🥟 I 10 migliori street food da provare a Hong Kong
I paesi asiatici sono famosi per il loro cibo di strada delizioso ed economico. Hong Kong non ha fatto eccezione. Passeggiando per le vivaci zone della città come Causeway Bay, Mong Kok, Kwai Fong, Sham Shui Po, è facile imbattersi in una varietà di deliziose prelibatezze preparate al momento sul ciglio della strada. Dalle polpette di pesce piccanti alle uova di tè, al tofu piccante e all'intestino di maiale fritto, questi deliziosi snack non sono solo commestibili, ma anche convenienti. Ti permetteranno di soddisfare la tua fame senza spendere una fortuna. Parliamo di loro.
uova di tè
L'uovo al tè è uno degli snack da strada più tradizionali di Hong Kong. Queste cose dall'aspetto curioso vengono preparate facendo bollire le uova sode e poi rompendo con cura i gusci prima di immergerle nel tè. Di conseguenza, una volta rimosso il guscio, viene esposto un albume splendidamente marmorizzato. L'uovo è più un'opera d'arte che un cibo. Grazie alla facilità di preparazione di questo piatto, puoi trovarlo facilmente nella maggior parte dei negozi cinesi di bevande a base di erbe.
Patate dolci e castagne arrosto
Questa prelibatezza è cotta sulla brace. Spesso puoi trovare prelibatezze per le strade in inverno. Sono rimasti solo pochi commercianti a Hong Kong che vendono ancora questo delizioso cibo. Il cibo è facilmente identificabile dal profumo caratteristico che emanano le patate e le castagne e dalla nuvola di fumo che le avvolge. Qua e là compaiono macchie isolate, soprattutto nelle parti più antiche della città.
Polpette di pesce piccanti
Le polpette di pesce piccanti o Siu Mai, come sono conosciute localmente, sono probabilmente lo snack di strada più popolare di Hong Kong e sono facilmente riconoscibili per il loro colore giallo brillante. Quasi ogni bancarella di cibo salato li vende. Anche se oggi sono per lo più a base di farina e non contengono quasi carne di pesce, ciò ha poco effetto sulla loro commerciabilità.
Le palline dalla consistenza elastica vengono immerse in una salsa saporita e piccante (spesso a base di curry), quindi infilzate su un bastoncino di bambù o poste in una ciotola da asporto. Puoi provarli al ristorante Fishball Gor o al negozio di alimentari Tung Tat, e nella città di Louis Chai Ki Yee Gor nel 1978 continuano a produrre il siu mai dal pesce a mano fino ad oggi.
Seppie o polpi in umido con soia
Arancio brillante e con tentacoli intatti, non particolarmente bello da vedere ma sicuramente delizioso da gustare: un altro street food di Hong Kong. Di solito vengono bolliti rapidamente finché sono teneri e poi immersi in una marinata di soia per insaporirli. Questo piatto dovrebbe essere mangiato su un bastoncino di bambù con senape.
Fei Jie Snack Bar è uno dei migliori ristoranti della città. Oltre alle seppie e ai polpi, i piatti tipici locali sono anche le frattaglie di maiale e gli spiedini di rognoni di tacchino.
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Tofu puzzolente
La cagliata di fagioli ottiene il suo odore caratteristico da un lungo processo di fermentazione, solitamente in una salamoia a base di latte, verdure o anche carne. Viene poi fritto e solitamente servito con salsa di peperoncino. Lo strato esterno è croccante e dorato, lasciando il posto ad un centro morbido e cremoso.
Se riesci a superare l'aroma odoroso, apprezzerai sicuramente questo spuntino piccante. Per il cibo tradizionale, dirigiti a Sik Faan Ladies Street.
Intestini di maiale fritti
Queste torte rotonde di colore arancione brillante sono realizzate arrotolando vari strati di intestini di maiale in una corda simile a una salsiccia. Credetemi, è molto più attraente di quanto sembri. Vengono fritti nell'olio fino a quando il guscio esterno diventa croccante. L'interno rimane umido con una consistenza gommosa molto leggera, creando l'equilibrio perfetto. Puoi gustare gli intestini di maiale con salsa dolce al ristorante Yau Ma Tei. Il locale è attivo dal 1968 ed è consigliato anche dalla guida Michelin.
Zuppa di pinne di squalo finta
Le pinne di squalo vengono utilizzate per preparare una zuppa che viene servita solo nei ristoranti. Lì un piatto di questo tipo costerà $ 70-150. Per un'opzione più economica, dirigiti verso le strade di Hong Kong, dove l'ingrediente chiave, le pinne di squalo, sostituisce il funchose. E lo cucinano in un brodo umami con funghi neri e carne di vitello, pollo, anatra o pesce tritata. Questo gustoso cibo viene spesso gustato con un po' di aceto per aggiungere sapore. Oltre a vari luoghi di degustazione, il ristorante “Louis Chai Ki Yi Gor 1978” offre una delle migliori zuppe finte di pinne di squalo della città.
Tre tesori ripieni
Tre Tesori può includere qualsiasi cosa, ma il trio più comunemente ordinato è composto da peperoni verdi, melanzane e salsiccia rossa affettata. Potete anche sostituire il tofu fritto o i peperoncini. Tutti questi ingredienti vengono versati o ricoperti con pasta di carpa e poi fritti. Il piatto è unto, ma gustoso. Sentiti libero di cercarlo da Fishball Gore, dove non si limitano solo agli ingredienti standard. Ora ci sono molte varianti aggiuntive poiché il trattamento si è evoluto dalla sua forma originale.
Somma modesta
Uno spuntino leggero popolare tra la gente del posto e i visitatori dell'Asia. Il dim sum è come gnocchi ripieni di foie gras, tartufo, formaggio brie e anatra. Ci sono un gran numero di ristoranti speciali dim sum a Hong Kong, dove nella prima metà della giornata si può prendere il tradizionale tè mattutino – “yum cha”.
Gelato verde
Gli abitanti di Hong Kong adorano i dolci. I dessert non standard al gusto di tè verde sono particolarmente apprezzati lì. Ma il bestseller assoluto è il gelato verde, che unisce il gusto amaro e quello dolce. Da dove nasce questo retrogusto insolito?
Il popolare dessert è preparato con tè matcha rituale giapponese in polvere, che gli conferisce un sapore amaro. E la presenza di zucchero in esso rinfresca e dona una dolcezza leggermente aspra. Quando si mescolano due ingredienti diversi si crea un abbinamento originale dal gradevole retrogusto speziato.
Ci sono dozzine di negozi a Hong Kong dove puoi gustare il dolce verde. Se vuoi un gelato morbido e cremoso con waffle e matcha latte, vai a Via Tokyo. E per un gusto rinfrescante e una consistenza più grassa, è meglio contattare “Ya Kremeriya”.
Non aver paura di sperimentare e presentare alle tue papille gustative sensazioni fresche. Dopotutto, dove altro puoi provare nuovi piatti mentre viaggi!