O que trazer da Hungria como presente – 20 melhores lembranças

Os húngaros são muito orgulhosos de suas tradições. O estado está fazendo todo o possível para preservar o artesanato popular e as indústrias antigas. Para entender o que leva a tal política, basta olhar para Nagyvásárcsarnok – o Mercado Metropolitano Central, localizado na Rua Vaci.

Os viajantes experientes aconselham a não ter pressa e a começar as compras com uma visita a um café, degustando pratos nacionais. Um método tão simples ajudará você a reunir seus pensamentos após a festa da barriga, descobrir por onde começar a fazer compras.

foie gras

Patê de fígado de ganso ou pato, inclusive enlatado, não é uma invenção puramente francesa. Um prato aristocrático há 1.000 anos na Hungria era o povo comum. Camponeses ricos o prepararam para os feriados. Para que o fígado adquirisse um sabor especial, os pássaros foram colocados em gaiolas, alimentados com entusiasmo, não foram autorizados a correr e voar.

Os antigos egípcios conheciam esse segredo, e em antigos tratados pode-se encontrar informações sobre as propriedades curativas do fígado de pássaros alimentados dessa maneira. No século passado, foi comprovado cientificamente que é um depósito de vitaminas, microelementos, aminoácidos e contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares e imunológicas.

Na Hungria, as tecnologias de produção e as preparações de foie gras são estritamente regulamentadas por lei, o que elimina completamente o risco de comprar um produto de baixa qualidade em lojas, restaurantes, cafés e bares. O foie gras é de 2 tipos: de carne picada prensada e contendo pedaços inteiros de fígado.

A segunda versão do patê é mais cara, mas é ainda mais refinada. O prato nacional húngaro combina bem com vinho Tokay, frutas e cebola confitada. Os locais conseguem comer seu patê favorito mesmo com chocolate húngaro.

Páprica

Os gourmets chamam o tempero de um dos símbolos da culinária nacional húngara. A páprica verdadeira vem em muitas variedades: super-afiado (Erős), doce com um leve tempero e aroma frutado (Különleges), que lembra especiarias quentes orientais (Édesnemes), sinfonia doce-picante de aromas de dar água na boca (Rózsa).

Os húngaros fumam e conservam pimentas (paprika savanyúság) de todas as formas. Os viajantes experientes aconselham: para não se confundir com o tempero do tempero, você precisa prestar atenção à sua cor. A regra é simples: quanto mais macia, mais picante é a pimenta. Em qualquer caso, a verdadeira páprica húngara é uma pimenta bem seca e moída que mantém seu sabor saudável e propriedades curativas nos pratos.

É um excelente antidepressivo, remédio para doenças virais, vários resfriados. Convencionalmente, todas as opções de embalagens de páprica podem ser divididas em 2 grupos: prática e lembrancinha (presente). No primeiro caso, o tempero é colocado em sacos, no segundo – em belos sacos de linho ou latas, decorados com ornamentos florais, imagens de homens e mulheres em roupas nacionais.

Queijo Tihany

Concorrente de queijos franceses. A tihany húngara é caracterizada pela suavidade, ternura e um charme especial. O queijo com mofo branco é produzido apenas com ingredientes naturais. Não contém corantes, todos os tipos de aditivos químicos prejudiciais à saúde. A massa de queijo homogênea tem um sabor picante. Para enfatizar isso, os fabricantes adicionam especiarias locais a muitas variedades de Tihany. A massa de queijo pode ser misturada com cebola, alho, ervas.

O queijo macio é tradicionalmente servido com vinho. Existem versões que levam o nome da península de mesmo nome no lago, onde estão localizadas atrações mundialmente famosas: a Abadia de Tikhany, monumentos ao rei húngaro Andrei Bely e sua esposa em Anastasia de Kiev (filha do lendário Yaroslav, o Sábio), eco local. Este último é reconhecido até pelos céticos como um fenômeno muito místico. E os gourmets fazem sua analogia e consideram o sabor residual do queijo Tihany… também um eco.

Escolha de Salame

A famosa marca tem mais de 150 anos. O fundador da produção, o judeu Mark Pick, trabalhava como açougueiro comum, mas tinha um sonho ambicioso: tornar a variedade de salsichas húngara mundialmente famosa. Para estabelecer a produção em massa, ele pediu dinheiro emprestado, convidou especialistas italianos para criar a maior fábrica da Europa.

A família apoiou o ambicioso projeto, e o mais importante: a ideia de produzir salsicha a partir de matérias-primas locais (carne e páprica) proporcionou aos moradores de Szeged (cidade onde a empresa está localizada hoje) uma renda estável, e a marca ganhou fama mundial. O destino da família Pick não foi tão róseo, mas foram suas receitas que se tornaram a base para a produção da moderna linguiça premium.

O verdadeiro salame de "inverno" húngaro é completamente diferente das salsichas de mesmo nome, que são produzidas com esse nome nos estados da antiga URSS. Sua base é carne de porco magra, gordura, pimenta. Após defumação, a mistura de carne colocada nas conchas “matura" nas caves durante 3 meses, coberta com mofo branco nobre.

O produto resultante é armazenado por um longo tempo, pode ser levado com você na estrada, mesmo no calor do verão. Não vai desaparecer. Os húngaros equiparam o segredo da combinação de especiarias adicionadas a um segredo de estado. E mais um sinal de uma verdadeira linguiça Salami Pick: sempre tem uma medalha – confirmação da autenticidade do produto.

Marzipan

O país é o berço do "rei do maçapão" Karoly Sabo, cujas técnicas culinárias são reconhecidas como clássicas. Na capital do estado e no povoado mais afastado, nenhum dos turistas poderá esquecer a iguaria. E nos subúrbios de Budapeste (a cidade de Szentendre) está um dos mais famosos museus de maçapão.

É nesta área que foi inaugurada outra famosa confeitaria Szamos, em homenagem a um especialista em culinária parisiense. Os descendentes de Szabo são donos da produção de doces na capital, mas também foram criadas condições favoráveis ​​para o novo negócio em Szentendre, Budapeste (como em outras partes do estado). A fábrica de Samosh também é especializada na fabricação de chocolate (um museu separado foi aberto em homenagem à iguaria).

Uma de suas lembranças mais populares entre adultos e crianças: massa de maçapão. Você mesmo pode fazer guloseimas com ela. Eles são tão saborosos quanto as obras-primas de confeiteiros famosos. A fábrica tem pontos de venda próprios na capital, uma loja online. As iguarias criadas pelos seus chefs podem ser vistas nos melhores cafés e centros comerciais.

Se você quer ver como os profissionais criam guloseimas deliciosas, vá com ousadia ao Szentendre. Aqui, os confeiteiros das oficinas e os visitantes são separados apenas por vidros transparentes. E mais alguns motivos para visitar a fábrica: só no museu você pode ver a carruagem da Cinderela, figuras de estrelas mundiais, políticos famosos, personagens de contos de fadas feitos de chocolate e maçapão.

Chocolate ChocoMe

Uma iguaria exclusiva é o sonho dos verdadeiros gourmets e de todos que querem comparar o chocolate comum com as obras-primas artesanais. A marca ChocoMe é muito jovem para os padrões europeus. Ele tem pouco mais de 10 anos e já é reconhecido na Suíça. Este fato fala por si. Além disso, o chocolate húngaro é muito popular no Principado de Mônaco, cujos moradores e convidados, ao que parece, não ficarão surpresos com nada.

A marca foi criada pelo economista comum Gabor Messaros. Um dia ele decidiu tornar realidade o sonho de um novo produto húngaro mundialmente famoso e dominou a nova profissão de chocolatier. Cada telha ChocoMe é feita à mão por especialistas.

Equipe de produção: duas dúzias de mestres chocolateiros. Eles mesmos realizam todos os procedimentos: desde a mistura dos ingredientes até a embalagem dos produtos. Recheios de chocolate artesanal Elite: grãos, flores, nozes, frutas, bagas, ouro, flocos de prata. Hoje, a ChocoMe produz mais de 100 tipos de chocolates gourmet.

Comprá-lo na capital é uma garantia de 100% de que você receberá o original. E os viajantes mais experientes aconselham a não economizar em uma lembrancinha doce com coberturas combinadas. Eles adquirem um sabor especial no chocolate artesanal e, acredite, o sal marinho grosso combina bem com nozes, frutas vermelhas, delicadas pétalas de flores cristalizadas.

Bolo Esterhazy

A iguaria é muitas vezes chamada de legado do Império Austro-Húngaro. A atitude dos moradores em relação a isso não é das mais simples. A Hungria lutou por sua independência durante séculos, repetidamente tentou se separar do império. No entanto, os húngaros falam da mesma Imperatriz da Áustria Sissi com muito respeito, lembranças com sua imagem podem ser vistas em todos os lugares em Budapeste.

O famoso bolo Esterhazy tem o nome do príncipe, representante da antiga família principesca de mesmo nome, equiparado até hoje na hierarquia europeia com dinastias monárquicas. Esterhazy, como seus ancestrais, serviu no exército. Ele entrou para a história do Velho Mundo como um dos políticos mais proeminentes. O príncipe era um gourmet, e é bastante simbólico que o famoso bolo húngaro tenha seu nome.

Existem muitas receitas de Esterhazy, mas o prato certo só pode ser preparado com ingredientes naturais. A iguaria clássica consiste em 5 bolos de merengue ligados com creme de manteiga (com adição de conhaque). É costume cobrir o topo da iguaria com glacê de açúcar e aplicar um padrão de malha de chocolate.

Licor Zwack Unicum

Os húngaros costumam chamar o famoso licor amargo de ervas de seu orgulho. Zwak Unicum foi criado pelo médico da corte do imperador austríaco. Por muito tempo, o privilégio de beber uma bebida curativa para melhorar o funcionamento do estômago, fortalecer o corpo e tratar resfriados estava disponível apenas para representantes da dinastia Habsburgo.

É aos descendentes do médico da corte Zwak que pertence o segredo de fazer a bebida. Produzido com a chegada dos comunistas ao poder, o licor Unicum nada tinha a ver com uma cura milagrosa. Somente após a queda do sistema socialista na Hungria eles começaram a produzir novamente o original Zwack Unicum.

Importante saber: o licor amargo italiano de mesmo nome também é real. São 3 opções de bebidas principais e duas adicionais. Todos eles têm um sabor amargo pronunciado e, de fato, estimulam a atividade do trato digestivo.

No novo século, muitas histórias escandalosas acabaram associadas a uma marca famosa. O fato é que a bebida tem um “parente próximo”: o licor alemão Jägermeister. No entanto, são bebidas completamente diferentes. E outra nuance: o verdadeiro Zwack Unicum é despejado em um recipiente esférico de vidro especial. Sua cor, espessura de parede permitem que o álcool retenha as propriedades medicinais por mais tempo.

palinka

Muitos turistas comparam álcool com conhaque ou vodka de frutas e, portanto, ofendem muito os húngaros. Tem análogos em estados vizinhos, mas o palinka húngaro tem um sabor diferente de seus "parentes" mais próximos. Para a produção da bebida, são utilizadas frutas orgânicas.

A fortaleza de Palinka é fixada em nível estadual e regulamentada por lei: pode variar entre 40-43 ° dependendo da opção de implementação. Cada região do estado é famosa por seus tipos de palinka, entre os quais há muitos monarcas.A vodka de frutas tem
propriedades medicinais se for usada com moderação e o tipo certo de bebida for escolhido corretamente.

Por exemplo: o damasco fortalece perfeitamente o sistema imunológico, mas não é usado para melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal. Para o segundo propósito, uma bebida feita de bagaço de uva é mais adequada. Para obter um palinka de qualidade, são necessários no mínimo 3 a 6 meses de envelhecimento. Uma nuance interessante: as garrafas onde a bebida acabada é derramada também são uma espécie de souvenir: distinguem-se por uma fantástica variedade de formas.

Espumante Törley

A empresa com o mesmo nome ocupa uma posição de liderança no mercado húngaro. Os produtos Törley são bem conhecidos pelos gourmets do Velho e do Novo Mundos. O fundador da produção, Jozsef Terlen, pertencia a uma antiga família de cavaleiros austríacos, cujos descendentes abandonaram a carreira militar e optaram pela vinificação. Ele, como muitos vinicultores europeus, adotou a tecnologia francesa para a produção de champanhe.

No entanto, Turlen desenvolveu seus próprios métodos únicos, que permitiram que seus espumantes adquirissem um sabor especial e fossem reconhecidos até mesmo em Champagne. Seu negócio foi herdado por seus sobrinhos. Durante o reinado dos comunistas, a fábrica foi nacionalizada, mas a produção de espumantes não parou.

Hoje TM Törley pertence a uma empresa alemã, o vinho húngaro, como há 100 anos, é envelhecido e armazenado em caves. No processo de fabricação da bebida, especialistas misturam vinhos obtidos de diferentes variedades de uvas. Hoje, a fábrica produz produtos de acordo com os métodos tradicional (fermentação secundária em garrafas) e transvasão (o processo ocorre em cubas metálicas).

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Vinhos Tokay

Os espíritos mundialmente famosos têm o nome da região onde são produzidos há muitos séculos. Os vinhos Tokay não são tintos, são apenas brancos. De acordo com a lei húngara, as bebidas podem ser feitas a partir de 6 variedades de uvas. A maioria dos vinhos Tokay da região são feitos da variedade de uva Furmint. No total, existem 8 tipos de tokaya.

O mais forte deles é o Szamorodni Tokaji (vinho nativo). Száraz Tokaji (vinho seco nativo) é uma de suas variedades. A bebida é criada com uma tecnologia única, cuja etapa importante é a curta exposição das uvas sob a camada de levedura. E o elite Tokaji aszu é um dos 8 tipos de vinhos Tokaji. Bagas de cachos para ele são colhidas à mão.

Cada um deles deve ser coberto com um molde nobre. Somente neste caso, os vinicultores poderão obter uma bebida doce premium, para a qual foi desenvolvida uma classificação especial de níveis de açúcar. Como lidar com isso? Basta olhar para o rótulo com a imagem dos puttonos (recipientes de madeira para a colheita da uva). O número de ícones varia de 3 a 6 (conforme o grau de doçura da bebida aumenta).

Porcelana Zsolnay e Herend

Há menos de 200 anos, uma nova página se abria na história da indústria gaúcha: o início da produção de porcelanas artesanais. Logo a Hungria, cujos artesãos inicialmente copiavam apenas desenhos europeus e orientais, começou a criar cenários únicos para pessoas coroadas e as pessoas mais ricas do planeta. Entre as marcas registradas de produtos húngaros, Zsolnay, Herend ocupam um lugar especial.

A fábrica de porcelana Zsolnay traça sua história até o tempo do Império Austro-Húngaro. Especialistas costumam dizer que seu lema tácito é "Diversidade!". Hoje, a manufatura tem o status de sociedade anônima, e seus mestres não param de experimentar formas, cores, não limitam sua criatividade a pratos e serviços.

Pratos, figuras e acessórios Zsolnay são especialmente populares entre os turistas, cujas soluções de estilo são ilimitadas. A porcelana Herend combina 2 qualidades principais: elite e tradicionalismo. Graças a eles, ele é muito popular entre políticos, estrelas mundiais, representantes das dinastias dominantes.

É reconhecido até na Ásia, onde a porcelana japonesa foi e continua sendo o padrão. A marca Herend combina tradições ocidentais e orientais. Cartões de visita para pintar porcelana: borboletas, flores, pássaros, dourados.

Cristal Ajka-Crystal

Outro padrão de luxo. Cristal feito à mão, mesmo que você o veja apenas uma vez na vida, nunca o confundirá com “estampagem”. Os produtos Elite são feitos de acordo com tecnologias antigas. Para obter obras-primas, os artesãos usam massa de vidro transparente incolor e multicolorida. Os padrões nas coisas acabadas eles cortam exclusivamente à mão.

A única diferença entre o cristal moderno e o cristal antigo é que as tecnologias de processamento de matérias-primas se tornaram mais avançadas, permitem aplicar ornamentos exclusivos de qualquer grau de complexidade a pratos e acessórios. Obras-primas criadas sob o TM Ajka-Crystal podem ser encontradas em palácios reais, nas vilas de bilionários, nas coleções de casas de alta moda. Uma vantagem importante desse cristal é que ele é exclusivo e versátil ao mesmo tempo. Ajka-Crystal se encaixa harmoniosamente em qualquer estilo de interior.

Jarros de cerâmica Miska kancso

Jarros-canecas são muitas vezes chamados de cartão de visita do país. Pratos incríveis são fáceis de reconhecer: eles são feitos na forma de uma estatueta de um pastor encantador ou um hussardo corajoso. São lembranças muito românticas, pois possuem furos especiais onde você pode esconder bilhetinhos com declarações de amor. Estes produtos são feitos à mão. Os mestres dão um significado especial às imagens, muitas vezes deixando provérbios populares e expressões populares nos pratos.

Por exemplo: em muitos jarros você pode ver a imagem de uma cobra. Um personagem muito ambíguo. Serve como uma dica de que o vinho derramado em uma jarra tem propriedades curativas, mas pode prejudicar o corpo se você se empolgar com o álcool. Miska kancso pertence à categoria de utensílios rituais: os húngaros ainda o fabricam, compram-no para certos eventos em famílias (nascimento de filhos, batizados, casamentos, reuniões de convidados importantes).

Cubo de Rubik

O brinquedo de quebra-cabeça cult dos anos 80 do século passado foi inventado pelo engenheiro-arquiteto Erne Rubik. Ele nasceu, cresceu, estudou em Budapeste e começou sua carreira de professor na universidade. Rubik enfrentou um problema pedagógico: os alunos não percebiam bem as informações sobre os princípios básicos do planejamento tridimensional.

Para explicar um tema complexo aos alunos, ele trouxe cubos de madeira com faces multicoloridas para o público e começou a mostrar como é possível criar um único objeto a partir deles. Após as palestras, o designer continuou experimentando… Então ele colocou um mecanismo dentro de sua criação que permite que os rostos se movimentem. Rubik patenteou a invenção e decidiu que um auxílio visual para os alunos poderia ser um ótimo brinquedo de quebra-cabeça.

Ele adivinhou ou calculou tudo corretamente. O Cubo de Rubik é o brinquedo mais vendido do mundo. No século passado, 20% dos habitantes do planeta tiveram a experiência de montar a borda de um quebra-cabeça. O cubo continua sendo uma lembrança popular húngara hoje. Em Budapeste, literalmente a cada passo, você encontra diferentes versões de brinquedos de quebra-cabeça, cujos formatos variam de 2x2x2 a 12x12x12.

Jogos de tabuleiro

Mesmo na era de todos os tipos de torneios virtuais, os jogos da famosa marca húngara continuam populares. Os produtos são feitos de materiais ecológicos, atendem aos mais rigorosos requisitos europeus para a segurança dos brinquedos infantis. Os emocionantes jogos Marbushka são ótimos para famílias. Não conhecem limites de idade, porque os adultos com muito prazer juntam-se às crianças, lembram-se da sua infância.

A famosa marca foi criada pelas esposas Beatrix Bohoni e Laszlo Söld, inspiradas nos pedidos da filha. Graças a uma família unida, nasceram jogos que desenvolvem lógica, imaginação e pensamento imaginativo entre os representantes da geração mais jovem. Eles não apenas mergulham crianças e adultos em um mundo de conto de fadas, mas também ajudam os primeiros a aprender mais sobre várias profissões, feriados, representantes da flora, fauna, espaços aquáticos, veículos e muito mais.

Perfume Viktoria Minya

O perfumista húngaro, que deu nome ao perfume, revolucionou a indústria ao evitar convenções. Victoria criou uma marca associada à provocação, sex appeal e elitismo. O perfumista é um fervoroso oponente das fragrâncias universais. Ela corajosamente experimenta com toques florais e amadeirados, mistura notas de coníferas, ervas, frutas e vinhos.

Em suas criações, pode-se facilmente adivinhar a influência das tradições orientais, porque Victoria usa ativamente especiarias e incenso em suas composições de perfumes. A marca é frequentemente chamada de parisiense (a oficina do perfumista agora está localizada na França), mas os conhecedores de perfumes de elite sempre têm a oportunidade de comprar produtos originais em Budapeste.

É importante saber: o próprio mestre desenvolve esboços de frascos para seus perfumes. A perfumaria de elite é fácil de reconhecer pelos cristais cintilantes dentro dos frascos e caixas para ela. Esses são criados à mão usando pele de cobra natural – uma sugestão tão inequívoca de tentação, sedução.

Cosméticos Omorovicza

Uma MT relativamente jovem está rapidamente ganhando popularidade no Velho e no Novo Mundos. Os fundadores da marca húngara decidiram não reinventar a roda, mas usar a experiência secular da cosmetologia popular. Foi assim que nasceram as linhas de novos produtos de cuidados da pele mais delicados à base de água termal. Suas fontes têm poder curativo.

A água termal húngara acelera os processos de regeneração, rejuvenesce a pele, ajuda a se livrar das rugas sem intervenção cirúrgica, melhora o metabolismo no corpo. Para melhorar o efeito dos ingredientes naturais dos cosméticos de marca na pele, foram desenvolvidas combinações especiais de componentes.

Eles aceleram o transporte de oligoelementos úteis, vitaminas, minerais para diferentes camadas da pele. Uma das confirmações do reconhecimento da qualidade dos produtos Omorovicza pelos profissionais é o facto de os spas dos hotéis de elite, onde se hospedam milionários, bilionários, estrelas mundiais, cooperarem com esta marca.

Sabonete Zador

O nome do produto cosmético premium e do mundialmente famoso Castelo de Zador não é uma coincidência! A fábrica de Zador funciona em uma aldeia não muito longe de uma poderosa estrutura defensiva. A oficina está localizada em uma grande casa tradicional húngara, onde todos os itens de interior são feitos de madeira natural, o conforto, a abundância de luz branca e a tranquilidade reinam.

Sabonete Zador Zador é fabricado a partir de matérias-primas orgânicas e adicionado ao produto durante a fabricação de água do lago termal Hevis, rico em substâncias úteis, oligoelementos, minerais. As ferramentas de fabricação de sabão hoje são quase as mesmas usadas na França há mais de 300 anos.

Foi desse estado que a Hungria veio para a Hungria com a tecnologia de tripla moagem de matérias-primas, laminação reutilizável de sabão quase acabado, para que sua estrutura ficasse uniforme. Os produtos cosméticos resultantes têm um aroma delicado de flores, plantas medicinais, bagas, frutas que crescem nas proximidades do castelo. Devido à combinação única de componentes, o sabonete contribui para o tratamento de doenças dermatológicas e rejuvenesce perfeitamente a pele.

Lavanda

Os produtos criados com seu uso são muito populares entre turistas e moradores locais. Um saco de lavanda seca é uma lembrança muito prática. Ele permite que você se livre de traças, mosquitos, previne o aparecimento de insetos nocivos, melhora a energia do apartamento (casa), afasta os maus espíritos, trata doenças do sistema nervoso central, sistema respiratório, alivia a insônia.

Artesãos locais fazem bolsas para sua planta favorita com materiais naturais e as decoram com bordados habilidosos. Em Budapeste, você pode comprar em todos os lugares e óleo essencial de lavanda de alta qualidade, embalado em garrafas interessantes. Na Hungria, tecnologias inovadoras e tradicionais são usadas em conjunto para obter este produto.

A combinação de métodos permite maximizar a preservação de minerais úteis, vitaminas, microelementos da substância no óleo essencial, que têm um efeito benéfico na saúde. Outras lembranças de lavanda também são populares entre os viajantes: sabonetes, xampus, velas artesanais. E mel de lavanda, xarope, chá impressionam até os gourmets mais caprichosos. Outro momento agradável: os preços desses bens na capital são bastante acessíveis.