🍽️ Sabores de Portugal: 10 pratos que todo turista precisa experimentar 🇵🇹

Conhecer a culinária de novos países é sempre interessante e um pouco emocionante: e se você não gostar? A primeira vez que estive em Portugal observei com curiosidade as sopas locais – vêm em cores diferentes e costumam ter consistência de purê. Isto acabou por ser bastante surpreendente, assim como o facto de eles adorarem carne e aves tanto quanto nós, mas… eles cozinham de forma diferente. E pode perder-se na ementa de peixes e mariscos, o que é bastante lógico, porque Portugal é banhado dos dois lados pelo oceano.

E como você descobre o que pedir? Não entre em pânico: agora vou falar-lhe dos pratos mais populares de Portugal que não pode deixar de experimentar. Darei a cada um deles minha avaliação gastronômica, e vocês compartilham suas impressões nos comentários. E por falar nisso, definitivamente não recomendo ler este texto com o estômago vazio. 

Caldo Verde

Esta sopa é baseada numa variedade de couve incomum para nós – galega (couve-galega). Essa curiosidade cresce em caules altos e não se enrola em cabeças. No preparo do caldo verde, os portugueses cortam as folhas da couve em tiras finas e juntam-nas a um caldo de puré de legumes feito com batata, cebola, alho e azeite. A sopa verde costuma ser servida com chouriço de linguiça picante. Humm.. Que delícia!

Custo por porção: a partir de 2,50 euros.

A minha avaliação: Esta é a minha sopa portuguesa preferida. Altamente recomendado!

Bacalhau a Brás

O bacalhau não é encontrado na costa portuguesa, mas os cariocas conseguiram acrescentar à sua cozinha mais de uma centena de receitas com este peixe. O bacalhau, como é chamado o bacalhau em Portugal, é vendido na forma de uma enorme carcaça salgada. Eles embebem o peixe por alguns dias e depois criam obras-primas culinárias com ele. E imagine só, até os residentes da Noruega, em cujas águas vive o bacalhau, vêm a Portugal para aprender com a experiência de cozinhar este peixe. 

Os meus pratos preferidos: Bacalhau com Natas – caçarola de bacalhau com creme de batata, Bacalhau à Lagareiro – filé de peixe com batata assada e, na verdade, Bacalhau à Brás. Para este prato, as batatas são cortadas em pequenas tiras, o peixe é esmagado à mão e depois frito juntamente com as cebolas. No final acrescente um ovo batido com um garfo. Antes de servir, o Bacalau a Brash é decorado com azeitonas e salsa. 

Custo por porção: a partir de 9 euros.

Minha avaliação: adorei! E aconselho a todos os turistas: se não sabem o que pedir num restaurante, levem bakalu. Você definitivamente não vai se arrepender.

Cozido à Portuguesa

O Couzido a Portuguesa é um prato muito gratificante e demorado de preparar. Utiliza diferentes tipos de carne, enchidos tradicionais e bacon, que são cozidos durante muito tempo numa panela grande. No final acrescenta-se repolho, batata, cebola e cenoura. Legumes cozidos são servidos como acompanhamento junto com arroz. 

Aliás, alguns restaurantes preparam esta bebida em português apenas uma vez por semana. É também interessante que na vila das Furnas, nos Açores, este prato é preparado no subsolo num banho de vapor natural, que se forma devido ao vulcanismo. 

Custo por porção: a partir de 15 euros.

Minha avaliação: Tentei apenas uma vez. Na versão do restaurante da vila da Lapa quase não tinha carne, mas não pouparam a banha cozida, então não gostei. Mas ouvi muitas críticas positivas sobre o Kuzida, especialmente na versão dos Açores. Experimente e compartilhe sua experiência.

Arroz de Polvo

Para este prato escolha um polvo pequeno para que possa ser fervido inteiro. Cenouras, polpa de tomate, pimentas sem sementes, cebolas e alho são fritos em azeite. O arroz é cozido com esta mistura de vegetais no caldo que sobra após o cozimento do polvo. Sirva o arroz com polvo em uma tigela funda e encha com água de rosas.

Custo por porção: a partir de 16,50 euros.

A minha avaliação: Para ser sincero, prefiro polvo grelhado e arroz fofo, mas muitos aqui adoram o Aroz de Polva, e os cariocas até o consideram uma iguaria.

Carne de Porco à Alentejana

Este prato foi inventado na região do Algarve, então porque é que o Alentejo está no seu nome? Tudo por causa de um método especial de preparação de carne, que foi inventado no Alentejo. A carne de porco é marinada durante a noite numa pasta de alho, pimenta vermelha e sal. Em seguida, é frito até ficar crocante, acrescentando vinho branco. As batatas são cortadas em cubos, fervidas até ficarem meio cozidas e também fritas. As amêijoas são adicionadas à carne de porco e abertas. As batatas são servidas com carnes e mariscos banhados em azeite. O prato é decorado com coentro fresco.

Custo por porção: a partir de 9,50 euros.

Minha avaliação: Incrivelmente delicioso! Mas recomendo tomar no almoço e não no jantar, porque é muito gorduroso.

Sardinhas assadas

Em Junho, Portugal enche-se do aroma da sardinha frita. Nas festas que acontecem por todo o país nesta época, o peixe é grelhado. Acontece muito suculento e aromático. Mas você pode experimentar sardinhas fritas não apenas nos mercados de férias – elas são servidas em restaurantes durante todo o ano. Costuma-se comer peixe com o tradicional pão de milho e trigo. Um copo de cerveja gelada será um ótimo complemento ao prato. 

Custo por porção: a partir de 8 euros.

Minha avaliação: Muito saboroso! Adoro sardinhas grelhadas e fritas.

Batata doce assada com castanhas e bacon

Eu realmente queria adicionar algo com castanhas por cima. E eu escolhi este prato. Para criar uma obra-prima da culinária, assam-se no forno castanhas com batata doce e bacon, generosamente polvilhadas com azeite e acrescentando alguns raminhos de alecrim perfumado. A receita é muito simples. E se alugar um apartamento em Portugal, pode facilmente preparar este prato comprando todos os ingredientes numa loja local.

Custo por porção: a partir de 7 euros.

Minha avaliação: Uma combinação bastante incomum para o meu paladar. E é improvável que eu consiga comer isso com frequência, mas foi interessante tentar, então aconselho você a fazer isso também.

Francesinha

Os portugueses conseguiram transformar a torrada francesa com linguiça e queijo em algo próprio – único, tenro e satisfatório. Diferentes tipos de carne são dispostos entre fatias de pão branco torradas: presunto e mortadela, bife e barriga de porco. Esta estrutura de múltiplas camadas é recheada com molho picante de tomate e cerveja, coberta com queijo e levada ao forno por alguns minutos. Normalmente o “francêszinho”, como é traduzido o nome do prato, é servido com ovos fritos por cima e uma porção de batata frita. Também vi que a Francesinha também é preparada com marisco, mas ainda não experimentei.

Custo por porção: a partir de 7,50 euros.

Minha avaliação: gostei. O Francesinho pode ser consumido ao pequeno-almoço, ao almoço ou ao jantar. Altamente recomendado.

Bifana

Este é um lanche preferido dos portugueses e cuja receita é muito simples. O pão branco é cortado em duas partes e aí são colocados pedaços de carne de porco, que primeiro são fritos numa frigideira e depois cozidos num molho de vinho ou cerveja com especiarias e alho. 

Custo por porção: a partir de 3,50 euros.

Minha avaliação: Muito seco para mim. Como um hambúrguer clássico, você deseja adicionar queijo, vegetais e molho. Se tiver que escolher um fast food local, prefiro os cachorros-quentes – Cachorro-quente. O pão contém não só linguiça, mas muitos molhos, salada e tiras finas de batata.

Pastel de Nata

Guardei esta famosa sobremesa portuguesa para o final. Os folhados recheados com creme são preparados em todo o país. Mas você pode experimentar o bolo de acordo com a receita original apenas em um café em Lisboa. Situa-se junto ao Mosteiro dos Jerónimos, onde foi inventado o Pastel de Belém – este é o nome da versão original do bolo. Não se surpreenda com a exclusividade da sobremesa: existem muitos mosteiros em Portugal, por isso cada cidade tem produtos de pastelaria que são únicos.

Custo por porção: a partir de 1 euro.

Minha avaliação: Não se limite a comprar apenas uma massa, pois com certeza você vai querer mais!