Das spanische Soria lädt Sie zur Trüffelmesse ein
Eine der ungewöhnlichsten Traditionen des modernen Spaniens ist die jährliche Trüffelmesse. Vom 20. bis 21. Februar findet in der Stadt Abejar in Soria die vierzehnte Messe in Folge statt, deren Hauptprodukt ein wertvoller Pilz sein wird.
Der Ort für die Messe wurde nicht zufällig gewählt. Schließlich ist der schwarze Trüffel die Marke der Provinz. Deshalb tut die Führung der Region alles Notwendige, um eine Norm zum Schutz von Trüffeln an ihrem Wachstumsort einzuführen. Derzeit gilt die Provinz als führend in der Produktion dunkler Trüffel und ist weit über das Ausland hinaus für ihre Produkte bekannt. Insbesondere werden bis zu 30 % der spanischen Pilze auf dem Territorium von Soria angebaut, und auf einem Viertel des gesamten Territoriums herrschen günstige Bedingungen für diesen Handel.
Dementsprechend finden Sie in fast jedem Gericht der lokalen Restaurants eine wertvolle Zutat. Laut Statistik verwendet jede dritte dieser Einrichtungen Trüffel, um typisch spanische Gerichte sowie Gourmetgerichte aus anderen Küchen der Welt zuzubereiten.
Die Touristen, die die Messe besuchen können, werden nicht nur viel über die erstaunliche Art des unterirdischen Pilzes erfahren, sondern auch ihren einzigartigen Geschmack persönlich schätzen können. Den Gästen werden die besten Gerichte serviert, begleitet von ausgewählten spanischen Weinsorten.
Eine Art „Hit” des Jahrmarkts war ein Pilzsuchwettbewerb, an dem erfahrene Pilzsammler mit speziell ausgebildeten Hunden teilnehmen.
Die Organisatoren erwarten, dass dieses Jahr mindestens 25 Farmen, die auf die Produktion von schwarzen Trüffeln spezialisiert sind, an der Messe teilnehmen werden. Nun, die besten Köche der Provinz werden für alle Gäste und Teilnehmer der Feria de la Trufa kochen.