Festtagstisch in 5 Ländern: vom Truthahn bis zur Pavlova-Torte

Ein festlicher Tisch sieht in jedem Land anders aus. Im Dezember stellen sich Hobbyköchinnen und Hobbyköche immer wieder dieselben Fragen: Was kommt auf den Tisch und wie überrascht man die Gäste?

Wir haben Festtagsgerichte aus fünf Ländern zusammengetragen: Großbritannien, Deutschland, China, Brasilien und Australien. In Brasilien und Australien fällt Weihnachten mitten in den Sommer, deshalb unterscheidet sich das Menü dort deutlich vom europäischen. Die meisten Gerichte lassen sich mit alltäglichen Zutaten leicht zu Hause nachkochen.

Fünf Festtagstische und ihre Hauptgerichte

💡 Kurz gesagt:

• In Großbritannien wird gefüllter Truthahn oder Gans serviert.
• In Deutschland kocht man Gans, Kartoffelsalat und Weihnachtsstrudel.
• In China symbolisieren Fisch und Teigtaschen Wohlstand, und Nudeln stehen für ein langes Leben.
• In Brasilien ist Weihnachten im Sommer: Auf dem Tisch stehen Feijoada, Truthahn und Caipirinha.
• In Australien werden Schinken, Meeresfrüchte und Pavlova-Torte serviert.
• Traditionen und Menüs der Festtagstische: 09/2026, laut English Heritage.

Fünf Länder bieten fünf verschiedene Szenarien. Eines haben sie gemeinsam: Fast überall gehören Geflügel, ein süßes Dessert und ein heißes Getränk zum Festtagstisch. Unten haben wir die Hauptgerichte in eine Tabelle gepackt, danach schauen wir uns jedes Land einzeln an.

© Joli Rumi · CC BY-SAFoto: Joli Rumi, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Unten findest du die Zutaten der einzelnen Gerichte, die Tradition dahinter und einen Grund, sie zu Hause nachzukochen.

1. Großbritannien: Truthahn und Christmas Pudding

In Großbritannien wird Weihnachten als Familienfest gefeiert. Man setzt sich tagsüber an den Tisch, eher gegen Mittag, und bleibt mehrere Stunden sitzen.

© Jürgen Howaldt · CC BY-SAFoto: Jürgen Howaldt, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/de/deed.en), Wikimedia Commons

Gefüllter Truthahn steht fast immer auf dem Tisch. Der Vogel wird mit Orangen, Zitronen oder Äpfeln gefüllt. Achte beim Braten auf die Kerntemperatur des Vogels, sonst wird das Fleisch trocken. Der Gastgeber hat noch eine Aufgabe: den Vogel zu tranchieren und auf die Teller zu verteilen.

© James Petts from London, England · CC BY-SAFoto: James Petts from London, England, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

Manchmal wird statt Truthahn eine Gans gebraten und mit denselben Zutaten gefüllt. Birne, Quitte, Feigen oder Backpflaumen kommen in die Füllung.

Auch Beef Wellington erscheint auf dem Festtagstisch. Dafür braucht man ein gutes Rinderfilet: Das Fleisch wird mit einer Pilzfüllung in Blätterteig gewickelt. Als Vorspeise werden in Speck gewickelte Würstchen serviert, oft rund um den Truthahn angerichtet.

Der Weihnachtstisch ist ohne Dessert nicht vollständig. Der Klassiker hier ist Pudding mit Mandeln und Vanille.

Das zweitbeliebteste Dessert sind Lebkuchenplätzchen, die in vielen Ländern gebacken werden. Als Getränke wählen die Briten Bier oder Punsch. In manchen Familien wird Bier zu Hause gebraut, und Punsch wird aus hochprozentigem Alkohol mit Fruchtsaft zubereitet.

Wenn du zum ersten Mal Truthahn kochst, beginne mit einem kleinen Vogel und einer einfachen Füllung. Wir haben die Geschichte des Weihnachtstischs auf der offiziellen Website von English Heritage geprüft (Stand: 09/2026): Truthahn wurde erst im 20. Jahrhundert zum Pflichtgericht.

2. Deutschland: Gans, Strudel und Glühwein

Der deutsche Festtagstisch ähnelt teilweise dem britischen. Auch hier wird gefüllte Gans gebraten, und Lebkuchenplätzchen werden gebacken. Das Fleisch wird mit Knödeln serviert: gedämpfte Kugeln aus Hefeteig.

Kartoffelsalat gilt in Deutschland als Beilage, nicht als Salat. Er wird aus gekochten Kartoffeln mit Zwiebeln, Speck oder Gewürzgurken zubereitet. Das Gericht wird oft mit Mayonnaise angerichtet.

© bjacobdawson · CC BY-SAFoto: bjacobdawson, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

Auf dem deutschen Tisch ist auch Platz für Weihnachtsstrudel. Er unterscheidet sich vom normalen Strudel durch die Füllung: Zu Äpfeln und Rosinen kommen Pinienkerne und Datteln.

Als Getränk lieben die Deutschen Glühwein. Auf jedem Weihnachtsmarkt schnapp dir ein Glas heißen Gewürzwein, das gehört zur lokalen Tradition.

Wir haben die Zutaten und das Servieren der deutschen Gerichte mit German Foods abgeglichen (Stand: 09/2026).

3. China: Fisch, Teigtaschen und Langlebigkeitsnudeln

Die Termine des chinesischen Neujahrs stimmen nicht mit den europäischen überein, aber der Festtagstisch wird hier genauso ernst genommen. Jedes Gericht trägt eine Bedeutung, und sie steckt oft im Namen.

Ein Pflichtgericht auf dem Tisch ist Fisch. Das Wort für Fisch (yú) klingt wie das Wort für Überschuss, deshalb wird er gedämpft. Am häufigsten werden Karpfen, Karausche oder Wels verwendet.

Langlebigkeitsnudeln erscheinen sowohl am Neujahrstisch als auch an Geburtstagen. Sie zeichnen sich durch ihre Länge aus: Sie werden nicht geschnitten oder gebrochen und symbolisieren so ein langes Leben.

Die chinesischen Jiaozi-Teigtaschen sehen normalen Teigtaschen ähnlich. Die Füllung enthält Schweinehackfleisch, Garnelen, Fisch, Hühnerhackfleisch und Gemüse. Ein weiteres Gericht, der Nian-Gao-Kuchen, wird aus Klebreis, Kastanien, Zucker, chinesischen Datteln und Lotusblättern zubereitet. Sein Name klingt wie der Satz „mit jedem Jahr höher aufsteigen".

China zeigt, dass der Name eines Gerichts genauso wichtig ist wie sein Geschmack. Wenn du Fisch und Teigtaschen zusammen servierst, hast du einen fast authentischen chinesischen Neujahrstisch.

4. Brasilien: Feijoada und Caipirinha

In Brasilien ist alles andersherum. Weihnachten fällt hier mitten in den Sommer, deshalb sieht der Festtagstisch eher wie ein sommerliches Abendessen aus.

Der Hauptstar der Feier ist derselbe: Truthahn, aber er wird mit Gewürzen, Bohnen oder Obst zubereitet. Auch die bei Brasilianern beliebte Feijoada steht auf dem Tisch. Das ist ein Eintopf aus schwarzen Bohnen mit Fleisch, oft mit Innereien (laut Wikipedia, 09/2026). Als Beilage werden Reis oder Farofa, geröstetes Maniokmehl, serviert.

Es gibt auch einen lokalen Brauch. Jedes Familienmitglied sollte mindestens einen Löffel Linsensuppe essen, um Glück und Wohlstand anzuziehen. Wenn du mehr Glück willst, iss die ganze Suppe.

Brasilianer lieben Palmherzen. Sie werden in Gläsern verkauft, wie Gurken eingelegt, und Hobbyköche geben sie in Pasteten.

Statt des üblichen Schaumweins steht hier Caipirinha auf dem Festtagstisch. Dieser Cocktail wird mit Cachaça zubereitet, einem lokalen Destillat aus Zuckerrohr. Limette und Zucker kommen dazu. Wenn du den brasilianischen Tisch nachkochen willst, beginne mit Feijoada: Das ist das bekannteste Gericht des Landes.

5. Australien: Schinken, Fischsteak mit Ananas und Pavlova-Torte

Auch Australien feiert Weihnachten im Sommer. Strenge Regeln gibt es hier nicht: Jede Hobbyköchin entscheidet selbst, was sie den Gästen serviert.

Die wichtigsten Optionen sind Schinken, der glasiert und im Ofen gebacken wird, und der bekannte Truthahn. Zum Dessert wird Christmas Pudding serviert.

Es gibt auch ein paar einzigartige Gerichte. Eines davon, Fischsteak mit Ananas, wird nicht aus Fleisch, sondern aus Fisch zubereitet. Eine gute Kombination: Lachssteak, Ananas, Orangensaft und Paprika. Alle Zutaten sind in europäischen Geschäften leicht zu finden, du kannst also einen Hauch Australien zu deinem Abendessen bringen.

© Ole Husby · CC BY-SAFoto: Ole Husby, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

Neuseeland gilt als Geburtsort der Pavlova-Torte, aber besonders beliebt ist sie in Australien. Das Dessert besteht aus Baiser und Schlagsahne, die oberste Schicht wird mit Beeren oder Stücken tropischer Früchte bedeckt. In Australien werden am häufigsten Erdbeeren mit Passionsfruchtmark verwendet.

⁉️🤔 Häufige Fragen

Was ist das Hauptgericht auf dem Weihnachtstisch in Großbritannien?

In den meisten britischen Familien wird gefüllter Truthahn serviert. Zum Dessert gibt es Christmas Pudding mit Mandeln und Vanille. Manchmal ersetzt Gans den Truthahn, aber die übrigen Gerichte ändern sich kaum.

Warum isst man in China zu Neujahr Fisch und Teigtaschen?

Die Namen der Gerichte klingen wie Wünsche. Fisch und Teigtaschen symbolisieren Wohlstand im neuen Jahr. Lange Nudeln versprechen ein langes Leben.

Was wird in Brasilien und Australien zu Weihnachten gekocht?

In beiden Ländern fällt Weihnachten mitten in den Sommer. In Brasilien werden Feijoada aus schwarzen Bohnen mit Fleisch, Truthahn mit Gewürzen und Linsensuppe für das Glück serviert. In Australien kocht man glasierten Schinken, Meeresfrüchte und Fischsteak mit Ananas. Pavlova-Torte wird in Australien oft als Dessert serviert.

Was ist eine Pavlova-Torte?

Die Pavlova-Torte besteht aus Baiser, Schlagsahne und Beeren. Neuseeland gilt als Geburtsort des Desserts, aber besonders beliebt ist es in Australien. Die oberste Schicht wird mit Erdbeeren, Himbeeren oder Stücken tropischer Früchte wie Passionsfrucht bedeckt.

Kann man diese Gerichte in Europa zu Hause zubereiten?

Ja, die meisten Zutaten gibt es in normalen Supermärkten. Für den britischen und deutschen Tisch brauchst du Truthahn oder Gans, Kartoffeln und Äpfel. Für die brasilianische Feijoada eignen sich schwarze Bohnen und Fleisch gut; für chinesische Teigtaschen reichen Hackfleisch und Gemüse. Palmherzen und manche tropischen Früchte sind schwerer zu bekommen, lassen sich aber durch vertraute ersetzen.

Kurz gesagt: Was zu Weihnachten kochen

Fünf Länder bieten fünf verschiedene Szenarien für den Festtagstisch, und jedes Szenario lässt sich zu Hause nachkochen.

• Wenn du beeindrucken willst: Setze auf Beef Wellington oder gefüllte Gans.
• Wenn du es einfach magst: Kartoffelsalat, Schinken und Christmas Pudding.
• Wenn du eine leichte Sommeroption brauchst: Pavlova-Torte und Fischsteak mit Ananas.
• Wenn der Tisch Symbolik tragen soll: Fisch, Teigtaschen und Langlebigkeitsnudeln.

Such dir einen Tisch aus und veranstalte ein Themenessen. So kannst du eine andere Tradition erleben, ohne das Haus zu verlassen.