Tokaj e Nyiregyhaza: una rotta del vino nell'Ungheria orientale

L'Ungheria è nota non solo per Budapest. Nel nord-est del paese si trova Tokaj, una regione vinicola entrata nella lista del patrimonio mondiale UNESCO nel 2002 (dati di settembre 2026, UNESCO). Si viene qui per i vini bianchi dolci e per le cantine sotterranee che corrono sotto la città.

Poco lontano, a mezz'ora di distanza, c'è Nyíregyháza. I turisti si fermano raramente in questa città, anche se ha un centro storico, un grande zoo e un aquapark termale. Il treno da Budapest rende realistico un itinerario attraverso entrambe le città in due giorni senza correre, e non ti servirà l'auto.

Annuncio: questo articolo contiene link di affiliazione, riceviamo una commissione se prenoti tramite essi, senza costi aggiuntivi per te.

Tokaj e Nyíregyháza: cosa devi sapere

💡 In breve:

• Da Budapest prendi un treno MÁV dalla stazione Keleti; il viaggio dura dalle tre alle quattro ore (secondo le ferrovie ungheresi, settembre 2026).
• A Tokaj vai direttamente dalla stazione alle cantine, e dopo pranzo fai una passeggiata tra i vigneti.
• Raggiungi Nyíregyháza in treno in venti o quaranta minuti e pernotta in centro.
• Prezzi e orari di apertura: settembre 2026, verificati sul sito ufficiale

Il piano è semplice: prima la capitale del vino dell'Ungheria, poi una città tranquilla con zoo e resort termale. Entrambe le tappe sono collegate per ferrovia, quindi è facile controllare biglietti e orari in anticipo.

Come arrivare a Tokaj

Il modo più comodo per raggiungere Tokaj è in treno. I treni partono da due stazioni di Budapest, Keleti e Nyugati, e arrivano alla stazione di Tokaj più volte al giorno. Il viaggio dura dalle tre ore in su (secondo l'operatore nazionale, settembre 2026).

Acquista il biglietto in anticipo sul sito del vettore, dove puoi anche vedere il prezzo e l'orario attuali.

Il costo dipende dal treno e dal giorno della settimana. Le partenze del mattino sono più comode perché arrivano a Tokaj per l'ora di pranzo e ti lasciano mezza giornata per le cantine. Controlla l'orario il giorno prima: alcuni treni circolano solo nei giorni feriali.

Alternative: autobus e fiume

In teoria esistono alternative al treno, ma in pratica funzionano a malapena. Il maggiore vettore nazionale di autobus, Volanbusz, non vende biglietti per Tokaj da Budapest (secondo il vettore, settembre 2026). Non c'è nemmeno un servizio regolare sul fiume Tibisco: le escursioni fluviali sono disponibili solo nell'ambito di programmi specifici.

Quindi non perdere una giornata a cercare un autobus. Il treno resta l'opzione più prevedibile, e l'orario è facile da controllare sui siti del vettore e delle ferrovie.

Le cantine di Tokaj

Dalla stazione alle cantine del centro ci sono circa un chilometro a piedi. Molte cantine sono aperte ai turisti. Non arrivare troppo presto: la maggior parte dei proprietari apre le porte verso mezzogiorno.

La gente di Tokaj coltiva l'uva da molte generazioni. Le cantine qui sono apparse diversi secoli fa, e gli edifici sopra di esse sono rimasti a un solo piano. Gli abitanti chiamano scherzosamente la città "a più piani", solo che i piani non salgono ma scendono. I passaggi sotterranei di Tokaj si estendono per decine di chilometri.

I proprietari delle cantine non si limitano a vendere vino. Spiegano come un'annata differisce da un'altra e perché i vini dolci non escono ogni stagione. All'interno vedrai botti secolari e pareti ricoperte di una soffice muffa grigio scuro. Si nutre dell'alcol che evapora dalle botti e in cambio mantiene un microclima speciale nella cantina. È questo che dà ai vini di Tokaj il loro aroma caratteristico.

Se il proprietario ti lascia entrare nella stanza sul retro, dai un'occhiata da vicino alla muratura e chiedi quanti anni ha quell'ala. All'interno c'è poca luce, quindi tieni a portata di mano la torcia del telefono. Dopo aver esplorato le cantine, torna nella piazza: ora ti aspettano i pendii dei vigneti.

La degustazione: come diventare un intenditore

I vini di Tokaj sono quasi sempre bianchi e spesso dolci o semidolci. Questo stile sorprende chi è abituato ai vini secchi italiani e francesi, ma il gusto si riconosce all'istante: uvetta, miele, un tocco di spezie. Il segreto sta nelle uve raccolte al massimo della maturazione, a volte già appassite al sole sulla vite.

Un capitolo a parte qui è l'aszú, le bacche colpite dalla "muffa nobile". Si tratta del fungo botrytis, che disidrata i grappoli e concentra lo zucchero. Dai tali uve si producono i vini dolci più costosi della regione, ed è proprio questi vini che hanno reso famosa Tokaj. Chiedi al produttore di assaggiare annate diverse: la stessa varietà in una stagione calda e in una fresca dà sapori diversi.

Puoi degustare il vino direttamente nelle cantine del centro. Le aziende vinicole sono una accanto all'altra, quindi è realistico visitarne diverse in una sola serata.

© clubvino · CC BYFoto: clubvino, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), Wikimedia Commons

Un bicchiere costa circa un paio di euro e, invece di vendere, i proprietari spesso offrono una breve degustazione gratuita. Un buon segno sono gli abitanti del posto seduti all'ingresso: significa che il vino qui è amato non solo dai turisti. Il vitigno locale principale si chiama Furmint e con esso si producono sia versioni secche sia versioni dolci. Per coprire più terreno in un viaggio breve, prenota tour enologici e degustazioni a Tokaj su GetYourGuide.

Vigneti di Tokaj

Dopo le degustazioni, vale la pena vedere dove crescono le uve. I vigneti coprono migliaia di ettari su pendii dolci e l'accesso alle piantagioni è libero. Gli operai sono abituati ai turisti e ti dedicano a malapena un'occhiata.

© JezW · CC BY-SAFoto: JezW, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Qui nasce l'aszú. Le uve restano sulla vite fino a tardo autunno e aspettano che la muffa nobile le tocchi. La fama di Tokaj è nata dai suoi vini vendemmiati tardivamente, e gli amanti del vino di diversi paesi vengono qui proprio per loro. Basta camminare tra i filari e chiedere della vendemmia: gli abitanti del posto rispondono volentieri.

La regione produce milioni di litri di vino ogni anno. Parte di questo volume va nei paesi vicini dell'UE, e parte viene acquistata dai turisti direttamente nelle cantine.

Cosa vedere a Tokaj

Tokaj è nota fin dall'antichità, ma le guerre hanno risparmiato ben poco della sua architettura. La maggior parte degli edifici antichi è scomparsa, quindi un'ora o due bastano per vedere il centro.

Tra gli edifici spicca la Grande Sinagoga di Tokaj. È un ricordo della numerosa comunità ebraica che visse per secoli nell'Ungheria nord-orientale.

© Kressl · CC BY-SAFoto: Kressl, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Lì vicino sorge la chiesa cattolica del Sacro Cuore di Gesù, dei primi del Novecento. Gli appassionati di rovine apprezzeranno la salita ai resti del castello di Tokaj, e puoi concludere la passeggiata alla statua di Bacco.

Prossima tappa: Nyíregyháza

Nyíregyháza si trova nell'Ungheria nord-orientale, non lontano dal confine con l'Ucraina. La vicinanza al paese confinante si nota sia nell'aspetto della città sia nella sua cucina. Nyíregyháza compare raramente nelle brochure turistiche: pochi viaggiano in Ungheria proprio per lei.

Come arrivare a Nyíregyháza

I treni da Tokaj a Nyíregyháza partono quasi ogni ora. Il viaggio dura dai venti ai quaranta minuti (secondo gli orari dei treni, 09/2026) e un biglietto costa circa due euro. Puoi comprarlo alla stazione prima della partenza, e per i viaggi in date lontane è comodo prenotare in anticipo: biglietti ferroviari in tutta l'Ungheria su Trip.com.

Da Budapest puoi arrivare qui sia da Nyugati sia da Keleti: da una stazione il treno ti porterà prima a Tokaj, dall'altra prima a Nyíregyháza.

Nyíregyháza: impressione della città

Nyíregyháza sembra una città tranquilla dove tutto il necessario è raccolto nel centro. Spostarsi a piedi è comodo: i marciapiedi sono puliti, il traffico è scarso e le attrazioni distano pochi minuti a piedi l'una dall'altra. L'atmosfera ricorda che la regione è rimasta a lungo al crocevia delle culture.

Nell'aspetto della città c'è qualcosa della cura austriaca e qualcosa di ungherese. Storia e modernità qui camminano fianco a fianco: le case antiche sorgono accanto a nuovi locali di svago. In mezza giornata puoi girare tranquillamente il centro senza stancarti.

Piazza Kossuth

Le principali attrazioni di Nyíregyháza sono raccolte in un'unica piazza compatta nel centro. Agli abitanti non piaceva camminare a lungo, così hanno messo uno accanto all'altro il municipio, le chiese principali e un grande albergo.

Su piazza Kossuth si affacciano il municipio, la cattedrale di Nostra Signora degli Ungheresi e l'hotel Korona. Se ti stanchi di camminare, siediti in un caffè: qui servono piatti della cucina dell'Ungheria orientale.

Il municipio

Il municipio è apparso a Nyíregyháza a metà del XIX secolo. La sua facciata gialla si vede da lontano, quindi è improbabile che tu ci passi davanti senza notarla.

© Derzsi Elekes Andor · CC BY-SAFoto: Derzsi Elekes Andor, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

In seguito l'edificio è stato ricostruito dall'architetto Ignác Alpár, maestro dell'eclettismo. Ha progettato anche il castello di Vajdahunyad a Budapest. Accanto al municipio c'è un caffè dove gli abitanti si rilassano con un gelato d'estate e con il vin brulé d'inverno.

Cattedrale di Nostra Signora d'Ungheria

Di fronte al municipio si trova il simbolo più importante della città, la cattedrale di Nostra Signora d'Ungheria.

La chiesa è stata costruita in stile romanico, insolito per l'inizio del XX secolo. Ogni quarto d'ora l'orologio suona e il suono si diffonde in tutto il centro. Se sei fortunato, potrai assistere a un concerto d'organo.

Cattedrale di San Nicola

A cinque minuti a piedi da piazza Kossuth si trova la cattedrale di San Nicola, la principale chiesa diocesana della città.

Costruita alla fine del XIX secolo, combina più stili insieme. La chiesa appartiene a una parrocchia greco-cattolica: riconoscono l'autorità del Papa ma celebrano le funzioni secondo il rito bizantino. Comunità simili esistono in altri paesi dell'Europa orientale.

Lo zoo di Nyíregyháza

Lo zoo di Nyíregyháza (Sóstó Zoo) sorprende anche i viaggiatori più esperti. È considerato uno dei più grandi d'Ungheria e, per gli standard europei, è un'istituzione di rilievo. Prevedi di dedicargli almeno tre ore.

Puoi arrivarci con l'autobus urbano: il parco si trova a cinque chilometri dal centro, in una zona verde. Una parte consistente del terreno si estende in una vera foresta di querce, così gli animali vivono in condizioni quasi naturali. Qui vedrai orsi dagli occhiali, yak selvatici, oranghi, pinguini di Humboldt, condor delle Ande e un leone bianco.

Di particolare interesse è la zona marina. Più volte a settimana il personale mette in scena uno spettacolo di nutrimento degli squali tigre, e l'acquario panoramico ti permette di vedere il predatore da vicino. In totale, il parco ospita più di cinquecento specie animali.

Lo zoo è aperto tutti i giorni dalle 9 alle 18, e i padiglioni chiudono mezz'ora prima della chiusura (dati di 09/2026, pagina del parco).

Biglietti e orari a Nyíregyháza:

Aquarius Water Park

Per una pausa rilassante, l'Aquarius, il parco termale, è una buona scelta. Funziona con l'acqua delle sorgenti termali locali, per cui Nyíregyháza è famosa quanto Budapest.

© Globetrotter19 · CC BY-SAFoto: Globetrotter19, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

All'interno troverai scivoli d'acqua, piscine interne ed esterne, saune e aree relax. Il posto è particolarmente comodo per le famiglie con bambini: ci sono sezioni dedicate e sconti. Controlla il sito web della struttura per gli orari esatti: in bassa stagione alcune piscine sono chiuse.

Cosa fare la sera

La sera vale la pena lasciare la piazza principale e addentrarsi nella città. Per l'atmosfera, salta i caffè accanto al municipio e il ristorante dell'hotel, e vai nei locali chiamati "kocsma".

Un kocsma è un'autentica birreria ungherese. La gente viene qui non per mangiare, ma per bere qualcosa e chiacchierare. La scelta di cibo e birra è modesta, ma l'atmosfera è vivace e i prezzi sono decisamente più bassi rispetto ai locali turistici: un bicchiere di birra costa circa un paio di euro. Gli abitanti apprezzano questi posti per le conversazioni senza fretta, quindi non sorprenderti se qualcuno si siede al tuo tavolo.

Chiedi ai locali dove andare invece di cercare online. Una ricerca per "kocsma" restituirà una lunga lista, ma il kocsma migliore te lo consiglierà un negoziante o un tassista. Chiedi semplicemente dove vanno loro.

Muoversi in città la sera è sicuro e i mezzi pubblici circolano fino a tardi. Se alloggi in centro, puoi tornare a piedi in hotel.

⁉️🤔 Domande frequenti

Come si arriva da Budapest a Tokaj?

I treni MÁV partono dalle stazioni Keleti e Nyugati più volte al giorno e il viaggio dura tre ore o più. Compra i biglietti in anticipo sul sito del vettore. Dalla stazione al centro di Tokaj e alle cantine si cammina per circa un chilometro.

Quanto costa una degustazione di vini a Tokaj?

Un bicchiere di vino in cantina costa un paio di euro, quindi una degustazione non ti svuoterà il portafoglio. Molti proprietari, invece di vendere un singolo bicchiere, offrono una breve sessione gratuita se vuoi provare più varietà in una volta sola.

Quanto costano i biglietti per lo zoo e il parco acquatico?

Un biglietto adulti per lo zoo costa 8.000 fiorini, un biglietto bambini 5.600 fiorini, ed è aperto fino alle 18 (dati di 09/2026, sito ufficiale dello zoo). Un biglietto combinato per il parco acquatico Aquarius costa 7.600 fiorini nei giorni feriali e 7.900 nel fine settimana (dati di 09/2026, sito ufficiale). Controlla i prezzi sui siti ufficiali prima del viaggio.

Quanti giorni servono per Tokaj e Nyíregyháza?

Per Tokaj basta un giorno: cantine, degustazioni e una breve passeggiata nel centro. Nyíregyháza merita un secondo giorno, perché lo zoo e il parco acquatico richiedono diverse ore ciascuno. Se hai poco tempo, pernotta a Nyíregyháza e torna a Budapest con un treno diretto la mattina.

Qual è il periodo migliore per visitare Tokaj?

I vigneti sono più belli in autunno, durante la vendemmia, quando maturano le uve per l'aszú. In estate Tokaj è calda, ma le terrazze all'aperto sono operative e il parco acquatico di Nyíregyháza è aperto. In primavera e in inverno ci sono meno turisti e le degustazioni sono più tranquille, anche se alcune piscine sono chiuse.

In breve: cosa conviene prenotare

Tokaj e Nyíregyháza si inseriscono bene in un itinerario rilassato di due giorni. Se hai solo un giorno, concentrati su Tokaj: cantine, una degustazione e i vigneti ti daranno più impressioni di un viaggio frettoloso in entrambe le città. Se hai due giorni, aggiungi Nyíregyháza con il suo zoo e il parco acquatico, e pernotta in centro per poter visitare una csárda la sera.

Se questo per te è un viaggio enologico, prenota in anticipo degustazioni e tour. E se viaggi con la famiglia, trova un hotel a Nyíregyháza su Trip.com.