Espanhol Soria convida você para a feira de trufas
Uma das tradições mais incomuns da Espanha moderna é a feira anual de trufas. De 20 a 21 de fevereiro, na localidade de Abejar, em Soria, decorrerá a décima quarta feira, cujo principal produto será um valioso cogumelo.
O local da feira não foi escolhido por acaso. Afinal, a trufa negra é a marca da província. É por isso que a liderança da região está fazendo todo o necessário para introduzir uma norma sobre a proteção das trufas em seu local de crescimento. Atualmente, a província é considerada líder na produção de trufas escuras e é conhecida por seus produtos no exterior. Em particular, até 30% dos cogumelos espanhóis são cultivados no território de Soria, e existem condições favoráveis para este comércio em um quarto de todo o seu território.
Assim, você pode encontrar um ingrediente valioso em quase qualquer prato de restaurantes locais. Segundo as estatísticas, um terço desses estabelecimentos usa trufas para preparar pratos típicos espanhóis, bem como pratos gourmet que representam outras cozinhas do mundo.
Os turistas que puderem visitar a feira não apenas aprenderão muito sobre o incrível tipo de fungo subterrâneo, mas também poderão apreciar pessoalmente seu sabor único. Os hóspedes serão oferecidos os melhores pratos acompanhados por variedades selecionadas de vinho espanhol.
Uma espécie de “hit” da feira anual foi um concurso de busca de cogumelos, no qual participam experientes catadores de cogumelos com cães especialmente treinados.
Os organizadores esperam que pelo menos 25 fazendas especializadas na produção de trufas negras participem da feira este ano. Bem, os melhores chefs da província vão cozinhar para todos os convidados e participantes do evento Feria de la Trufa.