Viyana'daki en iyi gasthaus'lar: Viyana mutfağı sunan 14 mekan

Viyana mutfağı şnitzel, Tafelspitz ve acele etmeden yenen bir yemek salonuna dayanır. Böyle bir yer bulmak göründüğünden zordur: ana turistik noktaların yakınında ev yapımı tariflerden çok turist menüleriyle karşılaşırsınız. Viyana mutfağına ciddiyetle yaklaşılan Gasthaus ve restoranları sizin için derledik.

Seçkide açık mutfaktan çıkan pane kaplı dana eti, el yazısıyla yazılmış menü ve tapas tarzında servis edilen Avusturya klasikleri var. Önce hızlı seçim için bir tablo, ardından her mekân için ayrı bir kart: adres, açık günler ve ne sipariş edeceğiniz.

Yola çıkmadan önce restoranın internet sitesinden çalışma saatlerini kontrol edin.

Reklam: bu makale iş ortaklığı bağlantıları içeriyor. Bu bağlantılar üzerinden rezervasyon yaparsanız, size ek bir maliyet olmadan komisyon kazanıyoruz.

YZTemsilî görsel: yapay zekâ ile oluşturuldu

Viyana'da bir Gasthaus nasıl seçilir

💡 Kısaca:

• Klasikler için birinci bölgeye, yaratıcı mutfak için Wieden ve Margareten'e gidin.
• Akşam için masa ayırtın: yemek salonları küçük ve yerlilerin talebi yüksek.
• Gasthaus Woracziczky için yanınızda nakit bulundurun: orada kart kabul edilmiyor.
• Haftanın gününü kontrol edin, bazı mekânlar pazar ve pazartesi kapalı.
• Adresler ve açık günler: 09/2026, 12.09.2026 tarihinde restoranların kendi internet sitelerinden doğrulandı.

Aşağıda Meissl & Schadn'ın açık mutfağından Penzing'deki aile birahanesi Medl Bräu'ya kadar on dört mekân var. Tablo hızlıca seçim yapmanıza yardımcı olacak, kartlarda ise adres, açık günler ve bir yemek önerisi yer alıyor.

1. Meissl & Schadn

© Manuel Velazquez · CC BYFotoğraf: Manuel Velazquez, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0), Wikimedia Commons

Burada şnitzel tam da yemek salonunda dövülüyor. Açık mutfaktan gelen ritmik sesler girişten duyuluyor ve bu en iyi işaret: Meissl & Schadn'da dana etine ciddiyetle yaklaşılıyor. Menü, Wiener Schnitzel ve Tafelspitz'den Macar usulü pişirilen tavuk Paprikahendl'e kadar tüm Viyana repertuvarını kapsıyor.

Et yemeyenler için vejetaryen Tafelspitz var, tatlı olarak ise Salzburger Nockerl, elmalı strudel veya erik marmelatlı Powidltascherl ikram ediliyor. Mutfak her gün açık ve Salzburg'da da ikinci bir şube hizmet veriyor, yani aynı şnitzeli orada da bulabilirsiniz.

• Adres ve saatler: Schubertring 10-12, 1010 Wien, her gün (09/2026 itibarıyla, meisslundschadn.at).
• Kime uygun: birinci bölgede klasik bir dana şnitzel istiyorsanız.
• Püf noktası: akşam için rezervasyon yapmazsanız burada masa bulamayabilirsiniz.

2. Schlawiener

© Andrzej Otrębski · CC BY-SAFotoğraf: Andrzej Otrębski, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Pressgasse'deki Schlawiener, Viyana klasiklerini alıp yeni bir şekilde sunuyor. Korean Fried Bröselkarfiol ile başlıyor, sütle beslenmiş dana şnitzeliyle devam ediyor ve havadar Kaiserschmarrn ile bitiriyorsunuz. Yemek salonu modern, eski Viyana tozundan uzak ve tabaklar açık şekilde düzenlenmiş.

Katı klasikler arayanlar da yanılmaz: menüde Frittatensuppe, Beef Tatar ve Spinatknöderl var. Akşam yemeğinde doğal şaraplar ve Pet Nat, ayrıca uzun bir aperitif ve kokteyl listesi sunuyorlar.

• Adres: Pressgasse 29, 1040 Wien (Wieden).
• Menü ve saatler: www.schlawiener.wtf.
• Püf noktası: bazı yemekler klasiklerin yaratıcı bir yorumu, müze tarifi değil.

3. Stuwer

Stuwerstraße 47'deki Stuwer, mutfağını uluslararası bakış açısına sahip Avusturya mutfağı olarak tanımlıyor. İşletme sahibi Roland Soyka yeni bir Viyana Gasthaus'u formatını yönetiyor: her şey yerinde yapılıyor ve ürünler öncelikle Avusturya'dan geliyor. Bir de ikinci bir şube var, ona aşağıda değiniyoruz.

© Herzi Pinki · CC BY-SAFotoğraf: Herzi Pinki, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Menüde el ile kesilmiş dana tartar, dana veya domuz şnitzel ile romlu kuru üzümlü ve Zwetschkenröster'li Stuwer Schmarrn var. Langos çeşitleri başlı başına bir hikâye: şnitzelden sıkıldıysanız ve daha sade bir şey istiyorsanız sipariş etmeye değer.

• Adres: Stuwerstraße 47, 1020 Wien (Leopoldstadt).
• Web sitesi: stuwer.com.
• Püf noktası: mutfak uluslararası bir yaklaşım benimsiyor, bu yüzden menüde katı Viyana klasikleri daha az yer alıyor.

4. Gasthaus Woracziczky

Dışarıdan bakıldığında Spengergasse'deki Gasthaus Woracziczky sıradan görünür. İçeri girdiğinizde ise ev usulü Viyana mutfağı ve sokaktan tahmin edemeyeceğiniz canlı, paylaşımcı bir atmosfer sizi karşılar. Menü el yazısıyla yazılmış, bu yüzden okumak için acele etmeyin, ama yemekler mevsime göre değişiyor.

© C.Stadler/Bwag · CC BY-SAFotoğraf: C.Stadler/Bwag, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Klasik yolu izleyin: önce Frittatensuppe, sonra Backhendl, ardından Palatschinken. Yazın sokağın hemen üzerinde bir Schanigarten'de masalar kurulur ve akşam yemeği bir dost evinde geçirilen akşama dönüşür. Gasthaus adına takılmayın: web sitesinde bir açıklaması var.

• Adres ve saatler: Spengergasse 52, 1050 Wien, yalnızca hafta içi, cumartesi ve pazar kapalı (09/2026 itibarıyla, woracziczky.at).
• Püf noktası: yalnızca nakit kabul ediliyor ve el yazısı menüyü herkes çözemiyor.

5. DAST Restaurant

© Andrzej Harassek · CC BY-SAFotoğraf: Andrzej Harassek, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

DAST taşındı, ama mutfak Avusturya mutfağı olarak kaldı. Bu listedeki diğerlerinden temel farkı sunumu: her yemek tapa olarak geliyor, böylece aralarında seçim yapmak zorunda kalmadan aynı anda birçok lezzeti deneyebiliyorsunuz.

Küçük porsiyonlar arasında hausgebeizte Hühnerleber, Entenbrust, Grammelknöderl ve gebratener Ziegenkäse var. Tatlılar da tapa, yani Topfenknödel, Mohnnudeln ve Schokoküchlein arasında hiç seçim yapmak zorunda kalmayacaksınız. Bu arada içecekler normal porsiyonlarda geliyor.

• Adres ve saatler: Lacknergasse 100/29, giriş Schulgasse 85'ten, 1180 Wien; salıdan cumartesiye, cumartesi gündüz brunch, pazar ve pazartesi kapalı (09/2026 itibarıyla, restaurant-dast.at).
• Kime uygun: tek bir masada her şeyi aynı anda denemek istiyorsanız.
• Püf noktası: tapa porsiyonları küçük, dolayısıyla doyurucu bir öğün için birkaç tanesini almanız gerekecek.

6. Wiener Stadtbräu

© GuentherZ · CC BYFotoğraf: GuentherZ, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0), Wikimedia Commons

Wiener Stadtbräu, Graben'de yer alıyor ve yıl boyunca, haftanın yedi günü açık. Merkezde geziyorsanız ve başka bir yere gitmek istemiyorsanız pratik bir durak: yemek salonu tatiller dahil her gün konuklarını ağırlıyor.

Menüde sade yağda kızartılmış Viyana dana şnitzeli, Backhendl, gulaş ve Tafelspitz var. Et yemiyorsanız Krautfleckerl'i tercih edin, balık olarak da gebackener Kabeljau var. Tatlı olarak size elmalı strudel ya da Sachertorte önerilecek ve her iki seçenek de yemeği layıkıyla sonlandırıyor.

• Adres: Graben 29a, 1010 Wien (birinci bölge).
• Web sitesi: stadtbraeu.at.
• Püf noktası: tam merkezde yer aldığı için restoran turistlerle dolu.

7. Ef16 Restaurant

Fleischmarkt'taki ef16 ayrıntılara odaklanır: sunum, masa, tabak. Menüde Viyana klasikleri ile İtalyan yemekleri yan yana yer alır, böylece farklı damak zevklerine sahip bir grup tartışmadan ortak bir noktada buluşur. Yaz aylarında yemek salonuna iç avludaki bir Gastgarten eklenir.

Dana şnitzel veya makarna tercih edin, yaratıcı başlangıçlarla başlayın ve tatlı için yer ayırın. Bu format hem iş yemeği hem de her şeyin özenli görünmesini istediğiniz rahat bir akşam için uygundur.

• Adres ve saatler: Fleischmarkt 16, 1010 Wien, pazartesiden cumartesiye açık, pazar kapalı (09/2026 itibarıyla, ef16.at).
• Püf noktası: pazar günleri kapalı, bu yüzden akşam yemeğinizi önceden planlayın.

8. Restaurant Fromme Helene

Fromme Helene, belediye binasının arkasındaki Josefstadt'ta yer alır ve eski Viyana karakterini korur: eski bir yemek salonu, yoğun bir menü, dürüst porsiyonlar. Karaciğer köfteli çorbayla veya krep şeritleriyle başlayın, sonrasında seçenekler gerçekten geniş.

© Bybbisch94 · CC BYFotoğraf: Bybbisch94, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia Commons

Menüde hindi, dana, dana eti, domuz eti ve balık var. Vejetaryenler için gebackenes Gemüse, hausgemachte Pierogi, Eiernockerl ve Krautfleckerl mevcut. Tatlı için yer ayırın: çikolata soslu ve krem şantili sıcak çikolatalı-fındıklı sufle burada her şeyden daha sık sipariş edilir.

• Adres ve saatler: Josefstädter Straße 15, 1080 Wien, her gün açık (09/2026 itibarıyla, frommehelene.at).
• Kime uygun: eski Viyana tarzı bir yemek salonu ve geniş bir yemek seçkisi arıyorsanız.

9. Café Restaurant Markt58

Café Restaurant Markt58, Alsergrund'daki Marktgasse'de yer alır ve mutfağını pazar odaklı tutar: malzemeler taze alınır, menü değişir. Hafta içi çorba ve ana yemekten oluşan, etli veya etsiz bir öğle menüsü sunulur, böylece hızlı ve verimli bir şekilde yemek yersiniz.

Perşembe günleri Backhendl yapılır ve mevsiminde şehirde bilinen tam bir şölen menüsü olarak kaz servis edilir. Menüde Frittatensuppe, soğanlı-patatesli püreli domuz göbeği, Eiernockerl ve Marillenknödel bulunur.

• Adres ve saatler: Marktgasse 58, 1090 Wien; salıdan cumartesiye açık, pazar ve pazartesi kapalı (09/2026 itibarıyla, markt58.gusti.at).
• Püf noktası: 15 dakikadan fazla geciktiğinizde masanız başkasına verilir (web sitesindeki kurallar).

10. Café Anzengruber

Wieden'deki Café Anzengruber aynı anda hem kafe, hem bar hem de restorandır. Buradaki domuz şnitzel şehirdeki en iyilerden biri olarak kabul edilir. Et ince dövülür, porsiyon devasa gelir ve menüyü okumayı bitirmeden masanıza ulaşır.

Viyana klasiklerinin yanı sıra mutfak Bohemya yemekleri de hazırlar ve bir porsiyon iki kişiye yeter. Atmosfer eski bir oturma odası gibi samimidir: ahşap masalar, loş ışık, komşu masalarda tanıdık yüzler.

• Adres: Schleifmühlgasse 19, 1040 Wien (Wieden).
• Web sitesi: anzengruber.cafe.
• Püf noktası: kafe, bar ve restoran tek bir mekânı paylaşır, bu yüzden burada sakin bir akşam yemeği beklemeyin.

11. Zur Herknerin

Zur Herknerin, Wieden'de "Die Küche mit dem großen Herz" yani büyük kalpli mutfak sloganıyla faaliyet gösterir. İşletme sahibi Stefanie Herkner, ailesinin Gasthaus'unun tencereleri ve tavaları arasında büyümüştür, bu yüzden yemekleri evde yapıldığı gibi pişirir.

Yemek salonu eski bir sıhhi tesisat işletmesinin yerinde hizmet veriyor ve iç mekân sıcak, bu listedeki diğer hiçbir yere benzemeyen bir atmosfere sahip. Haftalık menüde kahverengi tereyağlı Spinatknödel, tatlı olarak da ev yapımı strudel yer alıyor.

• Adres: Wiedner Hauptstraße 36, 1040 Wien (Wieden).
• Web sitesi: zurherknerin.at.
• Püf noktası: menü haftalık olduğu için her yemek her gün bulunmuyor.

12. Zum Renner

Zum Renner, Nussdorfer Platz'da yer alıyor ve "anne yemeği gibi" sloganıyla hizmet veriyor. Bu sözü bir asırdan uzun süredir tutuyorlar: mekân, acele etmekten çok Viyana misafirperverliğine değer veriyor ve bunu kapıdan girdiğiniz anda hissedebilirsiniz.

© Geolina163 · CC BY-SAFotoğraf: Geolina163, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Menüde Schweinsbraten, Backhendl, Wiener schnitzel, Tafelspitz ve ev yapımı Mehlspeisen bulunuyor. İnsanlar buraya trend sunumlar için değil, doyurucu bir öğle yemeği için geliyor; porsiyonlar da tam bu yüzden ev usulü ve gösterişsiz.

• Adres ve saatler: Nussdorfer Platz 4, 1190 Wien, salıdan pazara (09/2026 itibarıyla, zum-renner.at).
• Püf noktası: Döbling'de olduğu için merkezden tramvayla gitmeniz gerekiyor.

13. Medl Bräu

Medl Bräu, Penzing'de kendi bira üretimini yapan bir Gasthaus. Biralarının yanında genellikle sadece aile toplantılarında bulabileceğiniz türden yemekler sunuyorlar: Schweinsbraten, Rindsgulasch, Rauchspeckbrot. Menü sade, doyurucu ve büyük şehir deneylerinden uzak.

Başlangıç olarak sirke ve yağda Extrawurst ya da ekmek üzerinde Eierspeise ve Grammeln alın, ardından gebackener Emmentaler'i deneyin. Hepsi bahçede daha da lezzetli oluyor: Gastgarten her gün açık ve akşamları orada bütün aileler oturuyor.

• Adres ve saatler: Linzer Straße 275, 1140 Wien; bahçe her gün açık (09/2026 itibarıyla, medl-braeu.gusti.at).
• Püf noktası: Penzing şehrin dış mahallelerinde olduğu için merkezden ulaşım zaman alıyor.

14. Figls

Figls, Figlmüller ailesine ait, dolayısıyla burada Viyana mutfağının çıtası yüksek. Grinzing'deki yemek salonu mutfağı ortalamanın üzerinde tutuyor: klasiklerin hepsi burada ve sunum eski Gasthäuser'lardakinden daha modern.

© traveljunction · CC BY-SAFotoğraf: traveljunction, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

Klasiklerin yanı sıra menüde vejetaryen ve vegan seçenekler de var; bitki bazlı Wiener schnitzel ve Kärntner Kasnudeln bunlardan bazıları. Tatlılar tek başına gelmek için bir sebep, ana yemeğinizi çoktan seçmiş olsanız bile.

• Adres ve saatler: Grinzinger Straße 55, 1190 Wien, her gün (09/2026 itibarıyla, figls.at).
• Püf noktası: Figls için Grinzing'e gidiyorsunuz, burası merkez değil.

Bir akşamda daha fazlasını denemek isterseniz aşağıdaki Viyana yemek turlarına göz atabilirsiniz.

⁉️🤔 Sıkça sorulan sorular

Viyana'da domuz eti yerine dana etinden yapılmış şnitzel nerede sipariş edebilirsiniz?

Klasik dana etli versiyon Meissl & Schadn, Wiener Stadtbräu, ef16 ve Fromme Helene'de servis ediliyor. Wiener Stadtbräu'da dana eti sade yağda kızartılıyor, ef16'da ise şnitzel İtalyan başlangıçlarla birlikte geliyor. Café Anzengruber şnitzelini domuz etinden yapıyor ve oradaki porsiyon listedeki en büyüğü.

Pazar ve pazartesi günleri neresi kapalı?

ef16 pazar günleri, DAST ise pazar ve pazartesi günleri kapalı. Gasthaus Woracziczky cumartesi ve pazar günleri, Markt58 ise pazar ve pazartesi günleri kapalı. Çalışma saatleri değişebilir, bu yüzden gitmeden önce restoranın internet sitesinden haftanın gününü kontrol edin.

Viyana'da nerede kart kabul ediliyor, nerede nakit gerekiyor?

Gasthaus Woracziczky'de nakit zorunlu: kartı hiç kabul etmiyorlar. Bu listedeki diğer yerlerde yerinde veya telefonla sorun, çünkü Viyana Gasthäuser'larında genel bir kural yok ve ödeme işletmeye göre değişiyor.

Et yemiyorsanız nereye gitmelisiniz?

Meissl & Schadn'da vejetaryen Tafelspitz, Wiener Stadtbräu'da Krautfleckerl, Figls'te ise bitki bazlı şnitzel ve Kärntner Kasnudeln var. Fromme Helene gebackenes Gemüse, pierogi, Eiernockerl ve Krautfleckerl yapıyor. Bu, bir vejetaryenin sadece bir garnitürle kalmasını önlemeye yeter.

Merkez yakınında nerede Viyana mutfağı yiyebilirsiniz?

Birinci bölgede bu, Schubertring'deki Meissl & Schadn, Graben'deki Wiener Stadtbräu ve Fleischmarkt'taki ef16 anlamına geliyor. Wieden'den Schlawiener ve Café Anzengruber merkeze yakın ve oradan Opera'ya yürüyebilirsiniz. Medl Bräu ve Figls gibi daha uzaktaki adresleri ayrı bir akşam için planlayın.

Kısaca: neler rezerve edilmeye değer

Merkezde bir akşamınız varsa Meissl & Schadn'ı rezerve edin: şnitzel doğrudan yemek salonunda dövülüyor ve oraya Opera'dan yürüyerek gidebilirsiniz. Aynı anda birçok yemek denemek istiyorsanız DAST'ta bir masa ayırtın. Eski bir yemek salonu ve el yazısıyla yazılmış bir menü sizin için önemliyse, yeriniz Gasthaus Woracziczky. Zaten Döbling'deyseniz, Zum Renner veya Figls'e uğrayın.

Viyana'daki yemek turları için GetYourGuide'a, birinci bölge yakınındaki oteller için Trip.com'a göz atabilirsiniz.