🍽️ Los 10 restaurantes más antiguos del mundo
Es difícil imaginar la vida sin restaurantes y cafeterías. Algunos de ellos existen desde hace tanto tiempo que han sobrevivido más de un siglo. Aquí tienes una lista de establecimientos que llevan siglos complaciendo a sus visitantes y no van a parar.
Calle Stiftskeller Peter (803) – Austria, Salzburgo
Calle Stiftskeller Peter: el restaurante más antiguo del mundo se encuentra en la Abadía de San Pedro en Salzburgo. Nadie sabe exactamente cuándo se abrió. Pero la primera mención de la institución apareció en 803 en los escritos del científico y monje Albuino (un devoto seguidor de Carlomagno). Se dice que el restaurante sirvió a Wolfgang Amadeus Mozart y Cristóbal Colón.
La Casa Vieja 1147 (1147) – Gales, Maesteg
The Old House 1147 abrió sus puertas como pub en el siglo XII. En aquella época se servían pasteles tradicionales con guisantes y patatas.
En 2019, después de muchos años de reconstrucción, se reutilizó como restaurante y se diversificó la carta. Los huéspedes ahora pueden disfrutar de macarrones con queso y curry galeses, así como pasteles de carne de res, cordero y pollo. Este lugar es a menudo elegido para bodas.
A las celebridades alguna vez les encantaba visitar este lugar. Richard Burton, Elizabeth Taylor y David Bowie fueron vistos dentro de los muros de piedra del edificio.
Gallinero tipo cubo de Ma Yu Ching (1153) – China, Kaifeng
Este histórico restaurante en Kaifeng, China, fue inaugurado por la familia Ma durante la dinastía Jin (1115-1234). Aquí vendían pollo frito.
En 1854, su descendiente dio nueva vida al establecimiento. Comenzó vendiendo pollo en cubos con salsa tradicional basada en una receta familiar.
En 2007, la UNESCO otorgó a la empresa el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la provincia de Henan.
Zum Franziskaner (1421) – Suecia, Estocolmo
Zum Franzis kaner fue fundado por monjes alemanes en el casco antiguo de Estocolmo. El edificio fue reconstruido varias veces hasta 1906. Se transformó en taberna de marineros o en restaurante gourmet y no conservó su aspecto original. A pesar de esto, todavía sirve el mismo tipo de cerveza, elaborada por los monjes, que cuando abrió.
Honke Owariya (1465) – Japón, Kioto
Honke Owariya fue originalmente una pastelería y ahora es el restaurante más antiguo conocido en Japón. Sirven fideos tradicionales de trigo sarraceno: soba. Y para preparar el caldo se utiliza agua de manantial.
En el restaurante podrá conocer tanto a un monje errante como a miembros de la familia imperial japonesa mientras comen.
La Tour d'Argent (1582) – Francia, París
La Tour d'Argent, a orillas del Sena, pasó de ser una posada a un restaurante en 1780. Desde el último piso hay una vista increíble del río y de la casi restauradacatedral parisina de Notre Dame. El establecimiento es famoso por su refinado servicio y su alta cocina francesa, por la que recibió una estrella Michelin. Y una impresionante bodega con cientos de miles de botellas raras vale una fortuna.
De momento, el restaurante se encuentra cerrado por reformas, pero la apertura está prevista para el 30 de junio de 2023.
- ¿Cómo ver París en dos días y no morir?
- Ah, cabaret, cabaret, ¿qué necesitas saber al respecto?
- Seis Disneylandias del mundo: dónde están y qué ofrecen
Café Chris (1624) – Países Bajos, Ámsterdam
Este establecimiento más antiguo de Ámsterdam está situado en el distrito de Jordaan. A veces se puede escuchar el nombre Brown café (Café marrón) por el color del interior. Al principio, el establecimiento era un lugar de reunión para los trabajadores que construían el campanario de Westerkerk. Además de las tertulias, aquí recibían sus salarios. La cafetería todavía conserva suelos viejos, grandes ventanales y paneles de madera oscura.
Gran Caffe Quadri (1638) – Italia, Venecia
El nombre original del establecimiento era Il Rimedio («El Remedio Curativo»). Y todo gracias al vino Malvasía, que «vigoriza el cuerpo y la mente». En 1775 fue comprada por la familia del comerciante Quadri. Así empezó la historia de Gran Caffe Quadri. En 1830, el establecimiento ganó otro piso. Y en 2018, el edificio sufrió una importante renovación.
La cafetería está situada en la plaza con vistas a la Basílica de San Marco. El menú ofrece un desayuno continental ligero y un almuerzo más abundante: cicchetti (son bocadillos venecianos), pizzas, sándwiches y dulces. Todo ello acompañado de música en directo.
White Horse Tavern (1673) – Estados Unidos, Rhode Island, Newport
White Horse Tavern, la taberna en funcionamiento más antigua de los Estados Unidos,Debido a que el pago de los alimentos a menudo provenía del tesoro estatal, se le apodó «la cuna del almuerzo del hombre de negocios» o «la cuna del almuerzo del hombre de negocios». Esto también suena prosaico porque uno de los dueños de la taberna era pirata.
A la Petite Chaise (1680) – Francia, París
A la Petite Chaise es el segundo restaurante más antiguo de París. Aquí tuvieron lugar reuniones de la élite política, social y artística. Dicen que Colette (escritora y actriz francesa) visitaba este lugar con frecuencia.
El menú es un ejemplo de los clásicos franceses. Los platos incluyen foie gras, caracoles, sopa de cebolla francesa y ensaladas de boudin noir.
Café Procope (1686) – Francia, París
El Café Procope es el primer café literario de París. Lo abrió un inmigrante siciliano, que da nombre al establecimiento. Según la tradición, sirven sorbete y granizado (hielo picado), los predecesores del helado.
El rey Luis XIV incluso nombró al Café Procope productor exclusivo de sorbetes. Entre sus visitantes famosos se encuentran Napoleón, Honoré de Balzac, Paul Verlaine, Victor Hugo y Voltaire.
Sobrino de Botín (1725) – España, Madrid
Sobrino de Botín es uno de los restaurantes en funcionamiento continuo más antiguos del mundo y figura en el Libro Guinness de los Récords. Hubo un tiempo en que el artista Francisco de Goya trabajó aquí como camarero. El establecimiento y su plato estrella, el «cochinillo asado», incluso se mencionan en el libro de Hemingway «The Sun Also Rises».
Fraunces Tavern (1762) – Estados Unidos, Nueva York
Hoy Fraunces Tavern es un bar y restaurante de whisky en la parte sur de Manhattan. Pero durante la Revolución Americana, George Washington se instaló en el edificio del que forma parte la taberna. Fue aquí donde concluyó una tregua con los británicos.
El Fishawy (1779) – Egipto, El Cairo
Escondido en una calle lateral de una bulliciosa ciudad comercial se encuentra un pedazo del antiguo Cairo. Las paredes, decoradas con paneles de madera hechos a mano, teteras de color azul zafiro y bandejas brillantes, están inundadas de aromas exóticos. Al principio, el dueño del café servía aquí café a sus amigos después de la oración de la tarde. A medida que el establecimiento se hizo más popular, se fue ampliando y el menú incluía té, bocadillos tradicionales y narguile.
Los actuales propietarios, los mismos que el fundador, han conservado las tradiciones y el ambiente del establecimiento.