Beste gasthauser i Wien: 14 steder med wiensk mat

Det wienske kjøkkenet hviler på schnitzel, Tafelspitz og en spisesal uten hastverk. Å finne et slikt sted er vanskeligere enn det høres ut: nær de største severdighetene er det større sjanse for å finne turistmenyer enn hjemmelagde oppskrifter. Vi har samlet Wiens Gasthäuser og restauranter der det wienske kjøkkenet tas på alvor.

Utvalget omfatter brødsnittet kalv fra et åpent kjøkken, en håndskrevet meny og østerrikske klassikere servert tapas-stil. Først en tabell for raskt valg, deretter et eget kort for hvert sted: adresse, åpningsdager og hva du bør bestille.

Sjekk åpningstidene på restaurantens nettsted før du drar ut.

Annonse: denne artikkelen inneholder affiliate-lenker. Vi tjener en provisjon hvis du bestiller gjennom dem, uten ekstra kostnad for deg.

KIIllustrasjonsbilde: KI-generert

Slik velger du et Gasthaus i Wien

💡 Kort oppsummert:

• Gå til første distrikt for klassikerne, til Wieden og Margareten for kreativ matlaging.
• Bestill bord for kvelden: spisesalene er små og etterspørselen fra lokalbefolkningen er høy.
• Ta med kontanter til Gasthaus Woracziczky: kort godtas ikke der.
• Sjekk ukedagen, noen steder er stengt søndag og mandag.
• Adresser og åpningsdager: 09/2026, verifisert 12.09.2026 på restaurantenes egne nettsteder.

Nedenfor er fjorten steder, fra det åpne kjøkkenet til Meissl & Schadn til familiebyggeriet Medl Bräu i Penzing. Tabellen hjelper deg å velge raskt, og kortene inneholder adresse, åpningsdager og en rettanbefaling.

1. Meissl & Schadn

© Manuel Velazquez · CC BYFoto: Manuel Velazquez, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0), Wikimedia Commons

Schnitzelen her bankes ut rett i spisesalen. Den rytmiske bankingen fra det åpne kjøkkenet høres helt fra inngangen, og det er det beste signalet: kalv på Meissl & Schadn tas på alvor. Menyen dekker hele den wienske kanonen, fra Wiener Schnitzel og Tafelspitz til Paprikahendl, kylling tilberedt på ungarsk vis.

For deg som ikke spiser kjøtt, finnes det en vegetarisk Tafelspitz, og til dessert får du servert Salzburger Nockerl, eplestrudel eller Powidltascherl med plommesyltetøy. Kjøkkenet er åpent daglig, og en andre lokasjon er åpen i Salzburg, så du kan få den samme schnitzelen der også.

• Adresse og åpningstider: Schubertring 10-12, 1010 Wien, daglig (per 09/2026, meisslundschadn.at).
• Hvem passer det for: du vil ha en klassisk kalveschnitzel i første distrikt.
• Haken: uten kveldsreservasjon får du kanskje ikke bord her.

2. Schlawiener

© Andrzej Otrębski · CC BY-SAFoto: Andrzej Otrębski, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Schlawiener i Pressgasse tar wienske klassikere og serverer dem på en ny måte. Du starter med Korean Fried Bröselkarfiol, fortsetter med melkekalveschnitzel og avslutter med luftig Kaiserschmarrn. Spisesalen er moderne, uten gammel-wiensk støv og med åpen anretning.

Den som leter etter strenge klassikere, går heller ikke feil: menyen inneholder Frittatensuppe, Beef Tatar og Spinatknöderl. Til middag tilbyr de naturvin og Pet Nat, pluss en lang liste med aperitiffer og cocktailer.

• Adresse: Pressgasse 29, 1040 Wien (Wieden).
• Meny og åpningstider: www.schlawiener.wtf.
• Haken: noen retter er et kreativt påfunn over klassikerne, ikke en museumsoppskrift.

3. Stuwer

Stuwer i Stuwerstraße 47 kaller kjøkkenet sitt østerriksk med et internasjonalt blikk. Eier Roland Soyka driver formatet til et nytt wiensk Gasthaus: alt lages fra bunnen av, og produktene kommer først og fremst fra Østerrike. Det finnes også en andre lokasjon, mer om det nedenfor.

© Herzi Pinki · CC BY-SAFoto: Herzi Pinki, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Menyen har håndskåret biff tartar, kalve- eller svineschnitzel og Stuwer Schmarrn med romrosiner og Zwetschkenröster. Langos-variantene er en historie for seg selv: de er verdt å bestille hvis du er lei av schnitzel og vil ha noe enklere.

• Adresse: Stuwerstraße 47, 1020 Wien (Leopoldstadt).
• Nettside: stuwer.com.
• Haken: kjøkkenet har en internasjonal tilnærming, så det er færre strenge wienske klassikere på menyen.

4. Gasthaus Woracziczky

Fra utsiden ser Gasthaus Woracziczky i Spengergasse ganske ubetydelig ut. Innenfor finner du hjemmelaget wiensk mat og en livlig, sosial stemning som du ikke ville gjette ut fra gaten. Menyen er håndskrevet, så ta deg god tid til å lese den, men rettene skifter med årstidene.

© C.Stadler/Bwag · CC BY-SAFoto: C.Stadler/Bwag, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Gå for den klassiske ruten: Frittatensuppe, deretter Backhendl, så Palatschinken. Om sommeren settes bordene opp i en Schanigarten rett i smugene, og middagen blir til en kveld hos en venn. Ikke bry deg om navnet gasthaus: det finnes en forklaring på nettsiden.

• Adresse og åpningstider: Spengergasse 52, 1050 Wien, kun på hverdager, stengt lørdag og søndag (per 09/2026, woracziczky.at).
• Haken: kun kontanter, og ikke alle klarer å tyde den håndskrevne menyen.

5. DAST Restaurant

© Andrzej Harassek · CC BY-SAFoto: Andrzej Harassek, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

DAST har flyttet, men kjøkkenet er fortsatt østerriksk. Den største forskjellen fra de andre på denne listen er presentasjonen: hver rett kommer som en tapa, så du får prøve mange ting samtidig uten å måtte velge mellom dem.

Små porsjoner inkluderer hausgebeizte Hühnerleber, Entenbrust, Grammelknöderl og gebratener Ziegenkäse. Dessertene er også tapas, så du slipper å velge mellom Topfenknödel, Mohnnudeln og Schokoküchlein i det hele tatt. Drikkevarer kommer forresten i vanlige porsjoner.

• Adresse og åpningstider: Lacknergasse 100/29, inngang fra Schulgasse 85, 1180 Wien; tirsdag til lørdag, lørdagsbrunsj på dagtid, stengt søndag og mandag (per 09/2026, restaurant-dast.at).
• Hvem den passer for: du vil prøve alt på én gang ved ett bord.
• Haken: tapas-porsjonene er små, så du trenger flere for et fullverdig måltid.

6. Wiener Stadtbräu

© GuentherZ · CC BYFoto: GuentherZ, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0), Wikimedia Commons

Wiener Stadtbräu ligger på Graben og er åpent hele året, sju dager i uken. Det er et praktisk sted hvis du går rundt i sentrum og ikke vil dra noe annet sted: spisesalen tar imot gjester hver dag, også på helligdager.

Menyen byr på wiensk kalveschnitzel stekt i klaret smør, Backhendl, gulasj og Tafelspitz. Hvis du hopper over kjøtt, gå for Krautfleckerl, og av fisk finnes gebackener Kabeljau. Til dessert blir du tilbudt eplestrudel eller Sachertorte, og begge alternativene avslutter måltidet på riktig måte.

• Adresse: Graben 29a, 1010 Wien (første distrikt).
• Nettsted: stadtbraeu.at.
• Haken: det ligger midt i sentrum, så spisesalen er full av turister.

7. Ef16 Restaurant

ef16 på Fleischmarkt har fokus på detaljene: presentasjonen, bordet, tallerkenen. På menyen står wienske klassikere side om side med italienske retter, så et følge med ulike smaker blir enige uten krangel. Om sommeren kommer en Gastgarten i bakgården i tillegg til spisesalen.

Gå for kalveschnitzel eller pasta, start med de kreative forrettene, og spar plass til dessert. Formatet fungerer både for en forretningslunsj og for en avslappet kveld når du vil at alt skal se gjennomført ut.

• Adresse og åpningstider: Fleischmarkt 16, 1010 Wien, mandag til lørdag, stengt søndag (per 09/2026, ef16.at).
• Haken: stengt på søndag, så planlegg middagen i god tid.

8. Restaurant Fromme Helene

Fromme Helene ligger i Josefstadt bak rådhuset og holder på det gammelwienske preget: en gammel spisesal, en tett meny, ærlige porsjoner. Start med suppen med leverknödel eller med pannekakstrimler, og derfra er valget virkelig bredt.

© Bybbisch94 · CC BYFoto: Bybbisch94, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia Commons

Menyen har kalkun, storfe, kalv, svin og fisk. For vegetarianere finnes gebackenes Gemüse, hausgemachte Pierogi, Eiernockerl og Krautfleckerl. Spar plass til dessert: den varme sjokolade- og nøttesuffléen med sjokoladesaus og kremfløte bestilles oftere her enn noe annet.

• Adresse og åpningstider: Josefstädter Straße 15, 1080 Wien, alle dager (per 09/2026, frommehelene.at).
• Hvem den passer for: du vil ha en gammelwiensk spisesal og et bredt utvalg av retter.

9. Café Restaurant Markt58

Café Restaurant Markt58 ligger i Marktgasse i Alsergrund og lar kjøkkenet styres av markedet: råvarene kjøpes ferske, og menyen endres. På hverdager serverer de en lunsjmeny med suppe og en hovedrett, med eller uten kjøtt, så du spiser raskt og effektivt.

På torsdager lager de Backhendl, og i sesongen serverer de gås som en full festmeny som byen vet om. På menyen står Frittatensuppe, svinebryst med løk- og potetmos, Eiernockerl og Marillenknödel.

• Adresse og åpningstider: Marktgasse 58, 1090 Wien; tirsdag til lørdag, stengt søndag og mandag (per 09/2026, markt58.gusti.at).
• Haken: hvis du er mer enn 15 minutter forsinket, går bordet ditt til noen andre (reglene på nettstedet).

10. Café Anzengruber

Café Anzengruber i Wieden er kafé, bar og restaurant på én gang. Svinechnitzelen her regnes som en av byens beste. Kjøttet bankes tynt, porsjonen kommer diger til bordet, og den er der før du har rukket å lese ferdig menyen.

Ved siden av wienske klassikere lager kjøkkenet også böhmiske retter, og én porsjon er nok for to. Stemningen er hjemlig, som i en gammel stue: trebord, dempet belysning, kjente ansikter ved nabobordene.

• Adresse: Schleifmühlgasse 19, 1040 Wien (Wieden).
• Nettsted: anzengruber.cafe.
• Haken: kaféen, baren og restauranten deler ett rom, så ikke forvent en rolig middag her.

11. Zur Herknerin

Zur Herknerin holder til i Wieden under mottoet «Die Küche mit dem großen Herz», altså et kjøkken med et stort hjerte. Eieren Stefanie Herkner vokste opp blant grytene og pannene i foreldrenes Gasthaus, så hun lager maten slik den ble laget hjemme.

Spisesalen holder til i det som en gang var en rørleggerbedrift, og interiøret har blitt varmt og helt ulikt alt annet på denne listen. Den ukentlige menyen inneholder Spinatknödel med brunet smør og hjemmelaget strudel til dessert.

• Adresse: Wiedner Hauptstraße 36, 1040 Wien (Wieden).
• Nettside: zurherknerin.at.
• Haken: menyen er ukentlig, så ikke hver rett er tilgjengelig hver dag.

12. Zum Renner

Zum Renner ligger på Nussdorfer Platz og driver under mottoet «mat som hos bestemor». De har holdt løftet i over et århundre: lokalet verdsetter wiensk gjestfrihet fremfor hastverk, og du kjenner det i det øyeblikket du går inn.

© Geolina163 · CC BY-SAFoto: Geolina163, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Menyen inneholder Schweinsbraten, Backhendl, Wiener schnitzel, Tafelspitz og hjemmelagde Mehlspeisen. Folk kommer hit for en solid lunsj, ikke for trendy presentasjon, så porsjonene er hjemmelagde og uten teater.

• Adresse og åpningstider: Nussdorfer Platz 4, 1190 Wien, tirsdag til søndag (per 09/2026, zum-renner.at).
• Haken: det ligger i Döbling, så du tar trikken fra sentrum.

13. Medl Bräu

Medl Bräu er et Gasthaus med eget bryggeri i Penzing. Til ølet serverer de den typen mat du vanligvis bare får i familieselskaper: Schweinsbraten, Rindsgulasch, Rauchspeckbrot. Menyen er enkel, kraftig og fri for storbys eksperimenter.

Start med Extrawurst i eddik og olje eller med Eierspeise og Grammeln på brød, og gå deretter for gebackener Emmentaler. Alt smaker enda bedre i hagen: Gastgarten er åpen hver dag, og om kvelden sitter hele familier der.

• Adresse og åpningstider: Linzer Straße 275, 1140 Wien; hagen er åpen daglig (per 09/2026, medl-braeu.gusti.at).
• Haken: Penzing ligger i utkanten, så det tar tid å komme dit fra sentrum.

14. Figls

Figls tilhører Figlmüller-familien, så listen ligger høyt for wiensk mat her. Spisesalen i Grinzing holder kjøkkenet over gjennomsnittet: klassikerne er alle der, og presentasjonen er mer moderne enn i de gamle Gasthäuser.

© traveljunction · CC BY-SAFoto: traveljunction, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

Ved siden av klassikerne har menyen vegetariske og veganske alternativer, som en plantebasert Wiener schnitzel og Kärntner Kasnudeln. Dessertene er grunn nok til å komme alene, selv om du allerede har valgt hovedrett.

• Adresse og åpningstider: Grinzinger Straße 55, 1190 Wien, daglig (per 09/2026, figls.at).
• Haken: for Figls reiser du til Grinzing, som ikke er sentrum.

Hvis du vil prøve mer i løpet av en kveld, kan du sjekke ut matvandringene i Wien nedenfor.

⁉️🤔 Ofte stilte spørsmål

Hvor i Wien kan jeg bestille schnitzel laget av kalv i stedet for svin?

Den klassiske kalvevarianten serveres på Meissl & Schadn, Wiener Stadtbräu, ef16 og Fromme Helene. På Wiener Stadtbräu stekes kalven i klaret smør, og på ef16 kommer schnitzelen med italienske forretter. Café Anzengruber lager schnitzelen sin av svin, og porsjonen der er den største på listen.

Hva er stengt på søndager og mandager?

ef16 er stengt på søndager, og DAST er stengt på søndager og mandager. Gasthaus Woracziczky er stengt på lørdager og søndager, og Markt58 er stengt på søndager og mandager. Åpningstidene endrer seg, så sjekk ukedagen på restaurantens nettsted før du drar.

Hvor i Wien tar de imot kort, og hvor trenger du kontanter?

Kontanter er et must på Gasthaus Woracziczky: de tar ikke imot kort i det hele tatt. På de andre stedene på denne listen bør du sjekke på stedet eller per telefon, for det finnes ingen universell regel i wienske Gasthäuser, og betalingen avhenger av stedet.

Hvor bør du gå hvis du ikke spiser kjøtt?

Meissl & Schadn har en vegetarisk Tafelspitz, Wiener Stadtbräu har Krautfleckerl, og Figls har en plantebasert schnitzel og Kärntner Kasnudeln. Fromme Helene lager gebackenes Gemüse, pierogi, Eiernockerl og Krautfleckerl. Det er nok til at en vegetarianer slipper å ende opp med bare en siderett.

Hvor kan du spise wiensk mat nær sentrum?

I første distrikt betyr det Meissl & Schadn i Schubertring, Wiener Stadtbräu ved Graben og ef16 ved Fleischmarkt. Fra Wieden ligger Schlawiener og Café Anzengruber nær sentrum, og derfra kan du gå til operaen. Adresser lenger unna som Medl Bräu og Figls bør du planlegge for en egen kveld.

Kort oppsummert: hva er verdt å bestille

Hvis du har én kveld i sentrum, bestill Meissl & Schadn: schnitzelen bankes rett i spisesalen, og du kan gå dit fra Operaen. Hvis du vil smake mange retter på én gang, sikre deg et bord på DAST. Hvis en gammel spisesal og en håndskrevet meny betyr noe for deg, er Gasthaus Woracziczky stedet for deg. Hvis du allerede er i Döbling, stikk innom Zum Renner eller Figls.

For matvandringer i Wien, sjekk GetYourGuide, og for hoteller nær første distrikt, se Trip.com.