🍽️ Maailma 10 vanimat restorani
Ilma restoranide ja kohvikuteta on elu raske ette kujutada. Mõned neist on eksisteerinud nii kaua, et on elanud üle ühe sajandi. Siin on nimekiri asutustest, mis on oma külastajaid sajandeid rõõmustanud ja ei kavatse peatuda.
Stiftskeller St. Peter (803) – Austria, Salzburg
Stiftskeller St. Peter – maailma vanim restoran asubSalzburgi Püha Peetruse kloostris. Keegi ei tea täpselt, millal see avati. Kuid asutuse esimene mainimine ilmus aastal 803 teadlase ja munga Albuini (Karl Suure uskliku järgija) kirjutistes. Väidetavalt on restoran teenindanud Wolfgang Amadeus Mozartit ja Christopher Columbust.
Vana maja 1147 (1147) – Wales, Maesteg
Vana maja 1147 avati pubina 12. sajandil. Siis serveeriti traditsioonilisi pirukaid herneste ja kartulitega.
2019 aastal muudeti see pärast aastaid kestnud rekonstrueerimist restoraniks ja menüü mitmekesistati. Külalised saavad nüüd nautida Walesi maci ja juustu ja karrit, aga ka veise-, lamba- ja kanapirukaid. See koht valitakse sageli pulmadeks.
Kuulsused armastasid siin kunagi külastada. Hoone kiviseinte sees nähti Richard Burtonit, Elizabeth Taylorit ja David Bowiet.
Ma Yu Ching's Bucket Chicken House (1153) – Hiina, Kaifeng
Selle Hiinas Kaifengis asuva ajaloolise restorani avas perekond Ma Jini dünastia (1115-1234) ajal. Siin müüdi praekana.
1854 aastal puhus nende järeltulija ettevõttele uue elu sisse. Ta alustas pereretsepti järgi traditsioonilise kastmega ämbrite kaupa kana müüki.
2007 aastal omistas UNESCO ettevõttele Henani provintsi vaimse kultuuripärandi tiitli.
Zum Franziskaner (1421) – Rootsi, Stockholm
Zum Franzis kaner asutasid Saksa mungad Stockholmi vanalinna piirkonnas. Hoonet ehitati kuni 1906. aastani mitu korda ümber. See muudeti kas meremeeste kõrtsiks või gurmeerestoraniks ega säilitanud oma esialgset välimust. Sellele vaatamata serveeritakse seal endiselt sama tüüpi munkade pruulitud õlut, mis avamisel.
Honke Owariya (1465) – Jaapan, Kyoto
Honke Owariya oli algselt kondiitriäri ja nüüdseks on see Jaapani vanim teadaolev restoran. Nad serveerivad traditsioonilisi tatranuudleid – soba. Ja puljongi valmistamiseks kasutatakse allikavett.
Restoranis võib einestamas kohata nii rändmunka kui ka Jaapani keiserliku perekonna liikmeid.
La Tour d'Argent (1582) – Prantsusmaa, Pariis
Seine'i kaldal asuv La Tour d'Argent kasvas 1780. aastal võõrastemajast restoraniks. Ülemiselt korruselt avaneb imeline vaade jõele ja peaaegu taastatud Pariisi Notre Dame'i katedraalile. Asutus on kuulus oma viimistletud teeninduse ja kõrge Prantsuse köögi poolest, mille eest sai see Michelini tärni. Ja muljetavaldav veinikelder sadade tuhandete haruldaste pudelitega on väärt varandust.
Hetkel on restoran remonditööde tõttu suletud, kuid avamine on planeeritud 30. juunile 2023.
- Kuidas näha Pariisi kahe päevaga ja mitte surra?
- Ah, kabaree, kabaree – mida peate selle kohta teadma?
- Kuus Disneylandi maailmas: kus nad asuvad ja mida nad pakuvad
Kohvik Chris (1624) – Holland, Amsterdam
See Amsterdami vanim asutus asub Jordaani linnaosas. Mõnikord võite interjööri värvi tõttu kuulda nime Brown cafe (Brown cafe). Algselt oli asutus Westerkerki kellatorni ehitavate töötajate kohtumispaigaks. Lisaks kogunemistele said nad siin oma palka. Kohvikus on alles vanad põrandalauad, suured aknad ja tume puitpaneelid.
Gran Caffe Quadri (1638) – Itaalia, Veneetsia
Asutuse algne nimi oli Il Rimedio (“Tervendav ravim”). Ja seda kõike tänu Malvasia veinile, mis “ergutas keha ja vaimu”. 1775. aastal ostis selle kaupmees Quadri perekond. Nii sai alguse Gran Caffe Quadri lugu. 1830. aastal sai asutus teise korruse. Ja 2018. aastal läbis hoone kapitaalse renoveerimise.
Kohvik asub väljakul, kust avaneb vaade San Marco basiilikale. Menüüs on kerge kontinentaalne hommikusöök ja rammusam lõunasöök – cicchetti (need on Veneetsia suupisted), pitsad, võileivad ja maiustused. Seda kõike saadab elav muusika.
White Horse Tavern (1673) – USA, Rhode Island, Newport
Ameerika Ühendriikide vanim tegutsev kõrts White Horse Tavern oli valitsusametnike lemmik kohtumispaik. Kuna toidu eest tasuti sageli riigikassast, hakati seda hüüdnimega “ärimehe lõunasöögi sünnikoht” või “ärimehe lõunasöögi sünnikoht”. See kõlab ka proosaliselt, sest üks kõrtsiomanikest oli piraat.
A la Petite Chaise (1680) – Prantsusmaa, Pariis
A la Petite Chaise on Pariisi vanim restoran. Siin toimusid poliitilise, sotsiaalse ja kunstilise eliidi kohtumised. Nad ütlevad, et Colette (prantsuse kirjanik ja näitleja) käis siin sageli.
Menüü on näide prantsuse klassikast. Toitude hulka kuuluvad foie gras, teod, prantsuse sibulasupp ja boudin noir salatid.
Cafe Procope (1686) – Prantsusmaa, Pariis
Cafe Procope on esimene kirjanduskohvik Pariisis. Selle avas Sitsiilia immigrant, kelle järgi asutus on nime saanud. Väljakujunenud traditsiooni kohaselt serveeritakse jäätise eelkäijaid – sorbetti ja granitat (purustatud jää).
Kuningas Louis XIV määras isegi Cafe Procope'i sorbete eksklusiivseks tootjaks. Selle kuulsate külastajate hulka kuuluvad Napoleon, Honoré de Balzac, Paul Verlaine, Victor Hugo ja Voltaire.
Sobrino de Botin (1725) – Hispaania, Madrid
Sobrino de Botin on üks vanimaid pidevalt tegutsevaid restorane maailmas ja on kantud Guinnessi rekordite raamatusse. Omal ajal töötas siin kelnerina kunstnik Francisco de Goya. Asutust ja selle tunnusrooga Cochinillo asado – röstitud siga – mainitakse isegi Hemingway raamatus “The Sun also Rises”.
Fraunces Tavern (1762) – USA, New York
Tänapäeval on Fraunces Tavern viskibaar ja restoran Manhattani lõunaosas. Kuid Ameerika revolutsiooni ajal asus George Washington elama hoonesse, mille osa kõrts on. Siin sõlmis ta inglastega vaherahu.
El Fishawy (1779) – Egiptus, Kairo
Elav turulinna kõrvaltänavas on peidetud tükk iidset Kairot. Seinad, mida kaunistavad käsitööna valmistatud puitpaneelid, safiirsinised teekannud ja läikivad kandikud, on uppunud eksootilistesse aroomidesse. Algul kostitas kohviku omanik siin pärast õhtupalvet oma sõpradele kohvi. Asutuse populaarsemaks muutudes see laienes ning menüüsse kuulusid tee, traditsioonilised suupisted ja vesipiip.
Praegused omanikud, kes on asutajaga samad, on säilitanud asutuse traditsioonid ja atmosfääri.