Nieuwjaar in Amsterdam: wat te doen op 31 december en 1 januari

Op 31 december geldt in Amsterdam een verbod op particulier vuurwerk. Dat is al een paar jaar van kracht, maar de stad zet in plaats daarvan gratis shows op de pleinen neer. Als je hier met oud en nieuw naartoe komt, kun je beter vooraf drie dingen beslissen: waar je het vuurwerk kijkt, wat je eet en wat je op 1 januari overdag doet. Hieronder hebben we tradities, feesten en winterideeën verzameld die dit seizoen werken.

Advertentie: dit artikel bevat affiliate links, we verdienen een commissie als je via hen boekt, zonder extra kosten voor jou.

Nederlands nieuwjaar: wat oud en nieuw is

💡 In het kort:

• Amsterdam viert nieuwjaar volgens de traditie van oud en nieuw: gefrituurde deegballen, haring en een duik in de zee op 1 januari.
• Professioneel vuurwerk op de pleinen is gratis, particulier vuurwerk is in de stad verboden.

De Nederlanders noemen de laatste nacht van het jaar oud en nieuw, wat 'oud en nieuw' betekent. Het feest rust op drie eenvoudige dingen: streetfood, een laat diner en een duik in de zee de volgende dag. Amsterdam voegt daar clubs en verlichte grachten aan toe.

Oliebollen

De belangrijkste wintertraktatie hier heet oliebollen. Het deeg wordt in olie gefrituurd en warm geserveerd met poedersuiker, dus de bollen kun je het beste meteen eten. De klassieke versie komt zonder vulling, maar mensen nemen ze vaker met rozijnen, oliebollen met krenten genoemd. Sommige kramen doen er kwark, Nutella of fruit in.

De prijs blijft een paar euro per stuk, en een dozijn is meestal voordeliger. Haal ze op de avond van 31 december: de rijen bij de kramen zijn kort maar levendig. Als je geen diner hebt gereserveerd, lossen de bollen dat probleem in vijf minuten op.

Haring de ochtend erna

Veel mensen beginnen het eerste dag van het jaar met rauwe haring haring. Die wordt in fijngehakte ui gedoopt en in één keer opgegeten, meestal met een broodje. De Nederlanders zijn ervan overtuigd dat dit hapje helpt na champagne, en ze pakken het onderweg bij de viskraam.

Voor bezoekers is het een moedtest: de vis is koud, uierig en niets zoals de gerookte haring uit de winkel. Probeer er eerst één, niet drie tegelijk. De smaak klikt vanaf de eerste hap of helemaal niet.

Nieuwjaarsduik: een sprong in de Noordzee

Op 1 januari rennen duizenden mensen het ijskoude water van de Noordzee in. In Scheveningen bij Den Haag opent de inschrijving voor de Unox Nieuwjaarsduik om 10:30, om 11:45 is er een gezamenlijke warming-up en om 12:00 begint de duik zelf (stand 09/2026, DenHaag.com). Velen dragen een nieuwjaarsmuts en een badpak.

© Nan Palmero from San Antonio, TX, USA · CC BYFoto: Nan Palmero from San Antonio, TX, USA, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), Wikimedia Commons

Als Den Haag te ver voor je is, gebeurt hetzelfde in Zandvoort, dat locals Amsterdam Beach noemen. Het is een van de oudste nieuwjaarsduiken van het land (stand 09/2026, Visit Zandvoort). Deelname is gratis, maar een handdoek en droge kleren zijn verplicht. Kom een half uur voor de start, anders vind je geen plekje bij het water.

Vuurwerk: wat je op 31 december kunt kijken

Als particulier vuurwerk afsteken is verboden in Amsterdam, en het verbod wordt elke winter verlengd (stand 09/2026, Rodi.nl). Overtreders riskeren een boete, maar af en toe knallen er toch nog wat op straat.

De stad staat wel professionele shows toe: de belangrijkste vindt plaats op het Museumplein, waar een kinderprogramma en een salvo om middernacht worden gegeven (stand 09/2026, Amsterdam Lokaal). Op de Dam verzamelen mensen zich vanaf 23:00 om samen de laatste minuten af te tellen. Alcohol drinken in het centrum is niet toegestaan, en overtreders riskeren een boete.

Nieuwjaarsfeesten en clubs

Amsterdam staat bekend om zijn clubs, en met oud en nieuw draaien die door tot de ochtend. Het grootste evenement vindt plaats in Westerpark: het technofestival Awakenings brengt meerdere podia, een dik geluid en een rij bij de ingang samen.

© Patrick Nouhailler's… · CC BY-SAFoto: Patrick Nouhailler's…, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Als gemengde muziek meer jouw ding is, kijk dan naar venues in het centrum. Tickets voor populaire feesten raken vooraf uitverkocht, soms weken van tevoren. Plan je binnenkomst: na middernacht groeien de rijen, en taxi's in het centrum zijn bijna niet te pakken.

Musea in de winter: Van Gogh Museum en Rijksmuseum

De nieuwjaarsweek in Amsterdam geldt als hoogseizoen, dus de musea zijn druk. Bij het Van Gogh Museum worden tickets alleen online verkocht met een vast toegangstijdstip, een volwassenenticket kost ongeveer 25 €, en bezoekers onder 18 komen gratis binnen (stand 09/2026, officiële website), het museum is dagelijks open vanaf negen uur 's ochtends.

© Txllxt TxllxT · CC BY-SAFoto: Txllxt TxllxT, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Het Rijksmuseum in de buurt werkt hetzelfde: het is beter om tickets vooraf te kopen, kinderen komen gratis binnen (stand 09/2026, officiële website). Hier hangt Rembrandts 'De Nachtwacht'. Check de openingstijden voor 31 december en 1 januari op de officiële websites voordat je op reis gaat.

Amsterdam Light Festival vanaf het water

Het grote winterspektakel speelt zich af langs de grachten. Het vijftiende Amsterdam Light Festival loopt van 26 november 2026 tot 17 januari 2027, met zo'n twintig lichtinstallaties langs de kades (stand 09/2026, officiële website), en het mooiste uitzicht daarop heb je vanaf het water.

Grachtencruises duren een tot twee uur, sommige met drankjes aan boord. Kies een grachtencruise op GetYourGuide. Is je budget al op, wandel dan de route: vanaf de bruggen zie je de installaties gratis.

Stadsrondleiding door een lege stad

Eind december zit de stad vol toeristen, dus boek een rondleiding met gids vooraf. Boek een rondleiding door Amsterdam.

⁉️🤔 Veelgestelde vragen

Waar kan ik het nieuwjaarsvuurwerk in Amsterdam bekijken?

De belangrijkste gratis show is op het Museumplein; vanaf 23:00 uur verzamelen mensen zich op de Dam. Kom vroeg: rond elf uur 's avonds is het er stampvol en zit de metro overvol.

Wat zijn oliebollen en wat kosten ze?

Oliebollen zijn gefrituurde deegballen met poedersuiker. Ze worden vanaf december op straat verkocht, met rozijnen of zonder vulling. Eén kost een paar euro, een dozijn is voordeliger. Haal ze warm: na een uur in een zak veranderen ze in zwaar deeg en verliezen ze hun smaak.

Is zwemmen in de Noordzee op 1 januari verplicht?

Nee, het is een vrijwillige traditie. De nieuwjaarsduiken vinden plaats in Scheveningen en Zandvoort, en deelname is gratis. Je hebt een handdoek, warme kleren en de bereidheid nodig om koud water te trotseren.

Is het de moeite waard om met nieuwjaar naar musea te gaan?

Ja, maar de nieuwjaarsweek geldt als hoogseizoen, dus musea zijn druk. Koop tickets voor het Van Gogh Museum en het Rijksmuseum vooraf online. Check de openingstijden voor 31 december en 1 januari op de officiële websites.

Hoe kom ik in de winter in Amsterdam?

Treintickets naar Amsterdam Centraal kun je vooraf kopen. De trein vanaf het vliegveld doet er ongeveer twintig minuten over. In de winter zijn vertragingen mogelijk door het weer, dus reken extra tijd voor overstappen. In het centrum kun je beter lopen: de grachten en pleinen liggen dicht bij elkaar.

Kort samengevat: wat je moet boeken

Heb je maar één nacht, boek dan een hotel in het centrum van Amsterdam op Trip.com en een ticket voor één museum in de ochtend. Reis je met het gezin, voeg dan een grachtenrondvaart toe tijdens het Light Festival en een diner met oliebollen. Wil je rustig wandelen, kies dan een begeleide winterwandeling door de stad.

Wat je ook kiest, boek vooraf. Vergelijk tickets en tours op GetYourGuide.