14 Ristoranti più antichi del mondo ancora aperti oggi

Ci sono locali più antichi della maggior parte degli Stati moderni. Il più antico di tutti accoglie ospiti a Salisburgo da più di dodici secoli (dati aggiornati a 09/2026, sito web dello Stiftskeller St. Peter). Abbiamo raccolto ristoranti di quattro continenti che hanno aperto prima del 1800 e non hanno mai chiuso. Qui troverai indirizzi parigini con quattrocento anni di storia, case a gestione familiare asiatiche dove le ricette si tramandano di generazione in generazione e taverne che ricordano George Washington. Tutti i locali sono in attività e abbiamo verificato i loro dati a settembre 2026.

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Come abbiamo compilato questa lista

💡 In breve:

• La selezione comprende ristoranti di quattro continenti che hanno aperto prima del 1800.
• Tutti i locali della selezione sono aperti e continuano ad accogliere ospiti.
• A 09/2026 le fonti sono indicate in ogni sezione, per esempio il sito ufficiale dello Stiftskeller St. Peter.

1. Stiftskeller St. Peter (803): Salisburgo, Austria

Lo Stiftskeller St. Peter è considerato il ristorante più antico del mondo. Si trova presso l'abbazia di San Pietro e la prima menzione risale all'803 (dati aggiornati a 09/2026, sito ufficiale dello St. Peter Stiftskulinarium). Nessuno conosce la data esatta di apertura. Secondo la leggenda, Wolfgang Amadeus Mozart e Cristoforo Colombo sedettero ai suoi tavoli. Oggi fa parte dello St. Peter Stiftskulinarium, con diverse sale da pranzo e un proprio programma di vini. Se stai viaggiando verso Salisburgo, prenota un tavolo in anticipo: in estate non tutti trovano un posto libero. Gli orari di apertura sono stati verificati il 13/09/2026 sul sito ufficiale.

2. The Old House 1147 (1147): Maesteg, Galles

The Old House 1147 ha aperto come pub nel XII secolo (dati aggiornati a 09/2026, sito ufficiale). All'epoca si servivano torte tradizionali con piselli e patate. Dopo una lunga ristrutturazione, il locale è stato trasformato in ristorante: nel 2019 sono stati rinnovati la cucina e le sale da pranzo. Ora puoi provare i maccheroni gallesi con formaggio e curry, oltre a torte con manzo, agnello e pollo. Il locale viene spesso scelto per i matrimoni. Un tempo, tra le sue mura in pietra sono stati avvistati Richard Burton, Elizabeth Taylor e David Bowie.

3. Ma Yu Ching's Bucket Chicken House (1153): Kaifeng, Cina

Questo storico ristorante di Kaifeng, in Cina, è stato aperto dalla famiglia Ma durante la dinastia Jin. Lì si vendevano polli fritti. A metà del XIX secolo, un discendente dei fondatori ha dato nuova vita al locale e ha iniziato a servire pollo in secchielli con una salsa tradizionale basata su una ricetta di famiglia. All'inizio del XXI secolo, l'attività ha ricevuto lo status di patrimonio culturale immateriale della provincia di Henan. Se ti interessa la cucina con un pedigree autentico, questo è uno degli indirizzi più insoliti della lista. Il locale è ancora in attività e mantiene le ricette dei secoli passati.

4. Zum Franziskaner (1421): Stoccolma, Svezia

© Holger.Ellgaard · CC BY-SAFoto: Holger.Ellgaard, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Zum Franziskaner è stato fondato da monaci tedeschi nella Città Vecchia di Stoccolma (dati aggiornati a 09/2026, sito ufficiale). Il nome richiama i francescani. L'edificio è stato più volte ricostruito fino al 1906. Da taverna per marinai si è trasformato in un raffinato ristorante e non ha conservato il suo aspetto originale. Nonostante questo, continua a servire la stessa birra di quando ha aperto. Se passeggi nella Stoccolma antica, fermati per assaggiare i classici svedesi.

5. Honke Owariya (1465): Kyoto, Giappone

© City Foodsters · CC BYFoto: City Foodsters, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), Wikimedia Commons

Honke Owariya è nato come pasticceria e oggi è considerato il ristorante più antico del Giappone. Serve tradizionali noodles soba di grano saraceno, e per il brodo si usa acqua di sorgente. A un tavolo qui puoi incontrare un monaco errante e membri della famiglia imperiale giapponese. Se vuoi provare la soba come viene preparata da secoli, questo è il posto giusto. La struttura opera a Kyoto e custodisce ancora le sue ricette di famiglia.

6. La Tour d'Argent (1582): Parigi, Francia

© Artvill · CC BY-SAFoto: Artvill, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

La Tour d'Argent, sulle rive della Senna, è passata da taverna a ristorante di alta cucina. Dall'ultimo piano si gode la vista sul fiume e sulla cattedrale di Notre-Dame. Il locale è noto per il servizio impeccabile e per i piatti classici francesi, che gli sono valsi una stella Michelin. La cantina, con centinaia di migliaia di bottiglie rare, vale una fortuna. Dopo una lunga ristrutturazione, il ristorante accoglie di nuovo gli ospiti: oggi ha quattro sale, tra cui un bar e una terrazza sul tetto (dati aggiornati a 09/2026, sito ufficiale). Controlla sul sito la data di riapertura dopo la ristrutturazione e prenota un tavolo in anticipo.

7. Cafe Chris (1624): Amsterdam, Paesi Bassi

Cafe Chris è considerato il locale più antico di Amsterdam e si trova nel quartiere Jordaan. A volte viene chiamato brown cafe, o «caffè marrone», per il colore degli interni. In origine qui si incontravano gli operai che costruivano il campanile della Westerkerk e ricevevano la paga direttamente nel caffè. Le vecchie assi del pavimento, le grandi finestre e i pannelli di legno scuro sono sopravvissuti fino a oggi. Se passeggi nel Jordaan, fermati per una birra e per l'atmosfera del caffè più antico della città.

8. Gran Caffe Quadri (1638): Venezia, Italia

© Jorge Franganillo · CC BYFoto: Jorge Franganillo, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), Wikimedia Commons

Il nome originale del Gran Caffe Quadri era Il Rimedio, che significa «il rimedio». Il motivo era il vino Malvasia, che si credeva rinvigorisse corpo e mente. Nel 1775 il locale fu acquistato dalla famiglia del mercante Quadri, e da lì iniziò la sua storia moderna (dati aggiornati a 09/2026, sito ufficiale). Nel 1830 il caffè ha guadagnato un secondo piano, e nel 2018 l'edificio ha subito una grande ristrutturazione. Il caffè si affaccia su Piazza San Marco con vista sulla basilica. Il menù comprende una leggera colazione continentale, cicchetti veneziani, pizza, panini e dolci. Il tutto accompagnato da musica dal vivo, e se ti siedi fuori puoi goderti la piazza senza fretta.

9. White Horse Tavern (1673): Newport, USA

© ajay_suresh · CC BYFoto: ajay_suresh, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), Wikimedia Commons

Il White Horse Tavern è considerata la taverna più antica degli Stati Uniti ancora in attività (a settembre 2026, sito web del White Horse Tavern). I funzionari pubblici la prediligevano, e spesso il costo del cibo veniva pagato con fondi del tesoro. Da qui il soprannome «culla del pranzo d'affari». Uno dei proprietari della taverna era un pirata, quindi il locale ha una storia colorata. Oggi è un ristorante in funzione, non un museo. Se ti trovi a Newport, fermati a pranzare tra interni d'epoca coloniale.

10. A la petite chaise (1680): Parigi, Francia

A la Petite Chaise è considerato il secondo ristorante più antico di Parigi (a settembre 2026, sito web del ristorante). Qui si tenevano incontri dell'élite politica, sociale e artistica. Si dice che Colette, scrittrice e attrice francese, fosse una cliente abituale. Il menù resta fedele ai classici francesi: foie gras, lumache, zuppa di cipolle e insalata di boudin noir. Se cerchi una cena tranquilla nello spirito della vecchia Parigi, questo è l'indirizzo giusto. Il locale accoglie gli ospiti da più di tre secoli.

© Kelian8 · CC BYFoto: Kelian8, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia Commons

11. Cafe Procope (1686): Parigi, Francia

© Jean-Marie Hullot from France · CC BY-SAFoto: Jean-Marie Hullot from France, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

Il Cafe Procope è considerato il primo caffè letterario di Parigi. Fu aperto da un immigrato siciliano, da cui il locale prende il nome (a settembre 2026, sito ufficiale). Secondo un'antica tradizione, qui si servono sorbetto e granita, i predecessori del gelato. Re Luigi XIV nominò il caffè produttore esclusivo di sorbetti. Tra i visitatori famosi ci furono Napoleone, Honoré de Balzac, Paul Verlaine, Victor Hugo e Voltaire. Se vuoi respirare la Parigi letteraria, questo è un luogo da manuale. Il caffè si trova in centro e accoglie ancora oggi i suoi ospiti.

12. Sobrino de Botin (1725): Madrid, Spagna

Sobrino de Botin è considerato uno dei ristoranti più antichi al mondo ancora in attività, ed è registrato nel libro dei Guinness World Records (dati aggiornati a 09/2026, sito ufficiale). L'artista Francisco de Goya lavorò qui come cameriere. Il locale e il suo piatto simbolo, il cochinillo asado, il maialino da latte arrosto, sono citati nel romanzo di Hemingway "Fiesta (Il sole sorgerà ancora)". Se sei a Madrid e vuoi provare la cucina castigliana classica, prenota un tavolo in anticipo. È un ristorante a gestione familiare, aperto senza interruzioni dal XVIII secolo.

13. Fraunces Tavern (1762): New York, USA

© Arun De Joe · CC BY-SAFoto: Arun De Joe, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Oggi la Fraunces Tavern è un whiskey bar e ristorante nel lower Manhattan (dati aggiornati a 09/2026, sito della Fraunces Tavern). La taverna è nota come il luogo in cui George Washington salutò i suoi ufficiali nel 1783. Se ti interessa la storia degli Stati Uniti, questo è uno dei pochi indirizzi dove gli eventi si sono svolti davvero, proprio tra queste mura. Il locale è ancora attivo e le sue pareti ricordano gli anni delle origini del paese.

14. El Fishawy (1779): Il Cairo, Egitto

El Fishawy si nasconde in un vicolo del vivace mercato di Khan el-Khalili, al Cairo. Pareti con pannelli in legno intagliato a mano, teiere blu zaffiro e vassoi lucenti sono avvolti dai profumi delle spezie e del caffè. Il proprietario del caffè serviva qui il caffè agli amici dopo la preghiera serale. Con la crescita della popolarità, il locale si è ampliato e nel menu sono comparsi tè, snack tradizionali e shisha. Gli attuali proprietari, eredi del fondatore, hanno conservato le tradizioni e l'atmosfera. Se vuoi vedere il Cairo antico, fermati qui per un tè e una shisha.

⁉️🤔 Domande frequenti

Quale ristorante è considerato il più antico del mondo?

Il titolo va più spesso allo Stiftskeller St. Peter di Salisburgo: il locale opera presso l'abbazia di San Pietro dall'803 (dati aggiornati a 09/2026, sito dello Stiftskulinarium di Salisburgo). Formalmente non è sempre stato un ristorante in senso moderno, ma la cucina qui lavora da più di dodici secoli. Il concorrente più vicino per anzianità, The Old House 1147 in Galles, ha aperto nel 1147.

Devo prenotare un tavolo in anticipo?

Sì, per la maggior parte dei locali di questa selezione conviene prenotare un tavolo in anticipo. La Tour d'Argent, A la Petite Chaise e Cafe Procope a Parigi sono molto frequentati dai turisti, quindi i tavoli serali non sono sempre disponibili. Le prenotazioni di solito si fanno tramite i siti ufficiali dei ristoranti. Senza prenotazione rischi di tornare a mani vuote.

Quanto costa una cena in questi locali?

La forbice è ampia: dai caffè con tè e shisha ai ristoranti di alta cucina con una stella Michelin. Nei locali economici come El Fishawy o Cafe Chris spendi poco, mentre alla Tour d'Argent il conto sarà diverse volte più alto. I prezzi esatti cambiano, quindi controlla il menu aggiornato sui siti ufficiali dei locali prima della visita.

Dove si trovano la maggior parte dei ristoranti più antichi?

I locali della lista sono distribuiti tra Europa, Asia, Africa e Nord America. È la Francia ad avere il maggior numero di indirizzi storici: tre solo a Parigi. Ci sono taverne negli Stati Uniti, case storiche in Svezia, Cina, Giappone, Austria, Paesi Bassi, Italia, Spagna, Galles ed Egitto. Questa distribuzione è comoda se stai pianificando un viaggio attraverso più regioni.

Questi ristoranti sono ancora attivi oggi?

Sì, tutti i locali di questa selezione sono attivi, altrimenti non sarebbero entrati nella lista. Alcuni, come la Tour d'Argent, sono stati recentemente ristrutturati e hanno riaperto. Altri, come l'Honke Owariya di Kyoto, operano senza interruzioni da secoli. Prima di visitarli, controlla gli orari di apertura sui siti ufficiali: gli orari cambiano con le stagioni.

In breve: cosa prenotare

Se vuoi un record, inizia dallo Stiftskeller St. Peter di Salisburgo: è il ristorante più antico del mondo ed è ancora aperto. Per i classici parigini, vai alla Tour d'Argent per l'alta cucina, ad A la Petite Chaise per una cena tranquilla in famiglia o al Cafe Procope per l'atmosfera del primo caffè letterario della città. Per la cucina asiatica, scegli l'Honke Owariya di Kyoto o il Ma Yu Ching's di Kaifeng. La storia americana si respira alla Fraunces Tavern di New York e alla White Horse Tavern di Newport. Nelle città storiche d'Europa, visita il Gran Caffe Quadri a Venezia, il Cafe Chris ad Amsterdam, lo Zum Franziskaner a Stoccolma e The Old House 1147 in Galles.

La matrice di scelta è semplice. Se hai una sola serata a Salisburgo, punta sullo Stiftskeller St. Peter. Se sei diretto a Parigi, distribuisci i tre indirizzi su giorni diversi. Puoi scegliere gli hotel per un viaggio a Salisburgo qui: vedi gli hotel su Trip.com.