Törggelen i Syd-Tirol: ny vin, kastanjer og høstfestivaler 2026

I Sør-Tirol lukter høsten av ristede kastanjer og ung vin. Fra begynnelsen av oktober til slutten av november feirer folk her Törggelen: gårdene åpner dørene og serverer ny vin, kastanjer og sin egen speck. Skikken har blitt så innarbeidet i kalenderen at den kalles den femte årstiden.

Hvis du skal reise til Sør-Tirol i september, oktober eller begynnelsen av november 2026, trenger du eksakte datoer. Noen festivaler varer i tre dager, andre strekker seg over mer enn tre uker. Nedenfor finner du en oversikt over selve tradisjonen, menyen på en Buschenschank og kalenderen med alle arrangementene i sesongen.

Sesongens første festival blir Gassltörggelen i Klausen 18. september, og den siste blir Keschtnigl i Feldthurns 8. november (per 09/2026, Klausens offisielle nettsted).

Annonse: denne artikkelen inneholder affiliate-lenker, vi tjener en provisjon hvis du bestiller gjennom dem, uten ekstra kostnad for deg.

Hva Törggelen er, og når det starter

💡 Kort fortalt:

• Sesongen varer fra begynnelsen av oktober til slutten av november, og de første festivalene starter allerede i andre halvdel av september (per 09/2026, Sør-Tirols offisielle nettsted).
• På en Buschenschank serverer de ung vin eller druemost, ristede kastanjer, nøtter, krapfen og et solid fat med dumplings, speck og pølser.
• Inngangen til sesongens gatefestivaler er gratis; du betaler bare for mat og drikke.

Törggelen kalles ikke den femte årstiden uten grunn. Om høsten høster Sør-Tirol druer, epler og kastanjer på én gang, og gårdene gjør en vanlig smaking om til en stor bygdefest (ifølge Südtirol.info).

For reisen din betyr dette en enkel regel. Gatefestivalene går på eksakte datoer og klokkeslett, mens Buschenschänke holder åpent hele sesongen. Hvis du bare vil spise middag og smake vinen, er én kveld på en gård nok. Hvis du vil få med deg en festival med musikk og parade, må du tilpasse datoene dine til kalenderen nedenfor.

Hvor Törggelen-tradisjonen kommer fra

Kastanjen mettet denne dalen lenge før turistene kom. I de sørlige Alpene har edelkastanjen gitt tømmer til vinfat og frukt som har vært en brøderstatning siden oldtiden. Ifølge Sør-Tirols turistportal var kastanjer hovednæringen for fjellbefolkningen i år med dårlig avling.

Selve ordet Törggelen kommer fra latin torculus, som betyr «vinpresse». Tradisjonen vokste frem rundt ung vinen, og maten ble en del av den først senere.

Eisackdalen regnes som skikkens vugge: bønder som dyrket druer og kastanjer, sendte buskapen sin til fjellnaboer for sommerbeite, og om høsten inviterte de dem hjem til en feiring med vin og kastanjer. Törggelen vokste ut av den takknemligheten.

Hva som serveres på en Buschenschank

Törggelen-menyen er bygget rundt ung vin. Til den hører druemost, nøtter, ristede kastanjer og søte krapfen. Så kommer den solide delen: et fat med dumplings, speck, pølser og brød (ifølge portalen Südtirol.info).

Rekkefølgen er enkel, men mettende: du starter med vin eller most, får deretter kastanjer, og de varme rettene kommer når bordet allerede er dekket. Ikke forvent en lett middag: dette er høstmat fra gårdskjøkkenet, og etterpå vil du gå en tur, ikke sitte stille.

• Hvem det passer for: for deg som vil smake ung vin og kastanjer hos produsentene selv, ikke på en byrestaurant.

Hvordan finne autentisk Törggelen

Autentisk Törggelen finner du ved den røde hanen. Gårder som har oppfylt kvalitetskriteriene til merkevaren Roter Hahn, henger en «Buschen» ved inngangen: en bukett med et rødt bånd. Slik fungerer initiativet «Törggelen am Ursprung», som betyr Törggelen ved opprinnelsen (ifølge Roter Hahn).

I praksis betyr dette følgende. På en slik gård gir de omvisning i kastanjeskogene, skjenker fersk most og henter frem sin egen speck fra røykerommet. Maten lages av råvarer fra egen hage og mark, og du sitter i en panelkledd stue uten byens støy.

Se etter skiltet før du setter deg til bords. Hvis det ikke henger en Buschen på døren, er du på en vanlig restaurant, ikke på en gård der Törggelen har røtter i tradisjonen.

Festivalkalender for høsten 2026

Datoene er satt sammen fra arrangørenes offisielle sider: Gassltörggelen i Klausen, Traminer Törggeletage, Keschtniglwochen i Feldthurns. Før du drar, sjekk åpningstidene: kveldsprogrammet forskyves noen ganger med en time, og det kunngjøres på de samme sidene.

Gassltörggelen i Klausen: 18.-20. september

Klausen åpner sesongen 2026. I tre dager forvandles sentrum til en Törggelemeile under åpen himmel: boder med Knödel, Schlutzkrapfen, Krapfen og kastanjer, musikk og parader (ifølge Klausens offisielle nettsted).

© rachel_thecat · CC BY-SAFoto: rachel_thecat, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

Programmet for 2026:

• Fredag 18. september: åpning kl. 17.00, bunadsshow på Marktplatz kl. 18.00, parade med musikkorps til Tinneplatz og Klausen-hymnen kl. 19.00, stengetid kl. 01.00.
• Lørdag 19. september: festgaten er åpen fra kl. 10.30 til kl. 01.00.
• Søndag 20. september: åpning kl. 10.30, parade gjennom gamlebyen kl. 16.00, lotteri kl. 17.00, stengetid kl. 20.00.

Den nye Törggelekönigin krones den første kvelden. Kom innen kl. 18.00 hvis du vil se bunadene og seremonien: senere fylles plassen opp, og plassene nær scenen blir tatt tidlig.

Traminer Törggeletage: 2. og 3. oktober

Den andre klassiske festivalen finner sted i Tramin ved Vinveien. 2. og 3. oktober, fra kl. 17.00 til midnatt, lages tradisjonelle retter på den overdekte plassen og folkemusikkgrupper spiller, og inngangen er fortsatt gratis (ifølge Tramins offisielle nettsted).

© Rufus46 · CC BY-SAFoto: Rufus46, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Törggeletage i Tramin regnes som en av sesongens eldste festivaler. Hvis du kommer fra Bolzano, tar kjøreturen langs Vinveien kort tid, og det er enkelt å kombinere den med smaksprøver på vingårder langs ruten.

Feldthurns, Tisens og Lana: kastanjeukene

I oktober arrangeres kastanjeukene i flere landsbyer rundt Merano og Brixen samtidig.

• Feldthurns: Keschtniglwochen fra 17. oktober til 8. november. Programmet omfatter forestillinger, turer, konserter, markeder og smaksprøver. Viktige datoer: åpning med Törggelemarkt 17. oktober, Niglmarkt 7. november, Keschtnigl-Sunntig 8. november (ifølge Feldthurns kommunes nettsted).
• Tisens, Prissian, Völlan og Lana: Keschtnriggl fra 15. oktober til 8. november. Det er historiske parader, bonde- og håndverksmarkeder, guidede turer langs kastanjestier og smaksmenyer. Se programmet på Merano turistkontors side.

Planlegg oktober med litt fleksibilitet. Kastanjeukene varer i mer enn tre uker, men hovedarrangementene og markedene faller på helgene, så hverdagene er bedre for en rolig reise.

Til fots langs Keschtnweg: 90 km med kastanjealleer

Hvis middagen ikke er nok for deg, kan du ta Keschtnweg. Den 90 km lange kastanjestien går gjennom Eisackdalen: fra Neustift kloster nær Brixen gjennom kastanjelunder og Feldthurns til Runkelstein slott i utkanten av Bolzano (per Keschtnweg-stiens side).

© Bartleby08 · CC BYFoto: Bartleby08, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia Commons

Ruten er delt inn i etapper, så du trenger ikke gå hele veien. Velg en strekning i oktober, når løvet allerede er i ferd med å bli gult og Törggelen foregår på annenhver gård. Da kan du kombinere en gåtur med lunsj på en Buschenschank og være tilbake i byen om kvelden.

Vinmakeriturer og utflukter på kastanjestien i regionen er listet opp i samlingen turer og smaksprøver på GetYourGuide.

Hvis du bare skal ut på én dag, velg strekningen rundt Feldthurns: der er kastanjelundene tettest, og trattoriaene ligger nærmest.

⁉️🤔 Ofte stilte spørsmål

Når starter Törggelen-sesongen?

Törggelen-sesongen varer fra begynnelsen av oktober til slutten av november, og de første festivalene starter allerede i andre halvdel av september (per 09/2026, Südtirol.info-side om Törggelen). I 2026 blir den første festivalen Gassltörggelen i Klausen 18. september, og den siste blir Keschtnigl i Feldthurns 8. november. Selve Buschenschänkene holder åpent hele sesongen, så du kan finne middag utenfor festivaldatoene også.

Hva står på Törggelen-menyen?

Menyen inkluderer ungt vin eller druemost, ristede kastanjer, nøtter og søte Krapfen. Det varme innslaget er et raust fat med dumplings, speck, pølser og brød.

Hvordan finner jeg en gård med autentisk Törggelen?

Se etter en bukett med rødt bånd på døren til Buschenschanken. Slik er gårdene merket når de oppfyller kvalitetskriteriene til Roter Hahn og deltar i initiativet «Törggelen am Ursprung» (ifølge Roter Hahn-siden).

Hva annet skjer i 2026 foruten Gassltörggelen?

Foruten Gassltörggelen i Klausen omfatter kalenderen Traminer Törggeletage 2. og 3. oktober, Keschtnigl i Feldthurns fra 17. oktober til 8. november, og Keschtnriggl i Tisens, Prissian, Völlan og Lana fra 15. oktober til 8. november (ifølge Merano turistkontor). Sjekk datoer og tidspunkter på arrangørenes sider før du reiser.

Hvor kan jeg gå kastanjestien?

Kastanjestien Keschtnweg strekker seg 90 km fra Neustift kloster nær Brixen til Runkelstein slott i utkanten av Bolzano (ifølge Keschtnweg-guiden). For en enkelt dag fungerer strekningen rundt Feldthurns godt.

Kort oppsummert: hva er verdt å bestille

Høsten i Sør-Tirol koker ned til tre ting: ungt vin, kastanjer og en kort sesong. Velg ut fra datoene dine.

• Hvis du bare har én dag: gå for Gassltörggelen i Klausen 18. til 20. september eller Traminer Törggeletage 2. til 3. oktober.
• Hvis du har en uke: planlegg for Feldthurns og Keschtnriggl fra 15. oktober til 8. november, og legg til en strekning av Keschtnweg.
• Hvis du vil bo nær vingårdene: finn et hotell i Brixen eller Bolzano på Trip.com.

Start med en dato og én middag på en Buschenschank. Resten i Sør-Tirol faller på plass av seg selv.