Місто-курорт заворожує своєю екзотикою. Забрати його в рюкзаках, валізах не вдасться, а захопити з собою частинку неповторної атмосфери — легко! Що привезти з Геленджика? Магічні фігурки, мило ручної роботи, кераміку, вироби з ялівцю, аксесуари з черепашок, загадкові міні-копії дольменів, курячих богів, композиції з шишок, евкаліптові віники для лазні, фігурки домовлять або водних духів, елітні ароматичні олії, лікувальну глину, чай шампанське?

Мед

Корисні ласощі та інші продукти бджільництва (зокрема пергу, прополіс, маточне молочко) у місті-курорті продають повсюдно. У Геленджику особливо популярний у туристів, місцевих жителів мед із добавкою горішків та сухофруктів. Вони перетворюють «їжу богів» на справжню вітамінну супербомбу.

Південний мед має відмінні антибактеріальні, противірусні, антиоксидантні властивості. Про його цілющу силу ходять легенди. Науково доведено, що дивовижні ласощі сприяють профілактиці різних захворювань, зміцнюють імунітет, благотворно впливають на нервову, серцево-судинну, травну, кістково-м'язову, видільну систему, підвищують активність головного мозку, прискорюють регенерацію клітин, уповільнюють процес старіння організму.

Приємний бонус: геленджицький квітковий, евкаліптовий, акацієвий, лучний, різнотравний мед допомагає знімати зайву вагу та зберігати струнку фігуру у будь-якому віці.

Варення

На Чорноморському узбережжі Кавказу ласощі готують із екологічно чистих фруктів, ягід, плодів фейхоа та благородних (не плутати з кінськими) каштанів. Інші популярні місцеві інгредієнти для варення: інжир та черкеська груша. Перший нарівні з фейхоа цінується у всьому світі за потужні антиоксидантні властивості. Черкеська ж груша в ряді міст Чорноморського узбережжя стає все менш доступною і може незабаром перетворитися на дорогу екзотику.

Наприклад: у неподалік розташованому Сочі її дерева вже взяті на біооблік. Всі сорти черкеських груш зберігають після термічної обробки приголомшливі цілющі властивості. Якщо регулярно вранці (Ласощі відноситься до категорії висококалорійних) урізноманітнити раціон грушевим варенням, організм отримуватиме такі необхідні для його функціонування калій, магній, кальцій, залізо, пектин, фолієву кислоту.

Чай

На Кубані чай з 1936 року почали вирощувати та переробляти у промислових кількостях. Історія напою на Чорноморському узбережжі тісно пов'язана із відомими російськими династіями Трубецьких, Мамонтових, Сибірякових, Стрешковичів. Довгий час вчені були впевнені: на північ від Абхазії чайні кущі вирощувати неможливо.

Тільки на початку минулого століття Іуді Кошману та іншим прихильникам розвитку нової галузі вдалося довести прямо протилежне. У СРСР краснодарський чай цінували нарівні з грузинським та азербайджанським. Після розпаду Радянського Союзу галузь уціліла і знайшла нове життя. На курорті чай не виробляють, але його вибір у численних міських магазинах величезний: від чорного, зеленого до синього, жовтого та аналогів східного улуну.

Існують і спеціальні чайні колекції, які названі на честь знаменитого міста-курорту. Один із них, створена ТОВ «Адлер чай», і називається: «Геленджик». В даний купаж додано кілька видів м'яти та цитронелла. А ще в місті можна знайти велику кількість трав'яного чаю, виготовленого з що виростає на Чорноморському узбережжі материнки, кропиви, звіробою, шавлії, малини, буркуну, глоду та інших рослин.

Горіхи

Дерева волоського горіха ростуть у місті практично повсюдно. Вони чудово «уживаються» з абрикосами та черешнею. Це дуже дивно, адже в інших куточках Росії поряд з горіхами вкрай рідко зустрічаються плодові садові дерева, чагарники. На півдні культивують арахіс, фундук, проте грецькі горіхи найбільше популярні на Чорноморському узбережжі.

У народній медицині плоди геленджикських горіхів застосовують для лікування та профілактики авітамінозу, депресивних станів, захворювань серця, зміцнення імунітету, підвищення життєвого тонусу. Ядра волоських горіхів мають чудові смакові властивості.

Корисні природні ласощі можна використовувати окремо або у складі різних солоних і солодких страв: салатів, насичених пряними спеціями соусів, супів-пюре, десертів. Ще один місцевий делікатес: горіхи в сиропі чи меді мають величезний попит у туристів. У цьому регіоні його готують здебільшого за старовинними дореволюційними рецептами.

Сухофрукти

Головна перевага сушених плодів та ягід: вони після впливу вітру, сонячних променів чудово зберігають свій початковий набір вітамінів, мікроелементів. Для приготування сухофруктів місцеві жителі використовують природну температуру повітря. Поява електричних сушарок суттєво прискорила переробку ягід та фруктів, але ж вона знижує кількість корисних для речовин, мікроелементів у дарах природи.

Місцеві підприємства давно механізували процес приготування сухофруктів, тому досвідчені мандрівники радять купувати ласощі над великих магазинах, але в місцевих ринках у приватників. З геленджицьких ягід, фруктів виходять чудові компоти, начинки для солодких пирогів, пиріжків. Приготовлені таким чином плоди прийнято додавати до м'ясних, рибних страв.

Вино

Виноградники та вина різних марок є гордістю Чорноморського узбережжя. Важливий момент: саморобні спиртні напої краще у місті та його передмісті не купувати. Навіщо ризикувати здоров'ям та купувати вино у сумнівних торговців, коли на території міста працює виноробня, заснована ще наприкінці ХІХ століття?

У її цехах на сучасному обладнанні виготовляють напій за старовинними рецептами, відбуваються тематичні екскурсії, організовані безкоштовні дегустації. Асортимент геленджицьких вин у магазинах, торгових центрах міста-курорту величезний. Тут можна зустріти вишукані ігристі спиртні напої, у тому числі вино «Мадам Фірсова», що має інтригуючий пікантний післясмак.

Якщо хочете, щоб покупка нагадувала місто, сміливо вибирайте напівсолодке вино «Нектар Геленджика». Не менш популярні у гурманів та мандрівників «Аліготе», «Королева ночі», «Ніжність», «Піно Блан», «Символ кохання» та інші місцеві вина.

Сир

Молочні продукти є однією з візитних карток харчової промисловості Кубані та Чорноморського узбережжя. На ринках регіону можна зустріти величезну кількість сирів, виготовлених у домашніх та виробничих умовах. У місті-курорті знаходиться один із найзнаменитіших південних російських молокозаводів: «Геленджицький».

Тут виготовляють знамениті на всю Росію жирні, розсільні, копчені сири. Класичний геленджицький сулугуні має особливий смак. Алгоритм приготування традиційного кавказького сиру протягом століть залишається незмінним. І все ж таки в гурмани відразу дізнаються смак сиру, приготовленого в місті-курорті.

Він, як і всі натуральні молочні продукти, дуже корисний здоров'ю. Сулугуні шанувальники сиру вважають “самодостатнім продуктом”. Його можна вживати без хліба з гарячими, спиртними чи безалкогольними напоями, а не тільки використовувати як інгредієнт для салатів та інших страв.

Спеції

Без різноманітних приправ, наборів вірменських та грузинських спецій неможливо уявити південну кухню. Багато туристів-гурманів спеціально приїжджають до Геленджика, щоб купувати тут у великій кількості високоякісні спеції за порівняно низькими цінами. Тут можна знайти хміль-сунель, виготовлену з 6-12 спецій. Суворого правила, скільки в ній має бути приправ, не існує.

Склад із 6 спецій вважається класичним, базовим, до нього входять пекучий червоний перець, шафран, кріп, коріандр, майоран, базилік. Суміш з 7 і більше компонентів цікавіша за складом, який надає (навіть найпростішим) стравам оригінальний неповторний смак. У такій геленджицькій хмелі-сунелі можуть бути селера, лавровий лисит, м'ята, кріп, пажитник, цитрон.

Повсюдно у місті продають червоний гострий перець цільними стручками та подрібненому вигляді, чорний, запашний перець-горошок, коріандр, паприку. Модний гастрономічний сувенір із Геленджика: маринований перець-чілі. Його пекучі гострі плоди, приготовлені в маринаді, виглядають цікаво і прикрасять будь-який святковий стіл.

Фрукти

Місцеві нові дари природи в асортименті товарів міських ринків, магазинів, торгових центрів присутні цілий рік. М'який субтропічний клімат дозволяє вирощувати у цій частині Кубані хурму, апельсини, мандарини, персики, інжир, інші фрукти. Геленджицький аґрус і смородина особливо багаті на пектин. Чи є можливість привезти додому ягоди у достатній кількості для консервування? Чи не пошкодуйте грошей.

Виготовлені з ягід джеми неймовірно смачні. У туристів особливий попит мають місцеві дині, кавуни, сливи, яблука, вишня, черешня. Сорти останньої відрізняються підвищеною насолодою, добре переносять транспортування. А з овочів королями смачних сувенірів визнано рожеві помідори. Вони можуть бути за розміром схожими на садові журавлини, досягати кілограмової ваги, нагадувати за формою будьонівки, сливи, валентинки.

сортам томатів, що виростають тут, властивий особливий медовий присмак. Ще одна екзотика для гостей Кубані: засолені кавуни. Жителі півдня давно адаптували рецепти російської національної кухні під місцеві ягоди, овочі, фрукти. Крім кавунів у Геленджику та південних областях Росії солять на зиму, маринують виноград (додаючи гірчичний порошок), груші, сливи і навіть цитрусові.

Черчілль

Східна насолода користується величезною популярністю у дорослих та дітей. Технологія її виготовлення не змінилася за століття. Нанизані на нитки волоські горіхи, мигдаль, фундук занурюють у густий сік, «стручки», що виходять, охолоджують, піддають кілька разів короткочасному просушуванню, і на цьому процес приготування дивовижного делікатесу закінчено.

Закономірно, що назва ласощів складається з двох слів однією з древніх грузинських мов: «холодно» і «гаряче». У класичній чурчхелі застосовують натуральне вино (напій у процесі приготування втрачає свої градуси) або виноградний сік. На Чорноморському узбережжі солодощі готують з додаванням соків різних плодово-ягідних культур, у тому числі екзотичних, тому ласощі можуть мати дуже незвичайний колір і смак, наприклад: шоколадний.

У справжній чурчхелі (у тому числі геленджицькій) відсутні небезпечні для здоров'я консерванти, барвники, загусники. Роль останніх у ній виконує пшеничне, кукурудзяне борошно. У ласощі корисних для організму вітамінів, мікроелементів, мінералів у 2-3 рази більше, ніж у свіжих фруктах. Насолода дуже ситна, поживна. У давнину воїни брали чурчхелу з собою в тривалі походи.

Адигейська сіль

Національна кавказька пряність користується величезною популярністю у вітчизняних, іноземних туристів. Варіанти приготування солі вражають своєю різноманітністю. До неї додають червоний і чорний перець, паприку, куркуму, пряну зелень. Обов'язковий компонент адигейської солі: часник. Такий склад продукту має сильний вплив на організм людини.

Регулярне вживання адигейської солі знижує ризик виникнення вірусних захворювань, зміцнює імунітет, покращує функціонування ШКТ. Прянощі робить навіть прості страви неймовірно смачними. Штучних підсилювачів смаку у ній немає. Адигейську сіль багато хто вважає одним із секретів кавказького довголіття. Вона має потужний антиоксидантний ефект.

Поєднання прянощів у приправі дозволяє щодня вживати менше звичайної морської солі та сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, патологій суглобів, кістково-м'язової системи, гіпертонії, ожиріння. Унікальна пряність покращує апетит, але одночасно позбавляє тяги до переїдання, сприяє позбавленню зайвої ваги.

Сушена риба

Пропонованій на численних ринках Чорноморського узбережжя рибі можна складати оди. Недорогою якісною сушеною, в'яленою рибою місцевих жителів не здивуєш, а для туристів є справжнім шоком, що продукт можна на ринках придбати за символічну ціну.

Насамперед йдеться про сушену барабульку, камбалу. А ось ціни на форель у місті, як і повсюдно в ПФО, «кусаються». Проте не варто шкодувати грошей на приготовлену у місті царську рибу. Така покупка допоможе познайомитися зі смаком форелі.

Не менш цікавим є смак чорноморської сушеної акули, яку в народній медицині активно використовують для лікування, профілактики захворювань суглобів. Повсюдно на геленджикських рибних ринках зустрічаються коропи, сазани, товстолобики. Сушена, копчена, в'ялена риба не вимагає перед вживанням термічної обробки, тривалий час зберігає чудові смакові якості, насичений аромат.

Аджика

Ароматна червона та зелена гостра приправа популярна у туристів нарівні з мініатюрними маринованими огірками. У Геленджику можна зустріти безліч варіантів аджики. Однак гурмани радять обов'язково спробувати і привезти додому як сувенір приправу, приготовану строго за класичним рецептом з екологічно чистих продуктів.

У ній буде мінімум компонентів, проте її смак не сплутаєш ні з чим. У Геленджику старожили готують приправу, перетираючи її компоненти на спеціальних каменях. Якщо вам пощастить спробувати саме такий варіант аджики, ви дізнаєтесь про справжній смак. Цікавий нюанс: у класичній приправі томатів не буває.

Помідори, овочеві пюре, сливи, аличу почали додавати до неї порівняно недавно: 200-300 тому. Це теж справжня аджика, але скажемо так: м'який, менш гострий варіант класичної страви. Геленджицкая натуральна приправа завжди корисна для здоров'я.

Часник, що входять до її складу, стиглий або незрілий червоний перець, пажитник, коріандр, пряні трави покращують функціонування системи травлення, перешкоджають розвитку ожиріння, мають антиоксидантні, противірусні властивості, зміцнюють імунітет.

Косметика на основі лікувального бруду

Історія косметичних засобів на Чорноморському узбережжі налічує тисячоліття. Археологи тут знаходять на розкопках судини, що призначалися для різних засобів догляду за шкірою. Лікувальний бруд для косметики, який можна знайти в магазинах, торгових центрах міста, видобувають в основному на Таманському півострові.

Природний компонент чудово поєднується з ароматичними натуральними оліями. У таку косметику додають мед, екстракти лікувальних трав. Головна цінність косметики, що продається в місті-курорті, на основі лікувального бруду: вона 100% натуральна. Присутні у її складі біологічно активні речовини створені природою.

Організм такі засоби сприймає природно, що в сотні, десятки разів знижує ризик виникнення алергічних реакцій. Ще одна перевага косметики полягає у доступних цінах. При цьому вона відрізняється високою якістю і має мінімум протипоказань.

Кошти цікаві тим, що прискорюють регенерацію клітин, швидко на клітинному рівні омолоджують тканини. Перші результати регулярного застосування косметики стають візуально помітними з перших днів.

Вироби із глини

Універсальний природний матеріал жителі Чорноморського узбережжя використовують із різною метою. На основі глини виробляють косметичні засоби. Вона є компонентом виготовлення БАДів нового покоління. Народна медицина, фармацевтична промисловість використовує глину у виробництві засобів для лікування, профілактики захворювання ШКТ, крові, суглобів, кістково-м'язової, серцево-судинної систем. А для туристів головну цінність є унікальна кераміка.

Вироби геленджицьких майстрів популярні у всьому світі. Знавці народних ремесел, колекціонери. Мистецтвознавці спеціально приїжджають у місто, щоб придбати посуд, статуетки, предмети декору, аксесуари з глини.

Місцеві керамічні вироби заворожують простотою, лаконічністю, гармонією. Глиняний посуд ручної роботи добре зберігає тепло, аромат, смакові якості страв. Така кераміка має особливу енергетику. Прийнято вважати: вона приносить у будинок щастя.

Важливий момент: у Геленджику завжди є можливість взяти участь у майстер-класах, які проводять місцеві гончарі, та забрати з собою з міста-курорту власноруч виготовлені глеки, тарілки, страви, кухлі, предмети декору.

Вироби з ялівцю

Вічно зелені хвойні дерева та чагарники визнані одним з найпопулярніших матеріалів для створення предметів декору, чоток, оберегів, талісманів, посуду, масажерів та інших дуже корисних дрібниць. Деревина ялівцю має приємний запах. Вона виділяє фітонциди.

Останні знищують хвороботворні бактерії, перешкоджають розвитку вірусних, грибкових, запальних захворювань. Приємний на дотик матеріал надає заспокійливий вплив на нервову систему, позбавляє безсоння, головного болю, покращує самопочуття, зір, піднімає життєвий тонус.

Привезений з міста-курорту міцний ялівцевий посуд прослужить десятиліття, оскільки він не піддається гниття. Матеріал сувенірів має багату природну колірну палітру: вона охоплює різні відтінки червоного, жовтого, коричневого. У місті завжди є чудовий вибір прикрас з ялівцю.

Ялівцеві кільця, намисто, кулони, брошки, браслети місцеві жителі, мандрівники із задоволенням використовують у лікувальних та магічних цілях. Природний матеріал допомагає долати наслідки стресів, нормалізує артеріальний тиск. Повсюдно вважається: речі з ялівцю відлякують нечисту силу.

Живі рослини

Представники світу флори – не менш популярні сувеніри, ніж кераміка та всілякі ласощі. Природа Чорноморського узбережжя славиться своєю екзотикою, однак у тих, хто має перетинати кордон, через зелені сувеніри можуть виникнути проблеми.

Згідно з митними правилами, дикорослі лікарські рослини вивозити з держави заборонено. А 99% видів рослин, чагарників, дерев, що ростуть на Чорноморському узбережжі, мають цілющі властивості. Зеленими сувенірами у місті торгують на ринках, у спеціалізованих магазинах, великих ТЦ.

Примітно, що досвідчені садівники вважають за краще купувати дерева, квіти, чагарники в горщиках у господарів невеликих торгових точок. Вони зазвичай самі займаються садівництвом, дуже товариські, щедро діляться досвідом вирощування екзотики.

Лідерами серед зелених сувенірів вважаються: піцундська сосна, юкка, блакитна чорноморська ялина. Вони відносяться до категорії вічнозелених, мають масу унікальних лікувальних властивостей і (за умови правильного догляду) непогано адаптуються на новому місці.

Мило ручної роботи

Продукція, створена з натуральних компонентів, для шанувальників та шанувальниць здорового способу життя є не розкішшю, а нормою правильного догляду за своїм тілом. У Геленджику працює велика кількість майстерень, де ці вироби виготовляють на замовлення або обмеженими партіями. Особливо місто – медовим милом ручної роботи.

Косметологи називають його еталоном вишуканості, адже воно не тільки очищає, омолоджує шкіру, а надає їй ніжності, бархатистості, здорового вигляду. Не менш популярне у місцевих жителів та мандрівників дьогтьове мило. Воно має різкуватий специфічний запах і лікує буквально 1001 хворобу.

Мило ручної роботи з ефірними оліями та лікарськими травами – окрема тема. У місті можна вибрати його варіанти, які заспокоюють нерви, знімають наслідки стресів, прискорюють регенерацію тканин на клітинному рівні, позбавляють шкірного покриву від невеликих косметичних дефектів. Екологічно чисті компоненти мила мають особливу енергетику, адже майстри-миловари не використовують для його створення тваринні жири.

Сувеніри з галереї «Білий кінь»

Незвичайна художня галерея славиться своїми цікавими експонатами, створеними із ТПВ. Розміщені у ній авторські картини створено зі сміття, але сюжети зображень, скульптур наповнені глибоким філософським змістом. При виставковому майданчику діє модний магазинчик, де можна придбати виготовлені в єдиних екземплярах сувеніри.

У галереї постійно проводяться індивідуальні, групові майстер-класи. Кількість її відвідувачів, які воліють виготовляти власноруч сувеніри, постійно збільшується. У сувенірному магазині завжди є чудовий вибір маленьких бюджетних прикольних виробів та розкішних панно, картин, предметів побуту.

Особливою популярністю у гостей міста користуються іграшки, маленькі кишенькові дзеркала, прикраси, аксесуари для робочих кабінетів, кімнат відпочинку. Як зізнаються багато відвідувачів галереї, дивовижні предмети є свого роду джерелами натхнення, нагадують про цінність чистого навколишнього середовища.

Шампанське “Абрау-Дюрсо”

Відома марка ігристих вин вважається своєрідною візитною карткою Чорноморського узбережжя. однойменний завод відкрито 1890 року. Для виготовлення напою було впроваджено французькі технології виноробства. До революції шампанське постачали переважно до імператорського двору Романових.

Історія знаменитого напою тісно пов'язана і з князівським родом Галициних, чиї представники зробили все можливе, щоб напій набув світової популярності. У радянські часи нова влада вклала у розвиток заводу колосальні кошти. Після перебудови він змінив власника, але ТМ “Абрау-Дюрсо” не зникла.

Сьогодні ця назва поєднує різні колекції ігристих вин, газованих винних коктейлів. Напої виробляють за класичною багатоступінчастою технологією із соку елітних сортів винограду або виноматеріалів. Другий варіант – бюджетний, але завдяки йому Абрау-Дюрсо доступний покупцям зі скромними фінансовими можливостями. У Геленджику можна купити обидва види напою.

Примітно: елітні колекції «Абрау-Дюрсо» та у наші дні винороби виготовляють за дореволюційною рецептурою.