🍽️ Os 10 restaurantes mais antigos do mundo
É difícil imaginar a vida sem restaurantes e cafés. Alguns deles existem há tanto tempo que sobreviveram por mais de um século. Aqui está uma lista de estabelecimentos que há séculos agradam seus visitantes e não vão parar.
Stiftskeller St. Peter (803) – Áustria, Salzburgo
Stiftskeller St. Peter – o restaurante mais antigo do mundo está localizado na Abadia de São Pedro, em Salzburgo. Ninguém sabe exatamente quando foi inaugurado. Mas a primeira menção à instituição apareceu em 803 nos escritos do cientista e monge Albuin (um devoto seguidor de Carlos Magno). Diz-se que o restaurante serviu Wolfgang Amadeus Mozart e Cristóvão Colombo.
The Old House 1147 (1147) – País de Gales, Maesteg
The Old House 1147 abriu como pub no século XII. Naquela época servia tortas tradicionais com ervilha e batata.
Em 2019, após muitos anos de reconstrução, foi reaproveitado como restaurante e a ementa foi diversificada. Os hóspedes agora podem desfrutar de macarrão com queijo galês e curry, bem como tortas de carne, cordeiro e frango. Este local é frequentemente escolhido para casamentos.
Celebridades adoravam visitar aqui. Richard Burton, Elizabeth Taylor e David Bowie foram vistos dentro das paredes de pedra do edifício.
Casa de frango com balde de Ma Yu Ching (1153) – China, Kaifeng
Este restaurante histórico em Kaifeng, China, foi inaugurado pela família Ma durante a Dinastia Jin (1115-1234). Aqui eles vendiam frango frito.
Em 1854, seu descendente deu nova vida ao estabelecimento. Começou a vender frango em baldes com molho tradicional baseado em receita de família.
Em 2007, a UNESCO concedeu à empresa o título de Patrimônio Cultural Imaterial da Província de Henan.
Zum Franziskaner (1421) – Suécia, Estocolmo
Zum Franzis kaner foi fundado por monges alemães na área da Cidade Velha de Estocolmo. O edifício foi reconstruído várias vezes até 1906. Foi transformado em taberna de marinheiro ou em restaurante gourmet e não manteve o aspecto original. Apesar disso, ainda serve o mesmo tipo de cerveja, fabricada pelos monges, de quando foi inaugurado.
Honke Owariya (1465) – Japão, Quioto
Honke Owariya era originalmente uma confeitaria e hoje é o restaurante mais antigo conhecido no Japão. Eles servem macarrão tradicional de trigo sarraceno – soba. E para preparar o caldo usa-se água de nascente.
No restaurante você pode encontrar um monge errante e membros da família imperial japonesa fazendo uma refeição.
La Tour d'Argent (1582) – França, Paris
La Tour d'Argent, às margens do Sena, passou de pousada a restaurante em 1780. Do último andar tem-se uma vista incrível do rio e da quase restauradaCatedral Parisiense de Notre Dame. O estabelecimento é famoso pelo seu serviço requintado e pela alta cozinha francesa, pela qual recebeu uma estrela Michelin. E uma impressionante adega com centenas de milhares de garrafas raras vale uma fortuna.
No momento o restaurante está fechado para reformas, mas a inauguração está prevista para 30 de junho de 2023.
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Café Chris (1624) – Holanda, Amsterdã
Este estabelecimento mais antigo de Amsterdã está localizado no bairro de Jordaan. Às vezes você pode ouvir o nome Brown cafe (Café marrom) por causa da cor do interior. Inicialmente, o estabelecimento era um ponto de encontro dos trabalhadores que construíam a torre sineira de Westerkerk. Além das reuniões, eles recebiam seus salários aqui. O café ainda tem piso antigo, janelas grandes e painéis de madeira escura.
Gran Caffe Quadri (1638) – Itália, Veneza
O nome original do estabelecimento era Il Rimedio (“O Remédio Curativo”). E tudo por causa do vinho Malvasia, que “revigorou o corpo e a mente”. Em 1775 foi comprado pela família do comerciante Quadri. Foi assim que começou a história do Gran Caffe Quadri. Em 1830, o estabelecimento ganhou mais um andar. E em 2018, o prédio passou por uma grande reforma.
O café está localizado na praça com vista para a Basílica de São Marcos. O cardápio oferece um café da manhã continental leve e um almoço mais farto – cicchetti (são petiscos venezianos), pizzas, sanduíches e doces. Tudo isso acompanhado de música ao vivo.
White Horse Tavern (1673) – EUA, Rhode Island, Newport
A taverna mais antiga em funcionamento nos Estados Unidos, a White Horse Tavern era o ponto de encontro favorito dos funcionários do governo. Pelo fato de o pagamento da alimentação muitas vezes vir do erário estadual, foi apelidado de “berço do almoço do empresário” ou “berço do almoço do empresário”. Isso também parece prosaico porque um dos donos da taverna era pirata.
A la Petite Chaise (1680) – França, Paris
A la Petite Chaise é o segundo restaurante mais antigo de Paris. Aqui aconteciam reuniões da elite política, social e artística. Dizem que Colette (escritora e atriz francesa) visitava frequentemente aqui.
O menu é um exemplo de clássicos franceses. Os pratos incluem foie gras, caracóis, sopa de cebola francesa e saladas boudin noir.
Café Procope (1686) – França, Paris
Café Procope é o primeiro café literário de Paris. Foi inaugurado por um imigrante siciliano, que dá nome ao estabelecimento. Segundo a tradição estabelecida, servem sorvete e granita (gelo picado) – os antecessores do sorvete.
O rei Luís XIV chegou a nomear o Café Procope como produtor exclusivo de sorvetes. Seus visitantes famosos incluem Napoleão, Honoré de Balzac, Paul Verlaine, Victor Hugo e Voltaire.
Sobrino de Botín (1725) – Espanha, Madrid
Sobrino de Botin é um dos restaurantes mais antigos em funcionamento contínuo do mundo e está listado no Livro de Recordes do Guinness. Ao mesmo tempo, o artista Francisco de Goya trabalhou aqui como garçom. O estabelecimento e seu prato exclusivo, “cochinillo asado” – leitão assado – são até mencionados no livro de Hemingway “The Sun Also Rises”.
Fraunces Tavern (1762) – EUA, Nova York
Hoje Fraunces Tavern é um bar e restaurante de whisky na parte sul de Manhattan. Mas durante a Revolução Americana, George Washington instalou-se no edifício do qual a taberna faz parte. Foi aqui que ele concluiu uma trégua com os britânicos.
El Fishawy (1779) – Egito, Cairo
Escondido em uma rua lateral de uma movimentada cidade mercantil está um pedaço do antigo Cairo. As paredes, decoradas com painéis de madeira feitos à mão, bules azul safira e bandejas brilhantes, são afogadas em aromas exóticos. No início, o dono do café servia café aqui para seus amigos após a oração da noite. À medida que o estabelecimento se tornou mais popular, ele se expandiu e o cardápio incluía chá, petiscos tradicionais e narguilé.
Os actuais proprietários, iguais ao fundador, preservaram as tradições e o ambiente do estabelecimento.