🗺️ Welke vruchten je in Vietnam proeft en wanneer ze rijpen

Een ochtendmarkt in Vietnam is overweldigend. Rijen kraampjes liggen hoog opgetast met fruit waarvan je de namen nog niet kent. Vietnam is een van de grootste leveranciers van exotisch fruit ter wereld, dus het aanbod is hier breder dan in de buurlanden.

We hebben de populairste lokale vruchten op een rij gezet. Bij elk stuk fruit vind je het uiterlijk, de smaak, het seizoen, hoe je een rijpe vrucht kiest en de gebruikelijke marktprijzen.

Het korte antwoord voor snelle beslissingen: koop mango's en lychees in het voorjaar, longan en salak in de zomer, sapodilla en citroen in het najaar, en drakenfruit en guave kun je het hele jaar door vinden.

Seizoenen en hoe je rijp fruit kiest

💡 In het kort:

Koop fruit op de ochtendmarkt: tegen de lunch is het beste fruit weg.
Beoordeel rijpheid op geur, gewicht en stevigheid, niet op het prijskaartje.
Seizoenen en regels voor het kiezen van fruit: gecontroleerd op 13.09.2026 op het officiële toerismeportaal van Vietnam

Vietnam strekt zich uit van noord naar zuid, dus het seizoen voor hetzelfde fruit begint in verschillende regio's op verschillende momenten. In het zuiden, in de Mekongdelta, rijpt fruit eerder dan in het noorden en blijft het langer in de schappen liggen. Kom je in het voorjaar in Hanoi aan, zoek dan naar mango's en lychees; in Ho Chi Minhstad worden deze vruchten al in de late winter verkocht.

De algemene regel is simpel: hoe sterker een vrucht ruikt, hoe rijper hij is. Een zware vrucht is meestal sappiger dan een lichte, en een schil zonder deuken of barsten betekent dat de vrucht onbeschadigd op de markt is aangekomen. Prijzen hangen af van het oogstseizoen, dus op het hoogtepunt van de oogst kost hetzelfde fruit merkbaar minder.

Je kunt en moet op de markt afdingen, vooral als je een hele doos koopt. Verkopers bieden vaak een proefje aan voordat je koopt. Maak daar gebruik van, want de rijpheid van veel tropische vruchten is niet alleen aan het uiterlijk te bepalen.

Mango: smaak, seizoen en keuze

Rijpe hele mango en een halve met vruchtvlees

Vietnamese mango verschilt van Thaise, Indonesische en Filipijnse mango. Het vruchtvlees is zoeter en dichter, bijna romig. Het seizoen loopt van februari tot mei, en in de zuidelijke provincies verschijnt de vrucht eerder.

Een rijpe mango ruikt sterk en zoet. De kleur kan diepgeel zijn, maar vruchten met rode en groene plekken komen ook veel voor. Druk licht op de vrucht: een rijpe geeft een beetje mee onder je vinger. Wil je mango's mee naar huis nemen zonder ze onderweg te verpesten, koop dan licht onrijp fruit en bewaar het op kamertemperatuur tot je vertrekt.

Mango is rijk aan vitaminen, mineralen en enzymen die de spijsvertering bevorderen. In de traditionele geneeskunde wordt de vrucht gebruikt voor de hersenfunctie, de bloedstolling en het hart. In Hoi An gaat mango in bijna elk gerecht van restaurant Mango Rooms.

Voor wie: mensen die van zoet, compact fruit zonder zurigheid houden.
Niet voor: iedereen die gevoelig is voor een allergie voor urushiol.
Het addertje: in grote hoeveelheden werkt mango laxerend en combineert hij slecht met alcohol.

Longan, of drakenoog

Longan groeit in trossen van kleine, ronde, lichtbruine vruchten. Onder de schil zit doorschijnend, sappig vruchtvlees, en de pit is oneetbaar en laat makkelijk los. De smaak doet denken aan zowel druif als meloen. Afhankelijk van het ras kan de schil geel, rood of bruin zijn.

Het longanseizoen loopt van juni tot augustus. Rijpheid is bijna niet aan het uiterlijk te zien, dus proef de vrucht: een zoete longan is rijp, een zure nog niet. De schil moet stevig en onbeschadigd zijn. Longan rijpt niet na na het plukken, dus koop fruit dat al zoet is. In de koelkast blijft het langer goed.

Longan bevat weinig calorieën, dus zelfs mensen die op hun gewicht letten en calorieën tellen, kunnen er zonder zorgen van genieten.

Voor wie: mensen die een zoete vrucht zonder extra calorieën willen.
Het addertje: rijpheid is niet aan het uiterlijk te zien, dus je moet proeven.

Lychee: zoeter dan longan

Lychee lijkt qua formaat en smaak op longan, maar is zoeter. De schil is helderrood en licht ruw. Het seizoen is kort, van mei tot juli, dus lychee blijft niet lang op de markt.

Lychee is gezond, maar overdrijf het niet. In te grote hoeveelheden veroorzaakt de vrucht allergieën en irritatie van het mondslijmvlies. Met mate helpt hij juist tegen chronische obstipatie en darmstoornissen, omdat lychee licht laxerend werkt. De gunstige eigenschappen blijven behouden in zowel gedroogd als ingeblikt fruit.

Kies vruchten met een intacte, dieprode schil, maar niet donker. Schud met de lychee: een rijpe rammelt, een doffe kun je beter laten liggen. Een overdreven zoete geur betekent dat hij te rijp is.

Voor wie: mensen die op hun figuur letten: lychee schaadt een caloriearm dieet nauwelijks.
Het addertje: te veel lychees in één keer irriteren het mondslijmvlies.

Durian: smaak tegenover geur

Doerianvrucht met stekelige schil van dichtbij

Durian staat bekend om zijn doordringende geur. Daarom is de vrucht verboden in vliegtuigen, en veel cafés in Azië hangen een bordje aan de deur met een doorgestreepte durian. De geur komt van vluchtige zwavelverbindingen, dus het vruchtvlees wordt meteen gegeten, voordat de vrucht nog scherper ruikt. De smaak doet denken aan fruit-yoghurt.

Het durianseizoen loopt van mei tot november. Rijpheid controleer je op twee manieren. Ten eerste: ruik aan het steeluiteinde; hoe sterker de geur, hoe rijper de vrucht. Ten tweede: tik op de schil; een klotsend geluid betekent rijp, terwijl een dof, hol geluid van een onrijpe vrucht komt.

Durian is zeer voedzaam en helpt schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. In de volksgeneeskunde wordt de vrucht gebruikt bij hoge koorts en geelzucht.

Niet voor: mensen met een hoge bloeddruk, omdat durian de bloeddruk verhoogt.
Het addertje: de geur is zo sterk dat hotels en vervoer de vrucht niet binnenlaten.

Sapodilla: de smaak van rijpe kaki

Hele sapodilla en een opengesneden exemplaar met pitten

Sapodilla groeit aan een groenblijvende boom en ziet eruit als een kleine, ronde, lichtbruine vrucht. Binnenin zit zoet geel vruchtvlees met harde zwarte zaden. Sapodilla smaakt naar kaki. Eet geen onrijp fruit: het vruchtvlees bevat dan nog latex, wat een onaangename nasmaak geeft.

Rijpheid bepaal je aan de zachte schil. Het sapodillaseizoen loopt van september tot december, en de vrucht wordt vooral in het zuiden van het land geteeld.

Sapodilla is rijk aan koolhydraten en vezels, en bevat vitaminen A en C, plantaardige eiwitten, ijzer en kalium. Er worden gezichtsmaskers, oliën en cosmetische haarmengsels van gemaakt.

Voor wie: mensen die van zacht, zoet fruit zonder zurigheid houden.
Het addertje: onrijp fruit met latex is oneetbaar, dus rijpheid is hier belangrijker dan wat dan ook.

Custardappel: seizoen en keuze

De roomappel rijpt in juli aan lage bomen. De vrucht is hartvormig en bedekt met een taaie schil met een netpatroon en een bruinrode tint. Onder de schil zit vezelig, romig vruchtvlees met zwarte en bruine zaden die niet eetbaar zijn.

Een rijpe vrucht herken je aan de donkerrode schil en de stevigheid. Een zachte en donker geworden schil betekent dat de vrucht overrijp is, en zo'n vrucht zul je niet lekker vinden.

De roomappel bevat vitaminen en spoorelementen, is calorierijk, maar heeft geen verzadigde vetzuren of cholesterol. Vezels en vitamine B hebben een positief effect op het gezichtsvermogen en de hersenactiviteit, en de vrucht zelf helpt tegen hoofdpijn.

Voor wie: voor wie een vullende en voedzame vrucht wil.
Het addertje onder het gras: de zaden en de schil zijn niet eetbaar, je zult de vrucht met de hand uit elkaar moeten halen.

Pitahaya, of het hart van de draak

Pitahaya groeit aan een cactus en is gehuld in een heldere, schubachtige schil. De vorm doet denken aan een langwerpige appel, en de kleur varieert van roze tot dieprood met groene puntjes. Als je hem doorsnijdt, zie je romig, lila of roodachtig vruchtvlees met zwarte pitjes, net als bij een kiwi.

Volgens een plaatselijke legende viel de vrucht uit de keel van een draak toen hij het vermogen verloor om vuur te spuwen. Pitahaya draagt het hele jaar door vrucht, dus hij verdwijnt bijna nooit uit de schappen.

Een rijpe vrucht is stevig, onbeschadigd en helderrood. Pitahaya smaakt naar gekookte biet met een vleugje kiwi of aardbei. Het vruchtvlees ondersteunt de maag en darmen, versterkt het endocriene systeem en is geschikt voor mensen met diabetes.

Niet voor: wie gevoelig is voor allergieën, want te veel pitahaya lokt ze uit.
Het addertje: de smaak moet je leren waarderen, veel mensen vinden hem flauw.

Mangosteen: zo kies je een rijpe

Hele mangosteen en een doormidden gesneden exemplaar

Mangosteen verschijnt pas vele jaren na het planten aan de boom, daarom wordt de vrucht als zeldzaam beschouwd. Een rijpe vrucht is ongeveer zo groot als een kleine mandarijn en bedekt met een dikke kastanjebruine schil. Binnenin zitten partjes vruchtvlees, en opengesneden lijkt een mangosteen op knoflook. De schil eet je niet op, hoewel daarin de meeste gezonde stoffen zitten: er worden sappen van gemaakt.

Het mangosteen-seizoen is kort, van mei tot juni. Een rijpe vrucht veert licht terug als je erin knijpt. Kies grote vruchten, die hebben meer vruchtvlees, en barsten in de schil wijzen op overrijpheid.

Mangosteen bevat eiwitten, vetten, vezels, ijzer, kalium en de vitamines B1 en C. De vrucht wordt gebruikt als antioxidant, tegen veroudering en voor een gezond hart. Thee van de schil helpt bij diarree en bij het behandelen van wonden.

Voor wie: voor wie klaar is om een zeldzame en zoete tropische vrucht te proberen.
Het addertje: het seizoen is kort, en daarbuiten is de vrucht duur en moeilijk te vinden.

Broodvrucht

De broodvrucht is een van de meest ongewone fruitbomen. Onrijpe vruchten worden als groente gebruikt, rijpe eet je als fruit. Ze worden enorm, met een gewicht van tientallen kilo's, en lijken op durian, alleen is de schil dicht bedekt met stekels. Binnenin is het vruchtvlees verdeeld in partjes met grote zaden. De smaak doet denken aan een mix van meloen, ananas en banaan.

Het seizoen loopt van januari tot mei. De rijpheid bepaal je aan de kleur van de schil en de geur: hoe helderder de gele tint, hoe rijper de vrucht, en het aroma doet denken aan ui of knoflook.

Het vruchtvlees is rijk aan vitamines, calcium en mineralen. Het is goed voor de huid en het zenuwstelsel, en het hoge vitamine C-gehalte geeft de vrucht antivirale eigenschappen.

Voor wie: voor wie een ongewone vrucht wil proberen met een smaak die dicht bij banaan ligt.
Het addertje: de vrucht is enorm, je krijgt hem niet in één keer op.

Papaja het hele jaar door

Papaja in de lengte doorgesneden met pitten

Papaja kun je op elk moment van het jaar kopen. De vrucht wordt in het hele land geteeld, al rijpen de vruchten in de zuidelijke provincies sneller. De smaak van papaja lijkt op de vertrouwde meloen, alleen is het vruchtvlees zachter.

Je kunt papaja het beste vers eten om alle eigenschappen te behouden. Een rijpe vrucht herken je aan de oranje of diepgele kleur. De schil moet vrij zijn van snijwonden en barsten en licht meegeven als je erin knijpt.

Papaja is goed voor de spijsvertering, reinigt en versterkt het lichaam. De vrucht wordt gebruikt bij de behandeling van osteochondrose van de wervelkolom, om het immuunsysteem te versterken en bij virusinfecties.

Voor wie: voor wie tijdens de reis op elk moment een zachte, niet-zure vrucht zoekt.
Het addertje: overrijpe papaja bederft snel en verliest zijn smaak.

Passievrucht: fris en aromatisch

Hele passievrucht en een doormidden gesneden exemplaar

Passievrucht heeft een delicate, frisse smaak die doet denken aan kruisbes en bes. Het aroma is sterk en citroenachtig. Het seizoen loopt van januari tot april.

Rijpe vruchten zijn zwaarder dan onrijpe, en de schil moet vrij zijn van beschadigingen en deuken. Een lichte en droge vrucht kun je beter laten liggen.

Passievrucht bevat calcium, natrium en andere spoorelementen, plus een volledig complex aan vitamines. De vrucht bevordert de spijsvertering en verwijdert urinezuur uit het lichaam. Ze werkt koortsverlagend en lest goed de dorst. De pitjes zijn eetbaar, maar hebben een licht kalmerend effect.

Het addertje: van de pitjes kun je slaperig worden, dus eet geen passievrucht voordat je gaat rijden.

Salak, of slangenfruit

Hele salakvrucht, opengesneden, en pitten

Salak groeit aan lage palmen en heeft een eivorm. De vrucht is klein en licht, en onder de bruine, geschubde schil zit beige vruchtvlees dat uit verschillende partjes bestaat. Salak smaakt naar een mix van banaan en ananas en is verfrissend. De donkere pit is niet eetbaar.

Het salak-seizoen loopt van juni tot augustus. Een rijpe vrucht herken je aan de volledig droge, onbeschadigde schil. Ondanks zijn formaat is een rijpe salak behoorlijk zwaar, en donkere plekken betekenen dat hij niet meer vers is.

Matige consumptie van salak helpt gifstoffen uit het lichaam te verwijderen dankzij het hoge gehalte aan tannine. De vrucht wordt gebruikt om aambeien te voorkomen, bij diarree en om de bloeddoorstroming te herstellen.

Voor wie: voor wie een verfrissende vrucht met een ongewone textuur wil.
Het addertje: de vrucht laat zich lastig pellen, de geschubde schil prikt.

Sukade, of Boeddha's hand

Buddhas hand citroen op een witte achtergrond

Sukade is een van de zeldzaamste citrusvruchten en groeit aan lage, breed uitwaaierende bomen. De vrucht lijkt op een hand met vingers, vandaar de tweede naam: Boeddha's hand. Verschillende langwerpige, heldergele segmenten bevatten geen pitten. De smaak is zoetzuur met een lichte bitterheid.

Sukade wordt in november geoogst. Het verse vruchtvlees wordt zelden gegeten; vaker wordt het in de banketbakkerij gebruikt.

De vitamines A, C en B, vezels en mineralen geven sukade antivirale en antiseptische eigenschappen. De vrucht wordt gebruikt bij laryngitis, tonsillitis en bronchitis, en sukade zelf stimuleert de eetlust.

Het addertje: de vrucht wordt zelden vers gegeten; vaker belandt hij in desserts.

Guave: oranje vanbinnen

Guave rijpt het hele jaar door aan groenblijvende bomen van wel vier meter hoog. In vorm en kleur lijkt de vrucht op een groene peer, maar vanbinnen is het vruchtvlees helderoranje, als pompoen. De smaak is zoetig en delicaat, en het caloriegehalte is laag, dus van guave kom je niet aan.

Een rijpe vrucht heeft een rijke schilkleur en is stevig. Zo'n guave heeft een heel aangename, sterke geur, en daaraan herken je makkelijk een rijpe vrucht.

Guave bevat vitamines en spoorelementen, is goed voor de lymfeklieren en verhoogt de algehele energie. De vrucht herstelt je energie, versterkt het immuunsysteem en stimuleert de hartfunctie.

Het addertje: onrijpe guave smaakt wrang, dus kies zachte vruchten.

Tamarinde, of Indiase dadel

Tamarindpeulen van dichtbij, bruine vruchten

Tamarinde hoort bij de vlinderbloemigen. De vrucht groeit aan enorme bomen die op acacia's lijken en wel twintig meter hoog worden. De schil van de vrucht is bruin en de vorm is licht gebogen. Het zoetige, roodachtige vruchtvlees bevat verschillende harde zaden.

Tamarinde wordt in mei en juni geoogst, en de rijpheid bepaal je aan de kleur van de schil.

Tamarinde is rijk aan kalium, fosfor, magnesium en natrium. De vrucht is zeer calorierijk. Matige consumptie normaliseert de spijsvertering, helpt bij zenuwstoornissen en versterkt het bewegingsapparaat.

Het addertje: zeer calorierijk, niet geschikt voor een streng dieet.

Citrusvruchten: pomelo en mandarijnen

Hele pomelo en gepelde partjes vruchtvlees

Vietnamese citrusvruchten staan bekend om hun zoetheid. Het land teelt mandarijnen en clementines, sinaasappels, tropische sinaasappels, grapefruits, pomelo's, limoenen en citroenen. De vruchten zijn hier klein, maar sappig en zoet. Die smaak komt door het warme klimaat met veel zon.

Het citrusseizoen verschilt per regio, dus pomelo en mandarijnen liggen bijna het hele jaar op de markt. Kies bij het kopen zware vruchten met een stevige schil: die zijn sappiger.

Lokale citrusvruchten zijn duidelijk zoeter dan Europese varianten.

Het addertje: de vruchten zijn kleiner dan je gewend bent, maar de smaak maakt dat ruimschoots goed.

Hoeveel fruit kost in Vietnam

Op de markt hangt de prijs af van het seizoen en de regio. Op het hoogtepunt van de oogst kost een kilo mango, longan of lychee een paar tienduizend dong. Vlak na het seizoen gooien verkopers de prijs flink omhoog, soms met een derde of meer. Check de prijs dus ter plaatse in plaats van te vertrouwen op artikelen van vorig jaar.

Durian en mangosteen zijn het duurst. Durian wordt verkocht als hele, grote vruchten. Drakenfruit en broodvrucht blijven in de middenmoot. Papaja, guave en salak behoren tot de betaalbaarste opties.

Een pomelo gaat meerdere dagen mee, en de schil kun je bewaren voor thee.

Het makkelijkst is om te kopen op de ochtendmarkten in Ho Chi Minhstad, Hanoi en Hoi An. Daar laten verkopers je het fruit proeven voordat je koopt, zodat je de rijpheid meteen kunt checken. Souvenirwinkels bij toeristenstraten houden de prijzen anderhalf tot twee keer hoger dan de marktprijzen, en afdingen heeft daar bijna geen zin.

Veel fruit wordt al gesneden verkocht, in bekertjes. Dat is handig om te proeven, maar zulk fruit moet je dezelfde dag opeten, anders droogt het uit.

Wil je fruit mee naar huis nemen, check dan eerst de regels van je bestemmingsland. In de EU is het invoeren van vers fruit zoals mango en lychee zonder fytosanitair certificaat verboden.

⁉️🤔 Veelgestelde vragen

Welk Vietnamees fruit moet ik als eerste proberen?

Begin met mango en lychee: die hebben een vertrouwde zoete smaak en een kort seizoen. Wil je iets exotisch, ga dan voor drakenfruit of salak. Bewaar durian voor het laatst, want de geur ervan valt lang niet bij iedereen in de smaak.

Wanneer is het mangoseizoen en lycheeseizoen in Vietnam?

Mango rijpt van februari tot en met mei, lychee van mei tot en met juli. In de zuidelijke provincies verschijnt het fruit eerder dan in het noorden.

Waarom is durian verboden in vliegtuigen en hotels?

Het draait allemaal om de geur. Durian stoot vluchtige zwavelverbindingen uit, daarom is de vrucht aan boord verboden, en veel cafés en hotels hangen een bord op met een doorgestreepte vrucht.

Hoe kun je zien of een vrucht rijp is?

Ruik aan het fruit: een sterke geur wijst op rijpheid. Druk licht op de schil; een rijpe vrucht geeft een beetje mee. Een zware vrucht is meestal sappiger dan een lichte, en deuken en barsten betekenen dat de vrucht lang onderweg is geweest.

Kan ik Vietnamees fruit mee naar huis nemen?

Dat hangt af van het land van aankomst. In de EU is het invoeren van vers fruit, waaronder mango en lychee, zonder fytosanitair certificaat verboden. Check de regels van andere landen voordat je vliegt.

Kort samengevat: welk fruit moet je proberen

Heb je weinig tijd, begin dan met mango, lychee en longan. Kies daarna op basis van je smaak:

Wil je iets exotisch: probeer durian, salak en drakenfruit.
Ben je in het najaar op reis: zoek dan naar sapodilla, citroen en guave.
Let je op je figuur: kies dan longan, guave en papaja.

De meeste van deze vruchten vind je op de ochtendmarkt in elke grote stad. Koop telkens één vrucht om te proeven, en zodra je er een lekker vindt, koop je die per kilo. Check voor je reis de website van het Vietnamese verkeersbureau om het seizoen van het fruit dat je wilt, te bevestigen.

Fruit in Vietnam: seizoen, hoe je een rijpe vrucht kiest en wat het kost