Los mejores gasthaus de Viena: 14 lugares con cocina vienesa

La cocina vienesa se apoya en el schnitzel, el Tafelspitz y un comedor sin prisas. Encontrar un sitio así es más difícil de lo que parece: cerca de los principales monumentos es más probable toparte con menús para turistas que con recetas caseras. Hemos reunido los Gasthäuser y restaurantes de Viena donde la cocina vienesa se toma en serio.

La selección incluye ternera empanada de cocina abierta, menú manuscrito y clásicos austriacos servidos al estilo de tapas. Primero, una tabla para elegir rápido, y después una ficha para cada local: dirección, días de apertura y qué pedir.

Consulta el horario en la web del restaurante antes de salir.

Anuncio: este artículo contiene enlaces de afiliados. Nos llevamos una comisión si reservas a través de ellos, sin coste adicional para ti.

IAImagen ilustrativa generada por IA

Cómo elegir un Gasthaus en Viena

💡 En resumen:

• Ve al primer distrito para los clásicos, a Wieden y Margareten para cocina creativa.
• Reserva mesa para la noche: los comedores son pequeños y la demanda de los locales es alta.
• Lleva efectivo para el Gasthaus Woracziczky: allí no aceptan tarjetas.
• Comprueba el día de la semana, algunos locales cierran domingo y lunes.
• Direcciones y días de apertura: 09/2026, verificados el 12.09.2026 en las webs de los propios restaurantes.

Abajo hay catorce locales, desde la cocina abierta de Meissl & Schadn hasta la cervecería familiar Medl Bräu en Penzing. La tabla te ayudará a elegir rápido, y las fichas contienen la dirección, los días de apertura y una recomendación de plato.

1. Meissl & Schadn

© Manuel Velazquez · CC BYFoto: Manuel Velazquez, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0), Wikimedia Commons

Aquí el schnitzel se aplana en pleno comedor. El golpeteo rítmico de la cocina abierta se oye desde la entrada, y es la mejor señal: en Meissl & Schadn la ternera se toma en serio. El menú abarca todo el canon vienés, desde el Wiener Schnitzel y el Tafelspitz hasta el Paprikahendl, pollo cocinado al estilo húngaro.

Para quienes no comen carne hay un Tafelspitz vegetariano, y de postre te servirán Salzburger Nockerl, strudel de manzana o Powidltascherl con mermelada de ciruela. La cocina abre todos los días, y hay un segundo local abierto en Salzburgo, así que también puedes tomar el mismo schnitzel allí.

• Dirección y horario: Schubertring 10-12, 1010 Wien, todos los días (a fecha de 09/2026, meisslundschadn.at).
• Para quién es: quieres un schnitzel de ternera clásico en el primer distrito.
• La pega: sin reserva para la noche, puede que aquí no consigas mesa.

2. Schlawiener

© Andrzej Otrębski · CC BY-SAFoto: Andrzej Otrębski, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Schlawiener, en Pressgasse, coge los clásicos vieneses y los sirve de una forma nueva. Empiezas con Korean Fried Bröselkarfiol, sigues con schnitzel de ternera lechal y terminas con un esponjoso Kaiserschmarrn. El comedor es moderno, sin polvo de la vieja Viena y con emplatados abiertos.

Quien busque clásicos estrictos tampoco se equivocará: el menú incluye Frittatensuppe, tártar de ternera y Spinatknöderl. Para cenar ofrecen vinos naturales y Pet Nat, además de una larga lista de aperitivos y cócteles.

• Dirección: Pressgasse 29, 1040 Wien (Wieden).
• Menú y horario: www.schlawiener.wtf.
• La pega: algunos platos son una versión creativa de los clásicos, no una receta de museo.

3. Stuwer

Stuwer, en Stuwerstraße 47, define su cocina como austriaca con mirada internacional. El propietario Roland Soyka lleva el formato de un nuevo Gasthaus vienés: todo se elabora en casa y los productos vienen principalmente de Austria. También hay un segundo local, de eso hablamos más abajo.

© Herzi Pinki · CC BY-SAFoto: Herzi Pinki, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

El menú incluye tartar de ternera cortado a cuchillo, escalope de ternera o de cerdo y Stuwer Schmarrn con pasas al ron y Zwetschkenröster. Las variaciones de langos son una historia aparte: merecen la pena si estás cansado del escalope y quieres algo más sencillo.

• Dirección: Stuwerstraße 47, 1020 Viena (Leopoldstadt).
• Web: stuwer.com.
• La pega: la cocina tiene un enfoque internacional, así que hay menos clásicos vieneses estrictos en la carta.

4. Gasthaus Woracziczky

Visto desde fuera, el Gasthaus Woracziczky de Spengergasse no llama la atención. Dentro encontrarás cocina vienesa casera y un ambiente animado y comunitario que no adivinarías desde la calle. La carta está escrita a mano, así que tómate tu tiempo para leerla, pero los platos cambian con las estaciones.

© C.Stadler/Bwag · CC BY-SAFoto: C.Stadler/Bwag, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Ve por la ruta clásica: Frittatensuppe, luego Backhendl y después Palatschinken. En verano, las mesas se colocan en un Schanigarten en plena callejuela y la cena se convierte en una velada en casa de un amigo. No te preocupes por el nombre de gasthaus: hay una explicación en la web.

• Dirección y horario: Spengergasse 52, 1050 Viena, solo entre semana, cerrado sábado y domingo (a fecha de 09/2026, woracziczky.at).
• La pega: solo aceptan efectivo y no todo el mundo sabe descifrar la carta manuscrita.

5. DAST Restaurant

© Andrzej Harassek · CC BY-SAFoto: Andrzej Harassek, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

DAST se ha mudado, pero la cocina sigue siendo austriaca. La principal diferencia con los demás de esta lista es la presentación: cada plato llega como tapa, así que puedes probar muchas cosas a la vez sin tener que elegir entre ellas.

Entre las raciones pequeñas hay hausgebeizte Hühnerleber, Entenbrust, Grammelknöderl y gebratener Ziegenkäse. Los postres también son tapas, así que no tendrás que elegir entre Topfenknödel, Mohnnudeln y Schokoküchlein. Las bebidas, por cierto, llegan en raciones normales.

• Dirección y horario: Lacknergasse 100/29, entrada por Schulgasse 85, 1180 Viena; de martes a sábado, brunch los sábados durante el día, cerrado domingo y lunes (a fecha de 09/2026, restaurant-dast.at).
• Para quién es: quieres probarlo todo a la vez en una misma mesa.
• La pega: las raciones de tapas son pequeñas, así que necesitarás varias para una comida completa.

6. Wiener Stadtbräu

© GuentherZ · CC BYFoto: GuentherZ, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0), Wikimedia Commons

Wiener Stadtbräu está en el Graben y abre todo el año, los siete días de la semana. Es un sitio cómodo si vas paseando por el centro y no quieres ir a ningún otro lugar: el comedor recibe huéspedes todos los días, incluidos los festivos.

La carta incluye escalope vienés de ternera frito en mantequilla clarificada, Backhendl, gulasch y Tafelspitz. Si prescindes de la carne, pide el Krautfleckerl, y de pescado hay gebackener Kabeljau. De postre te ofrecerán strudel de manzana o Sachertorte, y ambas opciones cierran bien la comida.

• Dirección: Graben 29a, 1010 Wien (primer distrito).
• Sitio web: stadtbraeu.at.
• La pega: está en pleno centro, así que el comedor está lleno de turistas.

7. Ef16 Restaurant

ef16, en Fleischmarkt, cuida los detalles: la presentación, la mesa, el plato. La carta pone uno al lado del otro los clásicos vieneses y los platos italianos, así que un grupo con gustos distintos se pondrá de acuerdo sin discusiones. En verano, al comedor se suma un Gastgarten en el patio interior.

Pide el escalope de ternera o la pasta, empieza con los entrantes creativos y reserva hueco para el postre. El formato funciona tanto para un almuerzo de trabajo como para una velada relajada en la que quieres que todo luzca impecable.

• Dirección y horario: Fleischmarkt 16, 1010 Wien, de lunes a sábado, cerrado el domingo (a fecha de 09/2026, ef16.at).
• La pega: cierra el domingo, así que planifica la cena con antelación.

8. Restaurant Fromme Helene

Fromme Helene está en Josefstadt, detrás del ayuntamiento, y mantiene su carácter de viejo Viena: un comedor antiguo, una carta densa, raciones honestas. Empieza con la sopa con albóndigas de hígado o con tiras de tortita, y a partir de ahí la elección es de verdad amplia.

© Bybbisch94 · CC BYFoto: Bybbisch94, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia Commons

La carta tiene pavo, ternera, vaca, cerdo y pescado. Para los vegetarianos hay gebackenes Gemüse, pierogi caseros, Eiernockerl y Krautfleckerl. Reserva hueco para el postre: el suflé caliente de chocolate y frutos secos con salsa de chocolate y nata montada se pide aquí más que ninguna otra cosa.

• Dirección y horario: Josefstädter Straße 15, 1080 Wien, todos los días (a fecha de 09/2026, frommehelene.at).
• Para quién es: buscas un comedor de viejo Viena y una amplia variedad de platos.

9. Café Restaurant Markt58

Café Restaurant Markt58 está en Marktgasse, en Alsergrund, y mantiene su cocina ligada al mercado: los ingredientes se compran frescos y la carta cambia. Entre semana sirven un menú de mediodía con sopa y un plato principal, con o sin carne, así que comes rápido y bien.

Los jueves preparan Backhendl y, en temporada, sirven ganso como menú festivo completo que la ciudad conoce bien. En la carta hay Frittatensuppe, panceta de cerdo con puré de patata y cebolla, Eiernockerl y Marillenknödel.

• Dirección y horario: Marktgasse 58, 1090 Wien; de martes a sábado, cerrado domingo y lunes (a fecha de 09/2026, markt58.gusti.at).
• La pega: si llegas más de 15 minutos tarde, tu mesa pasa a otra persona (normas en la web).

10. Café Anzengruber

Café Anzengruber, en Wieden, es a la vez café, bar y restaurante. El escalope de cerdo de aquí está considerado uno de los mejores de la ciudad. La carne se aplana fina, la ración llega enorme y aparece en tu mesa antes de que termines de leer la carta.

Junto a los clásicos vieneses, la cocina también prepara platos bohemios, y una ración basta para dos. El ambiente es hogareño, como un salón antiguo: mesas de madera, luz tenue, caras conocidas en las mesas de al lado.

• Dirección: Schleifmühlgasse 19, 1040 Wien (Wieden).
• Web: anzengruber.cafe.
• La pega: el café, el bar y el restaurante comparten una sola sala, así que no esperes una cena tranquila aquí.

11. Zur Herknerin

Zur Herknerin funciona en Wieden bajo el lema «Die Küche mit dem großen Herz», es decir, una cocina con un gran corazón. La propietaria, Stefanie Herkner, creció entre las ollas y las sartenes del Gasthaus de sus padres, así que cocina como se hacía en casa.

El comedor ocupa lo que fue una empresa de fontanería, y el interior ha quedado cálido y distinto a cualquier otro lugar de esta lista. El menú semanal incluye Spinatknödel con mantequilla avellana y strudel casero de postre.

• Dirección: Wiedner Hauptstraße 36, 1040 Wien (Wieden).
• Web: zurherknerin.at.
• La pega: el menú es semanal, así que no todos los platos están disponibles cada día.

12. Zum Renner

Zum Renner está en Nussdorfer Platz y funciona bajo el lema «comida como la de la abuela». Llevan más de un siglo cumpliendo esa promesa: en la sala prima la hospitalidad vienesa por encima de las prisas, y lo notas nada más entrar.

© Geolina163 · CC BY-SAFoto: Geolina163, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

El menú incluye Schweinsbraten, Backhendl, Wiener schnitzel, Tafelspitz y Mehlspeisen caseros. Aquí se viene a comer un almuerzo contundente, no a buscar presentaciones de moda, así que las raciones son caseras y sin teatralidad.

• Dirección y horario: Nussdorfer Platz 4, 1190 Wien, de martes a domingo (a fecha de 09/2026, zum-renner.at).
• La pega: está en Döbling, así que tendrás que coger un tranvía desde el centro.

13. Medl Bräu

Medl Bräu es un Gasthaus con su propia cervecería en Penzing. Junto a su cerveza sirven ese tipo de comida que normalmente solo encuentras en las reuniones familiares: Schweinsbraten, Rindsgulasch, Rauchspeckbrot. El menú es sencillo, contundente y sin experimentos de gran ciudad.

Empieza con Extrawurst en vinagre y aceite o con Eierspeise y Grammeln sobre pan, y luego pide el gebackener Emmentaler. Todo sabe aún mejor en el jardín: el Gastgarten abre todos los días y por la tarde se sientan allí familias enteras.

• Dirección y horario: Linzer Straße 275, 1140 Wien; el jardín abre a diario (a fecha de 09/2026, medl-braeu.gusti.at).
• La pega: Penzing está en las afueras, así que llegar desde el centro lleva su tiempo.

14. Figls

Figls pertenece a la familia Figlmüller, así que el listón de la cocina vienesa aquí está alto. El comedor de Grinzing mantiene la cocina por encima de la media: los clásicos están todos y la presentación es más moderna que en los Gasthäuser de siempre.

© traveljunction · CC BY-SAFoto: traveljunction, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

Junto a los clásicos, el menú tiene opciones vegetarianas y veganas, como un Wiener schnitzel vegetal y Kärntner Kasnudeln. Los postres son motivo suficiente para venir por sí solos, aunque ya hayas elegido tu plato principal.

• Dirección y horario: Grinzinger Straße 55, 1190 Wien, a diario (a fecha de 09/2026, figls.at).
• La pega: para ir a Figls viajas hasta Grinzing, que no es el centro.

Si quieres probar más cosas en una sola noche, echa un vistazo a los tours gastronómicos de Viena que tienes a continuación.

⁉️🤔 Preguntas frecuentes

¿Dónde puedo pedir en Viena un schnitzel de ternera en lugar de cerdo?

La versión clásica de ternera se sirve en Meissl & Schadn, Wiener Stadtbräu, ef16 y Fromme Helene. En Wiener Stadtbräu la ternera se fríe en mantequilla clarificada, y en ef16 el schnitzel viene con entrantes italianos. Café Anzengruber elabora su schnitzel con cerdo, y la ración que sirven es la más grande de la lista.

¿Qué cierra los domingos y los lunes?

ef16 cierra los domingos, y DAST cierra los domingos y los lunes. Gasthaus Woracziczky cierra los sábados y los domingos, y Markt58 cierra los domingos y los lunes. Los horarios cambian, así que consulta el día de la semana en la web del restaurante antes de ir.

¿Dónde se aceptan tarjetas en Viena y dónde necesitas efectivo?

El efectivo es obligatorio en Gasthaus Woracziczky: no aceptan tarjetas de ningún tipo. En los demás locales de esta lista, pregúntalo allí o por teléfono, porque en los Gasthäuser vieneses no hay una norma universal y el pago depende del establecimiento.

¿Adónde ir si no comes carne?

Meissl & Schadn tiene un Tafelspitz vegetariano, Wiener Stadtbräu tiene Krautfleckerl, y Figls tiene un schnitzel vegetal y Kärntner Kasnudeln. Fromme Helene prepara gebackenes Gemüse, pierogi, Eiernockerl y Krautfleckerl. Suficiente para que un vegetariano no acabe comiendo solo una guarnición.

¿Dónde se puede comer cocina vienesa cerca del centro?

En el primer distrito, eso significa Meissl & Schadn en Schubertring, Wiener Stadtbräu en Graben y ef16 en Fleischmarkt. Desde Wieden, Schlawiener y Café Anzengruber quedan cerca del centro, y desde allí puedes ir andando a la Ópera. Reserva para otra noche las direcciones más alejadas, como Medl Bräu y Figls.

En resumen: qué merece la pena reservar

Si tienes una noche en el centro, reserva en Meissl & Schadn: el schnitzel se aplana en la propia sala, y puedes ir andando desde la Ópera. Si quieres probar muchos platos a la vez, consigue mesa en DAST. Si te importan una sala antigua y un menú escrito a mano, tu sitio es Gasthaus Woracziczky. Si ya estás en Döbling, pásate por Zum Renner o Figls.

Para los food tours en Viena, echa un vistazo a GetYourGuide, y para hoteles cerca del primer distrito, mira Trip.com.