi). Yenileme sonrası açılış tarihi için web sitesini kontrol edin ve masanızı önceden ayırtın.

7. Cafe Chris (1624): Amsterdam, Hollanda

Cafe Chris, Amsterdam'ın en eski işletmesi olarak kabul ediliyor ve Jordaan semtinde yer alıyor. İç mekânının renginden dolayı bazen Brown cafe, yani "kahverengi kafe" olarak anılıyor. Başlangıçta, Westerkerk çan kulesini inşa eden işçiler burada buluşur ve ücretlerini doğrudan kafede alırdı. Eski döşeme tahtaları, büyük pencereler ve koyu ahşap paneller bugüne kadar ayakta kaldı. Jordaan'da geziyorsanız, bir bira ve şehrin en eski kafesinin atmosferi için uğrayın.

8. Gran Caffe Quadri (1638): Venedik, İtalya

Piazza San Marco: Museo Correr ve şemsiyeli kafe terası

Gran Caffe Quadri'nin özgün adı Il Rimedio, yani "çare" idi. Bunun nedeni, bedeni ve zihni canlandırdığına inanılan Malvasia şarabıydı. 1775'te işletme, tüccar Quadri'nin ailesi tarafından satın alındı ve modern tarihi böyle başladı (09/2026 itibarıyla, resmi web sitesi). 1830'da kafe ikinci bir kat kazandı ve 2018'de bina büyük bir yenilemeden geçti. Kafe, bazilika manzarasıyla St. Mark Meydanı'nda duruyor. Menüde hafif bir kontinental kahvaltı, Venedik cicchetti mezeleri, pizza, sandviçler ve tatlılar var. Tüm bunlara canlı müzik eşlik ediyor ve dışarıda oturursanız, meydanın tadını acele etmeden çıkarabilirsiniz.

9. White Horse Tavern (1673): Newport, ABD

Newport'taki White Horse Tavern'in kırmızı sömürge dönemi binası

White Horse Tavern, ABD'de kesintisiz olarak en uzun süre hizmet veren taverna olarak kabul edilir (09/2026 itibarıyla, White Horse Tavern web sitesi). Devlet yetkilileri burayı tercih ederdi ve yemek masrafları çoğu zaman hazineden karşılanırdı. Bu yüzden mekana "iş insanı öğle yemeğinin doğduğu yer" lakabı takılmıştır. Tavernanın sahiplerinden biri korsandı, dolayısıyla buranın renkli bir tarihi var. Bugün burası bir müze değil, faal bir restoran. Newport'taysanız, sömürge dönemi iç mekanları arasında öğle yemeği için uğrayın.

10. A la petite chaise (1680): Paris, Fransa

A la Petite Chaise, Paris'in en eski ikinci restoranı olarak kabul edilir (09/2026 itibarıyla, restoran web sitesi). Siyasi, sosyal ve sanatsal seçkinlerin buluşmaları burada gerçekleşirdi. Fransız yazar ve oyuncu Colette'in sık gelen konuklardan biri olduğu söylenir. Menü Fransız klasiklerine bağlı kalır: foie gras, salyangoz, soğan çorbası ve boudin noir salatası. Eski Paris ruhunda sakin bir akşam yemeği istiyorsanız, doğru adres burasıdır. İşletme üç yüzyıldan uzun süredir konuklarını ağırlıyor.

Paris'teki A la Petite Chaise restoranının sokak cephesi

11. Cafe Procope (1686): Paris, Fransa

Paris'teki tarihi Cafe Procope'un cephesi

Cafe Procope, Paris'in ilk edebiyat kafesi olarak kabul edilir. Adını aldığı Sicilyalı bir göçmen tarafından açılmıştır (09/2026 itibarıyla, resmi web sitesi). Eski bir geleneğe uygun olarak burada dondurmanın öncülleri olan sorbet ve granita servis edilir. Kral XIV. Louis, kafeye şerbetlerin münhasır üreticisi unvanını vermiştir. Ünlü konukları arasında Napoleon, Honore de Balzac, Paul Verlaine, Victor Hugo ve Voltaire vardı. Edebi Paris'i hissetmek istiyorsanız, burası ders kitaplarından çıkmış bir mekan. Kafe şehir merkezinde faaliyet gösteriyor ve hâlâ konuklarını ağırlıyor.

12. Sobrino de Botin (1725): Madrid, İspanya

Madrid'deki Sobrino de Botin restoranının cephesi

Sobrino de Botin, dünyanın kesintisiz olarak faaliyet gösteren en eski restoranlarından biri olarak anılıyor ve Guinness Rekorlar Kitabı'nda yer alıyor (09/2026 itibarıyla, resmi web sitesi). Ressam Francisco de Goya bir zamanlar burada garson olarak çalışmıştı. Mekan ve imza yemeği cochinillo asado, yani fırında süt domuzu, Hemingway'in "Güneş de Doğar" romanında geçer. Madrid'deyseniz ve klasik Kastilya mutfağını tatmak istiyorsanız, masanızı önceden ayırtın. Burası 18. yüzyıldan bu yana kesintisiz faaliyet gösteren bir aile restoranı.

13. Fraunces Tavern (1762): New York, ABD

Bir sokak köşesindeki Fraunces Tavern'ın tuğla binası

Fraunces Tavern bugün Aşağı Manhattan'da bir viski barı ve restoran olarak hizmet veriyor (09/2026 itibarıyla, Fraunces Tavern web sitesi). Bu meyhane, George Washington'ın 1783'te subaylarıyla vedalaştığı yer olarak biliniyor. ABD tarihine ilgi duyuyorsanız, burası olayın gerçekten yaşandığı ender adreslerden biri. Mekan hâlâ faaliyet gösteriyor ve duvarları ülkenin ilk yıllarını hatırlıyor.

14. El Fishawy (1779): Kahire, Mısır

Aynalar ve avizeyle El Fishawy kafenin iç mekanı

El Fishawy, Kahire'nin hareketli Khan el-Khalili pazarının bir ara sokağında gizleniyor. El oyması ahşap panel duvarlar, safir mavisi çaydanlıklar ve parıldayan tepsiler, baharat ve kahve kokularına bürünüyor. Kafenin sahibi ilk olarak akşam namazından sonra burada arkadaşlarına kahve ikram ediyormuş. Popülerliği arttıkça mekan büyümüş, menüye çay, geleneksel atıştırmalıklar ve nargile eklenmiş. Kurucunun mirasçısı olan mevcut sahipler, gelenekleri ve atmosferi korumuş. Eski Kahire'yi görmek istiyorsanız, bir çay ve nargile için uğrayın.

⁉️🤔 Sıkça sorulan sorular

Hangi restoran dünyanın en eskisi olarak kabul ediliyor?

Çoğunlukla bu unvan Salzburg'daki Stiftskeller St. Peter'a veriliyor: mekan 803'ten bu yana St. Peter Manastırı'nda faaliyet gösteriyor (09/2026 itibarıyla, Salzburg'daki Stiftskulinarium web sitesi). Resmi olarak burası her zaman modern anlamda bir restoran olmamış, ancak mutfak burada on iki yüzyıldan fazla süredir çalışıyor. Yaş bakımından en yakın rakip, 1147'de açılan Galler'deki The Old House 1147.

Önceden masa ayırtmam gerekiyor mu?

Evet, bu seçkideki çoğu mekan için masanızı önceden ayırtmalısınız. Paris'teki La Tour d'Argent, A la Petite Chaise ve Cafe Procope turistler arasında popüler, bu yüzden akşam masaları her zaman müsait olmuyor. Rezervasyonlar genellikle restoranların resmi web siteleri üzerinden yapılıyor. Rezervasyon yapmadan eli boş dönme riskiniz var.

Bu mekanlarda akşam yemeği ne kadar tutuyor?

Aralık geniş: çay ve nargile sunan kafelerden Michelin yıldızlı fine dining restoranlara kadar. El Fishawy veya Cafe Chris gibi ekonomik kafelerde az harcarsınız, La Tour d'Argent'da ise hesap birkaç kat daha yüksek olur. Kesin fiyatlar değişiyor, bu yüzden ziyaretinizden önce mekanların resmi web sitelerinden güncel menüye bakın.

En eski restoranların çoğu nerede bulunuyor?

Listedeki mekanlar Avrupa, Asya, Afrika ve Kuzey Amerika'ya yayılmış durumda. En çok tarihi adres Fransa'da: yalnızca Paris'te üç tane. ABD'de meyhaneler, İsveç, Çin, Japonya, Avusturya, Hollanda, İtalya, İspanya, Galler ve Mısır'da tarihi yapılar var. Bu dağılım, birkaç bölgeyi kapsayan bir seyahat planlıyorsanız işinizi kolaylaştırır.

Bu restoranlar bugün hâlâ faaliyet gösteriyor mu?

Evet, bu seçkideki tüm mekanlar aktif, aksi halde listeye giremezlerdi. Bazıları, örneğin La Tour d'Argent, yakın zamanda yenilenip yeniden açıldı. Diğerleri, örneğin Kyoto'daki Honke Owariya, yüzyıllardır kesintisiz faaliyet gösteriyor. Ziyaretten önce resmi web sitelerinden çalışma saatlerini kontrol edin: programlar mevsime göre değişiyor.

Kısaca: neyi rezerve etmeli

Bir rekor istiyorsanız, Salzburg'daki Stiftskeller St. Peter ile başlayın: dünyanın en eski restoranı ve hâlâ açık. Paris klasikleri için fine dining istiyorsanız La Tour d'Argent'a, sakin bir aile yemeği için A la Petite Chaise'e, şehrin ilk edebiyat kafesinin atmosferi için Cafe Procope'a gidin. Asya mutfağı için Kyoto'daki Honke Owariya'yı veya Kaifeng'deki Ma Yu Ching's'i seçin. ABD tarihi New York'taki Fraunces Tavern ve Newport'taki White Horse Tavern'de sergileniyor. Avrupa'nın eski şehirlerinde Venedik'teki Gran Caffe Quadri, Amsterdam'daki Cafe Chris, Stockholm'deki Zum Franziskaner ve Galler'deki The Old House 1147'ye uğrayın.

Seçim matrisi basit. Salzburg'da bir akşamınız varsa, Stiftskeller St. Peter'ı seçin. Paris'e gidiyorsanız, üç adresi farklı günlere yayın. Salzburg gezisi için otelleri buradan seçebilirsiniz: Trip.com'da otelleri görüntüleyin.

Dünyanın bugün hâlâ açık olan en eski 14 restoranı