Пінчос у мініатюрі у Віторії-Гастейсі та найстаріший карнавал П'ємонту

В Європі є два приводи спланувати поїздку навколо їжі. Один чекає на вас у лютому в П'ємонті. Другий стартує вже 27 вересня в Країні Басків.

27 вересня 2026 року у Віторії-Гастейсі відкривається 13-й конгрес Miniature Pintxos Congress (дані: 09/2026, офіційний сайт конгресу). Чотири дні лекцій, майстер-класів і дегустацій пінчос розміром на один укус. А в лютому П'ємонт знову прийме карнавал Сантхіа, який організатори називають найстарішим у регіоні (дані: 09/2026, офіційний сайт карнавалу).

Обидві події годяться для короткої поїздки на вихідні. Нижче ви знайдете дати, місця, традиційні страви та практичні деталі. Усі дані ми перевірили на офіційних сайтах організаторів у вересні 2026 року.

Реклама: у тексті є партнерські посилання, за ними ми отримуємо комісію, ціна для вас не змінюється.

Дві гастрономічні події Європи

💡 Коротко:

• Карнавал Сантхіа: 10-17 лютого 2026, П'ємонт, маски й паради. Дати зсуваються разом із Великоднем.
• Miniature Pintxos Congress: 27-30 вересня 2026, Віторія-Гастейс.
• Публічні дегустації та майстер-класи відкриті для звичайних гостей.
• Дати, квитки й адреси: перевірено 15.09.2026 на сторінці карнавалу і головній конгресу.

Обидва свята проходять у різні пори року й у різних країнах. Коротке порівняння допоможе вам вибрати поїздку.

Карнавал у Сантхіа: маски й ключі від міста

Сантхіа (Santhià) лежить у провінції Верчеллі на півночі П'ємонту. Місцевий карнавал організатори називають найстарішим у регіоні (дані: 09/2026, офіційний сайт карнавалу). Перекази відносять його витоки до 14 століття.

© Mikegw66 · CC BY-SAФото: Mikegw66, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Головні герої свята: пара масок Stevulin 'd la Plisera і Majutin dal Pampardù. За легендою — це були молоді селяни, які приїхали до міста у весільну подорож. Місцевий сеньйор вручив їм ключі й на три дні віддав владу над Сантхіа (дані: 09/2026, офіційний сайт карнавалу).

Традиція жива й сьогодні. Щороку містяни обирають нових Stevulin і Majutin, і ті правлять карнавалом.

Святковий тиждень насичений. У 2026 році карнавал тривав з 10 по 17 лютого, а масковані ходи припали на 15 і 16 лютого (дані: 09/2026, офіційний сайт карнавалу). Крім парадів, у програмі Colossale Fagiuolata, гігантська квасолева трапеза, і Giobia Grass, жирний четвер з вуличною їжею.

Практика проста. Паради проводять за квитками, а за поганої погоди переносять на резервний день. Ціни й розклад організатори публікують на сайті ближче до дати, тож уточнюйте їх перед покупкою. До Сантхіа зручно діставатися з Верчеллі та Турина.

Конгрес пінчос у мініатюрі у Віторії-Гастейсі

Miniature Pintxos Congress проводять у Віторії-Гастейсі вже понад десять років (дані: 09/2026, офіційний сайт конгресу). У 2026 році це тринадцятий за ліком конгрес, і його призначено на 27-30 вересня (дані: 09/2026, офіційний сайт конгресу).

© Mikel Arrazola · CC BYФото: Mikel Arrazola, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/deed.en), Wikimedia Commons

Йдеться про пінчос і тапас розміром на один укус. Шефи складають їх як маленькі скульптури: точна текстура й незвична подача. На конкурсах судді оцінюють смак, форму й баланс.

Конгрес виріс із кулінарних днів у ресторані La Casa del Patrón у селі Murgia в Алаві. У 2016 році там відбулася третя серія таких зустрічей, і вже тоді до Країни Басків приїздили шефи з Мексики та Японії (дані: 09/2026, Академія баскської гастрономії).

Серед гостей були мексиканські кухарі Benito Molina і Solange Muris з Енсенади, а також японські кулінари Takafumi Ishiura і Takahiro Koshihara (дані: 09/2026, офіційний сайт конгресу).

Програма поділяється на професійну та публічну частини. Для гостей готують дегустації, фестиваль пінчос і кулінарні майстер-класи. Є й сімейні активності, де дітей знайомлять із мініатюрною кухнею (дані: 09/2026, офіційний сайт конгресу).

Якщо ви плануєте поїздку, перевіряйте квитки й розклад на офіційному сайті заздалегідь.

⁉️🤔 Часті запитання

Коли проходить карнавал у Сантхіа?

Карнавал у Сантхіа проводять щороку в лютому, за кілька тижнів до Попільної середи. У 2026 році ходи припали на середину місяця, а за поганої погоди їх переносять на резервний день. Точні дати наступного випуску організатори публікують на сайті. Житло в П'ємонті в дні карнавалу краще бронювати заздалегідь.

Що таке пінчос у мініатюрі?

Пінчос у мініатюрі роблять розміром на один укус. Шефи складають їх із кількох елементів: хліб, риба, м'ясо, соус. Такі закуски подають на дегустаціях і в барах Країни Басків.

Коли наступний Miniature Pintxos Congress?

Тринадцятий конгрес заплановано на 27-30 вересня 2026 року у Віторії-Гастейсі (дані: 09/2026, офіційний сайт конгресу). Розклад уточнюють на офіційному сайті, частина подій потребує реєстрації.

Чим карнавал Сантхіа відрізняється від інших карнавалів?

Замість карнавального короля містом три дні правлять дві маски, Stevulin і Majutin.

Чи можна поїхати на конгрес із дітьми?

Так, у конгресу є публічна програма для всіх вікових груп. Дивіться розклад заздалегідь і уточнюйте, чи потрібна реєстрація на конкретну подію.

Коротко: що варто забронювати

Якщо вам ближча гастрономія, беріть вересень і Віторію-Гастейс. Якщо хочеться видовища й масок, плануйте лютий у П'ємонті. Обидва маршрути короткі, тому їх легко поєднати зі звичайною відпусткою. На дати свят житло варто бронювати заздалегідь.

Готелі у Віторії-Гастейсі на Trip.com.