Pintxos en miniatura en Vitoria-Gasteiz y el carnaval más antiguo del Piamonte
Europa tiene dos razones para planear un viaje alrededor de la comida. Una te espera en febrero en el Piamonte. La segunda arranca el 27 de septiembre en el País Vasco.
El 27 de septiembre de 2026 se inaugura en Vitoria-Gasteiz el XIII Congreso de Pintxos en Miniatura (a fecha de 09/2026, web oficial del congreso). Cuatro días de ponencias, talleres y degustaciones de pintxos de un solo bocado. Y en febrero, el Piamonte volverá a acoger el carnaval de Santhià, que los organizadores presentan como el más antiguo de la región (a fecha de 09/2026, web oficial del carnaval).
Ambos eventos son perfectos para una escapada de fin de semana. A continuación encontrarás fechas, ubicaciones, platos tradicionales y detalles prácticos. Verificamos toda la información en las webs oficiales de los organizadores en septiembre de 2026.
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Dos eventos gastronómicos en Europa
💡 En resumen:
- Carnaval de Santhià: del 10 al 17 de febrero de 2026, Piamonte, máscaras y desfiles. Las fechas varían según la Pascua.
- Congreso de Pintxos en Miniatura: del 27 al 30 de septiembre de 2026, Vitoria-Gasteiz.
- Las degustaciones y los talleres públicos están abiertos a cualquier visitante.
- Fechas, entradas y direcciones: verificadas el 15/09/2026 en la página del carnaval y la web del congreso.
Ambos festivales se celebran en distintas épocas del año y en distintos países. Una comparación rápida te ayudará a elegir tu viaje.
Evento | Fechas | Dónde | Lo más destacado |
|---|---|---|---|
Carnaval de Santhià | Del 10 al 17 de febrero de 2026, las fechas varían según la Pascua (web oficial del carnaval) | Santhià, Piamonte, Italia | máscaras, desfiles, festín de alubias |
Congreso de Pintxos en Miniatura | Del 27 al 30 de septiembre de 2026 (web oficial del congreso) | Vitoria-Gasteiz, País Vasco, España | pintxos en miniatura, degustaciones |
Carnaval de Santhià: máscaras y las llaves de la ciudad
Santhià se encuentra en la provincia de Vercelli, en el norte del Piamonte. Los organizadores presentan el carnaval local como el más antiguo de la región (a fecha de 09/2026, web oficial del carnaval). La tradición popular remonta sus orígenes al siglo XIV.
© Mikegw66 · CC BY-SAFoto: Mikegw66, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsLos protagonistas del festival son un par de máscaras: Stevulin 'd la Plisera y Majutin dal Pampardù. Según la leyenda, eran dos jóvenes campesinos que llegaron a la ciudad de luna de miel. El señor local les entregó las llaves y les dio poder sobre Santhià durante tres días (a fecha de 09/2026, web oficial del carnaval).
La tradición sigue viva hoy. Cada año los vecinos eligen nuevos Stevulin y Majutin, y ellos gobiernan el carnaval.
La semana festiva está llena de actividades. En 2026 el carnaval se celebró del 10 al 17 de febrero, con desfiles de máscaras los días 15 y 16 de febrero (a fecha de 09/2026, web oficial del carnaval). Además de los desfiles, el programa incluye la Colossale Fagiuolata, una fiesta de alubias gigante, y el Giobia Grass, el jueves lardo con comida callejera.
La parte práctica es sencilla. Los desfiles son de pago y, si hace mal tiempo, se trasladan a un día alternativo. Los organizadores publican los precios y el programa en la web cuando se acerca la fecha, así que consúltalos antes de comprar. Santhià es fácil de alcanzar desde Vercelli y Turín.
Congreso de pintxos en miniatura en Vitoria-Gasteiz
El Congreso de Pintxos en Miniatura se celebra en Vitoria-Gasteiz desde hace más de diez años (a fecha de 09/2026, web oficial del congreso). En 2026 es la decimotercera edición, prevista del 27 al 30 de septiembre (a fecha de 09/2026, web oficial del congreso).
© Mikel Arrazola · CC BYFoto: Mikel Arrazola, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/deed.en), Wikimedia CommonsSe trata de pintxos y tapas en tamaño de un bocado. Los cocineros los montan como pequeñas esculturas: textura precisa y presentación poco habitual. En los concursos, los jueces evalúan el sabor, la forma y el equilibrio.
El congreso nació de unas jornadas culinarias en el restaurante La Casa del Patrón, en el pueblo de Murgia, en Álava. En 2016 se celebró allí la tercera serie de estos encuentros, y ya entonces llegaron al País Vasco cocineros de México y Japón (a fecha de 09/2026, Basque Culinary Academy).
Entre los invitados estuvieron los cocineros mexicanos Benito Molina y Solange Muris, de Ensenada, así como los cocineros japoneses Takafumi Ishiura y Takahiro Koshihara (a fecha de 09/2026, web oficial del congreso).
El programa se divide en una parte profesional y otra abierta al público. Los asistentes tienen degustaciones, un festival de pintxos y talleres de cocina. También hay actividades familiares en las que los niños se acercan a la cocina en miniatura (a fecha de 09/2026, web oficial del congreso).
Si estás planeando un viaje, consulta las entradas y el programa en la web oficial con antelación.
⁉️🤔 Preguntas frecuentes
¿Cuándo se celebra el carnaval de Santhià?
El carnaval de Santhià se celebra cada año en febrero, unas semanas antes del Miércoles de Ceniza. En 2026 los desfiles cayeron a mediados de mes y, si hace mal tiempo, se trasladan a un día alternativo. Los organizadores publican las fechas exactas de la próxima edición en la web. El alojamiento en el Piamonte durante los días de carnaval conviene reservarlo con antelación.
¿Qué son los pintxos en miniatura?
Los pintxos en miniatura se hacen en tamaño de un bocado. Los cocineros los montan con varios elementos: pan, pescado, carne, salsa. Estos aperitivos se sirven en degustaciones y en bares de todo el País Vasco.
¿Cuándo es el próximo Congreso de Pintxos en Miniatura?
El decimotercer congreso está previsto del 27 al 30 de septiembre de 2026 en Vitoria-Gasteiz (a fecha de 09/2026, web oficial del congreso). El programa se está ultimando en la web oficial, y algunos actos requieren inscripción.
¿En qué se diferencia el carnaval de Santhià de otros carnavales?
En lugar de un rey del carnaval, dos máscaras, Stevulin y Majutin, gobiernan la ciudad durante tres días.
¿Puedo asistir al congreso con niños?
Sí, el congreso cuenta con un programa público para todas las edades. Consulta el programa con antelación y averigua si hace falta inscripción para algún acto concreto.
En resumen: qué reservar
Si prefieres la gastronomía, apuesta por septiembre y Vitoria-Gasteiz. Si lo que buscas es espectáculo y máscaras, planifica febrero en el Piamonte. Ambas rutas son cortas, así que se combinan fácilmente con unas vacaciones normales. Reserva el alojamiento con antelación para las fechas de festival.
Una redacción pequeña que escribe guías para viajar por libre. Viajamos nosotros mismos, pero no hemos estado en todas partes, así que comprobamos en fuentes oficiales los precios, los horarios y cómo llegar.