🥟 Hongkongi 10 parimat tänavatoitu, mida peab proovima
Aasia riigid on kuulsad oma maitsva ja odava tänavatoidu poolest. Hongkong polnud erand. Jalutades läbi linna elavate piirkondade, nagu Causeway Bay, Mong Kok, Kwai Fong, Sham Shui Po, on lihtne komistada mitmesuguste tee ääres valmistatud suussulavate teeäärsete hõrgutiste otsa. Vürtsikatest kalapallidest ja teemunadest vürtsika tofu ja praetud seasooleni – need maitsvad suupisted pole mitte ainult söödavad, vaid ka soodsad. Need võimaldavad teil nälga rahuldada ilma panka rikkumata. Räägime neist.
tee munad
Teemuna on Hongkongi üks traditsioonilisemaid tänavasnäkke. Need uudishimuliku välimusega asjad valmivad munade kõvaks keetmisel ja koorte ettevaatlikul purustamisel, enne kui need tees leotatakse. Selle tulemusena ilmub pärast koore eemaldamist kaunilt marmorjas munavalge. Muna on pigem kunstiteos kui toit. Selle roa valmistamise lihtsuse tõttu leiate selle hõlpsalt enamikust Hiina ürdijookide poodidest.
Röstitud bataat ja kastanid
See delikatess on küpsetatud sütel. Sageli võib talvel tänavatelt maiustusi leida. Hongkongis on jäänud vaid mõned kaupmehed, kes seda maitsvat toitu siiani müüvad. Toidu on lihtne ära tunda kartulite ja kastanite erilise aroomi ning neid ümbritseva suitsupilve järgi. Siin-seal tekivad üksikud laigud, eriti linna vanemates osades.
Vürtsikad kalapallid
Vürtsikad kalapallid ehk Siu Mai, nagu neid kohapeal tuntakse, on tõenäoliselt Hongkongi populaarseim tänavasuupiste, mis on nende erkkollase värvi tõttu kergesti äratuntav. Peaaegu iga soolase toidu pood müüb neid. Kuigi tänapäeval on need valmistatud enamasti jahust ega sisalda peaaegu üldse kalaliha, ei mõjuta see nende turustatavust vähe.
Vedruse tekstuuriga pallid kastetakse maitselisse, vürtsikasse (sageli karripõhisesse) kastmesse, seejärel vardatakse bambuspulgale või pannakse kaasavõetavasse kaussi. Saate neid proovida restoranis Fishball Gor või Tung Tati toidupoes ning Louis Chai Ki Yee Gor 1978 linnas jätkavad nad kalast käsitsi siu mai valmistamist tänapäevani.
Sojas hautatud seepia või kaheksajalg
Heleoranž ja tervete kombitsatega, silmale mitte eriti atraktiivne, kuid kindlasti maitsev – veel üks Hongkongi tänavatoit. Tavaliselt keedetakse need kiiresti pehmeks ja kastetakse maitse saamiseks sojamarinaadi. Seda rooga tuleks süüa sinepiga bambuspulga peal.
Fei Jie suupistebaar on üks linna parimatest söögikohtadest. Peale seepia ja kaheksajala on kohalike lemmikud ka searupsi ja kalkuni neeruvardad.
- Palju kala, aga ka maiustusi: kõige ebatavalisemad Skandinaavia toidud
- Kõige ebatavalisemad akvaariumid maailmas
- Kreeta juhend: kuidas veeta puhkust Zeusi kodumaal?
- 10 parimat suvefestivali Horvaatias 2023
Haisev tofu
Kohupiim saab oma iseloomuliku lõhna pika käärimisprotsessi käigus, tavaliselt piimast, köögiviljadest või isegi lihast valmistatud soolvees. Seejärel praetakse see fritüüris ja serveeritakse tavaliselt tšillikastmega. Väliskiht on karge ja kuldne, andes teed pehmele, kreemjale keskkohale.
Kui saate lõhnavast aroomist üle, naudite seda teravat suupistet kindlasti. Traditsioonilise toidu nautimiseks minge Sik Faan Ladies Streetile.
Praetud sealiha sooled
Need ereoranžid ümmargused koogid valmivad erinevate seasoolte kihtide rullimisel vorstitaoliseks köieks. Uskuge mind, see on palju atraktiivsem, kui tundub. Neid praetakse õlis, kuni väliskest on krõbe. Seest jääb niiske ja väga kerge nätske tekstuuriga, luues täiusliku tasakaalu. Yau Ma Tei restoranis saate nautida seasoolestikku magusa kastmega. Asutus on tegutsenud alates 1968. aastast ja seda soovitab isegi Michelini giid.
Haiuime imitatsioonsupp
Haiuimedest tehakse suppi, mida serveeritakse ainult restoranides. Sellise roa taldrik maksab seal 70-150 dollarit. Eelarvesõbralikuma valiku saamiseks suunduge Hongkongi tänavatele, kus funchose'i asendab peamine koostisosa, haiuimed. Ja nad küpsetavad seda umami puljongis mustade seente ja tükeldatud vasikaliha, kana, pardi või kalaga. Seda maitsvat toitu maitsestatakse sageli vähese äädika lisamisega. Lisaks erinevatele degusteerimiskohtadele pakub restoran “Louis Chai Ki Yi Gor 1978” linna üht parimat haiuime imitatsioonisuppi.
Täidetud kolm aaret
Kolm aaret võivad sisaldada kõike, kuid kõige sagedamini tellitud kolmik on roheline paprika, baklažaan ja viilutatud punane vorst. Võid asendada ka praetud tofu või tšillipipraga. Kõik need koostisosad valatakse või kaetakse karpkalapastaga ja seejärel praetakse. Roog on rasvane, kuid maitsev. Otsige seda julgelt Fishball Gore'ist, kus nad ei piirdu ainult standardsete koostisosadega. Nüüd on palju täiendavaid variatsioone, kuna maius on algsest vormist välja arenenud.
Dim summa
Kerge suupiste, mis on populaarne kohalike ja Aasia külastajate seas. Dim sum on nagu foie gras’, trühvlite, brie juustu ja pardiga täidetud pelmeenid. Hongkongis on suur hulk spetsiaalseid dim sum restorane, kus päeva esimesel poolel saab juua traditsioonilist hommikuteed – “yum cha”.
Roheline jäätis
Hongkongi inimesed armastavad maiustusi. Eriti populaarsed on seal ebastandardsed rohelise tee maitsega magustoidud. Kuid absoluutne bestseller on roheline jäätis, mis ühendab mõru ja magusa maitse. Kust see ebatavaline järelmaitse tuleb?
Populaarne magustoit on valmistatud pulbrilisest Jaapani rituaalsest matchateest, mis annab sellele mõrkja maitse. Ja suhkru olemasolu selles värskendab ja annab kergelt hapuka magususe. Kahe erineva koostisosa segamisel tekib originaalne kooslus meeldiva vürtsika järelmaitsega.
Hongkongis on kümneid poode, kus saab nautida rohelist magustoitu. Kui soovite pehmet kreemjat jäätist vahvli ja matcha lattega, minge aadressile Via Tokyo. Ja värskendava maitse ja rasvasema tekstuuri saamiseks on parem võtta ühendust Ya Kremeriyaga.
Ärge kartke katsetada ja pakkuge oma maitsemeeltele värskeid aistinguid. Lõppude lõpuks, kus mujal saab reisil olles uusi roogasid proovida!