🥟 As 10 melhores comidas de rua imperdíveis em Hong Kong
Os países asiáticos são famosos pela sua comida de rua deliciosa e barata. Hong Kong não foi exceção. Ao passear pelas áreas movimentadas da cidade, como Causeway Bay, Mong Kok, Kwai Fong, Sham Shui Po, é fácil se deparar com uma variedade de deliciosas iguarias preparadas na beira da estrada. De bolinhos de peixe picantes e ovos de chá a tofu picante e intestino de porco frito, esses petiscos deliciosos não são apenas comestíveis, mas também acessíveis. Eles permitirão que você satisfaça sua fome sem gastar muito. Vamos falar sobre eles.
ovos de chá
O ovo de chá é um dos petiscos de rua mais tradicionais de Hong Kong. Essas coisas de aparência curiosa são preparadas fervendo ovos e depois quebrando cuidadosamente as cascas antes de mergulhá-las no chá. Como resultado, uma vez removida a casca, uma clara de ovo lindamente marmorizada fica exposta. O ovo é mais uma obra de arte do que comida. Devido à facilidade de preparo deste prato, você pode encontrá-lo facilmente na maioria das lojas chinesas de bebidas fitoterápicas.
Batata doce e castanhas assadas
Esta iguaria é cozida na brasa. Muitas vezes você pode encontrar guloseimas nas ruas no inverno. Restam apenas alguns comerciantes em Hong Kong que ainda vendem esta comida deliciosa. A comida é facilmente identificada pelo aroma distinto que as batatas e castanhas exalam e pela nuvem de fumo que as envolve. Manchas isoladas aparecem aqui e ali, principalmente nas partes mais antigas da cidade.
Bolinhos de peixe picantes
Bolinhos de peixe picantes ou Siu Mai, como são conhecidos localmente, são provavelmente o lanche de rua mais popular em Hong Kong e são facilmente reconhecíveis devido à sua cor amarela brilhante. Quase todas as barracas de comida saborosa os vendem. Embora hoje em dia sejam feitos principalmente de farinha e quase não contenham carne de peixe, isso tem pouco efeito na sua comercialização.
As bolas de textura elástica são mergulhadas em um molho saboroso e picante (geralmente à base de curry) e depois espetadas em uma vara de bambu ou colocadas em uma tigela para viagem. Você pode experimentá-los no restaurante Fishball Gor ou no supermercado Tung Tat, e na cidade de Louis Chai Ki Yee Gor 1978 eles continuam a fazer siu mai de peixe à mão até hoje.
Choco ou polvo estufado em soja
Laranja brilhante e com tentáculos intactos, não particularmente atraente de se ver, mas certamente delicioso de saborear – outra comida de rua de Hong Kong. Eles geralmente são fervidos rapidamente até ficarem macios e depois mergulhados em uma marinada de soja para dar sabor. Este prato deve ser comido num palito de bambu com mostarda.
O Fei Jie Snack Bar é um dos melhores restaurantes da cidade. Além do choco e do polvo, as miudezas de porco e os espetos de rim de peru também são pratos favoritos dos locais.
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Tofu fedorento
A coalhada de feijão adquire seu cheiro característico a partir de um longo processo de fermentação, geralmente em salmoura feita de leite, vegetais ou mesmo carne. Em seguida, é frito e geralmente servido com molho de pimenta. A camada externa é crocante e dourada, dando lugar a um centro macio e cremoso.
Se você conseguir superar o aroma odorífero, com certeza irá gostar deste lanche picante. Para comida tradicional, vá à Sik Faan Ladies Street.
Intestinos de porco frito
Esses bolos redondos de cor laranja brilhante são feitos enrolando-se várias camadas de intestinos de porco em uma corda semelhante a uma salsicha. Acredite, é muito mais atraente do que parece. Eles são fritos em óleo até que a casca fique crocante. O interior permanece úmido com uma textura leve e mastigável, criando o equilíbrio perfeito. Você pode saborear intestinos de porco com molho doce no restaurante Yau Ma Tei. O estabelecimento está em funcionamento desde 1968 e é inclusive recomendado pelo guia Michelin.
Sopa de imitação de barbatana de tubarão
As barbatanas de tubarão são utilizadas para fazer uma sopa que só é servida em restaurantes. Um prato desse tipo custará US$ 70-150 lá. Para uma opção mais econômica, vá às ruas de Hong Kong, onde o ingrediente principal, as barbatanas de tubarão, substitui a funchose. E cozinham em caldo umami com cogumelos pretos e vitela, frango, pato ou peixe picados. Esta comida saborosa costuma ser apreciada com um pouco de vinagre para dar sabor. Além de vários locais para degustação, o restaurante “Louis Chai Ki Yi Gor 1978” oferece uma das melhores imitações de sopas de barbatana de tubarão da cidade.
Três Tesouros Recheados
Três Tesouros podem incluir qualquer coisa, mas o trio mais pedido é pimentão verde, berinjela e linguiça vermelha fatiada. Você também pode substituir o tofu frito ou a pimenta malagueta. Todos esses ingredientes são despejados ou revestidos com pasta de carpa e depois fritos. O prato é gorduroso, mas saboroso. Fique à vontade para procurar no Fishball Gore, onde eles não se limitam apenas aos ingredientes padrão. Existem agora muitas variações adicionais à medida que a guloseima evoluiu a partir da sua forma original.
Dim sum
Um lanche leve que faz sucesso entre os moradores locais e visitantes da Ásia. Dim sum é como bolinhos recheados com foie gras, trufas, queijo brie e pato. Há um grande número de restaurantes especiais de dim sum em Hong Kong, onde na primeira metade do dia pode tomar o tradicional chá da manhã – “yum cha”.
Sorvete verde
As pessoas de Hong Kong adoram doces. Sobremesas fora do padrão com sabor de chá verde são especialmente populares lá. Mas o campeão de vendas absoluto é o sorvete verde, que combina o sabor amargo e doce. De onde vem esse sabor incomum?
A sobremesa popular é feita com chá matcha ritual japonês em pó, o que lhe confere um sabor amargo. E a presença de açúcar refresca e dá uma doçura levemente ácida. Quando dois ingredientes diferentes são misturados, cria-se uma combinação original com um agradável sabor picante.
Existem dezenas de lojas em Hong Kong onde você pode saborear a sobremesa verde. Se você quiser um sorvete macio e cremoso com waffle e matcha latte, vá para a Via Tokyo. E para um sabor refrescante e uma textura mais gordurosa, é melhor entrar em contato com “Ya Kremeriya”.
Não tenha medo de experimentar e presentear suas papilas gustativas com sensações frescas. Afinal, onde mais você pode experimentar novos pratos enquanto viaja!