🥟 10 suosituinta katuruokaa Hongkongissa
Aasian maat ovat kuuluisia herkullisesta ja halvasta katuruoastaan. Hongkong ei ollut poikkeus. Kävellessäsi kaupungin vilkkailla alueilla, kuten Causeway Bay, Mong Kok, Kwai Fong, Sham Shui Po, on helppo törmätä erilaisiin suussa sulaviin tienvarsiherkkuihin, jotka on juuri valmistettu tien varrella. Mausteisista kalapalloista ja teemunista mausteiseen tofuun ja paistettuun porsaan suoleen, nämä herkulliset välipalat eivät ole vain syötäviä, vaan myös edullisia. Niiden avulla voit tyydyttää nälän rikkomatta pankkia. Puhutaanpa niistä.
tee munat
Teemuna on yksi Hongkongin perinteisimmistä katuvälipaloista. Nämä omituiselta näyttävät asiat valmistetaan keittämällä munat kovaksi ja murtamalla niiden kuoret huolellisesti ennen teessä liottamista. Tämän seurauksena, kun kuori on poistettu, kauniisti marmoroitu munanvalkuainen paljastuu. Muna on enemmän taideteos kuin ruoka. Koska tämä ruokalaji on helppo valmistaa, voit löytää sen helposti useimmista kiinalaisista yrttijuomakaupoista.
Paahdettuja bataatteja ja kastanjoita
Tämä herkku kypsennetään hiilellä. Herkkuja löytyy usein kaduilta talvella. Hongkongissa on enää muutama kauppias, jotka myyvät edelleen tätä herkullista ruokaa. Ruoka on helppo tunnistaa perunoiden ja kastanjoiden tuoksusta ja niitä ympäröivästä savupilvestä. Yksittäisiä pilkkuja esiintyy siellä täällä, etenkin kaupungin vanhemmissa osissa.
Mausteiset kalapallot
Mausteiset kalapallot tai paikallisesti tunnettu Siu Mai ovat luultavasti suosituin katuvälipala Hongkongissa ja ne on helppo tunnistaa kirkkaan keltaisesta väristään. Melkein jokaisessa suolaisen ruokakojussa niitä myydään. Vaikka ne on nykyään enimmäkseen valmistettu jauhoista eivätkä sisällä juuri lainkaan kalanlihaa, ei tällä ole juurikaan vaikutusta niiden myyntikelpoisuuteen.
Joustavat teksturoidut pallot kastetaan mausteiseen, mausteiseen kastikkeeseen (usein currypohjaiseen), vartataan bambutikulle tai laitetaan noutokulhoon. Voit kokeilla niitä Fishball Gor -ravintolassa tai Tung Tat -ruokakaupassa, ja Louis Chai Ki Yee Gor 1978 -kaupungissa he jatkavat siu mai -keittoa kalasta käsin tähän päivään asti.
Soijassa haudutettu seepia tai mustekala
Kirkkaan oranssi ja lonkerot ehjät, ei erityisen houkutteleva katsella, mutta varmasti herkullinen maku – toinen Hongkongin katuruoka. Ne keitetään yleensä nopeasti kypsiksi ja upotetaan sitten soijamarinadiin maun saamiseksi. Tämä ruokalaji tulisi syödä bambutangolla sinapin kanssa.
Fei Jie Snack Bar on yksi kaupungin parhaista ravintoloista. Seepian ja mustekalan lisäksi paikallisia suosikkeja ovat myös sian eläimenosat ja kalkkunan munuaisvartaat.
- Paljon kalaa, mutta myös makeisia: mitä epätavallisimpia skandinaavisia ruokia
- Maailman epätavallisimmat akvaariot
- Opas Kreetalle: kuinka viettää loma Zeuksen kotimaassa?
- 10 parasta kesäfestivaaleja Kroatiassa 2023
Haiseva tofu
Papurahka saa ominaisen tuoksunsa pitkästä käymisprosessista, yleensä maidosta, vihanneksista tai jopa lihasta tehdyssä suolavedessä. Sitten se friteerataan ja tarjoillaan yleensä chilikastikkeen kanssa. Ulompi kerros on rapea ja kullanruskea antaen tilaa pehmeälle, kermaiselle keskelle.
Jos pääset yli tuoksuvasta aromista, nautit varmasti tästä kirpeästä välipalasta. Perinteistä ruokaa varten suuntaa Sik Faan Ladies Streetille.
Paistettu porsaan suolet
Nämä kirkkaan oranssit pyöreät kakut valmistetaan rullaamalla erilaisia kerroksia sian suolista makkaramaiseksi köydeksi. Usko minua, se on paljon houkuttelevampi kuin miltä näyttää. Ne paistetaan öljyssä, kunnes ulkokuori on rapea. Sisäpuoli pysyy kosteana ja koostumuksensa on erittäin kevyt, luoden täydellisen tasapainon. Yau Ma Tei -ravintolassa voit nauttia sianlihan suolista makean kastikkeen kera. Laitos on toiminut vuodesta 1968 ja sitä jopa suosittelee Michelin – opas.
Haineväkeitto jäljitelmä
Haineviä käytetään keittoon, jota tarjoillaan vain ravintoloissa. Tällaisen lautasen lautanen maksaa siellä 70-150 dollaria. Budjettiystävällisemmän vaihtoehdon saamiseksi suuntaa Hongkongin kaduille, missä tärkein ainesosa, hain evät, korvaa funchosen. Ja he keittävät sen umami-liemessä, jossa on mustia sieniä ja hienonnettua vasikanlihaa, kanaa, ankkaa tai kalaa. Tätä maukasta ruokaa nautitaan usein pienellä etikan kera maun lisäämiseksi. Erilaisten maistelupaikkojen lisäksi ravintola ”Louis Chai Ki Yi Gor 1978” tarjoaa yhden kaupungin parhaista jäljitelmähaineväkeitoista.
Täytetyt kolme aarretta
Kolme aarretta voi sisältää mitä tahansa, mutta yleisimmin tilattu kolmikko on vihreä paprika, munakoiso ja viipaloitu punainen makkara. Voit myös korvata paistetun tofun tai chilipaprikan. Kaikki nämä ainekset kaadetaan tai päällystetään karppitahnalla ja sitten paistetaan. Ruoka on rasvaista, mutta maukasta. Voit vapaasti etsiä sitä Fishball Goresta, jossa he eivät rajoitu vain tavallisiin ainesosiin. Nyt on olemassa monia muita muunnelmia, kun herkku on kehittynyt alkuperäisestä muodostaan.
Dim summa
Kevyt välipala, joka on suosittu paikallisten ja Aasian vierailijoiden keskuudessa. Dim sum on kuin hanhenmaksalla, tryffeleillä, brie-juustolla ja ankkalla täytetyt nyytit. Hongkongissa on suuri määrä erityisiä dim sum -ravintoloita, joissa päivän ensimmäisellä puoliskolla voit nauttia perinteistä aamuteetä – ”yum cha”.
Vihreä jäätelö
Hongkongilaiset rakastavat makeisia. Epätyypilliset vihreän teen makuiset jälkiruoat ovat siellä erityisen suosittuja. Mutta ehdoton bestseller on vihreä jäätelö, jossa yhdistyy kitkerä ja makea maku. Mistä tämä epätavallinen jälkimaku tulee?
Suosittu jälkiruoka on valmistettu jauhetusta japanilaisesta rituaalista matcha-teetä, joka antaa sille katkeran maun. Ja sokerin läsnäolo siinä virkistää ja antaa hieman kirpeää makeutta. Kun kaksi eri ainesosaa sekoitetaan, syntyy omaperäinen yhdistelmä miellyttävällä mausteisella jälkimakulla.
Hongkongissa on kymmeniä kauppoja, joissa voit nauttia vihreästä jälkiruoasta. Jos haluat pehmeää, kermaista jäätelöä vohvelin ja matcha latten kera, mene Via Tokyolle. Ja virkistävän maun ja rasvaisemman koostumuksen saamiseksi on parempi ottaa yhteyttä ”Ya Kremeriyaan”.
Älä pelkää kokeilla ja esitellä makunystyröitäsi tuoreilla elämillä. Loppujen lopuksi, missä muualla voit kokeilla uusia ruokia matkoilla!