🥟 Die 10 besten Streetfoods in Hongkong, die man unbedingt probieren muss
Asiatische Länder sind berühmt für ihr leckeres und günstiges Streetfood. Hongkong war keine Ausnahme. Bei einem Spaziergang durch die geschäftigen Viertel der Stadt wie Causeway Bay, Mong Kok, Kwai Fong und Sham Shui Po stößt man leicht auf eine Vielzahl köstlicher Köstlichkeiten, die frisch am Straßenrand zubereitet werden. Von würzigen Fischbällchen und Tee-Eiern bis hin zu würzigem Tofu und gebratenem Schweinedarm sind diese köstlichen Snacks nicht nur essbar, sondern auch erschwinglich. Sie werden es Ihnen ermöglichen, Ihren Hunger zu stillen, ohne Ihr Budget zu sprengen. Lass uns über sie reden.
Tee-Eier
Tee-Ei ist einer der traditionellsten Straßensnacks in Hongkong. Diese seltsam aussehenden Dinge werden zubereitet, indem man Eier hart kocht und dann die Schalen vorsichtig aufbricht, bevor man sie in Tee einweicht. Dadurch kommt nach dem Entfernen der Schale ein wunderschön marmoriertes Eiweiß zum Vorschein. Das Ei ist eher ein Kunstwerk als ein Lebensmittel. Aufgrund der einfachen Zubereitung dieses Gerichts ist es in den meisten chinesischen Läden für Kräutergetränke leicht zu finden.
Geröstete Süßkartoffeln und Kastanien
Diese Delikatesse wird über Kohlen gegart. Im Winter kann man auf den Straßen oft Leckereien finden. In Hongkong gibt es nur noch wenige Händler, die dieses köstliche Essen verkaufen. Das Essen ist leicht an dem deutlichen Aroma zu erkennen, das die Kartoffeln und Kastanien verströmen, und an der Rauchwolke, die sie umgibt. Vor allem in den älteren Teilen der Stadt gibt es hier und da vereinzelte Flecken.
Würzige Fischbällchen
Würzige Fischbällchen oder Siu Mai, wie sie vor Ort genannt werden, sind wahrscheinlich der beliebteste Straßensnack in Hongkong und sind aufgrund ihrer leuchtend gelben Farbe leicht zu erkennen. Fast jeder Stand mit herzhaften Imbissen verkauft sie. Obwohl sie heutzutage größtenteils aus Mehl hergestellt werden und fast kein Fischfleisch mehr enthalten, hat dies kaum Auswirkungen auf ihre Marktfähigkeit.
Die federnd strukturierten Bällchen werden in eine aromatische, würzige Sauce (oft auf Currybasis) getaucht und dann auf einen Bambusstab aufgespießt oder in eine Schüssel zum Mitnehmen gegeben. Sie können sie im Restaurant Fishball Gor oder im Lebensmittelgeschäft Tung Tat probieren, und in der Stadt Louis Chai Ki Yee Gor 1978 wird bis heute Siu Mai aus Fisch von Hand hergestellt.
In Soja gedünsteter Tintenfisch oder Oktopus
Leuchtend orange und mit intakten Tentakeln, nicht besonders attraktiv anzusehen, aber auf jeden Fall köstlich im Geschmack – ein weiteres Streetfood aus Hongkong. Normalerweise werden sie schnell gekocht, bis sie weich sind, und dann für den Geschmack in eine Sojamarinade getaucht. Dieses Gericht sollte auf einem Bambusspieß mit Senf gegessen werden.
Die Fei Jie Snack Bar ist eines der besten Restaurants der Stadt. Neben Tintenfisch und Oktopus gehören auch Schweinefleischnebenerzeugnisse und Putennierenspieße zu den lokalen Favoriten.
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Stinkender Tofu
Seinen charakteristischen Geruch erhält Bohnenquark durch einen langen Fermentationsprozess, meist in einer Salzlake aus Milch, Gemüse oder auch Fleisch. Anschließend wird es frittiert und normalerweise mit Chilisauce serviert. Die äußere Schicht ist knusprig und golden und geht in eine weiche, cremige Mitte über.
Wenn Sie den Geruch überwinden können, werden Sie diesen würzigen Snack auf jeden Fall genießen. Für traditionelles Essen besuchen Sie die Sik Faan Ladies Street.
Gebratene Schweinedärme
Diese leuchtend orangefarbenen runden Kuchen werden hergestellt, indem verschiedene Schichten Schweinedarm zu einem wurstähnlichen Seil gerollt werden. Glauben Sie mir, es ist viel attraktiver, als es scheint. Sie werden in Öl frittiert, bis die äußere Schale knusprig ist. Das Innere bleibt feucht und hat eine sehr leichte, zähe Konsistenz, wodurch die perfekte Balance entsteht. Im Restaurant Yau Ma Tei können Sie Schweinedärme mit süßer Soße genießen. Das Lokal ist seit 1968 in Betrieb und wird sogar vom Michelin- Führer empfohlen.
Nachgemachte Haifischflossensuppe
Aus Haifischflossen wird eine Suppe zubereitet, die nur in Restaurants serviert wird. Ein Teller mit einem solchen Gericht kostet dort 70-150 $. Eine preisgünstigere Option finden Sie auf den Straßen Hongkongs, wo die wichtigste Zutat, Haifischflossen, Funchose ersetzt. Und sie kochen es in einer Umami-Brühe mit schwarzen Pilzen und gehacktem Kalbfleisch, Huhn, Ente oder Fisch. Dieses schmackhafte Gericht wird oft mit etwas Essig für zusätzlichen Geschmack genossen. Neben verschiedenen Verkostungslokalen bietet das Restaurant „Louis Chai Ki Yi Gor 1978″ eine der besten Haifischflossen-Imitationssuppen der Stadt.
Gefüllte drei Schätze
Drei Schätze können alles enthalten, aber das am häufigsten bestellte Trio sind grüne Paprika, Auberginen und geschnittene rote Wurst. Sie können es auch durch gebratenen Tofu oder Chilischoten ersetzen. Alle diese Zutaten werden mit Karpfenpaste übergossen oder bestrichen und anschließend gebraten. Das Gericht ist fettig, aber lecker. Suchen Sie ruhig bei Fishball Gore danach, denn dort beschränken sie sich nicht nur auf Standardzutaten. Mittlerweile gibt es viele zusätzliche Variationen, da sich der Leckerbissen von seiner ursprünglichen Form weiterentwickelt hat.
Dim Sum
Ein leichter Snack, der bei Einheimischen und Besuchern Asiens beliebt ist. Dim Sum sind mit Foie Gras, Trüffeln, Briekäse und Ente gefüllte Teigtaschen. In Hongkong gibt es eine große Anzahl spezieller Dim-Sum-Restaurants, in denen Sie in der ersten Tageshälfte den traditionellen Morgentee „Yum Cha“ genießen können.
Grünes Eis
Die Menschen in Hongkong lieben Süßigkeiten. Besonders beliebt sind dort ungewöhnliche Desserts mit Grüntee-Geschmack. Der absolute Bestseller ist jedoch grünes Eis, das bitteren und süßen Geschmack vereint. Woher kommt dieser ungewöhnliche Nachgeschmack?
Das beliebte Dessert wird aus pulverisiertem japanischem Ritual-Matcha-Tee hergestellt, was ihm einen bitteren Geschmack verleiht. Und der darin enthaltene Zucker erfrischt und verleiht eine leicht säuerliche Süße. Durch das Mischen zweier verschiedener Zutaten entsteht eine originelle Kombination mit einem angenehm würzigen Nachgeschmack.
In Hongkong gibt es Dutzende Geschäfte, in denen Sie das grüne Dessert genießen können. Wenn Sie weiches, cremiges Eis mit Waffel und Matcha-Latte wünschen, gehen Sie zu Via Tokyo. Und für einen erfrischenden Geschmack und eine fettigere Textur wenden Sie sich besser an „Ya Kremeriya“.
Haben Sie keine Angst vor Experimenten und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit frischen Geschmackserlebnissen. Denn wo sonst kann man auf Reisen neue Gerichte ausprobieren!