Capodanno ad Amsterdam: cosa fare il 31 dicembre e il 1 gennaio

Il 31 dicembre ad Amsterdam vige il divieto di fuochi d'artificio privati. È in vigore ormai da diversi anni, ma la città organizza invece spettacoli gratuiti nelle piazze. Se vieni qui per Capodanno, devi decidere in anticipo tre cose: dove guardare i fuochi d'artificio, cosa mangiare a cena e cosa fare durante la giornata del 1° gennaio. Qui sotto abbiamo raccolto tradizioni, feste e idee invernali che funzionano in questa stagione.

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Capodanno olandese: cos'è l'oud en nieuw

💡 In breve:

• Amsterdam festeggia il Capodanno secondo la tradizione Oud en Nieuw: palline di pasta fritta, aringhe e un tuffo in mare il 1° gennaio.
• I fuochi d'artificio professionali nelle piazze sono gratuiti, i petardi privati sono vietati in città.

Gli olandesi chiamano l'ultima notte dell'anno Oud en Nieuw, che significa "vecchio e nuovo". La festa si basa su tre cose semplici: cibo di strada, una cena tardiva e un bagno in mare il giorno dopo. Amsterdam aggiunge a tutto questo i club e i canali illuminati.

Oliebollen, le palline di pasta fritta

Il dolce invernale principale qui si chiama oliebollen. L'impasto viene fritto in olio e servito caldo con zucchero a velo, quindi le palline vanno mangiate subito. La versione classica è senza ripieno, ma più spesso si prendono con l'uvetta, le oliebollen met krenten. Alcuni banchi aggiungono dentro quark, Nutella o frutta.

Il prezzo resta di qualche euro l'una, e una dozzina di solito conviene. Prendile la sera del 31 dicembre: le code ai banchi sono brevi ma vivaci. Se non hai prenotato la cena, le palline risolvono il problema in cinque minuti.

L'aringa la mattina dopo

Molti iniziano il primo giorno dell'anno con l'aringa cruda haring. Si intinge nella cipolla tritata finemente e si mangia intera, di solito con un panino. Gli olandesi sono convinti che questo spuntino aiuti dopo lo champagne, e lo prendono al volo dai banchi del pesce.

Per i visitatori è una prova di coraggio: il pesce è freddo, sa di cipolla e non assomiglia per niente all'aringa affumicata del supermercato. Provane una, non tre in una volta. Il sapore o ti conquista al primo morso o no.

Nieuwjaarsduik: un tuffo nel Mare del Nord

Il 1° gennaio migliaia di persone corrono nell'acqua gelida del Mare del Nord. A Scheveningen, vicino a L'Aia, le iscrizioni per l'Unox Nieuwjaarsduik aprono alle 10:30, alle 11:45 c'è un riscaldamento di gruppo e il bagno vero e proprio inizia alle 12:00 (dati aggiornati a settembre 2026, DenHaag.com). Molti indossano un cappello di Capodanno e un costume da bagno.

© Nan Palmero from San Antonio, TX, USA · CC BYFoto: Nan Palmero from San Antonio, TX, USA, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), Wikimedia Commons

Se L'Aia è troppo lontana per te, la stessa cosa succede a Zandvoort, che i locali chiamano Amsterdam Beach. È uno dei bagni di Capodanno più antichi del paese (dati aggiornati a settembre 2026, Visit Zandvoort). La partecipazione è gratuita, ma asciugamano e cambio di vestiti sono obbligatori. Arriva mezz'ora prima dell'inizio, altrimenti non troverai posto vicino all'acqua.

Fuochi d'artificio: cosa si può vedere il 31 dicembre

Accendere fuochi d'artificio come privato è vietato ad Amsterdam, e il divieto viene prorogato ogni inverno (dati aggiornati a settembre 2026, Rodi.nl). I trasgressori rischiano una multa, ma qualche botto per strada è ancora possibile.

La città consente però gli spettacoli professionali: quello principale si tiene al Museumplein, dove organizzano un programma per bambini e una salva a mezzanotte (dati aggiornati a settembre 2026, Amsterdam Lokaal). A Dam Square la gente si raduna dalle 23:00 per fare il conto alla rovescia insieme. Nel centro è vietato bere alcolici, e i trasgressori rischiano una multa.

Feste di Capodanno e club

Amsterdam è famosa per i suoi club, e a Capodanno restano aperti fino al mattino. L'evento più grande si tiene nel Westerpark: il festival techno Awakenings riunisce diversi palchi, un suono denso e una fila all'ingresso.

© Patrick Nouhailler's… · CC BY-SAFoto: Patrick Nouhailler's…, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Se preferisci la musica mista, dai un'occhiata ai locali del centro. I biglietti per le feste più gettonate si esauriscono in anticipo, a volte settimane prima. Pianifica l'orario d'ingresso: dopo mezzanotte le code si allungano, e i taxi in centro sono quasi impossibili da trovare.

Musei d'inverno: Van Gogh Museum e Rijksmuseum

La settimana di Capodanno ad Amsterdam è considerata alta stagione, quindi i musei sono affollati. Al Van Gogh Museum i biglietti si vendono solo online con orario d'ingresso fisso, un biglietto adulti costa circa 25 €, e i visitatori sotto i 18 anni entrano gratis (dati aggiornati a settembre 2026, sito ufficiale), il museo è aperto tutti i giorni dalle nove del mattino.

© Txllxt TxllxT · CC BY-SAFoto: Txllxt TxllxT, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Il Rijksmuseum nelle vicinanze funziona allo stesso modo: conviene comprare i biglietti in anticipo, i bambini entrano gratis (dati aggiornati a 09/2026, sito ufficiale). Qui è appesa la «Ronda di notte» di Rembrandt. Controlla gli orari di apertura per il 31 dicembre e il 1° gennaio sui siti ufficiali prima di partire.

Amsterdam Light Festival dall'acqua

Il principale spettacolo invernale si snoda lungo i canali. Il quindicesimo Amsterdam Light Festival si tiene dal 26 novembre 2026 al 17 gennaio 2027, con una ventina di installazioni luminose lungo gli argini (dati aggiornati a 09/2026, sito ufficiale, e il modo migliore per ammirarle è dall'acqua.

Le crociere sui canali durano da una a due ore, alcune con bevande a bordo. Scegli una crociera sui canali su GetYourGuide. Se il budget è già esaurito, percorri l'itinerario a piedi: dai ponti puoi vedere le installazioni gratuitamente.

Tour della città vuota

A fine dicembre la città è piena di turisti, quindi prenota un tour guidato in anticipo. Prenota un tour di Amsterdam.

⁉️🤔 Domande frequenti

Dove posso vedere i fuochi d'artificio di Capodanno ad Amsterdam?

Il principale spettacolo gratuito si tiene al Museumplein; la gente si raduna a Dam Square dalle 23:00. Arriva presto: verso le undici di sera è già piena di gente e la metropolitana è sovraffollata.

Cosa sono gli oliebollen e quanto costano?

Gli oliebollen sono palline di pasta fritta con zucchero a velo. Si vendono per strada da dicembre, con l'uvetta o senza ripieno. Uno costa qualche euro, una dozzina conviene di più. Prendili caldi: dopo un'ora in un sacchetto diventano pasta pesante e perdono sapore.

Fare il bagno nel Mare del Nord il 1° gennaio è obbligatorio?

No, è una tradizione volontaria. I bagni si svolgono a Scheveningen e Zandvoort e la partecipazione è gratuita. Servono un asciugamano, vestiti caldi e la voglia di affrontare l'acqua fredda.

Vale la pena andare nei musei a Capodanno?

Sì, ma la settimana di Capodanno è considerata alta stagione, quindi i musei sono affollati. Compra online in anticipo i biglietti per il Van Gogh Museum e il Rijksmuseum. Controlla gli orari di apertura per il 31 dicembre e il 1° gennaio sui siti ufficiali.

Come arrivo ad Amsterdam in inverno?

I biglietti del treno per Amsterdam Centraal si possono comprare in anticipo. Il treno dall'aeroporto impiega circa venti minuti. In inverno sono possibili ritardi dovuti al maltempo, quindi lascia più tempo per i collegamenti. In centro è più comodo camminare: i canali e le piazze sono vicini tra loro.

In breve: cosa prenotare

Se hai solo una notte, prenota un hotel nel centro di Amsterdam su Trip.com e un biglietto per un museo per la mattina. Se viaggi con la famiglia, aggiungi una crociera sui canali durante il Light Festival e una cena con gli oliebollen. Se vuoi una passeggiata rilassata, scegli un tour guidato della città invernale.

Qualunque cosa tu scelga, prenota in anticipo. Confronta biglietti e tour su GetYourGuide.