🏨 Cosa è incluso in RO, BB, HB, FB, AI e UAI: spiegazione dei codici pasto

Il codice del trattamento in pensione nella tua prenotazione determina quanto spenderai per mangiare durante la vacanza. Molti leggono le sigle RO, BB, HB, FB, AI e UAI solo dopo aver già pagato il tour, quando ormai è troppo tardi per cambiare tariffa. La differenza tra mezza pensione e pensione completa diventa evidente solo sul posto, quando ti arriva un conto separato per pranzo e bevande.

Qui sotto spieghiamo cosa significa ogni codice, cosa è davvero incluso nel prezzo e quale opzione si adatta al tuo stile di viaggio. Abbiamo verificato le diciture su una guida ai trattamenti (aggiornata a 09/2026, Travelbook) e ti raccontiamo per cosa gli hotel applicano supplementi.

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Cosa significano i codici del trattamento alberghiero

💡 In breve:

RO significa solo pernottamento, senza colazione né cena.
BB include la colazione; pranzo e cena si pagano sul posto.
HB include colazione e cena; pranzo e bevande di solito sono extra.
FB copre colazione, pranzo e cena a orari prestabiliti.
AI aggiunge pasti illimitati e bevande locali.
UAI potenzia l'AI con alcolici premium e ristoranti à la carte.
Dettagli dei codici: verificati il 13.09.2026 sui dati di Travelbook.

I codici derivano da nomi inglesi e descrivono diversi pacchetti di servizi. Nella prenotazione vedi solo la sigla, mentre i dettagli completi sono indicati nella descrizione dell'hotel. Se la tariffa è elencata senza spiegazioni, chiedi al tuo tour operator il numero di pasti e le bevande incluse.

Codice	Cosa è incluso nel prezzo	Bevande	Per chi è
RO	Pernottamento	Nessuna	Chi mangia in città o cucina da sé
BB	Colazione	Spesso con la colazione	Chi passa la giornata in escursione
HB	Colazione e cena	Extra	Viaggiatori attivi con gite diurne
HB+	Colazione, cena e bevande diurne	Incluse	Chi vuole un budget fisso
FB	Colazione, pranzo e cena	Di solito extra	Chi mangia in hotel a orari prestabiliti
AI	Pasti e bevande locali tutto il giorno	Incluse	Chi resta all'interno dell'hotel
UAI	All inclusive più premium e à la carte	Incluse	Chi vuole il massimo del servizio

Qui sotto analizziamo ogni codice singolarmente: cosa ottieni al mattino, durante il giorno e alla sera.

RO: solo pernottamento

Cucina in un aparthotel con piano cottura e microonde

RO (room only) significa pernottamento senza pasti. È così che vengono di solito venduti gli appartamenti e gli aparthotel con angolo cottura, dove gli ospiti cucinano da sé. Questa tariffa costa meno, e il risparmio finisce nel tuo budget per bar e mercati.

Il vantaggio principale del RO è la libertà. Nessun vincolo agli orari dei pasti, quindi puoi uscire per l'intera giornata e tornare tardi. In più hai modo di provare la cucina locale in chioschi di street food e piccoli ristoranti invece del menu standard dell'hotel.

C'è però un rovescio della medaglia: il cibo è una tua responsabilità ogni giorno. Devi trovare un negozio, fare la spesa e cucinare o ordinare. Il RO viene scelto più spesso da chi segue una dieta specifica e non vuole cambiare le proprie abitudini alimentari.

Per chi è: chi segue una dieta, cucina da sé o passa tutta la giornata in città.
Il rovescio della medaglia: trovare la spesa e cucinare ogni giorno tocca a te.

BB: solo colazione

Colazione continentale con caffè, brioche, frutta e yogurt

BB (bed and breakfast) include pernottamento e pasto del mattino. L'hotel non fornisce pranzo né cena; li paghi a parte o mangi in città. La colazione è di solito a buffet: salumi e latticini, piatti caldi, pesce, verdure, frutta, pasticceria e bevande.

La scelta dipende dalla categoria dell'hotel e dalla regione. In una struttura di alto livello al mattino ci sono più opzioni calde e pasticceria fresca; in una semplice bastano panini e caffè. Se hai un itinerario fitto e parti presto al mattino, il BB copre la tua esigenza principale senza farti pagare pranzi saltati.

Per chi è: chi passa la giornata in escursione e cena in città.
Il rovescio della medaglia: la sera dovrai trovare un ristorante o pagare un supplemento per la cena in hotel.

HB: colazione e cena

HB (half board) significa mezza pensione: colazione e cena sono incluse nel prezzo. Pranzo, alcolici e bibite analcoliche si pagano a parte. Al mattino vengono serviti bevande, porridge, omelette e frutta; alla sera piatti più sostanziosi di carne, pesce, insalate, contorni e dessert.

La varietà a cena dipende dalla categoria dell'hotel. La mezza pensione funziona bene per chi durante il giorno è lontano dall'hotel: in spiaggia, in escursione o in città. Non rischi di perdere un pranzo pagato, e con il caldo uno spuntino leggero al bar è più piacevole di un pasto caldo pesante.

Per chi è: viaggiatori attivi che durante il giorno lasciano l'hotel.
Il rovescio della medaglia: pranzo e bevande non sono inclusi, quindi il conto sale sul posto.

HB+: mezza pensione con bevande

Cocktail con agrumi essiccati al bar dell'hotel

HB+ è una mezza pensione estesa. Oltre a colazione e cena, il prezzo include bevande alcoliche e analcoliche di produzione locale servite al bar durante tutta la giornata. Questa tariffa è conveniente per chi non vuole contare ogni cocktail e pagare un supplemento per le bevande a cena.

FB: pensione completa

Piatto con pesce, patate, insalata e pepe

FB (full board) significa pensione completa. L'hotel fornisce colazione, pranzo e cena a orari rigorosamente prestabiliti. Questa formula si adatta a chi mangia a orari fissi e va in vacanza senza alcolici: le bevande di solito non sono incluse nella tariffa e si pagano a parte.

La colazione è quasi sempre servita a "buffet", con porzioni illimitate. Pranzo e cena sono serviti à la carte. Per gli amanti delle escursioni, il FB spesso non conviene, perché il pranzo pagato resta lì durante il giorno. Ma se la tua giornata si svolge in hotel o in spiaggia, la pensione completa elimina il problema di trovare da mangiare.

Per chi è: chi mangia in hotel a orari prestabiliti e resta nella struttura.
Non per: chi fa lunghe gite ogni giorno.

AI: all inclusive

Paste al cioccolato con fragole al buffet

AI (all inclusive) significa che cibo e bevande sono inclusi senza costi aggiuntivi. Oltre a colazione, pranzo e cena, l'hotel offre snack, alcolici locali e bibite analcoliche durante tutta la giornata. Ogni hotel definisce il proprio pacchetto di servizi, quindi vale la pena controllare i dettagli nella descrizione della tariffa.

L'AI semplifica i pasti e il budget. Non servono grandi competenze linguistiche: al buffet gli ospiti si servono da soli quello che vogliono. Per i viaggiatori che fanno escursioni, questa tariffa non conviene, perché il cibo diurno resta inutilizzato. Ma per una vacanza rilassante a bordo piscina, l'all inclusive funziona meglio di qualsiasi altra cosa.

Per chi è: chi esce raramente dall'hotel e vuole pagare tutto in anticipo.
Il rovescio della medaglia: con escursioni frequenti paghi cibo che non consumi.

UAI: ultra all inclusive

Buffet del ristorante con scaldavivande e archi in pietra

UAI (ultra all inclusive) è una versione estesa dell'AI. Oltre ai pasti e alle bevande normali, aggiunge alcolici premium, ristoranti à la carte e spesso servizi extra come il minibar o il servizio serale. Puoi mangiare quante volte al giorno vuoi, compresi gli spuntini di mezzanotte.

La cucina qui è più varia rispetto all'AI standard. Snack, dessert e gelati sono liberamente disponibili, e le cene si tengono nei ristoranti all'interno del complesso turistico. Secondo ROBINSON (aggiornato a 09/2026), il pacchetto premium include anche alcolici di marca e servizio al tavolo à la carte.

Per chi è: chi vuole il massimo del servizio e non vuole limitare le proprie scelte.
Il rovescio della medaglia: la categoria più costosa; se stai lontano dall'hotel per lunghi periodi, pagherai troppo.

Tipi di colazione negli hotel

Colazione in hotel con pane, uovo, formaggio e verdure

Le colazioni in hotel si distinguono in continentale, estesa e a buffet. Il servizio al tavolo à la carte, dove i piatti vengono portati al tuo tavolo, è un'opzione a parte. Qui sotto sono trattati i due formati più comuni. Se parti all'alba, molti hotel ti permettono di ordinare il cibo da portare via alla reception.

Cos'è il buffet

Il buffet è uno stile di servizio in cui gli ospiti si servono da soli dai banconi del cibo. Questo formato è utilizzato sia dagli hotel economici sia dalle strutture di lusso. I pasti a buffet sono di solito inclusi nella tariffa della camera.

I banconi sono riforniti di piatti pronti, e la scelta dipende dalla categoria dell'hotel. Antipasti, insalate, frutta, zuppe, contorni, carne, succhi, pasticceria, verdure e dessert sono disposti in gruppi. Posate, piatti e bicchieri sono su un tavolo separato, con cucchiai e pinze da portata per ogni piatto.

Gli ospiti possono tornare al bancone quante volte vogliono. Riempire il piatto fino all'orlo è considerato maleducazione, e portare via il cibo non è consentito. Per i grandi hotel, il buffet permette di sfamare tutti gli ospiti rapidamente nello stesso momento.

Cos'è l'à la carte

À la carte significa servizio al tavolo à la carte con cameriere. La maggior parte degli hotel gestisce diversi ristoranti a tema con cucine nazionali diverse. Il prezzo del pacchetto include un numero prestabilito di visite, e i tavoli vanno prenotati in anticipo per via dei posti limitati.

Qui gli ospiti si siedono a un tavolo assegnato e scelgono i piatti dal menu. Il cameriere porta l'ordine, quindi non ci sono code ai banconi. Ogni ristorante è arredato nello stile del paese di cui serve la cucina. Questo formato è apprezzato per l'atmosfera tranquilla e per i piatti che non trovi al buffet normale.

Per chi è: chi vuole cenare in tranquillità e provare la cucina locale.
Il rovescio della medaglia: il numero di visite è limitato e devi prenotare il tavolo in anticipo.

⁉️🤔 Domande frequenti

Qual è la differenza tra HB e FB?

Con l'HB sono inclusi colazione e cena, mentre il pranzo si paga a parte. Con il FB l'hotel fornisce tre pasti al giorno a orario fisso. Per i viaggi con escursioni, di solito l'HB conviene di più, perché i pasti diurni in hotel restano inutilizzati.

Le bevande sono incluse con la pensione completa?

Di solito no. Il FB copre il cibo, mentre alcolici e bibite analcoliche vengono fatturati a parte. A volte caffè, tè, acqua e succo sono gratuiti a colazione. Se vuoi un budget fisso per le bevande, guarda l'HB+ o l'AI.

Posso aggiungere il pranzo se la mia prenotazione include solo la colazione?

Sì, quasi sempre. Negli hotel con BB puoi aggiungere pranzo o cena alla reception o pagare à la carte al ristorante. Metti in conto questa spesa extra in anticipo, perché il prezzo sul posto è di solito più alto che nel pacchetto turistico.

In breve: cosa prenotare

Scegli una tariffa che si adatti alla tua giornata. Se hai un programma fitto di escursioni, opta per BB o HB e non pagare pranzi saltati. Se la tua giornata si svolge a bordo piscina, l'AI è più conveniente. Se per te contano alcolici premium e ristoranti, guarda l'UAI.

Con un budget limitato, confronta RO e HB: negli appartamenti con cucina, il cibo costa meno dei supplementi in hotel. Per le famiglie con bambini, l'all inclusive di solito elimina il problema della spesa quotidiana.

Puoi trovare un hotel con il trattamento che ti serve su Trip.com: il filtro della tariffa mostrerà le strutture in cui il codice che vuoi è già incluso nel prezzo.

Pasti in hotel: come scegliere un codice e non pagare per pranzi saltati