🗺️ 14 Steder der folk spiste før 1800

Det finnes spisesteder som er eldre enn de fleste moderne stater. Det eldste av dem har tatt imot gjester i Salzburg i over tolv århundrer (per 09/2026, Stiftskeller St. Peters nettsted). Vi har samlet restauranter fra fire kontinenter som åpnet før 1800 og aldri har stengt. Her finner du adresser i Paris med fire hundre års historie, asiatiske familiehus der oppskrifter går i arv gjennom generasjoner, og kneiper som husker George Washington. Alle stedene er i drift, og vi verifiserte opplysningene deres i september 2026.

Annonse: denne artikkelen inneholder affiliate-lenker, vi tjener en provisjon hvis du bestiller gjennom dem, uten ekstra kostnad for deg.

Slik satte vi sammen listen

💡 Kort oppsummert:

Utvalget omfatter restauranter fra fire kontinenter som åpnet før 1800.
Alle stedene i utvalget er åpne og tar fortsatt imot gjester.
Per 09/2026 er kildene oppgitt i hver seksjon, for eksempel Stiftskeller St. Peters offisielle nettsted.

1. Stiftskeller St. Peter (803): Salzburg, Østerrike

Gårdsplass med buer, plantekasser og en sykkel

Stiftskeller St. Peter kalles verdens eldste restaurant. Den holder til ved St. Peter-klosteret, og den første omtalen av den går tilbake til 803 (per 09/2026, St. Peter Stiftskulinariums offisielle nettsted). Ingen vet den nøyaktige åpningsdatoen. Ifølge legenden satt Wolfgang Amadeus Mozart og Christopher Columbus ved bordene her. I dag er den en del av St. Peter Stiftskulinarium med flere spisesaler og eget vinoppsett. Hvis du skal reise til Salzburg, bør du bestille bord på forhånd: om sommeren er det ikke alle som finner en ledig plass. Åpningstidene ble verifisert 13.09.2026 på det offisielle nettstedet.

2. The Old House 1147 (1147): Maesteg, Wales

The Old House 1147 åpnet som pub allerede på 1100-tallet (per 09/2026, offisielt nettsted). Den gang ble det servert tradisjonelle paier med erter og poteter her. Etter en omfattende renovering ble stedet gjort om til restaurant: i 2019 ble kjøkkenet og spisesalene pusset opp. Nå kan du prøve walisisk makaroni med ost og karri, samt paier med storfekjøtt, lam og kylling. Lokalet velges ofte til bryllup. En gang ble Richard Burton, Elizabeth Taylor og David Bowie sett innenfor steinveggene.

3. Ma Yu Ching's Bucket Chicken House (1153): Kaifeng, Kina

Denne historiske restauranten i Kaifeng i Kina ble åpnet av familien Ma under Jin-dynastiet. Der solgte de stekt kylling. Midt på 1800-tallet blåste en etterkommer av grunnleggerne nytt liv i stedet og begynte å servere kylling i bøtter med en tradisjonell saus basert på en familieoppskrift. Tidlig på 2000-tallet fikk virksomheten status som immateriell kulturarv i Henan-provinsen. Hvis du er interessert i mat med ekte tradisjoner, er dette en av de mest uvanlige adressene på listen. Stedet er fortsatt i drift og holder fast ved oppskriftene fra tidligere århundrer.

4. Zum Franziskaner (1421): Stockholm, Sverige

Zum Franziskaner ble grunnlagt av tyske munker i Stockholms gamleby (per 09/2026, offisielt nettsted). Navnet minner om franciskanerne. Bygningen ble gjenoppbygd gang på gang frem til 1906. Den forvandlet seg fra en sjømannskro til en forfinet restaurant og har ikke bevart sitt opprinnelige utseende. Til tross for dette serverer den fortsatt samme øl som da den åpnet. Hvis du går rundt i gamle Stockholm, stikk innom for svenske klassikere.

5. Honke Owariya (1465): Kyoto, Japan

Inngangen til den tradisjonelle nuddelrestauranten Honke Owariya i Kyoto

Honke Owariya startet som en konditoributikk, og i dag kalles den den eldste kjente restauranten i Japan. Den serverer tradisjonelle bokhvetesoba-nudler, og kildevann brukes til kraften. Ved et bord her kan du møte en omvandrende munk og medlemmer av den japanske keiserfamilien. Hvis du vil prøve soba slik den har blitt tilberedt i århundrer, er dette rett sted. Etablissementet holder til i Kyoto og bevarer fortsatt sine familieoppskrifter.

6. La Tour d'Argent (1582): Paris, Frankrike

Bygningen til La Tour d'Argent med glassetasje på toppen

La Tour d'Argent ved Seinens bredd vokste fra en kro til en fin restaurant. Fra toppetasjen har du utsikt over elven og Notre-Dame-katedralen. Etablissementet er kjent for sin polerte service og klassiske franske retter, som har gitt det en Michelin-stjerne. Vinkjelleren, med hundretusener av sjeldne flasker, er verdt en formue. Etter en langvarig renovering ønsker restauranten gjester velkommen igjen: i dag har den fire rom, inkludert en bar og en takterrasse (per 09/2026, offisielt nettsted). Sjekk nettstedet for gjenåpningsdatoen etter renoveringen, og bestill bord på forhånd.

7. Cafe Chris (1624): Amsterdam, Nederland

Cafe Chris regnes som det eldste etablissementet i Amsterdam og ligger i Jordaan-distriktet. Det kalles noen ganger en brown cafe, eller «brun kafé», på grunn av fargen på interiøret. Opprinnelig møttes arbeiderne som bygde Westerkerk-klokketårnet her og fikk lønnen sin rett i kafeen. De gamle gulvbordene, de store vinduene og de mørke trepanelene har overlevd til i dag. Hvis du går rundt i Jordaan, stikk innom for en øl og stemningen på byens eldste kafé.

8. Gran Caffe Quadri (1638): Venezia, Italia

Piazza San Marco: Museo Correr og kafeterrassen med paraplyer

Det opprinnelige navnet til Gran Caffe Quadri var Il Rimedio, som betyr «middelet». Dette skyldtes Malvasia-vinen, som man trodde styrket kropp og sinn. I 1775 ble etablissementet kjøpt av familien til kjøpmannen Quadri, og det markerte begynnelsen på dens moderne historie (per 09/2026, offisielt nettsted). I 1830 fikk kafeen en andre etasje, og i 2018 gjennomgikk bygningen en stor renovering. Kafeen ligger på Markusplassen med utsikt mot basilikaen. Menyen inkluderer en lett kontinental frokost, venetianske cicchetti-snacks, pizza, smørbrød og søtsaker. Alt dette akkompagneres av levende musikk, og hvis du sitter ute, kan du ta inn plassen uten å stresse.

9. White Horse Tavern (1673): Newport, USA

Den røde kolonibygningen til White Horse Tavern i Newport

White Horse Tavern kalles den eldste tavernaen i USA som fortsatt er i drift (per 09/2026, White Horse Taverns nettsted). Embetsmenn foretrakk stedet, og matutgiftene ble ofte betalt fra statskassen. Derav kallenavnet «forretningslunsjens fødested». En av tavernaens eiere var pirat, så stedet har en fargerik historie. I dag er det en restaurant i drift, ikke et museum. Hvis du er i Newport, stikk innom for lunsj blant kolonitidens interiør.

10. A la petite chaise (1680): Paris, Frankrike

A la Petite Chaise regnes som den nest eldste restauranten i Paris (per 09/2026, restaurantens nettsted). Her møttes den politiske, sosiale og kunstneriske eliten. Colette, den franske forfatteren og skuespilleren, skal ha vært en hyppig gjest. Menyen holder seg til franske klassikere: foie gras, snegler, løksuppe og boudin noir-salat. Vil du ha en rolig middag i gammelparisisk ånd, er dette rett adresse. Stedet har tatt imot gjester i over tre århundrer.

Gatefasaden til restauranten A la Petite Chaise i Paris

11. Cafe Procope (1686): Paris, Frankrike

Fasaden til den historiske kafeen Cafe Procope i Paris

Cafe Procope regnes som den første litterære kafeen i Paris. Den ble åpnet av en siciliansk innvandrer, som stedet er oppkalt etter (per 09/2026, offisielt nettsted). Etter gammel tradisjon serverer de sorbet og granita her, forløperne til iskrem. Kong Ludvig XIV utnevnte kafeen til eneeksportør av sorbet. Blant kjente gjester finner vi Napoleon, Honoré de Balzac, Paul Verlaine, Victor Hugo og Voltaire. Vil du kjenne på det litterære Paris, er dette et sted fra læreboken. Kafeen holder til i sentrum og tar fortsatt imot gjester.

12. Sobrino de Botin (1725): Madrid, Spania

Fasaden til restauranten Sobrino de Botin i Madrid

Sobrino de Botin kalles en av verdens eldste restauranter med uavbrutt drift, og den står oppført i Guinness rekordbok (per 09/2026, offisiell nettside). Kunstneren Francisco de Goya jobbet en gang her som servitør. Stedet og signaturetten, cochinillo asado, sprøstekt pattegris, er nevnt i Hemingways roman «Og solen går sin gang». Hvis du er i Madrid og vil prøve klassisk kastiljansk mat, bør du bestille bord på forhånd. Dette er en familierestaurant som har holdt det gående sammenhengende siden 1700-tallet.

13. Fraunces Tavern (1762): New York, USA

Mursteinsbygningen til Fraunces Tavern på et gatehjørne

I dag drives Fraunces Tavern som whiskeybar og restaurant på nedre Manhattan (per 09/2026, Fraunces Taverns nettside). Vertshuset er kjent som stedet der George Washington tok farvel med offiserene sine i 1783. Hvis du er interessert i amerikansk historie, er dette en av de få adressene der det faktisk skjedde på stedet. Stedet er fortsatt i drift, og veggene husker landets tidlige år.

14. El Fishawy (1779): Kairo, Egypt

Interiøret på kafeen El Fishawy med speil og en lysekrone

El Fishawy gjemmer seg i en smug i det travle Khan el-Khalili-markedet i Kairo. Håndskårne trepanelvegger, safirblå tekanner og skinnende brett omgis av duften av krydder og kaffe. Kafeeieren serverte opprinnelig kaffe her til venner etter kveldsbønnen. Etter hvert som populariteten vokste, utvidet stedet seg, og te, tradisjonelle snacks og shisha dukket opp på menyen. De nåværende eierne, arvingene etter grunnleggeren, har bevart tradisjonene og atmosfæren. Hvis du vil se det gamle Kairo, stikk innom for te og shisha.

⁉️🤔 Ofte stilte spørsmål

Hvilken restaurant regnes som den eldste i verden?

Oftest går denne tittelen til Stiftskeller St. Peter i Salzburg: stedet har holdt til ved St. Peter-klosteret siden 803 (per 09/2026, Stiftskulinariums nettside i Salzburg). Formelt sett har det ikke alltid vært en restaurant i moderne forstand, men kjøkkenet har vært i drift her i mer enn tolv århundrer. Den nærmeste konkurrenten etter alder, The Old House 1147 i Wales, åpnet i 1147.

Må jeg bestille bord på forhånd?

Ja, for de fleste stedene i dette utvalget bør du bestille bord på forhånd. La Tour d'Argent, A la Petite Chaise og Cafe Procope i Paris er populære blant turister, så kveldsbord er ikke alltid ledige. Bestilling skjer vanligvis via restaurantenes offisielle nettsider. Uten en bestilling risikerer du å gå tomhendt hjem.

Hvor mye koster en middag på disse stedene?

Spennet er bredt: fra kafeer med te og shisha til fine dining-restauranter med en Michelin-stjerne. På rimelige kafeer som El Fishawy eller Cafe Chris bruker du lite, mens regningen på La Tour d'Argent blir flere ganger høyere. De nøyaktige prisene endrer seg, så sjekk gjeldende meny på stedenes offisielle nettsider før du drar.

Hvor ligger de fleste av de eldste restaurantene?

Stedene på listen er spredt over Europa, Asia, Afrika og Nord-Amerika. Frankrike har flest historiske adresser: tre bare i Paris. Det finnes vertshus i USA, historiske hus i Sverige, Kina, Japan, Østerrike, Nederland, Italia, Spania, Wales og Egypt. Denne spredningen er praktisk hvis du planlegger en reise på tvers av flere regioner.

Er disse restaurantene fortsatt i drift i dag?

Ja, alle stedene i dette utvalget er aktive, ellers ville de ikke ha kommet med på listen. Noen, som La Tour d'Argent, gjennomgikk nylig en renovering og åpnet igjen. Andre, som Honke Owariya i Kyoto, har vært i drift uten avbrudd i århundrer. Sjekk åpningstidene på de offisielle nettsidene før du besøker dem: åpningstidene endrer seg med sesongen.

Kort oppsummert: hva du bør bestille

Hvis du vil ha en rekord, start med Stiftskeller St. Peter i Salzburg: det er verdens eldste restaurant og fortsatt åpen. For parisiske klassikere kan du gå til La Tour d'Argent for fine dining, til A la Petite Chaise for en rolig familiemiddag, eller til Cafe Procope for atmosfæren fra byens første litterære kafé. For asiatisk mat, velg Honke Owariya i Kyoto eller Ma Yu Ching's i Kaifeng. Amerikansk historie vises frem på Fraunces Tavern i New York og White Horse Tavern i Newport. I Europas gamle byer bør du sjekke ut Gran Caffe Quadri i Venezia, Cafe Chris i Amsterdam, Zum Franziskaner i Stockholm og The Old House 1147 i Wales.

Utvalgsmatrisen er enkel. Hvis du har én kveld i Salzburg, gå for Stiftskeller St. Peter. Hvis du skal til Paris, fordel de tre adressene over ulike dager. Du kan velge hoteller for en reise til Salzburg her: se hoteller på Trip.com.

14 Av verdens eldste restauranter som fortsatt er i drift i dag